Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Informuję, że pudding ryżowy z instrukcji nigdy mi się nie podobał.

Idealna zupa (jakoś przyzwyczaiłem się do tego, że kaszki puddingo są grubsze), ryż (wziąłem arborio) był całkowicie ugotowany. Gotowane na niskim poziomie przez 4 godziny. na 1 litr mleka 75 gramów ryżu (choć arborio ze skrobią) to moim zdaniem jakoś za mało.
Krótko mówiąc, kasuje się tam kaszki ryżowe. Kontynuujmy z mięsem.

Podobała mi się nadziewana kaszka jaglana z suszonymi morelami.

Podobała mi się nadziewana kaszka jaglana z suszonymi morelami.

O ile rozumiem, aby uzyskać swoją ulubioną konsystencję, teraz trzeba w przepisach zredukować płyn, bo w CF praktycznie nie wyparowuje.

[Kalmykova]

Kalmykova

Tak, są pomysły, ale jak to się skończy ???
Wczoraj próbowałem zrobić wędzoną gęsią nogę w szybkowarze

jak tutaj.- 🔗

tylko tutaj na patelni iw moim radzieckim szybkowarze

i nic nie wędzone, wędzone i nie pachnące
🔗

nawet ja nie rozumiałem tego przepisu

[marinal]

marinalproszę, jeśli to możliwe, na zimno jakie produkty, w jakiej kolejności, w jakim trybie, jak długo gotowały? A potem dostałem tu nakładkę, mięso trzeba było dodać do już ugotowanych kości, w efekcie rosół okazał się fantastycznie mętny.

Podłoga domowego kurczaka i jednego domowego koguta (w nocy nalała zimnej wody, aby spuścić nadmiar krwi) + 1 cebula umyta, ale w łupinach (nadaje bulionowi piękny żółtawy odcień + mała marchewka
Załadowałem wszystko naraz, napełniłem zimną wodą i zostawiłem na trybie szybkim na 12 godzin (planowałem przełączyć na tryb wolny ale zapomniałem) na koniec posypałem solą, włożyłem lavrushkę na 15 minut, pieprz i rzuciłem goździkiem czosnek niekruszony (niektórzy nie lubią czosnku.
Rozebrała mięso na włókna i przelała je rosołem przez sitko (no tak, żeby osiadły tam wszelkiego rodzaju drobne szczegóły)
Galaretka wypadła równie pięknie jak w restauracji.
Postanowiłem gotować od jednego kurczaka, bo taka teściowa przygotowuje moja teściowa, a moja mama zawsze gotuje różne mięso z mięsa, ale kilka razy dostałem szczerego GE z asortymentem ... i ja porzuciłem pomysł gotowania galaretowatego mięsa, a potem na patelni postanowiłem spróbować ... i tak, zrobiłem to

uh ... drób, to jest drób. Mamy tylko fabrykę, która całkowicie spala się w 40 minut. Myślę, że zwykły rosół / galaretka nie wyjdzie z tego zbyt dobrze. Ale będziesz musiał spróbować.

A zdjęcie?

Nie zrobiłem zdjęcia, chociaż chciałem, ozdobiłem je nawet kwiatami marchwi i pietruszką, sama lubiłem piękno.
Możesz spróbować w sklepach, ale czas można skrócić wielokrotnie. Chociaż smak samego bulionu u kurczaków kupionych w sklepie jest znacznie gorszy.

Próbowałem ugotować makaron w powolnej kuchence. Nie polubiłem. Gotowałem mięso przez 5-6 godzin w trybie dużej mocy. Smakuje jak stojący (nie świeży, ale taki, który stoi) rosół z kurczaka. Nie to.

Próbowałem ugotować makaron w powolnej kuchence. Nie polubiłem.

