Szybka rolka biszkoptów (uproszczona technologia dla multibaker Redmond)

[Minus jeden poziom]

Szybka rolka biszkoptów (uproszczona technologia dla multibaker Redmond)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	2 szt.
Cukier	80 g
Mąka	45 g
Wanilina	opcjonalny
Syrop do impregnacji	zobacz przepis
Krem	zobacz przepis

Metoda gotowania

• To nie jest przepis, to opis niezwykle uproszczonej technologii robienia szybkiej bułki biszkoptowej w piecu wielowarstwowym Redmond.
• 1. Ubij jajka z cukrem, aż lekko się rozjaśnią i trochę zwiększy objętość (1,5-3 minuty w zależności od miksera).
• 
• 2. Nasmaruj dolny panel masłem i włącz MP. Jesteśmy bardzo rozpieszczani przez multi-piekarza - jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że nic nie przykleja się do paneli. Ale ciasto biszkoptowe jest wyjątkiem. Uprościłem technologię, ale przynajmniej trzeba stworzyć wokół niej wskazówkę „tańca”! W przeciwnym razie będzie obrażony! Sklejanie pokazuje, że ciasto jest sklejone z prawej strony nieolejonej płyty.
• 
• 3. Do masy jajecznej dodać mąkę i wanilinę, wymieszać (używam miksera na wolnych obrotach).
• 4. Wlej ciasto do nagrzanego MP (panel RAMB-116 Pizza), mniej więcej wypoziomuj i zamknij urządzenie. Po 2 minutach urządzenie jest wyłączane, panel z herbatnikiem jest wyjmowany z MP.
• Wszystko!
• 
• Biszkopt jest wypieczony, ale wierzch, który nie styka się z górnym panelem, jest naturalnie biały. Podczas składania powinien znajdować się wewnątrz rolki.
• Dalszy scenariusz zależy od Twojej wyobraźni, poziomu umiejętności kulinarnych oraz dostępności czasu.
• Minus jeden poziom (moja pierwsza bułka, patrz uwaga) - jeśli naprawdę zamierzasz zjeść nową bułkę w ciągu następnych 5 minut. Można to usprawiedliwić tylko najpoważniejszą koniecznością.
• Nasmaruj herbatnik bezpośrednio na panelu pierwszy, który wpadł mi w oko dostępna kremowa substancja (miałem gotowane mleko skondensowane). Składamy, kroimy i szybko, niepostrzeżenie (aby nie narażać się na kompromis) jemy. Do jadalnych. Ale nie więcej. Zestaw produktów, a nie jedna całość.
• 
• Poziom „zero”. Podyktowane kłopotami z czasem, ale wciąż masz pół godziny lub godzinę w rezerwie. Biszkopt nasycamy najprostszym syropem.
• Syrop:
• A) 2 łyżeczki. wlać cukier do 1/3 szklanki wrzącej wody (około 70 g);
• B) 2 łyżeczki. syrop (dżem) zalać 1/3 szklanki wrzącej wody (ok. 70 g).
• Podlałem łyżeczką, mistrzowie używają gąbek.
• Rozprowadzamy krem. Najpierw rozłożyłem dżem z czarnej porzeczki, starając się użyć głównie jagód. Następnie wylałam śmietanę bitą z cukrem (150 g 20% ​​śmietany + 35 g cukru wystarczyło na jedną bułkę).
• 
• Składamy się i odkładamy na zimno na czas, który mamy.
• 
• Mówię od razu - pół godziny to za mało. W tym czasie rolka nawet nie stygnie. I oczywiście ten czas jest całkowicie niewystarczający do normalnego nasycenia biszkoptu. Ale to już jest lepsze niż „zestaw produktów” z minusem pierwszego poziomu.
• Poziom jest normalny. Myślimy z wyprzedzeniem i przygotowujemy syrop i krem ​​do impregnacji. Ciepłe biszkopt nasycamy syropem bezpośrednio na kielich, nakładamy krem, składamy i wyjmujemy „na noc”. Po wyznaczonym czasie cieszymy się.
• 
• Life hacki
• 1. Jeśli potrzebujesz większej rolki, możesz to zrobić. Upiecz pierwszy biszkopt, przenieś na powierzchnię roboczą. Przenieś w następujący sposób: usuń panel z biszkoptem z MP. Połóż deskę na wierzchu, odwróć tę „kanapkę”. Biszkopt będzie na desce, a panel będzie na górze.
• Zdejmujemy panel, ponownie smarujemy go olejem (w razie potrzeby myjemy wstępnie), podgrzewamy MP. Wylej ciasto i upiecz drugą warstwę biszkoptów. W tym czasie obróć pierwszą warstwę białą stroną do góry i nasącz ją syropem.
• Drugie ciastko wyjmij deską i ułóż obok pierwszej warstwy na zakładkę (ok. 1 cm). Nasącz syropem. Nasmaruj obie warstwy kremem, zwiń.
• 
• Do zaimpregnowania tej bułki użyłam syropu cukrowego. Śmietana - ubij 150 g śmietany ze 150 g skondensowanego mleka. Na górze - resztki kremu i posyp kokosem.
• Być może korzystając z tej zasady można zrobić rolkę w MP 6 (panel RAMB-16 Pizza). 1 zakładka na panel Pizza do MP6 przy użyciu tej technologii wymagana jest porcja ciasta z jednego jajka.
• 2. Rolkę zrolowałam rękoma, ale jak położyłam biszkopty na silikonowej macie, łatwiej będzie nam ją zrolować.
• 3. Warstwy herbatników można składać nie szerokimi bokami, ale wąskimi. Wtedy rolka będzie grubsza (i krótsza).
• 4. Jeśli masz czas, możesz ubijać jajka do 15 minut, tak jak jest to zalecane podczas pieczenia normalnych, a nie wcześnie dojrzewających bułek. W takim przypadku należy nasmarować górny panel olejem jako siatką zabezpieczającą. Możliwe, że ciasto będzie w stanie do niej dotrzeć! Lub przygotuj partię ciasta na jedną zakładkę z 1 jajka.
• 5. Nawet na minus pierwszy poziom Sytuację można jednak nieco poprawić, namaczając biszkopt w syropie. Moim zdaniem jeśli zrobisz to nie z syropem cukrowym, a słodko-kwaśnym (np. Rozcieńczyć syrop dżemowy z wodą) to będzie nieco smaczniejsze. Ale nie miej złudzeń - to nie zmieni zasadniczo sytuacji!
• 6. Nie widzę przeciwwskazań do wypieku ciastek w panelach RAMB-03 / RAMB-103 grill.
• Więcej pomysłów na multibaker Redmond w temacie Redmond Multibaker PRO (seria 7)

