Ćma Vyatka (grzyb)

Ćma Vyatka (grzyb)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Grzyby: borowiki, borowiki, borowiki	1 kg.
Ziemniaki	5-6 szt. (~ 500 g.)
Marchewka	1 szt. (~ 150 gr.)
Cebula	2 szt. (~ 250 g.)
Ghee lub masło	2 łyżki stołowe. l. (~ 50 gr.)
Sól pieprz	smak
Liść laurowy	1-2 szt.
Zieloni: cebula, koperek	smak
Śmietana podawana na talerzu	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• 
• Aby przygotować pierwotne danie Vyatka, które od niepamiętnych czasów gotowane jest tylko w Vyatce - szminka, musisz wziąć kilka rodzajów grzybów: borowiki, borowiki i borowiki.

• Opłucz grzyby, jeśli to konieczne, nie myłem. Obierz i pokrój na kawałki.

• W międzyczasie rozpuść masło w rondelku. Może być potrzebny olej i więcej niż wskazano w przepisie, w porządku „owsianki nie zepsujesz masłem”.

• Przygotowane grzyby przełożyć na olej i smażyć prawie do miękkości.

• Do smażonych grzybów dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy jeszcze przez pięć minut.

• Następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, dobrze wymieszaj i smaż jeszcze przez 10 minut, podczas smażenia warzyw solimy i pieprzymy według uznania.

• Zalej warzywa odrobiną gorącej wody, grzyb nie powinien być zbyt płynny ani bardzo gęsty. Użyłem 1 litra wody do przygotowania mojej pleśni.

• Gdy rosół się gotuje, pokrój ziemniaki w kostkę.

• Ziemniaki i liście laurowe włożyć do gotującego się bulionu, przykryć pokrywką, a po 5 minutach wyjąć liść laurowy, dodać do zupy sól, w razie potrzeby gotować dalej, aż ziemniaki będą gotowe, mi wystarczyło 15 minut.

• Podając w misce grzybowej, dodaj śmietanę i posyp ziołami.

• 
• Uwierz mi, smak przyjemnie Cię zaskoczy!

Uwaga

Grzyby to bardzo przydatny produkt, znany od czasów starożytnych. Zupa otrzymała tę nazwę tylko dlatego, że na Wiatce, a także w ogóle na północy Rosji, grzyby nazywano „wargami”.
Aby ułatwić to danie, masło można zastąpić olejem roślinnym.

Och, co za pyszny przepis!
Uwielbiam grzyby!

[Helena]

Helenanie uwierzycie rodzimej Wiatce, Bóg wie po co kolano, ale pierwszy raz spróbowałam takiego grzybiarza, ile jej mąż nie jest fanem zbieraczy grzybów, a on był całkowicie zachwycony

Zupa jest pyszna, ale ugotuję niewłaściwą marynatę grzybową - z pieczarek

[Irina]

Irinapieczarki są z pewnością dobre, ale nie mają wyraźnego grzybowego smaku, można dodać do smaku kostkę grzybową

[Irinap]

Uważam, że zupa jest pyszna! To z prawdziwych grzybów! Wybaczcie miłośnikom pieczarek, po życiu w regionie Iwanowo nie lubię prawdziwych grzybów. Zupełnie inny smak!
IrinapA grzyby białe, borowiki i osiki można kupić mrożone, będą smaczniejsze niż z grzybami.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, dziękuję! Zjadłbym zdjęcie, wygląda tak apetycznie!

[Nadzieja]

Nadzieja, Tanechka,

Grzyby ... ale dla mnie lavrushka jest tutaj zbędna ...

ale dla mnie lavrushka jest tutaj zbędna ...

Absolutnie nie, lavrushka jest w zupie tylko przez 5 minut, a następnie jest usuwana.

Doskonała zupa.

[Vita]

Vita, spróbuj, warto

Tanya, ja gotuję podobnie, dlatego napisałem, że zupa jest wyśmienita

Zupa otrzymała tę nazwę tylko dlatego, że

Opcjonalnie wszystkie grzyby są gąbczaste w kompozycji. Czy potrzebujesz wszystkich trzech?
Ale pieczarki wcale nie są takie. Te gąbczaste buliony są bardziej interesujące.

[Vita]

gotować podobnie

Vita,

Z takim zbieraczem grzybów można oszaleć!
Zjadłbym całą zupę za jednym razem.
Co za przepyszne piękno!
Dostępne są wszystkie składniki oprócz grzybów. Tak ...
Tanya, świetnie! Bardzo dobrze!
Muszę tylko zebrać grzyby. Ech ... I mamy sucho i bezwietrznie.