Makaron ma jedną cechę - prawie od razu powinny mieć 100 stopni, dlatego zaleca się gotować w dużej ilości wody, aby po napełnieniu produktu temperatura szybko się poprawiła.

aaaa ... czyli bulion z makaronem. Teraz to jasne. Co to był za kurczak? Jeśli jest fabryczny, to długo się nie gotuje, ale teoretycznie domowe w wolnej kuchence powinno się lepiej sprawdzić.

IRR to coś takiego ... zastępuje piekarnik \ można nawet upiec ciasteczka

Widziałem to.Kurczak ze skórką, którego nie ma w m / in. A jak ugotować litr, dwie kaszki mleczne, jak w m / v? Ona jest bandurą, owsianka zostanie w niej utracona. Albo na tacach? Albo włożyć go do ceramicznego szybowca, a potem do rondla? Może na coś nie patrzyła? na końcu trochę zawisło.

Dlaczego owsianka? urządzenie do gotowania ryżu to sho?
rozmiary tego rusztu są różne ... jak powolna kuchenka ... możesz wybrać dla swojej rodziny.

Próbowałem ugotować makaron w powolnej kuchence. Nie polubiłem. Gotowałem mięso przez 5-6 godzin w trybie dużej mocy. Smakuje jak stojący (nie świeży, ale taki, który stoi) rosół z kurczaka. Nie to.

Chuchulka, piszesz, pisz co masz z m / v. : kwiaty: Balansujemy na zakupie, uważnie monitorujemy Twoje jazdy próbne, więc w tym Temko nadal zachowujemy nasze produkty.

Dlaczego owsianka? urządzenie do gotowania ryżu to sho?
rozmiary tego rusztu są różne ... jak powolna kuchenka ... możesz wybrać dla swojej rodziny.

No cóż. Chcę mieć wszystko w jednym, aby zaoszczędzić miejsce. Cóż, jako alternatywa dla piekarnika elektrycznego. Wygodniej jest prać, a cena jest rozsądna. Podczas gdy INTO

Duc to już jest wielofunkcyjne ... i piecze i gotuje i jak działa wolnowar, mięso nie pływa w tłuszczu, wydaje się, że naprawdę można użyć podwójnego bojlera, jak bufet / bufet .. myślę o wiele więcej .. po prostu nie odkurza mieszkania

[IRR]

aaaa ... czyli bulion z makaronem. Teraz to jasne. Co to był za kurczak? Jeśli jest fabryczny, to długo się nie gotuje, ale teoretycznie domowe w wolnej kuchence powinno się lepiej sprawdzić.

Oczywiście fabryczne, nie mam podwórka. Ja lubię bogaty i pachnący bulion z szybkowaru, a tutaj ssie kolor i smak.

Coś, gdy to urządzenie mnie nie uszczęśliwia. Okazała się owsianka figowa - wcale mi się nie podobała, rosół też taki sobie.

IRR

Co za chytrość!

Tylko jedno: smak i kolor wszystkich markerów są różne, jak mówi mój syn. Mogę spróbować - ba, ale ci się spodoba.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Sam jeszcze nie opanowałem tego rondla. Faktycznie świetnie sprawdziły się w nim moje gołąbki, a dżem jabłkowy jakimś cudem nabrał karmelowego posmaku (nawiasem mówiąc, jak duszona kapusta, mój mąż nawet podejrzewał, że piłem tam cukier).

Cóż, tutaj zacząłem od mojego dziecka. A potem pierwsza była tak ogromna, że ​​... no, w skrócie, tylko pod gęsią, kaczką, golonką ...

Umieść wczoraj zupę fasolową na niskim poziomie. Dwanaście godzin później temperatura wynosiła około 80 stopni. Przełączyłem go na tryb wysoki i stał nieruchomo przed zagotowaniem… Krótko mówiąc, jeszcze się nie ugotował. Minęły już trzy godziny, a na krawędziach pojawiły się pierwsze bulgotanie.



Ale nadal strasznie to lubię.

Wręcz przeciwnie, najpierw pozwól jej się zagotować, a potem powoli, przynajmniej przez całą noc?