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka ok. 500 g

Czas na przygotowanie:

Przygotowanie ciasta: 5-8 '; pieczenie 2 '.

Program gotowania:

Multibaker Redmond Pro

Uwaga

Wyznaję, że ta technologia zrodziła się z głupoty i lenistwa, pomnożonego przez dużą bezwładność.
Głupota polegało na tym, że odkrywszy w niedzielny poranek brak czegokolwiek na herbatę, postanowiłem upiec Charlotte. Ale dzieci umyły ręce, mąż nalał semoliny, kanapki musiały spędzić kilka minut w multi-garnku. Dlatego jabłka w Charlotte musiały zostać porzucone. Wiedząc dokładnie, czego dotyczy panel Pizza w MP7 charlotte powinna być zrobiona z 2 jajek, nie zdawałem sobie sprawy, że przy braku jabłek należy pobrać więcej jajek, aby nabrały „objętości jabłka”.
Zrozumiałem, że jestem głupi, dopiero gdy poszedłem do piekarza z gotowym ciastem. Potem wszedł do gry bezwładność... Podczas gdy mózg obliczał opcje „co robić” przy ekstremalnej szybkości, odrzucał je jedna po drugiej,

nadal obierz jabłka (nie opcja!); dodaj tutaj jeszcze 2 jajka, cukier i mąkę (jakiś nonsens!); zamień górny panel „pizza” na „cienkie gofry” (ach, mam to na siódmego piekarza nouuu ...)

