Strudel Ziemniaczany (Kartoffelstrudel)

Strudel Ziemniaczany (Kartoffelstrudel)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto francuskie	500 g
ziemniaki	4 średnie
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
gałka muszkatołowa	smak
łuk	1 szt
czosnek	1 goździk
olej roślinny	2 łyżki stołowe
masło	50g
---------------------
Do połowy strudla dodałem kapustę:
świeża kapusta	smak
Sól	smak
Kminek	smak
crème fraîche lub twaróg	1-2 łyżki

Metoda gotowania

• Strudele są popularne we wszystkich krajach niemieckojęzycznych. Wszyscy są przyzwyczajeni do słodkiego strudla, a najpopularniejszy jest strudel jabłkowy. Ale jest kilka innych typów:
• - strudel ziemniaczany,
• - strudel kiełbasiany ze smalcem i kapustą,
• - strudel mleczny,
• - strudel mięsny,
• - strudel cukrowy
• -strudel z wątróbką.
• Przepis sugerował: ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do wrzącej osolonej wody, gotować 12-15 minut od momentu zagotowania. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzać warzywa i masło, włożyć cebulę i czosnek, smażyć do uzyskania przezroczystości. Ziemniaki układamy na cebuli i smażymy do uzyskania lekkiej skórki, doprawiamy solą, pieprzem, doprawiamy gałką muszkatołową. Ochłonąć.
• Zrobiłem to inaczej, ale zasada jest podobna, tutaj pisałem o wypełnieniu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 tylko czosnek dodany do cebuli.
• Ciasto rozwałkować na prostokąt o szerokości równej długości formy do ciasta, drobno rozprowadzić nadzienie.
• W połowie nadzienia dodałem świeżą kapustę, którą pokroiłem i posoliłem, przez godzinę stała i zmiękczona, wyciskam sok. Twaróg wymieszać z kapustą i ziemniakami:
• 
• Rozprowadź nadzienie na cieście:
• 
• Zwiń rolką, uszczypnij krawędzie i ułóż natłuszczoną warstwę. forma masła:
• 
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180g przez 1 godzinę. Strudla od razu przykryłam folią i wyjąłam 10 minut przed końcem gotowania.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt

Czas na przygotowanie:

25 min + pieczenie

Program gotowania:

piekarnik (mam + szybkowar)

bardzo oryginalny pomysł, szczególnie na kapustę i strudla… bardzo dziękuję! tyle możesz zmienić nadzień - z jajkiem, z grzybami, z rybą i mięsem ............ mmmmmmm na pewno ugotuję

[Natasza!]

Natasza! Och, a twój strudel jest dobry! Obfite, różowe, pachnące!
Zdecydowanie zakładka!
Czy możesz mi powiedzieć, czy wziąłeś drożdże lub ciasto przaśne? Wciąż wydaje mi się, sądząc po zdjęciu, że drożdże ... Przaśniki zostałyby mocno zmiecione z góry.
Dziękuję kolego za pyszne!

[kavmins]

kavminsMasz rację - wypełnień jest bardzo dużo!

Irlandczyk, ciasto francuskie drożdżowe (choć leżało u źródła ciepła i uciekało z paczki to myślę, że właściwości zostały lekko naruszone)

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolne ciasto, możesz ugotować to:
- Mąka 230 g.
- Olej roślinny 30 ml.
-Woda 40 ml.
-Jajko 1 szt.
-Sól
Po prostu wszystko wymieszaj i odstaw na 40 minut.

[Natasza]

Nataszadzięki za przepis. Spróbuję twojej wersji strudla ziemniaczanego

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolne ciasto, możesz gotować w ten sposób: - Mąka 230 g - Olej roślinny 30 ml - Woda 40 ml - Jajko 1 szt. - Sól

Lub możesz obejść się bez jajka, tylko woda 125 gr. brać. I dodaj kminek dla smaku, ujrzeć

[Lena]

Lena, czas leczyć mnie z Lerele na amnezję! Szukałem ziemniaka, a nie z ziemniakami, nie zostałem wydany ..... cóż, szczęście przynajmniej nie zdarzyło się 1 na 1! chociaż tak naprawdę czas jechać na wakacje!

[Natasza]

Nataszajaki rodzaj wakacji Na czyje ciasteczka polizam usta, co?
A jeśli chodzi o wyszukiwanie, nie możesz powiedzieć, sam dostałem to kilka razy. Podobał mi się pomysł na ciasto francuskie, zanotuję.

[Bielizna]

Bieliznanie, potrzebujemy przerwy! Muszę gotować według zakładek