[Spinka do włosów,]

Spinka do włosów, i wlać zimną wodę lub wrzącą wodę ???

Nawiasem mówiąc, duży przy użyciu doniczek jest też dość mały dla siebie Ale tylko jeśli ze względu na reżim kupisz sekundę, tak ... i ze względu na rozmiar - lepiej w 2 doniczkach, tylko pod względem objętości dla 1 małego MV okaże się

Tylko jedno: smak i kolor wszystkich markerów są różne, jak mówi mój syn. Mogę spróbować - ba, ale ci się spodoba.

Czego chcesz, my też. Ponieważ wasze ciasta z kapustą kontynuują triumfalny marsz po całej planecie i już dotarły na Krym. Pytasz, stało się, te ciasta - kim jesteście, odważni chłopcy? Odpowiedzieli Chuchelkins. Na własną rękę dodam, że dopiero niedawno zdałem sobie sprawę, jak pięknie jest rzeźbić te ciasta, ciągnąc ogony w dół.

Och dziewczyny, mimo wszystko ten rondel do mięsa.
Tutaj ora dla mnie.

Chciałem tylko rozwinąć ten temat. natamylove, zgadzam się na wszystkie 100.

Coś, gdy to urządzenie mnie nie uszczęśliwia. Okazała się owsianka figowa - wcale mi się nie podobała, rosół też taki sobie.

Wybierasz potrawy, które wyraźnie nie są przeznaczone dla tego urządzenia. Rosół z kurczaka można gotować na zwykłym piecu w ciągu godziny. Makaron i owsianka mleczna - zazwyczaj w rondelku na kuchence. To urządzenie jest przeznaczone do dań czasochłonnych, są tam wszelkiego rodzaju mięsa, gołąbki i tak dalej.

Kaszki pełnoziarniste, którym od dawna zarzucano - płatki owsiane, na przykład owsianka dyniowa ... są bardzo dobre w m / v, jak z rosyjskiego pieca. Zrobiłem to w ceramicznych garnkach, włożyłem do miski o / w i napełniłem do połowy wodą. Ale ceramiczna miska na mały rondel jest w sam raz, ten sam efekt rosyjskiego pieca.

Bardzo lubię duszoną kapustę, pozostaje soczysta, nie można jej porównać z gotowaną na piecu.
Fasola i - dla mnie to ważne - ciecierzyca są dobrze przygotowane.

[cygański]

cygański! Jeśli natychmiast się zagotuję, to ... wydaje mi się, że przerwę wszystko, co tam jest dobre.

Alexandra! Wlana zimna woda. Ale co do dużego i garnków, nie do mojej kuchni ... Cały stół zajmie, ale ten jest normalny, tak naprawdę nie przeszkadza.

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów - aw książeczce są zalecenia, jaką wodę wlać? Jeśli obawiasz się, że coś pożytecznego zostanie zabite, możesz napełnić gorącą wodę o temperaturze 80-90 ° C. I to jest baaaaardzo długie.

A co do tego dużego, dlaczego w ogóle go masz? Mieszkają w nim moje doniczki, nie zajmują oddzielnej przestrzeni

i zawsze gotuję wodę z czajnika… i wrzucam mięso do tej wrzącej wody

Wybierasz naczynia, które wyraźnie nie są przeznaczone dla tego urządzenia. Rosół z kurczaka można gotować na zwykłym piecu w ciągu godziny. Makaron i owsianka mleczna - zwykle w rondelku na kuchence. To urządzenie jest przeznaczone do dań czasochłonnych, są tam wszelkiego rodzaju mięsa, gołąbki i tak dalej.

Tak, wybieram całkiem normalne dania. Owsianka jest bardzo smaczna duszona, długo podgrzewana.
Argument, że można to zrobić w kilka minut na kuchence w rondlu, nie jest zbyt przekonujący. Prawie wszystko można zrobić znacznie szybciej na kuchence w rondlu. I gołąbki też. I w szybkowarze - tak ogólnie od razu w bałagan. Nie jest to kwestia czasu, ale w zasadzie długi sen przy stosunkowo średnim ogniu, którego chcesz spróbować na różnych potrawach. Więc eksperymentuję.

