Wieprzowina w multicookerze Panasonic

Wieprzowina w multicookerze Panasonic

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso
czosnek
Marchewka
Sól, pieprz, przyprawy

Metoda gotowania

• Kawałek wieprzowiny (ja wziąłem nogę) nadziać czosnkiem i marchewką, natrzeć solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Odstawić do lodówki na 2 h. Następnie w multikar w trybie „Pieczenie” smażyć z jednej strony przez 10-15 minut, przewrócić i w trybie „Gulasz” 3 godziny.
• Właściwie to wszystko!

Uwaga

Jako podstawę przyjęto przepis z gotowania. Ale z moimi zmianami.

Okazał się bardzo aromatyczny, miękki. pyszne mięso!

Zdjęcie uhvatka

Podobne przepisy

Wieprzowina w pikantno-słodkiej marynacie (multicooker Redmond RMC-01) (Stóg)

Gotowana wieprzowina „Festive 2w1” w multicookerze Bork U700 (Elena Tim)

Wieprzowina w multicookerze Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna bardzo dziękuję, tylko trzy pytania naraz:
3 godziny to niewiele?
jaka jest przybliżona waga elementu?
czy potrzebujesz chociaż trochę wody, oleju (w trybie duszenia) czy wziąć szynkę z wierzchnim tłuszczem? A co najważniejsze, jak zachowuje się mięso zimne, miękkie? Uwielbiamy rano wkładać kanapkę.

Nie jestem Zhorzhevna, ale odpowiem ...
Trzy godziny to normalne, zrobiłem nawet 4, kiedy całą patelnię napełniłem mięsem ...
Woda nie jest potrzebna, będzie się wyróżniać z samego mięsa, a także tłuszcz, który można następnie wykorzystać do sosów i smażenia ...
Mięso jest doskonałe, miękkie i smaczne, zimne jeszcze smaczniejsze jak na świeży chleb ...

[Lika]

Lika , a poprzedni post odpowiedział na wszystkie Twoje pytania. Podziękować, Pakat .
Robię mniejszą porcję, 2 sztuki wieprzowiny po około 600-700 g każda.
Wziąłem mięso nie jest tłuste. Rzeczywiście, podczas procesu duszenia z mięsa uwalnia się wystarczająca ilość płynu. A sos jest pyszny!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat dziękuję za przepis i szczegóły. Gotowana na zimno wieprzowina z chrzanem i filiżanką mocnej, gorącej herbaty to ...

Okazało się cudownie pieczoną wieprzowinę, aw soku z mięsa, dodając wodę, zrobiłem pikantny ryż na przystawkę.

Gotowana na zimno wieprzowina z chrzanem i filiżanką mocnej, gorącej herbaty to ...

Czy mogę dodać własne 5 kopiejek? do gotowanej wieprzowiny jest też wspaniały sos z borówki brusznicy lub żurawiny.
Zmiel filiżankę świeżych jagód w blenderze, przetrzyj przez sito, zagotuj. Dodaj trochę cukru, sos sojowy (jeśli nie, tylko sól), możesz dodać biały pieprz. Gotuj przez minutę. Ochłonąć.
Taki sos - nawet smaruje się gotowaną wieprzowiną, nawet nakłada na kotlety. Bardzo smaczne)) !!!

Zrobiłam gotowaną wieprzowinę według przepisu Żorożewny. Okazało się pyszne, ale mięso jest trochę „sypkie”. Wydaje mi się, że aby gotowana wieprzowina była gęstsza, pod ciśnieniem powinna ostygnąć. Kto zrobił gotowaną wieprzowinę, powiedz, jak ją schłodzisz.


Oto taka gotowana wieprzowina w mojej powolnej kuchence.

[Yana]

Yana, zrobiliśmy to już dwa razy według tego przepisu i bardzo nam się podobało. Mięso jest bardziej soczyste niż w piekarniku. Tylko na początku smażę nie z jednej, ale ze wszystkich stron przez 10 minut. Wyjmuję gotowe mięso, odcedzam na 5-10 minut i zawijam w folię do rana.

Smażę też ze wszystkich stron. Ale ponieważ robiłem ten przepis pierwszy raz, nie myślałem o folii. Następnym razem zawinę to w folię. Dziękuję Lika.

Ja też zawijam w folię. i jakoś nie pomyślałem, że to takie krytyczne !!!! Teraz będę wiedział, że tak jest lepiej.
Zrobiłem też bujuninę na Nowy Rok. Hurra !!!!

Myślałem o zrobieniu jutro gotowanej wieprzowiny. Tylko mój piekarnik opiera się i nie chce oddawać swojej pozycji multicookerowi. Będę musiał znaleźć kompromis, aby pogodzić te dwie rzeczy.

