Mleczno-kokosowe ciasto

[Herbatnik:]

Mleczno-kokosowe ciasto

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Herbatnik:
kurze jaja	4 rzeczy
cukier granulowany	100 gramów
mąka pszenna	100 gramów
skrobia (dowolna)	20 g
Powłoka:
białko jajka	1 szt
orzech kokosowy	60 g
cukier granulowany	50g
Impregnacja:
opcja 1, autor:
śmietana 15-20%	200 ml
mleko kokosowe	200 g
cukier granulowany	50g
Opcja 2:
śmietana 20%	400 ml
cukier granulowany	50g
Wariant 3:
mleko	200 ml
mleko skondensowane z cukrem	250 g

Metoda gotowania

• Herbatnik:
• Oddziel białka od żółtek.
• Ubij żółtka 75 g cukru w ​​lekkiej pianie.
• Ubij białka w stabilną pianę, dodaj pozostały cukier i ubij ponownie, aż uzyskasz błyszczący połysk i stabilne szczyty.
• W dwóch lub trzech przejściach ostrożnie połącz białka i żółtka.
• Mąkę wymieszać ze skrobią i przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.
• Naczynie do pieczenia posmarować masłem, wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 200C (konwekcja 180C) przez 20-25 minut. Wykałaczka wysycha z gotowego biszkoptu.
• Podczas pieczenia biszkoptu przygotuj impregnację i polewę.
• Impregnacja:
• Pierwsza opcja to podgrzanie śmietanki wraz z cukrem w celu rozpuszczenia cukru, dodanie mleka kokosowego.
• Drugą opcją jest podgrzanie śmietanki i rozpuszczenie w niej granulowanego cukru.
• Trzecia opcja: wymieszaj ciepłe mleko i mleko skondensowane.
• Powłoka:
• Białka ubij w piankę, dodaj granulowany cukier i ubijaj do uzyskania twardych szczytów. Dodaj drobno starty kokos i wymieszaj.
• Na gotowym gorącym cieście (bezpośrednio w formie) zrób wiele nakłuć zapałką lub wykałaczką i wypełnij impregnatem. Udekoruj polewą proteinowo-kokosową i umieść ciasto w piekarniku pod grillem na kilka minut.
• Gotowe ciasto pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie.
• Ciesz się herbatą!
• 
• 
• Bardzo łatwe w przygotowaniu i delikatne ciasto. Spróbuj!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Znalazłem przepis od Iriny Chadeevy: 🔗 część mąki (20 g) w cieście została zastąpiona skrobią, dzięki czemu biszkopt okazuje się jeszcze delikatniejszy.
Przygotowałem ciasto z różnymi opcjami impregnacji, w razie potrzeby można dodać 1-2 łyżki. l rum lub alkohol.

Jestem pierwsza na tak pachnące ciasto! Uwielbiam wszystko, co kokosowe! Podziękować!

[Vasilika]

Vasilika, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.
Nawiasem mówiąc, lepiej wziąć naturalny kokos, a nie gotowe wióry, będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

[Manechka]

Manechka - co za niezłe ciasto !!!
Na pewno spróbuję!

[Marisha]

Marishaco za delikatne i pachnące ciasto! Na pewno spróbuję!

fajne ciasto!

[julifera, Marisha, Feofaniya]

julifera, Marisha, Feofaniya! Dziewczyny, bardzo dziękuję! Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda.
Bardzo podobał mi się pomysł impregnacji, pod nastrój można dodać różne smaki.