Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

A ja przyzwyczaiłem się do robienia groszku i soczewicy, w 7-8 godzin wszystko gotuje się na dym, nie można tego oderwać z patelni! Tak pysznie zjadłam tylko w Polsce, a teraz w domu mogę posmakować taku!

Duc tak, ale moje zdrowie nie wystarcza, teraz stawiam wszystko na „utrzymanie”!

tak, po włosku. Tak, wszystko tam jest widoczne, no, poza tym, że nie widać, że przed dodaniem rozcieńcza koncentrat pomidorowy bulionem. ale dziwne jest dla mnie, że to pasta pomidorowa, a nie pomidory w swoim własnym soku.

Spojrzałem, wszystko zrozumiałem. Powiedz mi, prawdziwy bolończyk powinien być tak szary jak jej, a nie czerwony?
A jednak, jak myślisz, jeśli robisz to w MV, możesz tylko lekko usmażyć mięso, lub tak jak jej - konkretnie, a następnie połączyć wszystko w MV - kociołek + wino, pomidory, przyprawy?
Jeśli chodzi o śmietanę to powiem, że lepiej z nimi smakuje, robiłam to w kotle zawsze zimą, a latem bez nich jest normalnie.

Spojrzałem, wszystko zrozumiałem. Powiedz mi, prawdziwy bolończyk powinien być tak szary jak jej, a nie czerwony?
A jednak, jak myślisz, jeśli robisz to w MV, możesz tylko lekko usmażyć mięso, lub tak jak jej - konkretnie, a następnie połączyć wszystko w MV - kociołek + wino, pomidory, przyprawy?
Jeśli chodzi o śmietanę to powiem, że lepiej z nimi smakuje, robiłam to w kotle zawsze zimą, a latem bez nich jest normalnie.

mój jest zawsze czerwony, ale uderzam puszką pomidorów. a w twoim przepisie są na ogół 2. I ona ma łyżkę makaronu i oto wynik

Smażyłem lekko do pieca. Celem smażenia w tym przypadku, jak rozumiem, jest „rozbicie” mięsa mielonego, aby nie było grudek. I smażę to do tej chwili. A do „przylutowania”, jak duże kawałki mięsa, mięso mielone nadal się nie uczy.

mój jest zawsze czerwony, ale uderzam puszką pomidorów. a w twoim przepisie są na ogół 2. I ona ma łyżkę makaronu i oto wynik

Smażę lekko do pieca. Celem smażenia w tym przypadku, jak rozumiem, jest „rozbicie” mięsa mielonego, aby nie było grudek. I smażę to do tej chwili. A do „przylutowania”, jak duże kawałki mięsa, mięso mielone nadal się nie uczy.

Tak, ja też nie żałuję pomidora. A co do mięsa, czy myślisz, że złapie bryłę w MV? Właśnie tutaj jakoś zrobiłem owsiankę z kurczaka, bez smażenia, wrzuciłem ją do MV. Krótko mówiąc, musimy spróbować tego i tamtego.

Tak, ja też nie żałuję pomidora. A jeśli chodzi o mięso, czy myślisz, że złapie bryłę w MV? Właśnie tutaj jakoś zrobiłem owsiankę z kurczaka, bez smażenia, wrzuciłem ją do MV. Krótko mówiąc, musimy spróbować tego i tamtego.

i rzeczywiście, jest całkiem możliwe, że się „rozpadnie”. W mięsie mielonym (którego używam) jest tłuszcz, sam się podgrzeje i oddzieli. I potwierdza to moje jednorazowe doświadczenie, chociaż mięso mielone smażyłem, wyszło dość krucho.

No i jest jeszcze ta pancetta, tłuszcz się z niej wytopi .. Zupę grochowo-soczewicową zrobiłem w MV, nic nie smażyłem, tłuszczu nie było, mięso z żył zostało, wyszło przepysznie. Ech, na moim balkonie (choć oszklonym, ale nie zaizolowanym) została puszka pomidora w soku, prawdopodobnie zamrożona.