:) Wielkie dzięki dla Żorożewny za świetny pomysł)) Gotowana wieprzowina okazała się po prostu doskonała. To, co kocham. Przed pojawieniem się multicookera próbowałem wielu przepisów kulinarnych, ale ten - przy minimalnym zużyciu energii i doskonałym produkcie na koniec.
Mój udział był potrzebny tylko do nadziewania kawałka mięsa (wcale nie małego, poniżej 2 kg) i zrumienienia go ze wszystkich stron w konwekcyjnym piecu grillowym w ekstremalnym upale. Skórka szybko się zatarła, co nie pozwoliło wypłynąć soku, następnie przeszczepiono kawałek do powolnej kuchenki i pozostawiono na 3 godziny. Mięso wspaniale ugotowane. Pachnąca, soczysta (z multicookera wyszło bardzo mało płynu, ledwo zakrywała spód), bardzo apetyczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bałem się przeszczepić taki kawałek piękna z piekarnika do powolnej kuchenki, czytając przed tym druzgocącym postem o tym, jak kreskówka wydala wszystkie soki z produktów, a mięso okazuje się gumowe.

Po drodze przypomniałem sobie o postach o „wodnistych” ziemniakach, które ukazały się w kreskówce… i tutaj moje obawy się nie potwierdziły. Po ugotowaniu wieprzowiny do wolnowaru dodałem ziemniaki, dolałem trochę wody (około pół szklanki miarowej) i położyłem na duszeniu. Cudowny ziemniak. Kruche i smakuje jak pieczone w piekarniku.
: D Coraz bardziej jestem przekonany, że to urządzenie nie będzie dla mnie bezczynne, chociaż nie doszedłem jeszcze do realizacji potrzeby zakupu kolejnego tego samego

[Skórka owocowa]

Kruche i smakuje jak pieczone w piekarniku.

Może trochę nie na temat, ale smażone ziemniaki z multicookera są bardzo smaczne, są raczej smażone-duszone, lekko przypieczone i miękkie. Co najważniejsze, 1 łyżka masła, czysta kuchenka i patelnia, bez zapachu smażenia. Pełny rondel jest gotowy w 25-30 minut
Skórka owocowamięso na gotowaną wieprzowinę można spróbować natychmiast usmażyć w multi na PIECZENIU bez szczelnego zamykania pokrywki i odwracania.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowamożna od razu spróbować usmażyć mięso na gotowaną wieprzowinę w barwenie

;) Nie jestem magikiem, dopiero się uczę)) I wciąż mam niejasne wątpliwości, że nie da się smażyć mięsa tak pięknie i wydajnie w kreskówce jak na grillu. Ale na pewno spróbuję i nagle Mogę ułatwić sobie życie w kuchni? Dzięki za radę))

smażone ziemniaki z multicookera bardzo smaczne

W jakim trybie gotujesz - duszenie czy pieczenie? Czy często musisz się odwracać?

ziemniaki należy smażyć w PIEKARNI. Mieszaj, od czasu do czasu mieszam 2 razy w ciągu 40 minut.
Ugotowałam też gotowaną wieprzowinę w wolnej kuchence, przyrumieniam ją w funkcji BAKERY, wychodzi normalnie.

(y) więc to jest ogólnie świetne)) Spróbuję)) Dziękuję.

(y) więc to jest ogólnie świetne)) Spróbuję)) Dziękuję.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Spójrz, smażony kurczak z kreskówek

Patrzyłem na kurczaka ... Wszystko jest z klasą ... poza moją pasją do dużych form Te kurczaki, które przywykłem do pieczenia nie tylko grzbietem, ale nawet stojąc w tym rondlu, nie zmieszczą się Cóż kilka uda można gotować

Wszystko jest z klasą ... poza moją pasją do wielkich form

Tak, w kreskówce kurczak wejdzie nie więcej niż 1,5 kg
A gotowana wieprzowina z karku świni, gotowana w kreskówce, jest

A gotowana wieprzowina z karku świni, gotowana w kreskówce, jest

(y) absolutnie się zgadzam)) To od szyi, co robię)) Bolesne jest tam mozaikowe żyły na rozcięciu, które okazują się kuszące)

(wcale nie małe, gdzieś poniżej 2 kg) i zrumień je ze wszystkich stron w piekarniku na grillu z konwekcją w ekstremalnym upale. Skórka szybko się chwyciła, przez co sok nie wypłynął,

Zaronila Zest ziarenko wątpliwości w mojej głowie i powstało pytanie: o ile mniej płynu wypływa z gotowanej wieprzowiny, jeśli najpierw usmażyć w dkhovce na „grillu z wiatrem”, a nie w kreskówce na PIECZĘ? Zrobiłem to. Okazało się, że to samo. Dobrze, że jest zmywarka, która zmyje tacę z rusztem