[Ania]

Wszystkie trzy są potrzebne.

Ania, w starym przepisie tak było, ale myślę, że to nie jest ważne, ale potrzeba przynajmniej kilku różnych. Tak się złożyło, że znalazłem dokładnie wszystkie trzy gatunki, prawie wszystko w jednym miejscu, a nie zawsze tak jest.

[Tanechka]

Tanechka, z takimi grzybami, których tam nie kładziesz, wszystko będzie bardzo smaczne!
Tyle widzę w sprzedaży mrożone grzyby, ale nie ryzykuję zakupu.
Lubię dodawać trochę jęczmienia do zupy grzybowej.

Zjadłbym całą zupę za jednym razem.

Ritochka, tak to się stało, gotowała wczoraj pod wieczór, a dziś rondel jest czysty.

A tu jest sucho i spokojnie.

Ta sama historia, grzybów jest bardzo mało, ale nie uwierzycie, ten przepis niosę w głowie tak długo, że wszystkie grzyby które są na zdjęciu w przepisie znalazłam samodzielnie, praktycznie w jednym miejsce, a mój mąż poszedł w jedną stronę, ale jestem po prostu dziko wciągnięty w inną i oto wynik - ta zupa

W sklepach ryzykuję, ale na ruinach jestem wrażliwy. Chociaż są już tam wycięte, aby nie pokazywać robactwa.

Lubię dodawać trochę jęczmienia do zupy grzybowej.

Allochka, jęczmień i pęczak są dobre z suszonymi grzybami, tutaj będą zbędne, ponieważ zupa jest bardzo bogata i moim zdaniem bardzo zbilansowana

W sklepach ryzykuję, ale na ruinach jestem wrażliwy.

Z nami jest łatwiej, nie ma specjalnej potrzeby kupowania w sklepach, jeśli nie jesteś zbyt leniwy i wyjeżdżasz z miasta przynajmniej kilka razy w sezonie. Gdy nasz dziadek żył, szli do niego, zabierali prezenty i odwiedzali, a teraz z przyzwyczajenia jedziemy w te miejsca, gdzieś około 100 km od miasta.

[Tatyana]

Tatyanaco za zupa! Nie tracę nadziei, że grzyby tu trafią i moja siostra mnie przywiezie. Na pewno to ugotuję.

[Tanyusha]

Nie tracę nadziei, że grzyby tu trafią i moja siostra mnie przywiezie

Tanyushajeśli to możliwe, spróbuj, dla naszej rodziny ten grzybobierca okazał się prawdziwym odkryciem

Uwielbiam zupę grzybową! Chciałbym spróbować właśnie tego. Moja siostra jest wielkim zbieraczem grzybów, ale las jest suchy.

Czy grzyby miodowe będą dobrze pasować do tego dania?

[sens]

Czy grzyby miodowe będą dobrze komponować się z tym daniem?

sensale co jeszcze dodać do grzybów? Grzyby miodowe to pyszne grzyby

[sens]

sensale co jeszcze dodać do grzybów? Grzyby miodowe to pyszne grzyby

nie mamy jeszcze agarics miodowych. Ale deszcze już się zaczęły i powinny być w sprzedaży do końca września. Teraz nie pamiętam dokładnie, jak to było w minionych latach, wydaje się, że w tym czasie zdarzają się również kurki.

wydaje się, że w tym czasie są też kurki

Kurki to z pewnością grzyby doskonałe, ale niezbyt pachnące i nie dodadzą grzybom smaku, a jedynie objętości, to tylko z grzybami. Grzyby miodowe są bardzo smaczne smażone na oleju lub w tłuszczu, więc będą pyszne w pieczarkarni. Ciotka przygotowuje miodowe grzyby na zimę, smażąc je na tłuszczu i układając w słoikach pod nylonową pokrywką. Kiedy tłuszcz ostygnie, grzyby są w pewnym sensie konserwacyjnym, zimą okazuje się doskonałe do smażenia, aw innych potrawach można je stosować jako świeże.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, dzięki za wyjaśnienia. Kiedy mamy grzyby i stanie się jasne, które z nich, omówimy wszystko dalej.