No i jeszcze ta pancetta, tłuszcz się z niej wytopi .. Zupę grochowo-soczewicową zrobiłem w MV, nic nie smażyłem, tłuszczu nie było, mięso z żył zostało, wyszło przepysznie. Ech, na moim balkonie (choć oszklonym, ale nie zaizolowanym) pozostała puszka pomidora w soku, prawdopodobnie zamrożona.

i nie umieszczam panshetty. Chociaż jeśli używasz mielonej „czystej wołowiny” - myślę, że warto. Masz to, mięso mielone bez tłuszczu? A może jesteś jego?
chociaż być może zastąpienie tłuszczu wołowego panshettą nie jest złe - wieprzowina jest zdrowsza. A gdzie temat zdrowej kuchni w Moskiewskim Domu Sztuki !!!

a także doceniłeś, jak wędzonki topią się w DVA ... Ale czy naprawdę możesz kupić od siebie pomidory? Kiedy robiłam własną lasagne w Rosji, kupiłam ją bez problemu. To prawda w Moskwie, ale nie znalazłem tego we wsi, w której mieszkam

Nie, łatwo kupić pomidory - cokolwiek chcesz, szkoda tylko pyszny hohlyatsky na balkonie.
Zasadniczo sam przekręcam mięso mielone, jestem kapryśny iz gwałtowną wyobraźnią, mam dobrą maszynkę do mielenia mięsa, do mielonego włożę to, co chcę. Znam kilka sklepów, w których nie robią głupków, ich mięso mielone jest dobre, ale rzadko korzystam z „oficjalnego”. Rzadko kupuję produkty mięsne w supermarketach.

Cześć wszystkim! Ale spędziłam z moją przyjaciółką gościa i spróbowaliśmy z nią spaghetti bolognese. Cóż mogę powiedzieć o Sachalinie ... Dostałem swoją "minutę chwały". / Tak skromnie ... /
Zgodnie z „moim” przepisem, aby mięso na patelni nie było grudką, najpierw dobrze wymieszaj je z drobno posiekaną marchewką / w mikserze / i surową cebulą, następnie doprowadź do białego stanu na patelni, ale nie smażyć. Następnie dodają czerwone wytrawne wino, odparowują / dzieje się to szybko /, na tym etapie wrzuciłem do MDV, napełniłem mlekiem i zostawiłem na wolnym ogniu przez 4 godziny. Wydaje mi się, że to obecność mleka i długie gotowanie sprawiają, że mięso jest tak delikatne. Oczywiście dobrze jest postawić świeże pomidory, ale w lutym te szklarniowe, bez smaku ze sklepu .... nie, lepsze włoskie, starte z tetrapaka .... Pomidora kładę pod koniec, jest już gotowe w opakowaniu. Tak, mleko zsiadłe, ale myślę, że nie wpływa to na smak. Posypane świeżo startym parmezanem na wierzchu ... mmm! I z tym samym winem, ale już w kieliszku - dobrze!
🔗
W przepisie zmieniłem to, że nie włożyłem na patelnię masła, smalcu i nie dodałem bulionu do mięsa mielonego. Moim zdaniem to już za dobre, nadal staram się używać jak najmniej tłuszczu. A dlaczego rosół, skoro mięso mielone jest już mięsem?

poczekaj chwilę, zapisuję to! Mam pytania - czy ziemniak gotuje się przez dwie godziny? a po drugie, buraki nie tracą koloru, jak to się robi? Czy w obrabianym elemencie jest kwas, czy co?

Tak, mój ugotował się dobrze, pod koniec nawet zaczął się lekko gotować. Zależy to zapewne również od rodzaju ziemniaka, dzielimy go na trzy odmiany i wskazujemy na etykietach: gotowany - do puree, półgotowany do zup i niegotowany - do sałatek. Miałem „zupę”.
Latem miałem trochę za dużo pomidorów / z daczy /, nadwyżki jakoś trzeba było przygotować, więc smażyłem je z cebulą i mroziłem lub dodawałem posiekane buraki, jeszcze trochę duszone i zwijałem do małych słoiczków - na zupę natychmiast. Pomidory to dość kwaśne warzywa, wydaje mi się, że nie włożyłem tam octu, nic, wszystko jest dobrze zakonserwowane.

jasne ... czyli kwas już w nich był ... Zastanawiam się jak wrzucić już ugotowane (nie można tu kupić innego) buraki ... namoczyć w occie ...

och, dziewczyny, mój groszek nie jest gotowany, przynajmniej go roztrzaskałem ... wygląda na to, że "stwardniałem" go wrzucając go do rozgrzanego MDV z jeszcze gorącym rozgotowaniem ... Krótko mówiąc, panie, groszek - tylko w zimny garnek!