Przepraszam za makaron, było dużo mięsa. Zawsze mam to tak mięsiste, z małą ilością makaronu. Stawiam na piękny i smaczny rosół. Dobrze. Będę kontynuował dalej.

[Mamo, mamo]

Mamo, mamo

Wciąż jestem tylko początkującym „wolno gotującym”, ale o owsiance mogę odpowiedzieć. Godne uwagi jest to, że nawet duży może być dostosowany do tych celów. Mieć Alexandra widział. Na dnie ceramicznej miski stawia dwa naczynia do pieczenia, w których można nawet włożyć różne płatki. Wlewa wodę do miski, a rano owsianka jest gotowa. Spójrz na blog Alexandry

ale nie przepadałem za pieczeniem drugiej kaczki (już na Boże Narodzenie) ...
Ten z Pekinu wyszedł dobrze, ale to zbyt duża opcja budżetowa, wybrałem inną - „bieganie”, na długie przygotowania. Gotowałem około 8 godzin, ale pozostało gumowate ... i nawet morze wypuściło sok, samo mięso wyschło ... myślę, że może najpierw szybko pod grillem, doprowadzam je do różowego koloru i następnie wysłać do powolnej kuchenki? I jednocześnie dodać trochę wody? A może to było takie pechowe z kaczką?

Nie rzucaj kapciami To jest moja opinia, mam prawo

Kapcie zostawiam na razie, będę ich potrzebował, ale kaczka mnie rozczarowała ... podczas gotowania zrezygnowała z całego soku, ale mięso nie odzyskało miękkości ... wypróbuj inny wariant grilla + wolna kuchenka.

Kapcie na razie zostawiam, będę ich potrzebować, ale kaczka mnie rozczarowała ... podczas gotowania zrezygnowała z całego soku, ale mięso nie odzyskało miękkości ... wypróbuj inny wariant grilla + wolna kuchenka.

Jaki rodzaj wody wrzucili? Gorąca (wrząca woda) czy zimna?

Ahhh, zapomniałem powiedzieć. Wcześniej marynowałem też kaczkę i to w najbardziej szalony sposób. Roztopiony miód, dodatek sosu sojowego, majonezu i śmietany, suszona adżika, czosnek, majeranek, kminek, rozmaryn, kardamon, sok z cytryny i musztarda ... Próbowałem tej mieszanki i wysmarowana nią kaczka była gotowa do spożycia na surowo. A przecież pokazała mi taką figę

Jaki rodzaj wody wrzucili? Gorąca (wrząca woda) czy zimna?

Tylko w misce, bez wody. Czy to było konieczne? Może to tutaj „grzebał pies”?

Ahhh, zapomniałem powiedzieć.Wcześniej marynowałem też kaczkę i to w najbardziej szalony sposób. Roztopiony miód, dodatek sosu sojowego, majonezu i śmietany, suszona adżika, czosnek, majeranek, kminek, rozmaryn, kardamon, sok z cytryny i musztarda… Próbowałem tej mieszanki i wysmarowana nią kaczka była gotowa do spożycia na surowo. A przecież pokazała mi taką figę

na jaką potrzebę

Tylko w misce, bez wody. Czy to było konieczne? Może to tutaj „grzebał pies”?

Cóż, jakby ogólne zasady gotowania: na bulion - w zimnej wodzie (wychodzi sok), a jeśli stawka jest na samym mięsie - we wrzącej wodzie. O ile dobrze pamiętam - wkładając go do wrzącej wody (a także smażąc) - białko układa się na wierzchu, wystawiane na działanie ciepła, warstwami i niejako „blokuje” sok wewnątrz mięsa. Po powolnym podgrzaniu sok opuszcza się. Może to prawda, aby najpierw usmażyć (na grillu lub na czymś innym)?

na jaką potrzebę

po co marynowałeś lub pokazałeś figę?
Marynowałem tak, żeby smak zupełnie opadł mi z nóg, a kaczka pokazała figę, żeby w końcu mnie wykończyć

Cóż, jakby ogólne zasady gotowania: na bulion - w zimnej wodzie (wychodzi sok), a jeśli stawka jest na samym mięsie - we wrzącej wodzie.

