Wieprzowina w multicookerze Panasonic

a mój multicooker odmówił pracy bez wody w trybie gaszenia, musiałem nalać szklankę wody

Co ona tak powiedziała?
Jakie masz urządzenie?

Polaris 5012. położyć kawałki mięsa, włączyć tryb duszenia na 2 godziny. włączył się, ale po 3-4 minutach przeszedł na ogrzewanie. otwarty: nie ma płynu, mięso na dnie właśnie złapane. Myślałem, że to porażka, powtórz to. natychmiast przełączony na ogrzewanie. następnie uzupełnij trochę wody. zarobione

a moje pytanie brzmi: jak nadziać cały kawałek mięsa? przeciąć i włożyć do środka, czy czegoś mi brakuje? czy możesz wyjaśnić, proszę !!! jutro kupię MV, ale już pilnuję przepisów !!! z góry dziękuję.

Marynowałem mięso, czekam jak tylko gotuję, jak dostanę to wyrzucam zdjęcie

Witam wszystkich, dzisiaj próbowałem zrobić mięso według tego przepisu, mam dex 50. Kawałek mięsa ok. 0,5 kg, nie tłusty, ale z warstwą tłuszczu z jednej strony. Wrzuciłem więc pieczenie do kreskówek i po 7 minutach, nawet bez smażenia, mięso zaczęło się palić, a płyn na dnie rondla zaczął się palić. Okazuje się, że z mięsa uwolniło się bardzo mało płynu i od razu zaczęło się palić. Z żalem jakoś usmażyłem trochę na pół, wyjąłem, umyłem rondel, odstawiłem, nalałem wody i włączyłem podczas duszenia, ale po 6 minutach, gdy woda się zagotowała, kreskówka pisnęła i przełączyła się na tryb ogrzewania. Ktoś to miał, apeluję do właścicieli dex 50? Wsparcie!!! Co zrobić z kawałkiem mięsa?

Niektóre modele multicookera w tak potężnych trybach jak „Smażenie” lub „Pieczenie” nie będą działać, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu. kreskówka natychmiast wyłącza ten tryb i przenosi się do ogrzewania.
Podsmaż mięso na patelni lub piekarniku i przenieś do kreskówki do duszenia.

Cholera… Właśnie zauważyłem, że kwestia z 6 grudnia… Już nie ma znaczenia…

I mam takie pytanie, gotowałem przez 2,5 godziny. kawałek 700g okazał się niezły, ale bardzo wytrawny i coś w rodzaju kruchej gotowanej wieprzowiny ..
nie soczyste, co należy zrobić, aby uzyskać soczystość ...

Mam ten sam motyw ... Chociaż odważyli się na jednym posiedzeniu. Wydaje mi się, że szyja nie jest tu bardziej odpowiednia, ale szyja, ponieważ jest mniej sucha. A szynka to praktycznie mięso peklowane, ale jest chude.

[Pumar]

Pumartak, eksperci powiedzieli mi też o karkówce, chociaż w piekarniku nasza szynka okazuje się soczysta, poszukamy naszych opcji ..

aby mięso było gęste, powinno być mniej gotowane i gotowe do zawinięcia w folię lub folię i odstawić do lodówki na noc lub kilka godzin. generalnie do gotowanej wieprzowiny potrzebne są kawałki tłuszczu. i ten tłuszcz jest nadal dobry do przecięcia w siatkę nożem. Zwykle chwytam tylko szyję.

Aby uzyskać soczystość, musisz namoczyć mięso w solance. Wlewam około 1 kg mięsa solanką na 1 godzinę, następnie wyjmuję z solanki, myję lekko pod bieżącą wodą, posypuję przyprawami, grubo zmielonym czarnym pieprzem, smarujemy olejem roślinnym i wkładam do lodówki na 1 dzień. Gdy mięso stało przez 2 dni, było jeszcze lepiej. Obracaj mięso kilka razy dziennie. A potem możesz smażyć nawet w powolnej kuchence, nawet w piekarniku. Solanka: 250 ml wody i 1 łyżka. l. Sól.

