Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Błąd, powolna kuchenka jest bardzo odpowiednia do galaretowatego mięsa. Tam okazuje się najlepszy

Być może wychodzi najlepiej, ale wszystkie są mikrobami i tak dalej. mieszkańcy umierają przy t 70 С? Nawet za kilka godzin?

Być może wychodzi najlepiej, ale wszystkie są mikrobami i tak dalej. mieszkańcy umierają przy t 70 С? Nawet za kilka godzin?

Cóż, kiedy się zagotuje, zostaje zdezynfekowany. Tam temperatura nie przekracza 70 - więcej. Dobrze jest rozumieć, kiedy masz to urządzenie. Lepiej niż 2.
Więc Lika niewerbalnie odsłoniła zdjęcie. My, z powolnych kucharzy, jeszcze nie umarliśmy na czerwonkę

[IRR]

IRR

wow ... masz jeszcze jeden?

I nadal nie kupiłem dużego Kenwooda ... Ale nie chcę gotować w Comfort, nie w moim rozmiarze. Tam dla moich chłopców na jeden posiłek

Uważam, że galaretowate mięso powinno być niesamowite, nie próbowałem tego tylko dlatego, że nie gotuję galaretki z "homeopatycznymi dawkami"

Nie kupię tego urządzenia, okazało się mi niepotrzebnie zaraz po dokładnym przeczytaniu do niego instrukcji! Generalnie jakoś ufam zaleceniom producentów - jest napisane - nie nadaje się do galaretowatego mięsa - wierzę, że on, producent nie jest głupcem, myślę, że źle nie napisze! Ale bardzo się cieszę, że nie cierpicie na czerwonkę!
A producent na wędrówce skłamał, pisząc, że temperatura w wolnowaru nie dochodzi do 100 C! Tutaj jest jednak szkodnik!

[floran]

nie, nie potrzebujesz floran, to urządzenie jest wyjątkowe. Jest obecny dla masochistów, którzy szanują rosyjską ruletkę - będzie nosić tym razem czy nie
floran,
Jeśli tak bardzo przestrzegasz instrukcji, jak, powiedz mi, możesz ugotować owsiankę mleczną w programie do duszenia? Brakuje drewna, aby napisać instrukcję do mojego urządzenia do gotowania ryżu ok. 2 guziki Jest aktualna zupa i ryż. A my też dusimy i pieczemy w nim. Instrukcje z reguły cierpią z powodu złego, niskiej jakości Google, nazywanego po prostu słowem w słowo. A tu na forum - doświadczenie, którego nie da się kupić za pieniądze. Wykorzystać ten moment!

[Skórka owocowa]

O, Skórka owocowa! Potwierdź, że gotuje się w wolnej kuchence! Ale wątpiący ludzie zostali złapani ... ??? Teraz do was wszystkich Skórka owocowa powiedzieć - są bulgotanie?

Och, przebiegłem przez forum, szukając kogoś, kto mógłby „rzucić wyzwanie”

Tak, tak, jest, wszystko tam bulgocze samo w sobie, a jeśli całkowicie zapomnisz, to pali.

Ale nie przekonam Cię do zakupu. Jak to się dzieje? .. Co możesz sobie zapewnić, to się wydarzy.
A my tu jesteśmy - ludzie zahartowani, łamiemy nawet wędliny bez szkody dla zdrowia

[Skórka owocowa]

IRR, nie zrozumiałem dla mnie „nie-nie”, to znaczy POWINIENEM lub NIE POWINIEN. (Biorąc pod uwagę, że NIE jestem masochistą, cóż, choćby trochę, to w innych okolicznościach nie mam nic wspólnego z gotowaniem)
A na progu nie gotuję owsianki, nie mogę się podzielić swoim doświadczeniem, niestety ... Ale to prawda, czasami gotuję przez 15 minut, po zakończeniu programu, kaszkę mleczną. Ale to ja o multicookerze Panasonic. I nie mam też urządzenia do gotowania ryżu ze względu na jego niską funkcjonalność.
Instrukcje są oczywiście ohydne w sensie tłumaczenia, ale jakoś łapię esencję (w tym przypadku tryb gotowania na temperaturę).
No i oczywiście łapię Wasze bezcenne doświadczenie, tylko dzięki niemu dostałam wypiekacza chleba oraz smak i zainteresowanie wieloma rzeczami, za które moja wdzięczność mieszkańcom forum jest nieskończona!
Skórka owocowa, wędliny - kamizelka!

