Ciasto drożdżowe "Migdałowe" od Uncle Owl w maszynie do chleba

[Wyczucie czasu:]

Ciasto drożdżowe "Migdałowe" od Uncle Owl w maszynie do chleba

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	150 ml
żółtko jaja kurzego	3 szt
masło	1 opakowanie (200 g)
Sól	1 łyżeczka
cukier	90 g
mąka pszenna biała	530 g
suche drożdże	3 łyżeczki
całe migdały	50g
rodzynki	80-100 g

Metoda gotowania

• Wyczucie czasu:
• 1 porcja - 10 minut, przerwa - 5 minut, 2 porcja - 18 minut, 1 porcja - 70 minut, 3 porcja - 2 minuty, druga porcja - 1 godzina 30 minut, pieczenie - 1 godzina 05 minut.
• Pamiętaj, aby monitorować tworzenie się koloboka, w razie potrzeby popraw! Całe migdały i rodzynki dodajemy na 5 minut przed końcem drugiej partii, czyli 28 minut po rozpoczęciu całego procesu.
• Notatka 1. Okazuje się, że trzeba wybrać jasną skórkę - ja wybrałem ciemną, okazało się, że jest trochę ciemna, ale nadal smaczna (patrz zdjęcie).
• Uwaga 2. Właściciele modelu Moulinex OW 5002 mogą uruchomić program 4, ale w nim ostatni wzrost wynosi 60 minut, trzeba będzie wyłączyć, odczekać dodatkowe 30 minut, a następnie uruchomić program 14 „pieczenie” przez 1 godzinę 05 minut.
• Gotowe ciasto lekko posyp na wierzchu mieszanką cynamonu i cukru pudru.
• rodzynki można przykryć 50 x 50 owocami kandyzowanymi, pozostawiając niezmienioną ilość migdałów.
• ten przepis pochodzi z książki dla wypiekacza chleba, tylko ja go unowocześniłem - a) zastąpiłem jajka żółtkami; b) odpowiednio zwiększył ilość mleka; c) zmniejszył ilość drożdży o 0,5 łyżeczki; d) odpowiednio konieczne było wydłużenie czasu ostatniego wynurzenia z 1 godziny do 1,5 godziny.

Podobne przepisy

Muffin jest pyszny bez mąki pszennej i jajek (KatRin)

Babeczka „Marchewka” w powolnej kuchence Moulinex Minute Cook CE400032 (Ksenofonia)

Ciasto maślane z kakao (wypiekacz do chleba Moulinex OW 6002) (Ines)

Dostałem nie ciasto, ale gigantyczne ciasto, które opierało się o pokrywkę. Przepis był zgodny z gramami, tylko obrane orzechy, wysuszone w kuchence mikrofalowej i pokrojone na duże kawałki, zamiast rodzynek dodano kandyzowane owoce i suszoną żurawinę. Dla Panasonic: program DIET, rozmiar L. Orzechy w partii, a owoce kandyzowane i żurawinę w dozowniku. Bardzo smaczne, może 3 łyżeczki drożdży to za dużo?

Dostałem nie ciasto, ale gigantyczne ciasto, które opierało się o pokrywkę. Przepis był zgodny z gramami, tylko obrane orzechy, wysuszone w kuchence mikrofalowej i pokrojone na duże kawałki, zamiast rodzynek dodano kandyzowane owoce i suszoną żurawinę. Dla Panasonic: program DIET, rozmiar L. Orzechy w partii, a owoce kandyzowane i żurawinę w dozowniku. Bardzo smaczne, może 3 łyżeczki drożdży to za dużo?

Bardzo się cieszę, że spróbowałeś przepisu z „Wujka Sowy” i polubiłeś babeczkę! Mam nadzieję, a na zewnątrz okazało się, że jest to konieczne - dach się nie zawalił? A jeśli chodzi o to, że „ciasto spoczywało na wieczku” - mój wypiekacz wypieka produkty w kształcie „cegiełki” (co bardzo mi się podoba), a Twoje - w kształcie „ciasta”, dlatego odpoczęło. Mam ten sam przepis na rozmiar 1500 g, więc okazuje się naprawdę gigantyczny!

Odnośnie drożdży: w rzeczywistości oryginalny przepis wskazywał aż 3,5 łyżeczki. suche drożdże. Zredukowałem nawet trochę - do 3, bo zamieniłem jajka na żółtka (trochę zwiększyłem ilość mleka).