Po co? Po prostu kroisz ugotowany mały i rzucasz go na koniec, nie będzie miał czasu, aby stracić kolor.

Obawiam się, że będzie miał czas ... w DVA powoli się ochładza ...

Nie, czekaj, jeśli masz barszcz z pomidorami, gdzie ona pójdzie? Nie sądzę. Spróbuj.

Nie, czekaj, jeśli masz barszcz z pomidorami, gdzie ona pójdzie? Nie sądzę. Spróbuj.

w normalnej sytuacji sam kwas w barszczu nie wystarcza. Spróbuję, ale nie mam nadziei

[czerwony kolor pomidora i maliny buraka są bardzo zbliżone, przenikają się wzajemnie, ale buraki nie są wylegane przez długi czas.]

Przy okazji, chcesz kolejny mały sekret? Uwielbiam też barszcz kwaśny, a do tego na koniec taki dressing posypuję w proszku do sałatek / wystarczy połowa proszku /. Są różne, może masz, jest kwas cytrynowy i koperek, no i też wszystkie, ale bez wzmacniacza smaku. A ze względu na kolor, który napisałem o pomidorze - czerwony kolor pomidora i maliny buraka są bardzo zbliżone, przenikają się wzajemnie, ale buraki nie są wylegane przez długi czas.

Tak, nie, nie lubię kwaśnego, ale czerwonego, tylko kwas zachowuje swój kolor. I po prostu nie szanuję kwaśności.

Wenecko, jeśli na koniec wyrzucisz gotowane buraki, nic jej się nie stanie. Gotuję tak w rondelku, kiedy nie ma czasu na duszenie surowych buraków. Możesz wymieszać go z pomidorem do ubezpieczenia. Na kwaśny dorzucam też kiszone pomidory lub sok z kiszonej kapusty.
Co to jest lemonka z Rosji?

ale coś mi nie wyszło ... Albo chcę za czerwoną, albo coś ...

tak kwas cytrynowy w kryształkach)))

Słuchaj, może ich buraki są tam inne? Przecież i tutaj zdarza się, że raz na raz nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli jest importowane.
I na koniec masz rację, Claire napisała, że ​​musisz dodać kwaśny, aby zaczął się sok z buraków

Słuchaj, może ich buraki są tam inne? Przecież i tutaj zdarza się, że raz na raz nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli jest importowane.
I na koniec masz rację, Claire napisała, że ​​musisz dodać kwaśny, aby zaczął się sok z buraków

już ugotowane, jaki sok ... ale jest trochę ciemno ...
1 litr? wow ... nie widziałem mniej niż półtora) gotować w niej owsiankę!

już ugotowane, jaki sok ... ale jest trochę ciemno ...
1 litr? wow ... nie widziałem mniej niż półtora) gotować w niej owsiankę!

A skąd mam kolor? Na koniec wrzucam gotowane buraki starte na tarce i do tego łyżkę pomidora lub pomidorów. Barszcz zwykle okazuje się już bordowy, ale słodkawy, jeśli nie doda się kwaśnego. W takim barszczu przeważnie nic nie duszę, kładę wszystko na surowo oprócz buraków.
Więc planuję ugotować w nim owsiankę.

[Dziewczyny]

Dziewczyny Ostatniej nocy nagle zdecydowałem, że muszę tylko gotować kompot na dzisiejsze naleśniki. Zdecydowałem i zrobiłem! W rondelku włożyłem suszone jabłka, mrożone czarne porzeczki, nalałem gorącej wody i m.in. w LOU o 21.00, a rano o 7-00. Kiedy poszedłem go wyłączyć, woda cicho gotowała się na brzegach. Jeszcze tego nie próbowałem, ale zapach ...