Generalnie jakoś ufam zaleceniom producentów - jest napisane - nie nadaje się do galaretowatego mięsa - uważam, że producent nie jest głupcem, myślę, że źle nie napisze!

no cóż, Ameryka gotuje mięso w powolnej kuchence od 50 lat i powolna kuchenka wciąż żyje i dobrze nadaje się do mięsa i jest idealna do roślin strączkowych, a tanie mięso w niej gotuje się do stanu gulaszu, schłodzonej galarety

[FSE. Poszedłem odpocząć - podłączono ciężką artylerię!]

no cóż, Ameryka 50 lat temu

FSE. Poszedłem odpocząć - podłączono ciężką artylerię! (uśmiech na leżaku, wachlując się)

Wydaje mi się, że to nie jest miejsce na debatę o powolnej kuchence. Mamy odpowiedni temat, w którym omówione są wszystkie zalety i wady.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
Ogólnie rzecz biorąc, metoda długotrwałego gotowania bez gotowania jest znana w Ameryce nawet bardziej niż powolne gotowanie.
O tym, że 80 stopni nie wystarczy, aby zniszczyć wszystkie patogeny.
1. Istnieje taka metoda zwana pasteryzacją. Tak więc początkowo polegało to na tym, że mleko było podgrzewane do 50-55 stopni.
2. Jeśli spojrzysz na nowoczesne termometry do mięsa, zobaczysz, że zakres, w którym mięso jest uważane za gotowe, wynosi od 60 do 85 stopni. To nie jest stopień gotowości mięsa, ale stopień bezpieczeństwa.

Mam uśmiech, który wciąż się wachluje ...
Tutaj są ludzie na forum (Cyganka, Rinka) po czym ani nie dodawaj, ani odejmuj. Proste, urodził się policjant

Nie widziałem w mojej instrukcji dla Kenwooda, że ​​galaretowatego mięsa nie powinno się gotować.

Metoda pasteryzacji mleka znana jest od dawna! Ale pasteryzacja mięsa… Tak naprawdę pierwotnie chodziło o przygotowanie na ZIMNO i że producent wolnowaru napisał w osobnym wierszu „urządzenie do gotowania na ZIMNO nie nadaje się”. A pisała o tym Morphine Richardson! Nie przeczytałem instrukcji Kenwoodowi, do czego szczerze się przyznaję! Aby wolna kuchenka nie była mylona z wolną kuchenką. Temperatura nie jest taka sama! I to wszystko ...
Skończmy na tym, co? .. Temat dotyczy multicookera marki.

Tak naprawdę pierwotnie chodziło o przygotowanie na ZIMNO i że producent powolnej kuchenki napisał w osobnym wierszu „urządzenie do gotowania na ZIMNO nie jest odpowiednie”. A pisała o tym Morphine Richardson!

ale nie mogli tego napisać! (Anglicy), nie mają takich potraw

ale nie mogli tego napisać! (Anglicy), nie mają takich potraw

TU i ja siedzimy, chichoczę))
I żeby Anglicy mogli opowiedzieć o naszym galaretowatym mięsie

[galaretka po angielsku]

Czy wiesz, jak to jest - galaretka po angielsku - to jest
przychodzisz z wizytą, jesz całe galaretowate mięso i wychodzisz bez pożegnania

TU i ja siedzimy, chichoczę))
I żeby Anglicy mogli opowiedzieć o naszym galaretowatym mięsie

I to prawda, biedni Anglicy, chyba że ich płatki owsiane mogą konkurować z naszym galaretowatym mięsem!

