strudel jabłkowy

strudel jabłkowy

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
zmiękczona margaryna	50g
gorąca woda	4 łyżki. l.
mąka (trochę dodałam)	250 g
olej roślinny	3 łyżki. l.
jajko	1 szt.
ocet winny	0,5 łyżki. l.
cukier (dodałam wanilię)	0,5 łyżki. l.
szczypta soli (w oryginale nie było soli i cukru)
Dowolne nadzienie (mam jabłka)

Metoda gotowania

• Zagnieść elastyczne ciasto (ugniatałam w HB w trybie „pelmeni” przez 15 minut). Pozostaw na zimno na 1 godzinę.
• Podzielić na 2 części, każdą bardzo cienko (do milimetra) rozwałkować w prostokąty. Jabłka pokrój na kawałki (nie na małe, żeby sok nie wpadł) i ułóż na dłuższej krawędzi. Posyp cukrem (można użyć cynamonu, wanilii), zwinąć.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 * do zrumienienia (zajęło mi to 20 minut). Wyjmij i posyp cukrem pudrem, gdy jest jeszcze ciepły.

[kava]

kava

bardzo uwodzicielski strudel.

Natychmiast pojawiło się pytanie ... 4 łyżki. l. gorąca woda
Gorąco? I wtedy od razu przychodzi mi do głowy zimno

[Skórka owocowa]

Tak, Skórka owocowaczyli gorąca (nie stroma wrząca woda, ale dobra, dobra ciepła)

całkowicie zdezorientowany.
Czy ciasto smakuje jak kruche ciasto? Z jakiegoś powodu we wszystkich takich przepisach wskazana jest zimna woda ...
A może dlatego, że ze względu na późną porę dnia coś mylę ...

Nie nazwałbym tego piaszczystą. : - \ Wierzch cienki, raczej łuszczący się. A w środku nabiera wilgoci z soku jabłkowego, więc nie jest suchy.
Ciepła woda też mnie zdezorientowała, ale dziś poszperałem w Internecie i znalazłem podobne informacje na temat strudla. Technicznie nie wiem, dlaczego ma być gorąco. Ale co do tego, gdzie ciasto powinno leżeć (ciepłe czy zimne), opinie były różne (ale trzymałem się przepisu autora)

[gorąco]

tak, to wszystko, ostatnie wątpliwości rozwiałem, inaczej już znalazłem podobny przepis na szukanie siebie.

Najważniejsze w tym biznesie jest to, że jesteś gorąco Dodałem wody i dostałem takie piękno

Jabłka okazały się dla mnie za mało - dlatego powstały puste przestrzenie. Następnym razem musisz włożyć więcej i obrócić mocniej.

Wyszedłem już ... i odciągnąłem mnie ... a tu Kava ze strudlem. Więc pytam cię, czy można TAKIE wieczorem pokazać, co? Jak chcesz kawałek… to wszystko, poszedłem do lodówki.

[Suslechka]

Suslechka, jest tak lekki, prawie dietetyczny, słodko-kwaśny… że mój mąż i ja już nauczyliśmy się jednego z dwóch.

Tutaj nie uspokoiłem się .... przejść obok takiego strudla, ale nie w zhist !!! Ogólnie w piekarniku są 2 przystojni mężczyźni, a ja siedzę i czekam.
Mam pytanie, moje ciasto okazało się tak tłuste, ciężkie ... a powinno? Czy mam przebicie?

A na czym polega sztuczka w cieście, kiedy wkładają tam zarówno zmiękczoną margarynę, jak i olej roślinny? W jakim stopniu należy zmiękczać margarynę?

Ciasto, które dostałem było tak tłuste, ciężkie ... czy powinno być? Czy mam przebicie?

Ja też byłam napięta i tłusta, ale bardzo elastyczna i bardzo łatwa do rozciągnięcia. Już czekam na twoje dzieło

A na czym polega sztuczka w cieście, kiedy wkładają tam zarówno zmiękczoną margarynę, jak i olej roślinny? W jakim stopniu należy zmiękczać margarynę?

W czym tkwi sztuczka, szczerze mówiąc, nie wiem, ale margaryna powinna być dość miękka, prawie jak kwaśna śmietana.

Cóż, oto jest. Pyszne i pachnące. Dopiero następnym razem trzeba będzie rozłożyć go jeszcze cieńsze.

On jest! Najważniejsze, że smakuje wyjątkowo nijakie i delikatnie. Za Twoje zdrowie!

[kawochka]

kawochkadzięki za przepis. Moje córki i ja już jedliśmy, ale nie wiem o drugiej ... mój mąż przyjdzie dopiero jutro ...och, nie uratuję. Jabłka z cynamonem rozpływają się w ustach.
To jest dla ciebie

dziewczyny, jestem bardzo leniwy robiąc strudel z takiego planu - z ormiańskiego lawasza:
natłuść lawasz roztopionym masłem
posyp bułką tartą (lepiej domowej roboty)
pokrój jabłka bez skórki
posyp cukrem i cynamonem
zakasać
piec w piekarniku (wierzch można też posmarować masłem i cukrem)

Zrobiłem to samo z wiśniami ...