[Elena8]

Elena8czy dodajesz trochę soli? To znaczy wystarczy, że mięso leży w solance, prawda? Mam problem w życiu - za mało soli dodaję, ale chciałbym normalnie ugotować na świąteczny stół.

Nie dodaję dodatkowo soli. Ale mięso, które wybieram, nie jest okrągłym kawałkiem, ale w formie bochenka solonego. Kiedyś starałem się nie spłukiwać, okazało się, że jest słony w moim guście.Ale nie spłukuj zbyt mocno, ale lekko. I nie oszczędzaj przypraw, bo część z nich pozostanie w oleju, jeśli chcesz, możesz dodać zioła i zgnieciony czosnek i oczywiście liście laurowe.

[Elena8]

Elena8, czy możesz podzielić się przepisem na marynatę?

Solanka: 250 ml wody (jedna szklanka) i 1 łyżka soli. Nie ma potrzeby gotowania solanki
, po prostu dobrze wymieszaj i to wszystko. Jeśli mięso nie będzie zalane solanką, dodaj kolejną szklankę solanki.

I nie oszczędzaj przypraw, bo część z nich pozostanie w oleju, jeśli chcesz, możesz dodać zioła i zgnieciony czosnek i oczywiście liście laurowe.

tutaj, z własnego doświadczenia i gustu, okazało się odwrotnie… przyprawy w kreskówce są jakoś potrzebne w minimalnych ilościach. w przeciwnym razie brutalna siła wychodzi. a o czosnku mogę powiedzieć, że po długim przygotowaniu staje się słodki. ogólnie rzecz biorąc, gotowana wieprzowina dobrze się sprawdza bez moczenia. smażyć ze wszystkich stron, a następnie posolić na wierzchu. pieczenie przez 65 minut, a następnie duszenie przez 1 godzinę. do duszenia przypraw dodaję trochę, a czasem tylko ogólnie solę ... i nie wyjmuję od razu gorącego mięsa, będzie suche. Włożyłem go do lodówki w rondelku z kreskówek. sok można następnie użyć w innym naczyniu lub sos można przygotować do tej samej gotowanej wieprzowiny. przy okazji, zamiast czosnku imbir idzie bardzo dobrze.

[*** Yana ***]

*** Yana *** , Nie zgadzam się! Zawsze dodaję więcej przypraw do multicookera - podczas długiego gotowania w małym, ale niezamkniętym pojemniku szybko odparowują. Teraz ogólnie zacząłem dodawać przyprawy, tak jak powinno być zgodnie z technologią gotowania - 15 minut przed gotowością.
Bez moczenia gotowanej wieprzowiny zawsze jestem niesolony.
Poza tym, że od razu wyjmujesz mięso z patelni, żeby leżało w bulionie - nie ma różnicy, często gotowana wieprzowina okazuje się raczej sucha, a nawet szczerze sucha i luźna.
Dlatego technologia wstępnego moczenia mięsa w solance jest tak interesująca.
A jeśli chodzi o czosnek, zgadzam się, długie gotowanie jest dla niego przeciwwskazane. Aromat znika, smak nie zmienia się na lepsze.
Dzięki za pomysł z imbirem, świeży pomysł, na pewno spróbuję. Po prostu sprecyzuj, proszę, w jakiej formie używasz imbiru - marynowanego, proszku czy korzenia?

[floran]

floran Używam imbiru tylko ze świeżym korzeniem. a obszar jego zastosowania okazuje się nieograniczony pod względem przypraw - tu każdy robi na swój własny gust. Nie lubię lavrushki w powolnej kuchence, gorzkiej. A jeśli chodzi o mięso, oczywiście konieczne jest wyjaśnienie takiego momentu: jeśli mięso zostanie zabrane od prywatnego właściciela, to będzie suche, karmią je zbożem. ale z dużych gospodarstw różni się jakością. Nie mówię o towarach importowanych, nigdy nie biorę. jak również domowe, schłodzone, pakowane próżniowo .. zawsze syropowate.

