Jabłko Adjika

Jabłko Adjika

Kategoria: Puste

Składniki
dojrzałe pomidory	1,5 kg
kwaśne jabłka	0,5 kg
czerwona papryka	0,5 kg
marchewka	0,5 kg
gorzka papryka	2-3 szt.
czosnek	0,5 łyżki.
sól dla smaku

Metoda gotowania

• Przewiń pomidory, jabłka, marchewkę i paprykę przez maszynkę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu pod lekko otwartą pokrywką przez 2 godziny. Dodać posiekaną ostrą paprykę i czosnek, posolić 10 minut przed końcem.
• Dodaj ostrą paprykę i czosnek do smaku.
• Wlać do sterylnych gorących słoików.
• Adjika okazuje się gęsta i smaczna. Jego zastosowanie jest uniwersalne: podobnie jak przyprawa, dodatek do sosu pomidorowego do mięs, kurczaka zetrzyj przed smażeniem itp.
• Mam trochę adżiki z "kaukaskim akcentem" :), dodałem dużą pęczek mielonej kolendry i trochę suchych przypraw. Pomidory są tu wyciskane przez sokowirówkę - nie lubię z nasionami i skórkami. ;)

Wyszło przepysznie, chociaż mój mąż zrobił to bez marchewki ...
Jutro obiecałem drugą porcję, już z marchewką

Cieszę się, że Ci się podobało! Czasami dodaję też bardzo mało lub wcale marchewki. Kwestia smaku.

Powstało pytanie - jeśli nie ma czerwonej papryki, czy ktoś może? A pół szklanki czosnku to ząbki czy zgnieciony?

Wygląda lepiej z czerwoną papryką, ale w zasadzie możesz zrobić wszystko.

Podobną adżikę (tylko że mam w przepisie cukier i ocet) gotowałam przez wiele lat. Chcę powiedzieć, że gotowany czosnek nadaje mu niezbyt przyjemny posmak, lepiej dodać go tuż przed jedzeniem adjiki.

Z czerwoną papryką jest rzeczywiście lepiej, ładniej i smaczniej, bo czerwona to dojrzała papryka, jest soczysta i słodka. A czosnek w ząbkach to pół szklanki, ale przed końcem gotowania kładę mniej.

Elenka69 Dziękuję, wszystko wyszło bardzo smaczne (y) Zrobiłam to z małymi dodatkami:
podwoił liczbę produktów, dodał 5. l. sól i 5 łyżek. l. cukier, a pod koniec gotowania 2 łyżki. l. ocet 9%, czosnek i ostra papryka - okazało się, że 11 półlitrowych puszek. Bardzo dziękuję za przepis

Wczoraj zrobiłem kolejną adzikę, bo zdałem sobie sprawę, że długo to nie wystarczy (odlatuje), ale do dodania badziewia dodałem na koniec gotowania 200-300 gram tartego chrzanu: wow: dziewczyny, takie pyszne rzeczy, mój mąż rozmazuje warstwę bezpośrednio na chlebie w palcu i pęka Spróbuj to zrobić, nie pożałujesz

[orzech]

orzechspróbuj ugotować z chrzanem czy kanapką grubą na palec?
Chyba spróbuję obu.

Elenka ugotowała już adżikę dwa razy, raz z kolendrą, ale obawiam się, że nikt oprócz mnie jej nie zje, a druga opcja ugotowała podwójną porcję, odparowaną do grubości i bez zieleni. Smak. Podziękować!

[Dureń]

Dureń, za Twoje zdrowie! Niech wszyscy będą pyszni!

zrobił rondel.
dzięki za przepis
ale powiedz mi, czy mogę go zwinąć i schować tylko w mieszkaniu? czy tylko w lodówce?

Możesz przechowywać go w szafie, mieszkaniu, jeśli rozłożysz gorącą adżikę w sterylnych słoikach, zamknij gotowanymi pokrywkami. Zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie.

podziękować. Właśnie to zrobiłem, po prostu tego nie zakończyłem. ale z drugiej strony dobrze wysterylizowała puszki i wieczka