RS: Nie jestem aż tak leniwy, ale nie znoszę rozwałkiwać ciasta… a kiedy przepis mówi (jak w klasycznych strudle) „rozciągnij na grubość bibułki, żebyś czytał gazetę” - tutaj ja przechodzić.

RRS.: We Lwowie zjadłem ten strudel, podawany jest z sosem waniliowym - spróbuj (a wiśnia jest podawana z sosem wiśniowym, podobno z wiśni wyciekającym z wiśni - żeby to się nie marnowało) dobrze, ooooooo pyszne :))). generalnie strudli to moja słabość :)).

kava, dzięki za przepis.
Na zjeździe upiekłam dziś strudla w mikrze.
Smak mi się podobał, ale ponieważ wziąłem kwaśne jabłka, w cieście jest za mało cukru.
Ile cukru można dodać do ciasta, aby nie zepsuło ciasta?

[alenochka]

alenochka, za Twoje zdrowie! Do ciasta dodałam około 1 łyżki. l. cukier + 1/3 paczki cukru waniliowego. I posyp jabłka cukrem.

Któregoś dnia zrobiłem strudel według tego przepisu. 🔗
Co mogę powiedzieć? To jest niesamowite! To ja o cieście. Nie spodziewałem się takiego smaku po takiej prostocie. Rozwija się i rozciąga absolutnie bez problemu, orzechowe nadzienie jest jak na mój gust słodkawy. Następnym razem dodam cukier do orzechów. A z jabłkami pełna rozkosz. Cóż bardzo polecam

A mój link się nie otwiera, pisze, że błąd

Zmieniłem link. Spróbuj ponownie.

Dziękuję Ci! Ten się otworzył

dobrze, wieczorem robię strudel. zamiast planowania. ale musisz. zdjęcie jest tak uwodzicielskie!

Powodzenia! Czekamy z fotorelacją

Ech ...

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, ale nie wyszło tak, jak powinno. Nie tak, jak to wygląda w przepisie i nie tak, jak podaje się go w kawiarni!

Ciasto okazało się nie miękkie, ale jak twardy lawasz, czy coś w tym stylu

Gdy wstawiam zdjęcia po raz pierwszy, może to nie działać

i to w kontekście. Prawdopodobnie trzeba rozwałkować jeszcze więcej ciasta. Ale dużo więcej.

[_Elina_]

_Elina_szkoda, że ​​oczekiwany efekt nie wyszedł. Wygląda na to, że rozwinąłeś go tak, jak powinien, ale dlaczego wyszedł solidnie - nie wiem

[kava,]

kava, może dużo mąki ... albo trochę margaryny ... Albo co ???

W, iz jakiegoś powodu okazałem się dokładnie taki sam jak Elina. Dwukrotnie wypróbowałem piekarnik i nadal otrzymałem ten sam zły wynik. Nie rozumiem, dlaczego mój strudel jest twardy, nie chrupiący i prawie się łuszczy? W zasadzie w połączeniu z nadzieniem to nawet nic, ale mimo to chciałbym pokonać ten przepis i osiągnąć doskonałość. Czy możesz mi powiedzieć, jaki jest mój błąd?

I wszystko mi się udało, tylko ja nie brałem margaryny (byaka nadal jest, tłuszcze uwodornione szkodzą organizmowi), tylko masło. Ciasto jest cudowne. Nadzienie zostało zrobione z jabłek, wiśni, orzechów i cynamonu.

[Tiga]

Tiga, jaki wspaniały strudel okazałeś! Dzięki za skorzystanie z przepisu. Bardzo apetyczny z wyglądu, mam nadzieję, że też smakuje wyśmienicie

dzieci uwielbiają: plaża: uwielbiają spaasiboo z nadzieniem jabłkowym

japk, naprawdę ci się podobało? : girl_red: Gotuj z przyjemnością i jedz dla zdrowia Dziękuję

Naprawdę chcę zrobić „prawidłowy” strudel z rozciągniętego ciasta. Kto tego próbował, podziel się swoimi sekretami. Słyszałem opinię, że tym ciastem nie należy w ogóle zawracać sobie głowy, bo jest zbyt czasochłonne, lepiej wziąć zwykłe ciasto francuskie. Jakie są opinie w tej sprawie?

Miałem za mało soli i cukru w ​​cieście (proste czerwone (i bardzo mi się podobało zarówno w pracy, jak i wyglądzie

Dziękuję Ci !!!!!. Bardzo smaczne !!! Ciasto jest tak elastyczne, giętkie. Nadzienie jest soczyste… mmm. zamiast margaryny wziąłem masło śliwkowe. Jedli jeszcze ciepłe))

Pyszne ciasto !!! Zapomniałem już, jak szybko i oszczędnie pracować z rozciągliwym ciastem.A co za przestrzeń na kreatywność… z jabłkiem, z serem i tylko z cukrem, myślę następnym razem z domową marmoladą: róża: DZIĘKUJEMY !!!