Tak! Lavrushka, ona jest! Nie bez powodu piszą w instrukcji szybkowaru, mówią, nie wkładaj liścia laurowego, bardzo GOTUJE!

Wesołych Świąt wszystkim, powodzenia, dobrobytu! Dzisiaj zrobiłam gotowaną wieprzowinę. To jest coś! Gorąco jest wyjątkowo smaczne i dopiero gdy ostygnie i zamarznie, mmm !!! Dzięki wszystkim za przepis i rady, wszystko się przydało. Wziąłem do smaku karkówkę marynowaną w adżice, majonezie, musztardzie francuskiej, soli i pieprzu. Super-rr!

Selena, jak długo marynowałaś?

Marynować przez 12 godzin, wstawić na noc do lodówki. Gotowane przez 2,5 godziny na duszeniu.

Rozumiem, że nalewanie wody nie jest konieczne?

smażyć ze wszystkich stron, zamknąć i dusić, prawda?

smażyć ze wszystkich stron, zamknąć i dusić, prawda?

Natasza, smażę, a potem przechodzę na duszenie przez 2 godziny. Nie dodawaj wody, mięso wypuści trochę soku.

Drogie dziewczyny. Powiedz mi, Proszę! Czy w modelu 10 można smażyć na Pieczenie z otwartą pokrywą, czy też trzeba zamknąć program, wyłączyć program, obrócić kawałek wieprzowiny i ponownie włączyć program przy zamkniętej pokrywie? Odpowiedź proszę. Cartoon Panasonic 10 to modelka mojej starej mamy i mogę się z nią skontaktować jedynie telefonicznie.

Możesz również smażyć z zamkniętą pokrywą, ale jeśli chcesz mieć bardziej złocisty kolor, smaż z otwartą pokrywką.Dla mnie osobiście nie działa bardzo rumiany, bo w dziesiątym moc to za mało.

Możesz również smażyć z zamkniętą pokrywą, ale jeśli chcesz mieć bardziej złocisty kolor, smaż z otwartą pokrywką. Dla mnie osobiście nie działa bardzo rumiany, bo na 10 potęgi to za mało.

: cześć: Dziękuję, najważniejsze jest to, że można smażyć przy otwartej pokrywie.

Czytałem o gotowanej wieprzowinie i zaczęła mi płynąć ślina. Nakładam do upieczenia, choć nie marynowałam - nie ma czasu, ale myślę, że też będzie pyszna.

[Pilne pytanie]

Pilne pytanie - już gotowaną wieprzowinę do smażenia w MV. Czy zawór powinien być zainstalowany czy nie? czy tylko na wypiekach bez zaworu, ale na duszeniu?

Pilne pytanie - już gotowałem wieprzowinę do smażenia w MV. Czy zawór powinien być zainstalowany czy nie? czy tylko na wypiekach bez zaworu, ale na duszeniu?

W ogóle nie wyjmuję zaworu. „Pieczenie” odbywa się po prostu przy otwartej pokrywie, a przy „Duszeniu” pokrywę (z zaworem) zamykam.

[AVZ]

AVZdzięki, właśnie to zrobiłem, nie czekałem na odpowiedzi ...)) Pozostało 15 minut, czekamy))

Bardzo dziękuję za przepis. Przybyli goście, „punktem kulminacyjnym programu” była gotowana wieprzowina. Ja użyłam soli Adyghe, mielonego pieprzu i suchej musztardy, trochę skropiłam 6% octem jabłkowym, mięsem była karkówka. Teraz będę to robić często.

[u]

tyuOd lat nie gotuję gotowanej wieprzowiny w powolnej kuchence ...

Wszystko jest w piekarniku, tak w piekarniku)) ...

Dziewczynyproszę przypomnieć, ile czasu zajmie „Dusić” kawałek karkówki o wadze 1,3 kg. ?