Sałatka Panteska - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Sałatka Pantesque

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Włoski

Składniki
Gotowane ziemniaki	600 g
Ocet winny czerwony (może być biały	100 ml
Świeża bazylia zioła	15 g
Kapary w occie	20 g
pomidory koktajlowe	300g
czerwona cebula	1 szt
Oliwa z oliwek extravergine	6 łyżek. l.
Suszone oregano	1 łyżeczka
Sól, czarny pieprz	smak
Oliwki czarne bez pestek	smak

Metoda gotowania

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości (lubię ziemniaki pieczone w kuchence mikrofalowej do tej sałatki). Jeśli ziemniaki są młode, po prostu dokładnie spłucz i ugotuj małe bulwy. Ziemniaki obrać i ostudzić.
Pokrój obraną cebulę w krążki lub półpierścienie i marynuj w occie przez 30 minut, a następnie odcedź do durszlaka i ocet pozwól mu spłynąć.
Pomidory koktajlowe przekrój na pół, usuń pestki (wymagane) i wymieszaj z posiekanymi ziemniakami (grubość 1 cm), marynowaną cebulą, oliwkami, drobno posiekaną bazylią, dopraw solą, pieprzem i dodaj kapary, oliwę i suszone oregano.
Stosunek produktów można zmieniać według potrzeb. Dozwolone jest zwiększenie liczby cebuli i zmniejszenie liczby ziemniaków lub pomidorów, a także zmniejszenie lub zwiększenie liczby oliwek. Nie położyłem oliwek i zastąpiłem bazylię pietruszką
Do sałatek Pantesque polecamy lekkie białe wina, takie jak: l'Ansonica dell'Elba i Contea di Sclafani bianco.

Uwaga

Sałatka Pantesque jest typowym zimnym daniem sycylijskim i jest bardziej typowa dla Pantellerii.

Sałatka ta zawiera smak i aromat produktów krainy Pantellerii: słodkiej i chrupiącej czerwonej cebuli, aromatycznego oregano, oliwek, pomidorków koktajlowych i dumy wyspy Pantelleria - kaparów.