Przypomniało mi się albo opowieść, albo brodata anegdota na ten temat… Pewien Anglik, a może Amerykanin był na rosyjskim weselu, a potem powiedział znajomym, że Rosjanie podają na stole mrożoną zupę

Koledzy, wróciłem z zakupów i kontynuuję o skorupie. Nie wlewam wody do mięsa i kurczaka, wypływa dużo soku. A w żebrach nie ma dużo soku wołowego, więc rano zostały do ​​mnie przyspawane! Ale pyszne - horror! A szkliwo nie pęka. Skórka uzyskuje się, jeśli gotujesz dłużej.

A producent na wędrówce skłamał, pisząc, że temperatura w wolnowaru nie dochodzi do 100 C! Tutaj jest jednak szkodnik!

Opowiem ci o moim małym MR. Jeśli gotuję zupę na Hai, bulgotanie jest słabe na brzegach. W środku nie ma bułek, co oznacza, że ​​nie ma temperatury 100 stopni. Oznacza to, że średnia temperatura jest naprawdę poniżej 100 stopni. Ale jeśli tuszę mięso, wtedy masy są aktywne prawie do środka. Ale ogólne wrażenie jest takie, że rzeczywistość nie osiąga 100 stopni.

Sprzeciwiam się również używaniu wody do gotowania mięsa.

Jeśli gotowałem kaczkę, królika i gęś, nigdy nie dodawałem wody, więc po prostu kładę mięso na dnie. Zawsze określam ten punkt w przepisie.
W mięsie jest wystarczająco dużo wilgoci, że tak powiem, wyjdzie.
Tutaj ziemniaki wymagają płynu. Jeśli przykryję mięso ziemniakami, dodaj 200-250 ml wody. To jest maksimum.

Wierzę, że nadmiar wody zamieni mięso na gotowane, a my stracimy smak.

[Luysia]

Luysia, prawdopodobnie jest późno na porady.Niemniej jednak uważam, że lepiej jest gotować coś mięsnego w ciągu dnia, dopóki nie zrozumiesz, co jest.

Lyudochka! Po prostu pyszne do oglądania! Nie mamy wątpliwości, że jest pyszny!
Dziewczynki, to ja wczoraj utopiłem mleko w dziecku. Potem zmęczyłem się i poszedłem spać.

[Gabi!]

Gabi!Vic, w METRO mamy jeszcze 3,5 litra na 280 czy co? Kiedy wczoraj odpaliłem zamrażarkę, IMHO dostała się do ramy, wrzuciłem ją do maszyny do lodów. Przeciętny SN jest również dobry, mały kurczak może tak dopasować prąd! ... Jest owalny. I możesz nadziać górę warzywami! Wrze bezkrytycznie, nawet jeśli do gałek ocznych, nie wylewa się. (Tutaj również zrezygnowałem z subskrypcji, aby otrzymywać wiadomości)

Koledzy, wróciłem z zakupów i kontynuuję o skorupie.
Skórka uzyskuje się, jeśli gotujesz dłużej.

Potwierdzam w 100%, że skórkę uzyskuje się z tęsknotą.
Oto moja kiełbasa domowej roboty, w CF spędziłem 4 godziny - 2 na mocne i 2 na słabe.

BARDZO DZIĘKUJEMY Kalmykova za know-how !!!!

[Rusya!]

Rusya! Nie jest grzechem wysyłanie takiej kiełbasy 5 razy! Niech mój post zostanie usunięty w tym samym czasie z taką kiełbasą (jeśli ręka jest podniesiona)

Dzięki za wsparcie!
Zrobiłem to po raz pierwszy, nawet z tych wnętrzności, które Nusja przeniósł z Użhorodu przed Paską. Mięso było bardzo tłuste, więc było prawie pełne 350-gramowe szklanki (ze śmietany) smalcu.
Chcę też zrobić kiełbasę bez mięsa ze zbożami lub tartymi ziemniakami ze skwarkami (tak się dzieje na Polesiu i na Białorusi).
Nikt nie zna przepisu na kiełbasę bezmięsną?

Z mięsem. Zdjęcie przed gotowaniem. Potem bardzo szybko gdzieś zniknęli.
Jestem już mały 3,5 litra. Czas przejść do dużych tomów.
I bez mięsa zrobiłem to z selerem (korzeń), a zieleniny też tam były ... Było pyszne. Ale zaciekawił mnie przepis z bloga Turczynki. Zaczekam na przepis. Uwielbiam każdą paprykę, chociaż jestem tzw. „Mięsożercą”.