[sens]

sens, z przyjemnością

Tanyusha! Vkusnaaa! A potem wszystko włożyłem do blendera - włożyłem kuchenkę, bardzo mi się podobało. Tak, będziesz musiał specjalnie kupić grzyby leśne

Irinochka, bardzo się cieszę, że podobał mi się zbieracz grzybów iz jakich grzybów ugotowałeś, zgodnie z planem, z pieczarek?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, co za wspaniały przepis! Podziękować)
Dziewczyny, nie wierzcie mi, moja teściowa też mówi, że bardziej lubi zupę z pieczarek niż z borowików

[Julia]

Wierzcie lub nie, ale moja teściowa mówi też, że bardziej lubi zupę grzybową niż borowiki

Juliai gotujesz ją według tego przepisu, nawet z pieczarkami, mam nadzieję, że jej się spodoba

[Tatyana]

Tatyanana pewno jeśli w najbliższym czasie zabraknie leśnych grzybów, będę gotować z pieczarek

[julia_bb]

julia_bb, Na pewno wierzę, ale w ogóle nie rozumiem, jak można lubić grzyby))), ale to takie proste - bardziej lubię ciemne zupy grzybowe niż jasne.

[Julia]

jeśli w najbliższej przyszłości nie będzie grzybów leśnych, będę gotować z pieczarek

Julia, tylko ja dodałbym kostkę bulionu grzybowego, aby uzyskać więcej smaku.

Dziewczyny, nie wierzcie mi, moja teściowa też mówi, że bardziej lubi zupę z pieczarek niż z borowików

Julia, może jadła zupę pieczarkową, która rośnie w naturze? Zebraliśmy w Kazachstanie, pachną, ale sztucznie uprawiane są zupełnie inne.
Ale najpierw smak borowików, zbierano je na Czukotce ... jak dawno to było.

Pieczarka biała to jeden z najcenniejszych grzybów, należy do jednych z najlepszych grzybów jadalnych. Nasz biały grzyb jest uważany za najważniejszy spośród wszystkich grzybów, ale nadal musisz spróbować go znaleźć w naszych miejscach

Tanya, co za zupa! Drugiego dnia wchodzę do przepisu, oblizuję usta jak kot po kwaśnej śmietanie i wychodzę. Ponieważ dla mnie związek grzybowy nie jest prawdziwy. Ech, mogę sobie tylko wyobrazić, jakie to pyszne ... I podobała mi się też twoja prezentacja na zdjęciu, talerz z drewnianą łyżką, jako dziecko moja babcia na wsi jadła tylko pierwsze dania drewnianą łyżką.
Dzięki za przepis!

Kiedy byłem dzieckiem, moi rodzice często chodzili po grzyby (firma podobno organizowała wycieczkę), aby zbierać grzyby, a potem chwalili się, kto i ile sztuk borowików znalazł. Ale nie znam smaku i czy zrozumiem?

[Vika]

rodzice firmy często wyjeżdżali na grzyby (firma podobno organizowała wyjazd) na grzyby

Wcześniej akceptowano to we wszystkich przedsiębiorstwach, wyróżniał się nawet transport, teraz każdy jest sam.

Ale nie znam smaku i czy zrozumiem?

Wystarczy kupić torbę suszonych borowików, teraz nie stanowi to problemu, jest trochę droga, ale możesz spróbować. Suche borowiki są bardzo aromatyczne i nie tracą swoich właściwości

Ponieważ dla mnie związek grzybowy nie jest prawdziwy.

Vikai nie sprzedajesz też suszonych grzybów, tylko ten przepis można nieco poprawić dla suchych grzybów.

Tatiana, na pewno będę gotować, grzyby dopiero się zaczynają. Są suche, ale będę czekać tak samo świeże.

[Nadzieja]

Nadziejaspróbuj najpierw ze świeżymi, a do suchych kiedy tylko możesz, a do suchych dodaj trochę płatków, jeśli to ciekawe, to napiszę

tylko dodałbym kostkę bulionu grzybowego, aby uzyskać więcej smaku

... lepiej suszone kurki. Jeśli oczywiście je masz

[Tatyana]

Tatyanaa jeśli wyschniesz, to ile wziąć?

[Anya]

a jeśli wysuszysz, ile powinieneś wziąć?

Anyasuche fałdy - 300 gr; grill perłowy - 50 gr. (1/4 szklanki); wszystkie inne produkty jak w przepisie.

[Tatyana]

Tatyanaprzygotowane. Po prostu zapomniałem o lavrushce. I tak wszystko jest zgodnie z poleceniem lekarza: biały, borowik, osika. Ale pyszne, bardzo dobre. Rodzina to doceniła.

gotowany. Po prostu zapomniałem o lavrushce. I tak wszystko jest zgodnie z poleceniem lekarza: biały, borowik, borowik. Ale pyszne, bardzo dobre. Rodzina to doceniła.

Bardzo przyjemnie, że grzybiarz przypadł do gustu całej rodzinie, a lavrushka nie jest tak ważna w tym daniu, który w dawnych czasach znał lawruszkę na Wiatce

Smacznego