Następnym razem spróbuj zmniejszyć ilość drożdży do 2,5 łyżeczki, wydaje mi się, że pionowy kształt ciasta (jak twoje) na to pozwoli.

Nie zapomnij się później pochwalić, byłoby wspaniale, gdybyś zrobił zdjęcie. Osobiście bardzo mnie interesuje, jak wygląda ten tort w kształcie ciasta.

Powodzenia!

P.S.A kwaśna żurawina zamiast rodzynek jest ogólnie świetna! W ten sposób „cały świat” ulepsza receptury!

[Sowa]

SowaJeszcze raz dziękuję za przepis! Piec prawie co tydzień, tylko proporcje są zmniejszane o 2 razy. Czego do tego nie dodałem - zawsze okazuje się super wysoki i puszysty. Kiedy ostatnim razem zmniejszyłem ciasto i wrzuciłem orzechy i kandyzowane owoce do dużego, pomyślałem, że nie wyrosnie, nawet się nie poruszy. On się pomieszał, wstał, upiekł. Szczególnie smaczne w połączeniu z makiem, kandyzowanymi owocami i orzechami + mielonym kardamonem i imbirem.

Muszę piec co tydzień, tylko proporcje są zmniejszane o 2 razy.

Lika, daj mi zredukowany przepis, osobiście. Z dodatkami wszystko jasne, ale reszta mąki to tylko 265g? A jeśli zmniejszysz, to ustaw rozmiar na M?

[Lika]

LikaDziękuję również za miłe słowa. Fajnie, że pomysłowo podszedłeś do przepisu i wprowadziłeś własne zmiany - „... szczególnie smaczne z makiem, kandyzowanymi owocami i orzechami + mielony kardamon i imbir”. Ale nie zapomnij też o migdałach - brzmi babeczka „Migdałowa”!

[Sowa]

Mam nadzieję, kochanie Sowa nie będę miał nic przeciwko mojej opcji, cóż, trochę zmieniona

2 łyżeczki drożdży
530 gr mąki
1 łyżeczka soli
90 gr cukru
200 gr margaryny / masła
2 jajka
150 ml mleka
50 gr migdałów
80-100 gr rodzynki / żurawina sushi, owoce kandyzowane, mak
1 łyżeczka mieszanki kardamonu, imbiru, mielona

Migdały zalać wrzącą wodą przez 5-10 minut, spłukać zimną wodą, obrać i wysuszyć w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 2-3 minuty, mieszając lub na patelni, dodawać w całości lub pokroić nożem na duże kawałki.
Dodaję różne orzechy: od orzeszków ziemnych po makadamia
Dodaj mak, orzechy i przyprawy bezpośrednio do porcji, owoce kandyzowane i rodzynki / żurawinę w dozowniku.
Piernikowy ludzik pod koniec partii powinien być dość miękki jak ciasto.
Do trybu diety Panasonic z rodzynkami (RAIS) rozmiar XL.

[Sowa]

Mam nadzieję, kochanie Sowa nie będę miał nic przeciwko mojej opcji, cóż, trochę zmieniona

Z zadowoleniem przyjmuję tylko wszelkiego rodzaju dodatki i adaptacje! Po to tu jesteśmy i jesteśmy zebrani w pierwszej kolejności, a nie po to, by wrzeszczeć „myślenie o zakupie…”, „nowy wybór…”, hehe.

proszę powiedzieć, dla jakiej wagi przepis jest przeznaczony, mój wypiekacz piecze po 750,1000 i 1,5 kg każdy.

proszę powiedzieć, dla jakiej wagi przepis jest przeznaczony, mój wypiekacz piecze po 750,1000 i 1,5 kg każdy.

1 kg

[Sowa]

O mój Boże , Sowa, gdzie zniknąłeś na tak długo ?!

Nie widziałem cię na forum od stu lat!

[Sowa]

O mój Boże , Sowa, gdzie zniknąłeś na tak długo ?!

Nie widziałem cię na forum od stu lat!

Dziękuję, drogi Krosh, bardzo przyjemnie jest otrzymywać wiadomości od starych znajomych. Nie zniknęłam - po prostu muszę dużo pracować (plus francuska piekarnia została otwarta na następnej ulicy w 2008 roku ...). Rozumiesz, że nawet „drożdżowe ciasto migdałowe od Wujka” na tle swojego asortymentu wygląda bardzo blado.