[Dziewczyny]

Dziewczyny Ostatniej nocy nagle zdecydowałem, że muszę tylko gotować kompot na dzisiejsze naleśniki. Zdecydowałem i zrobiłem! W rondelku włożyłem suszone jabłka, mrożone czarne porzeczki, nalałem gorącej wody i m.in. w LOU o 21.00, a rano o 7-00. Kiedy poszedłem go wyłączyć, woda cicho gotowała się na brzegach. Jeszcze tego nie próbowałem, ale zapach ...

Lyalya Lenochka! Dziękuję za przypomnienie mi suszonych jabłek. Dzisiaj ugotuję kompot

[Lenochka]

Lenochka do zdrowia. Nie mogłem się doczekać, aż zmarznie. Okazało się bardzo smaczne, smak przypominał mi, jak podawano go w przedszkolu, do tej pory ten smak kompotu był dla mnie marzeniem. Po prostu nie dostałem tego na kuchence. Teraz wiem, że sam potrafię ugotować.

Czy ktoś jeszcze ugotował nieobrane płatki owsiane? Dziś trzymałem ją w LOU przez 7 godzin, zrobiła się brązowa, ale nie gotowała się za bardzo - łupiny ziaren są nadal „al dente”. Idealnie mi to pasuje, mój mąż ciągnie za sobą, ale zastanawiam się - czy w zasadzie można ją sprowadzić?

Czy ktoś jeszcze ugotował nieobrane płatki owsiane? Dziś trzymałem ją w LOU przez 7 godzin, zrobiła się brązowa, ale nie gotowała się za bardzo - łupiny ziaren są nadal „al dente”. Idealnie mi to pasuje, mój mąż ciągnie za sobą, ale zastanawiam się - czy w zasadzie można ją sprowadzić?

Witam z mroźnego wybrzeża Bałtyku! : girl_cray1: Powiem ci dlaczego, jaki jest tutaj system moim zdaniem, czym jest jęczmień perłowy. Chcesz owsiankę czy śmietanę - weź blender w dłonie

nie, jęczmień jest po prostu ugotowany, jeśli porównać. ale ten śluz daje, ale muszle pozostają bardzo namacalne. Musimy starać się go moczyć przez długi czas.

Witam z mroźnego wybrzeża Bałtyku! : girl_cray1: Powiem ci dlaczego, jaki jest tutaj system moim zdaniem, czym jest jęczmień perłowy. Chcesz owsiankę czy śmietanę - weź blender w dłonie

przy okazji, o blenderze! Czy ktoś próbował żartować z zanurzalnym blenderem w garnku? Czy szkliwo pęknie, czy nie?

i nie zamarzaj tam ... nie jesteśmy lepsi - pewnie zbliżamy się do poniżej zera ... myślę, że tak.

Musimy starać się go moczyć przez długi czas.

Pkt.poprawna myśl! Kiedyś taką owsiankę ugotowałam i była gotowana, ale przedtem noc była mokra.

nie, jęczmień perłowy jest po prostu ugotowany, jeśli porównać. ale ten śluz daje, ale muszle pozostają bardzo namacalne. Musimy starać się go moczyć przez długi czas.

Dzisiaj planuję dostarczyć taką owsiankę. Zaleję zimną wodę mlekiem. Zobaczmy, co dostanę

przy okazji, o blenderze! Czy ktoś próbował żartować z zanurzalnym blenderem w garnku? Czy szkliwo pęknie, czy nie?

i nie zamarzaj tam ... nie jesteśmy lepsi - pewnie zbliżamy się do poniżej zera ... myślę, że tak.

Spokojnie, używając blendera, a potem shuru! Wyjęłam go łyżką cedzakową i odłożyłam z powrotem.
Nie mrozić, na dziś -18 i wiatr puszka.