Zaronila Zest ziarenko wątpliwości w mojej głowie i powstało pytanie: o ile mniej płynu wypływa z gotowanej wieprzowiny, jeśli najpierw usmażyć w dkhovce na „grillu z wiatrem”, a nie w kreskówce na PIECZĘ? Zrobiłem to.Okazało się, że to samo. Dobrze, że jest zmywarka, która zmyje tacę z rusztem

I smażyłem w dużej ilości (15 minut z każdej strony bez oleju) I na pozostałym płynie (przy okazji kawałek mięsa stracił 300 gramów, było 1100, stało się 800), dusiłem ziemniaki w trybie pieczenia, takie pyszne wyszło jak po 5 godzinach w piekarniku, ale w kreskówce minęło tylko 20 minut

[Celestine]

CelestineOstatnim razem, gdy piekłem świnię w kreskówce bez zaworu, wydawało się, że piecze się bardziej, a ziemniaki w soku mięsnym są bardzo mniam. Szybkość gotowania jest szczególnie imponująca - w 20-25 minut pełny garnek ziemniaków.

Zaronila Zest w mojej głowie ziarno wątpliwości, o ile mniej płynu wypływa z gotowanej wieprzowiny, jeśli najpierw usmażyć w dkhovce na „grillu z bryzą”, a nie w kreskówce na BAKE?

: Daga, przecież ciekawość jest też motorem postępu)) Tylko ja nigdy nie smażyłem w kreskówce i porównałem ilość płynu z tym, co wypłynęło przy pieczeniu mięsa TYLKO w piekarniku z kombinacją piekarnik + komiks. Okazało się, że w połączeniu z kreskówką - MNIEJ))
: czerwony: cóż, nie mogę jeszcze całkowicie zrezygnować z grilla))

cóż, nie mogę jeszcze całkowicie porzucić grilla))

Nie trzeba. Smażenie dużego kawałka w zestawie nie jest normalne. Obiekt dzisiejszego eksperymentu, już spod grilla, został wepchnięty do kreskówki i ubity

Złapali mnie gotowana wieprzowina. Włożyłem kawałek 1,5 kg. po smażeniu w trybie duszenia przez 3 godziny. Zajmuje to 1,5 godziny, poszedłem to obejrzeć i odwrócić, a kreskówka jest w trybie ogrzewania!
Wątpiłem, czy na starcie go po prostu nie włączyłem, teraz rozumiem, że to była porażka.
Ale najciekawsze jest to, że gotowana wieprzowina w trybie ogrzewania w tym czasie była prawie gotowa, a nawet jadalna! Mięso wciąż było trochę różowe. Ustawiam go w trybie duszenia na kolejne 30 minut i gotowe.

Oto gotowana wieprzowina, którą mam:



Mięso marynuje się przez noc w mieszance musztardy francuskiej, soku z cytryny, czosnku i ziół. Smażymy w multitool na "Ciasto", dwa razy po 20 minut, a następnie przełożone na tryb "Gulasz" na 2 godziny (mogło być mniej).

A gotowana wieprzowina z karku świni, gotowana w kreskówce, jest

I poprzez długie eksperymenty i eksperymenty doszedłem do wniosku, że szynka wieprzowa najlepiej nadaje się do gotowanej wieprzowiny. Albo nazywa się to orzechem. W samym mięsie nie ma żyłek tłuszczu, ale na wierzchu (lub poniżej) cienka warstwa tłuszczu.
A szyja, jak na mój gust - trochę tłusta !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... i też wziąłem szynkę. Ale jak mówią, nie kłócą się o gusta ... czyjeś szyja jest w porządku ...

Ale jak mówią, nie kłócą się o gusta ... czyjeś szyja jest w porządku ...

Oczywiście!!!!! Ilu ludzi - tyle nałogów! Cóż, czego nie powinieneś brać na gotowaną wieprzowinę, to carbonade. Jest bardzo suchy i nawet po leżeniu w folii w lodówce kruszy się podczas krojenia! Chociaż znowu - może komuś się spodoba!

Gotowe i zjedzone. Tylko że nie faszerowała go marchewką ...
Zastanawiam się, dlaczego dokładnie wieprzowina ... A nie wołowina ... Może spróbuj z wołowiną i duszeniem - sześć godzin ...

Gotowe i zjedzone. Tylko ona nie faszerowała się marchewką ...
Zastanawiam się, dlaczego dokładnie wieprzowina ... A nie wołowina ... Może spróbuj z wołowiną i duszeniem - sześć godzin ...

Zawsze robię z wołowiną, na duszenie wystarczą 3 godziny, jeśli wołowina nie jest bardzo stara

Wydaje się, że nie tylko ja jestem sceptycznie nastawiony do wieprzowiny. Przejście na wołowinę / cielęcinę!
P.S. Zapomniałem napisać, że energicznie zmiękczyłem mięso!