ręce bezwładnością zaczęły wlewać ciasto do gniazda. Nnuu ... nic nie trzeba robić ...
Początkowo zamierzałem pokroić upieczony „placek” na kwadraty, obtoczyć zagęszczonym mlekiem i pleśnią. Kiedy zacząłem wyciągać biszkopt tak jak zwykle robię to z ciastami, okazało się, że ta sztuczka nie zadziała! Tutaj lenistwo i powiedział: dlaczego, mówią, wyjmij to, a następnie wytnij, posmaruj, sklej, jeśli możesz to tutaj rozprowadzić, zwinąć i wyciągnąć ?! Nie stawiałem oporu i po raz pierwszy w życiu spod ręki - nieoczekiwanie iw zasadzie przez przypadek - wyszła bułka biszkoptowa. Który został natychmiast pokrojony na ciepło i zjedzony w ciągu kilku minut. W ten sposób skorygował wszystkie możliwe zasady nie tylko gotowania, ale także podawania i jedzenia bułeczek z herbatnikami!
Bułki pieczone w tej technologii:
Bułka biszkoptowa z cebulą i jajkiem (Ukończenie);
Snack roll z czerwoną, lekko soloną rybą i twarogiem (eta-007).

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lena, sto razy prześcignęłaś szefów kuchni z Redmond. Świetny !!!!!
Lena, dodaj tę PRO do Redmond w spisie treści. Więc od razu jest jasne, co jest wykonywane.

Lena! To kulinarne i epistolarne arcydzieło !!!
Zdejmowanie kapelusza !!!!!! Absolutnie to uwielbiam !!!!!!!!! Nasz nieudany biszkopt zmienił się w niesamowity przepis!
Szacunek i szacunek !!!!!

[Gnu]

Gnu, Svetlana, teraz, jeśli ja marketerzy Redmond prześcignął ... ... To oczywiście żart! Podziękować!

Więc od razu jest jasne, co jest wykonywane.

Myślisz, że to jest tego warte? Prosta ręka nie podnosi się, by zawęzić horyzonty!

Nasz nieudany biszkopt

Jestem prostyiMam zamiar zapytać, co to za „twój nieudany” herbatnik? Natychmiast podjechałem do ciastek na maśle i doszedłem do konkretnych ustaleń! O jakich awariach mówimy?

O jakich awariach mówimy?

Tak, o moim! Pamiętaj, zrobiliśmy to w jeden dzień, bez słowa, tylko Ty miałeś to ze skondensowanym mlekiem, a ja z dżemem! Następnie doprowadziłeś to do perfekcji, jak wszystkie przepisy, a ja jak zawsze pokornie siedzę w krzakach i czekam na słodycze w gramach. na talerzu!

Tak, o moim! Pamiętaj, zrobiliśmy to w jeden dzień, bez słowa, tylko Ty miałeś to ze skondensowanym mlekiem, a ja z dżemem!

😂🤣😅 Svetik, upiekłam go 22 października rano w moim DR. To oznaczało, że tak powiem, datę pierwszą bułką w moim życiu. Jak zwykle nie było czasu na sporządzenie przepisu, dlatego leżał w schowku dłużej niż miesiąc!
Ostrzegałem cię, żebyś posmarował panele przed upieczeniem bułki. Kiedy posypałeś nordycki burger pod ciastkami! Już wiedziałem!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Voooot, wszystko musi być zrobione na czas! Ten, który pokazał to pierwszy, to i kapcie, inaczej okłamię ci, że upiekłem to w zeszłym roku, kiedy nie było śladu jeszcze większego MP. Natychmiast ujawnij! Jak niektórzy

(jak ja)

[eta-007]

eta-007,

wtedy okłamię ci, że upiekłem go w zeszłym roku

Nie, Svetik, jeszcze jeden przykład gatunku epistolarnego, na przykład „Przez kogo? Co? Gdzie? Kiedy?” Lub „Co powie fotografia cyfrowa”, nie zacznę od

[Lenoczka,]

Lenoczka, przyszedł, aby wycofać doświadczenie w skarbonce do wykorzystania w samsusznicy. Dzięki, spróbujemy

[eta-007]

W MP Redmond noszę pikantne bułeczki z przekąskami wypiekane w tej technologii.
Mój z cebulą i jajkiem i Swietłanąeta-007 z lekko soloną czerwoną rybą i serem śmietankowym, że tak powiem, forma i zawartość:


Przepis z ang-kay... Link do przepisu i układu dla multibakera tutaj, roladka rybno-twarogowa tutaj... I kolejne podziękowania dla Angeli za kolejny genialny pomysł!
Svetik nie pozwoli Ci kłamać - to proste, szybkie i skuteczne! Dołącz do nas!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lenochkapodziwiany Bardzo piękny i jasny efekt