Dzisiaj planuję dostarczyć taką owsiankę. Zaleję zimną wodę mlekiem. Zobaczmy, co dostanę

Zrobiłem tak. moja rada dla ciebie - najpierw moczyć. Zrobiłem to dwa razy i uważam, że trzeba namoczyć, jest bardzo "odporna", ale my nie szanujemy al dente ..

ale! śniadanie jest idealne na taką pogodę! Zabieram dzieci skarpą do ogrodu, a ona ogrzewa mnie od środka))))

[Dziewczyny]

Dziewczyny Ostatniej nocy nagle zdecydowałem, że muszę tylko gotować kompot na dzisiejsze naleśniki. Zdecydowałem i zrobiłem! W rondelku włożyłem suszone jabłka, mrożone czarne porzeczki, nalałem gorącej wody i m.in. w LOU o 21.00, a rano o 7-00 wolnych. Kiedy poszedłem go wyłączyć, woda cicho gotowała się na brzegach. Jeszcze tego nie próbowałem, ale zapach ...

I ugotowałam kompot. .. Mam suszone jabłka, rodzynki, suszone śliwki i dziką różę, no i trochę cukru ... I tam też natarłem imbir, ale tego nie słychać, prawdopodobnie noc na nisko to dla niego za dużo.
Och, mamy też dąb, żeby moje róże nie zamarzły w ogrodzie ...

Zrobiłem tak. moja rada dla ciebie - najpierw moczyć. Zrobiłem to dwa razy i uważam, że trzeba namoczyć, jest bardzo "odporna", ale my nie szanujemy al dente ..

ale! śniadanie jest idealne na taką pogodę! Zabieram dzieci skarpą do ogrodu, a ona ogrzewa mnie od środka))))

Okej, moczę to, a wynik jest odkładany na jeden dzień. Owsianka Al dente, moje wnętrzności nie zniosą tego bezgłośnie. Więc dzisiaj mam zamiar wędrować nocą, przy takiej zimnej pogodzie jest tylko tyle, że kończę ostatni bekon hohlyatskiy ... Przedwczoraj w towarzystwie. Poszedłem do pracy, więc biegając i zatrzymując się, pomyślałem, że mój nos, podobnie jak Pinokio, będzie drewniany, a potem w końcu pęknie.
Claire, zamknij róże, zanim będzie za późno. Na balkonie mam róże ogrodowe, przyniosłem je do mieszkania.

no, na pewno nie sucho. Nie wiem, nie moczyłem go z dnia na dzień.

właśnie teraz nasączony MV. Mam dziś wieczorem coś w rodzaju meksykańskiej zupy chili
Oto kolejna rzecz, którą wykopałem w dziale przepisy na urządzenia kuchenne (multicooker) Cała owsianka z cebulą ugotowana przez administratora (Tatiana), nie moczyła przez 1,5 godziny na duszeniu

[Roma]

AAAA !!!! znowu zapomniałem kupić suszone owoce na kompot!

Tyle dla AAAA !!!! Lato razem z Roma trzeba było suszyć w suszarce elektrycznej
A kompot okazał się bajką! Oprócz jabłek mam też gruszkę, suszoną śliwkę i mrożoną wiśnię

właśnie teraz zanurzony w MV Mam dziś wieczorem coś w rodzaju meksykańskiej zupy chili
Oto kolejna rzecz, którą wykopałem w dziale przepisy na urządzenia kuchenne (multicooker) Cała owsianka z cebulą ugotowana przez administratora (Tatiana), nie moczyła przez 1,5 godziny na duszeniu

może potrzebuje wyższej temperatury? Co się wtedy stało?

właśnie teraz zanurzony w MV Mam dziś wieczorem coś w rodzaju meksykańskiej zupy chili

Swoją drogą, przepis na chili mam w broszurze dla Angielki, ale kuchnia meksykańska nie jest nam obojętna

może potrzebuje wyższej temperatury? Co się wtedy stało?