Zasada istnieje dla patelni.
I tutaj, bez względu na to, jaka jest woda, po 4-6 godzinach woda tylko się nagrzeje, ale w ogóle się nie zagotuje.

Zasada istnieje dla patelni.
I tutaj, bez względu na to, jaka jest woda, po 4-6 godzinach woda tylko się nagrzeje, ale w ogóle się nie zagotuje.

Cóż, możesz od razu wlać wrzątek. A na wierzchu mięso będzie się „parzyć”. Białko ściska się już w temperaturze około 40-50 stopni. Należy to zrobić szybko, aby natychmiast powstała „przeszkoda” dla wyjścia soku. Smażyć lub od razu we wrzącej wodzie. Powolne podgrzewanie „wysusza” mięso.

Cóż, jakby ogólne zasady gotowania: na bulion - w zimnej wodzie (wychodzi sok), a jeśli stawka jest na samym mięsie - we wrzącej wodzie. O ile dobrze pamiętam - wkładając go do wrzącej wody (a także smażąc) - białko układa się na wierzchu, wystawiane na działanie ciepła, warstwami i niejako „blokuje” sok wewnątrz mięsa. Po powolnym podgrzaniu sok opuszcza się. Może to prawda, aby najpierw usmażyć (na grillu lub na czymś innym)?

Po prostu to rozgryźć, wiem o całej tej mętności, ale wyobrażałem sobie, że w powolnej kuchence kaczka musi gotować bez wody, tak jak w rosyjskim piecu. Dopiero po nieudanym produkcie na wyjściu przyszedł do głowy pomysł na wstępne smażenie na grillu.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowai doświadcz syna ...... itd.

Ale chcę powiedzieć, że mięso w bulionie po 8 godzinach przepraszam za zły smak, a jeśli dłużej je przechowasz, to jest jak galaretka.

Zest, potrzebujesz amerykańskiego rusztu

Chcę Cię poinformować o kaczce. I ogólnie o mięsie. O ile rozumiem, wynik zależy od oryginalnej jakości produktu. Zrobiliśmy kaczkę kilka razy i wynik był DOSKONAŁY! Bardzo delikatne, soczyste mięso. ALE: wszystkie kaczki pochodziły od tego samego „producenta”, krajowego. Ugotowali też tylko kaczkę z jabłkami, pigwą i kapustą. I ugotowali galaretowate mięso dla NG. Więc moja mama kupiła kawałek wołowiny najwyraźniej nie super, ponieważ była ciężka do granic hańby. Wołowina gotowana kilkakrotnie (dobrze) z grzybami, okazała się bardzo smaczna, delikatna i soczysta. Tak więc wniosek nasuwa się sam - wynik zależy od jakości mięsa! Teraz mamy świeżego kurczaka - kurczaka!

[Kalmykova]

Kalmykova

Nie powiedziałeś najważniejszej rzeczy - czy dodałeś wodę?

Nie, jest sok pełen własnego palenia! Pokryte tylko przyprawami i solą. Pobiegłem, żeby spróbować - prawie połknąłem rękę.

A jeśli chodzi o wodę - wydaje mi się, że produkt będzie gotowany na wodzie. A więc - pieczone, ze skórką!

[gotowane całą noc na niskim poziomie]

od jakości mięsa! Teraz mamy świeżego kurczaka - kurczaka!

i mam całe mięso, drób, ryby z super, nie narzekam na smak .. może nie ma z czym porównywać






dodatkowa uwaga: gotowane całą noc na niskim poziomie