Siedziałem tutaj, czytałem, śliniłem się, a potem poszedłem i sprawiłem, że gotowana wieprzowina była miękka, soczysta
Dziewczyny, teraz powiedz mi, jak udaje Ci się wysłać takie pyszne jedzenie do lodówki - został mi kawałek - zjadłem na gorąco

A na soku mięsnym wyszło takie danie z ryżu - polizasz palce
Dwa w jednym

Dziewczyny, teraz powiedz mi, jak udaje Ci się wysłać takie pyszne jedzenie do lodówki - został mi kawałek - zjadłem na gorąco

Łatwo - musisz upiec kawałek, z którego nie możesz skubać więcej niż połowę; D.
Opcja druga - gdy mięso będzie gotowe - wieczorem, po ooooooo smacznym i obfitym obiedzie - nie będzie pasować, więc schowasz je do lodówki.

Robię to w piekarniku i przeważnie to „2 w 1” - gorące mięso na obiad, reszta - w lodówce, na kanapki.

Tak, zdecydowanie pyszne!
Gotowałem wczoraj.
Prawda z czosnkiem była trochę błędna ... za mało.
Ugotowałem wołowinę.

Ale bulion nie odważył się użyć po słowach mojej matki o krwi ...

Cześć wszystkim!
Któregoś dnia gotowałem wieprzowinę wołową, choć nie powiem, która to była część tuszy, właśnie kupiłem na targu kawałek 1,5 kg.
Potarłem go solą z przyprawami, nie forsowałem. Kawałek zawiązałem sznurkiem, usmażyłem na patelni bez oleju i wysłałem do MV na 2 godziny „duszenia”. Nie dodałem wody. Okazało się, że jest pyszna, miękko gotowana wieprzowina.
Niestety nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, ponieważ domownicy przylecieli i prawie większość z nich zabili.

[Iskra]

Niedawno gotowałem wieprzowinę wołową,

Iskra, a gotowana wieprzowina jest tylko z wieprzowiny
I gotowałeś gulasz wołowy we własnym soku.

[A ty gotowałeś gulasz wołowy we własnym soku.

Ja też ... Dusiłem 8-9 godzin (zostawiłem na noc) ... Nie podobało mi się ... Albo dusiłem, albo lepiej wziąć wieprzowinę ...

Spinka do włosów, nie musisz tak długo gasić. Wystarczy 2-3 godziny.

Ale ja uwielbiam miękkie mięso ... Jagnięcinę duszę przez pięć godzin, wyszło dobrze ...

Spinka do włosów, no nie wiem, zresztą to zależy od mięsa, dostałem raczej miękkie mięso i wcześniej go nie marynowałem. Może dlatego, że był wystarczająco świeży, czyli dopiero po uboju.

Jeszcze wczoraj kupiłem sobie MV, teraz próbuję go do twojej gotowanej wieprzowiny ... a nawet z ziemniakami ... Kupiłem udko wieprzowe, kg za 2, jednak mój MV nie jest taki jak ty, ale 10 seria, czyli rondelek 2 litry, a nie 4,5 ... Pokroić na 2 części, nadziać czosnkiem i marchewką, natrzeć na wszystko co się da, smażyć 15 minut. z jednej strony, potem zaczął was wszystkich zakrywać, kiedy się odwrócił, kot prawie się zakrztusił, oblizując usta! Teraz zostało 15 minut, już jadę! A ziemniaki czekają ...

Cóż, nie wszystkie MV 18 ... Właściwie ...
I radzę ziemniaki najpierw w trybie Pilaf, a potem w Piekarni, regularnie je obracając.

Dzięki za wskazówkę! Chociaż dzisiaj zabrałem do pracy pieczoną szynkę z ziemniakami, wszyscy byli po prostu zachwyceni! Okazało się znakomicie!

Spinka do włosów, nie musisz tak długo gasić. Wystarczy 2-3 godziny.

Dusiłam wołowinę przez 2,5 godziny, uprzednio przetargową. Okazał się też miękki. W porównaniu do wieprzowiny są to zupełnie inne dania.

Jako podstawę przyjęto przepis z gotowania. Ale z moimi zmianami.

Kawałek wieprzowiny (ja wziąłem nogę) nadziać czosnkiem i marchewką, natrzeć solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Odstawić do lodówki na 2 h. Następnie w multikar w trybie „Pieczenie” smażyć z jednej strony przez 10-15 minut, odwrócić i w trybie „Gulasz” 3 godziny.
Właściwie to wszystko!
Okazał się bardzo aromatyczny, miękki. pyszne mięso!

Chciałbym wiedzieć, czy w swoim przepisie możesz użyć wołowiny?