Jeśli fontanny nie wystarczą, aby wymyślić przepis na gotowanie mięsa, używam tego: Mix = olej roślinny + płynny dym + sól + marynata „klasyczna” w ten sposób:



Obtocz mięso mieszanką marynaty i powoli gotuj. Czas gotowania od 3 do 6 godzin. Okazuje się pysznie i aromatycznie !!! Może ktoś się przyda!

przepisy na powolne kuchenki, są dobre zdjęcia
🔗

Zaszyfrowane przepisy, bez dekodera Google, nie ma mowy ...

Poproszę Cię o więcej! Załadowałem mięso, włączyłem, pojawiły się cyfry 0:00, wybrałem tryb High, ale w liczbach nic się nie zmieniło, myślałem, że pojawi się odliczanie od 4 godzin, ale nic - same cyfry 0:00 i ikonę trybu. Nie rozumiem, czy gotuje, czy nie ??? Instrukcje są zupełnie niezrozumiałe, mąż je czyta i mówi - wejdź na swoje forum i zapytaj :-)

A potem jak zrozumieć - jak długo gotuje, to samo dla mnie, tablica elektroniczna ...

[danuca]

Poproszę Cię o więcej! Załadowałem mięso, włączyłem, pojawiły się cyfry 0:00, wybrałem tryb High, ale w liczbach nic się nie zmieniło,

danuca przy zakupie! Najpierw należy ustawić czas przyciskiem „+”, a następnie tryb. Powodzenia!

podziękować! pociągi! zapach całego mieszkania :-)

Relacjonuję - baranina wyszła super, mięso soczyste i bardzo miękkie.
Dzisiaj gotowałam barszcz na trybie Mocnym przez 5 godzin, smak i zapach barszczu jest niesamowity, ale kapusta nie gotowała się w 5 (!!!) godzin. Owszem, ja polałem warzywa zimną wodą, gdyby była gorąca, pewnie by się zagotowała ...
Jak daleko można włożyć owsiankę (pszenną, nie zbożową) i jaki jest najlepszy tryb?

[danuca]

Jak daleko można włożyć owsiankę (pszenną, nie zbożową) i jaki jest najlepszy tryb?

danuca Robię przez 6-8 godzin na silnym trybie. Ziarno nie jest gotowane. Wiem, że dziewczyny są doprowadzane do wrzenia na wysokim poziomie, a następnie pozostawiane na noc na 6 godzin na niskim poziomie.

Za drugim razem gotuję kapuśniak na wolnym naczyniu. Cóż, naprawdę - bardzo smaczne. Czuć smak wszystkich przypraw, rosół okazuje się bardzo aromatyczny, bogaty (chociaż moje dzieci uwielbiają kapuśniak praktycznie bez mięsa, więc gotuję według ich ograniczeń - robię małe klopsiki z mielonej wołowiny, gotuję osobno , a następnie dodaj do zupy).Tylko trzeba go napełnić gorącą wodą, po raz pierwszy ugotowałam barszcz z zimną wodą - kapusta była ze skórką.
I wygodnie włożyłem wszystko na obiad, potem poszedłem spać z dziećmi, potem popołudnie, potem poszedłem na spacer i wróciłem - gorąca kapuśniak :-)
Zrobiłam też zupę z soczewicy, okazała się bardzo smaczna.
Ale mięso (wołowina) nie wyszło. Okazało się, że jest sucha i trudna do przeżucia… chociaż mięso było dobre. Czy to prawie bez wody, może tak jest? Zrobiłam jagnięcinę z wodą, była miękka ...

[danuca]

Ale mięso (wołowina) nie wyszło. Okazało się, że jest sucha i trudna do przeżucia… chociaż mięso było dobre. Czy to prawie bez wody, może tak jest? Zrobiłam jagnięcinę z wodą, była miękka ...

danuca , Byłem taki sam. Myślę, że to nadal zależy od mięsa.