Nic więcej, moja owsianka odpoczywa. Dziś jestem w pracy do obiadu, wieczorem będę się nudzić. Dostałem szlachetną zupę, właśnie dostałem małego chłopca z fasolą, ugotowałem ją dwa razy

... Okazało się szlachetną zupą, właśnie dostałem małego chłopca z fasolą, ugotowałem ją dwa razy

ale nie mam ani jednej komosy ryżowej w żaden sposób nie dostosuję się do timera entom, myślałem, że włączyłem, ale wyłączyłem ... ogólnie rano z powodu braku zapachu zdałem sobie sprawę, że moja komosa ryżowa była namoczona))))

Współczuję Ci. Nadal nie mogę dotrzeć do sklepu, w którym sprzedają te timery (zabawne jest to, że zajmuje to 5 minut samochodem z pracy). Co zamierzałeś zrobić z tą komosą ryżową? A potem tylko gotowałem z niego na kuchence jak pływak, pożyteczna infekcja.

Tak, nic specjalnego, chciałem go jako przystawkę ... właśnie dlatego, że horror jest tak przydatny ... Cóż, nic, nie myję tego w ten sposób ...

Marusya i ja wyrzeźbiliśmy dziś marynatę na pół dnia. Rodzina pobrała próbkę, umieściła ją na 5+
Okazało się bardzo smaczne.
Zamówili barszcz z fasolą.

Halloweenowe powolne kuchenki, a wczoraj duszony kurczak - tak pyszny, dwie godziny później na cześć, mięso jest tak miękkie, że zaczęło odsuwać się od kości. Gdyby był wiejski kurczak, nie byłoby takiej miękkości w ciągu dwóch godzin gotowania. Gotowałam według tego przepisu - sos był tak smaczny, a mięso też dawało sok, choć nie było różowe i smażone jak u Mellisy, ale było warto.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Chcę przepis na meksykańską zupę chili.

i my też jesteśmy kitsu, ale na barach ... Ach, dzhevochki, co za genialna zapiekanka, a nawet dla leniwych kobiet! Utrzymałem prąd dłużej niż w lokalnym przepisie, dużo dłużej, ale nie doszło do całkowitego "załamania" ... Od dawna podejrzewałem, że coś jest nie tak z trybami, ale to nie może być tak, że dwa na raz ? A potem wydaje mi się, że LOU jest silniejsze niż frytki Haya.
Ale! kurczak okazał się niesamowicie smaczny i soczysty, a cały tłuszcz na dnie, jak jest, umrze z takiego zdrowia)))

Witam i ode mnie do całej uczciwej firmy! Nie wiem od czego zacząć, rano mróz -22 z wiatrem, widły gotowe! Więc jeśli coś pójdzie nie tak, wybacz odmrożeniu
Najpierw opowiem o owsiance. Moczyłem go prawie dzień, potem dodałem tam mleko i soliłem na LOU przez 9 godzin. Okazało się, że nie jest al dente, ale też nie owsianka. Rodzaj ziaren jęczmienia perłowego. Możesz zaprosić blender do pomocy, pomyślę o tym.
Gaby zapytała o zupę. Słychać twój płacz, kochany w Kaliningradzie. Co powiedzieć? Napiszę to tak, jak jest, a wy, mądre dziewczyny, poprawcie to, jak wiecie.
Najpierw gotowałem ciemnoczerwone fasole, gotowałem je specjalnie z wodą, nie wylewałem. Mięso, które jadłem, to wołowina, najświeższą miazgę kupiłem w sklepie, pokroiłem na cienkie plasterki, wrzuciłem do kreskówek do pieczenia (mogło być lepiej na patelni). Trochę się tam usmażyła. Tarką przetarłem marchewki, seler w paski, drobno posiekałem cebulę. Połączyłem to dobro z mięsem, trochę się zmęczyło. Wziąłem wielokolorową bułgarską paprykę, pokroiłem w paski. Ogólnie wszystko powyższe włożyłem w MV do fasoli, dodałem posiekane pomidory w soku ze słoika, chili, czosnek, kminek, przyprawy, oliwki i LZO na 5 godzin. Zrobiłam to w nocy, więc rano zjadłam zupę.
Można go zjeść z serem, można tam też ugotować wędzony mostek lub dodać wędzone kiełbaski. Krótko mówiąc, fantazja jest nieograniczona.
Proszę prawdziwych Meksykanów, aby mnie nie bili ani nie karcili, oślepiłem tę zupę tym, co było z rosyjskim akcentem, ma'bud sho.