[Kalmykova]

Ale mięso (wołowina) nie wyszło. Okazało się suche i trudne do przeżucia ... x

Mięso robię bez wody, tylko wtedy, gdy cebuli, pomidorów lub kapusty jest dużo - dają sok. Chociaż wydaje się, że Natasza Kalmykova Zrobiłem żeberka bez niczego - którego żeberka były wieprzowe lub wołowe: przepraszam: nie pamiętam.

[Kalmykova]

wydaje się Natasza Kalmykova Zrobiłem żeberka bez niczego - którego żeberka były wieprzowe lub wołowe: przepraszam: nie pamiętam.

ojej ... i zrobiłem - łoś

[Kalmykova]

Chociaż wydaje się, że Natasza Kalmykova Zrobiłem żeberka bez niczego - którego żeberka były wieprzowe lub wołowe: przepraszam: nie pamiętam.

chi Jemioła tse bula z żebrami niedźwiedzia

Wczoraj gotowałem ozór wołowy w MD, włożyłem go na tryb mocny na 6 godzin, bo język był zdrowy. Doskonale ugotowane - mięso jest miękkie, ale nie rozpada się na włókna, jak to się dzieje, gdy je strawisz.
Chcę dzisiaj udusić kapustę. Powiedz mi - dodaj wodę do kapusty czy nie?

Chcę dzisiaj udusić kapustę. Powiedz mi - dodaj wodę do kapusty czy nie?

jeśli kapusta jest młoda, nie pozwól, aby sam sok. DROP OILS + cebula, marchewka (jeśli je umieścisz) - to też jest sok ..

Dusiłam już cztery razy kapustę, dwa razy z grzybami, dwa razy tylko z smażoną cebulą i marchewką. Dodałem fasolę mung, nawet jej wcześniej nie moczyłem, dobrze się zagotowała.

Chwytam i biorę książki w tym samym układzie, ale nie mam czasu na przepisywanie i tłumaczenie tekstów.

Dzisiejszy zakup: codzienne przepisy na powolne gotowanie (ponad 230 przepisów). Wygląda na australijskie wydawnictwo. 2010 rok.

Z narzędzia natychmiast znak

Czas w piekarniku lub na kuchence: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Powolne gotowanie NISKA: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Powolne gotowanie WYSOKI: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
nawiasem mówiąc, są przepisy na ciasta

moja wolnowar nie stoi bezczynnie w dzień ani w nocy ... W ciągu dnia zwykle duszone jest w niej mięso lub kapusta. I każdego wieczoru kładę kompot na LOU na 8 godzin. Okazuje się, że to naprawdę rustykalny napar, jak z pieca! Nie wkładam ani grama cukru, ale jest bardzo smaczny. Wrzucam garść rodzynek, suszone jabłka, 2-3 suszone morele i wlewam dwa litry wrzącej wody. Rano wlewam go do dzbanka i dzieci piją cały dzień.

Kompot gotuję też tylko w powolnej kuchence

Czy ktoś duszoną kapustę na Low? Chcę to postawić o 8 wieczorem, czy będzie duszone, czy nie zamieni się w owsiankę? Zwykle wystawiam około pięciu godzin na tryb wysoki, okazuje się, że.

Dusiłem kapustę w nocy (i już dwa razy), działa dobrze, ale mimo to, jeśli jest w trybie wysokim przez 4 godziny, to wydaje mi się smaczniejsze, chociaż może ta kapusta nie była zbyt dobra.

„Powiedz dziewczynie, swojej dziewczynie”
JAK PRZYGOTOWUJE SIĘ ZIEMNIAKI w DVA? Jeśli z sosem i mięsem okazuje się, że nie jest stały?
Od dwóch lat nigdy tego nie potrzebowałem. Całe mleko jest zapieczone, owsianka i duszone owoce, a teraz przez tydzień gotowałam w nim żeberka wieprzowe i chciałam gotować z ziemniakami w sosie. A teraz myślę, że w kapusniaku ugotowanym niegdyś w MDV okazał się lekko dębowy z powodu kwasu kiszonej kapusty. Czy sam powinien być miękki?