Ziemniaki „Gratin Dauphinois” z rosyjskim akcentem w pizzerii Princess 115000

Ziemniaki „Gratin Dauphinois” z rosyjskim akcentem w pizzerii Princess 115000

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Francuski

Składniki
surowe ziemniaki	5-6 szt., Około 1 kg
śmietana 10%	500 ml
ser (idealnie twardy)	150-200 gr
masło	50g
czosnek	2-3 zęby
sól, pieprz, proszek z suszonych grzybów
pietruszka koperkowa

Metoda gotowania

• Potnij ziemniaki na cienkie plasterki (pokrój na Berner)
• Zmiel czosnek w tłuczonych ziemniakach z solą nożem lub w moździerzu.
• Starty ser.
• 

  W rondelku zagotować masło, czosnek i śmietanę, dodać ziemniaki i gotować na wolnym ogniu ok. 7 minut, dodać mielony pieprz, suchy proszek grzybowy, posiekany koperek i natkę pietruszki.
• 

  5. Formę posmarować masłem i wyłożyć zawartość rondla, na wierzch posypać serem.
• 

  Piecz przez 20 minut, następnie trzymaj zamknięte przez 5-7 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje, ale jeśli nikt nie widzi, możesz łatwo w jednej osobie

Czas na przygotowanie:

z przygotowaniem około 1 godziny

Program gotowania:

ekspres do pizzy Princess 115000

Uwaga

Dziś jesienią niebo oddychało tak bardzo, że zapragnęło czegoś ciepłego i pachnącego. Piec był zajęty i postanowił ugotować ulubioną zapiekankę księżniczki.
Autentyczna receptura oczywiście z dodatkiem gałki muszkatołowej. Ale ja go nie miałem, więc dodano pietruszkę, koperek i suszone grzyby.
Jakie to było pyszne!
Przepis pochodzi z bloga kulinarnego Olgi Baklanovej.

[Lilia]

Och, tylko przepis na mnie!
Bardzo piękne ziemniaki!
Lilia, a jeśli nie dusisz wstępnie ziemniaków, ale natychmiast wszystko wymieszaj i włożysz do księżniczki, czy to nie zadziała?

Mogę sobie wyobrazić smak takiego ziemniaka - pachnący i delikatny !!! Dzięki za nową wersję !!! Pamiętaj, aby dodać do zakładek !!

Elena, coś zrobiłem, może byłem leniwy lub postanowiłem schudnąć - nie pamiętam. Dopiero wtedy należy pokroić ziemniaki na „cienkiej” tarce. Oczywiście okaże się bardziej sucha, ale dla miłośników skórki serowej najbardziej TO!

będzie bardziej sucho

Tak, tak, zapisałem: „buitpasuuusha ...”
Dziękuję Ci!
Mój mąż uwielbia pieczone ziemniaki z serem. Boom do gotowania.

[Elena Tim]

Elena Tim, piękno opcji wstępnego duszenia, poza tym, że jest to klasyczny przepis polega na tym, że gotowane ziemniaki można odstawić i ugotować następnego dnia.

ugotowane ziemniaki można odstawić i ugotować następnego dnia.

Ech, nie będę żył ... ze śledziem pożeracza.
Lan, spróbuję najpierw zrobić wszystko według przepisu, a potem porównuję.

Postaram się najpierw zrobić wszystko według przepisu, a potem porównuję

Lenkin i reporter, pazhalsta, zapewniają
W przeciwnym razie od razu pomyślałem o skróceniu niektórych wstępnych etapów.

Kanesh, tak jak zamierzam to zrobić, będę galopować, nie zawiodę.

[Lilia]

Och, tylko przepis na mnie!
Bardzo piękne ziemniaki!
Lilia, a jeśli nie dusisz wstępnie ziemniaków, ale natychmiast wszystko wymieszaj i włożysz do księżniczki, czy to nie zadziała?

Palucitza. Tak zrobiłem surowe ziemniaki z mięsem i rybą. Mushsh powiedział, że jest to możliwe bez mięsa.

ale jeśli nie dusisz ziemniaków, ale natychmiast wszystko wymieszaj i włożysz do księżniczki, to nie zadziała

poćwiczyć !! Często gotuję tego typu ziemniaki - czyli wlewam śmietanę = niesamowicie smacznie - i piekę i smażę, a same ziemniaki są miękkie, jak się topi - gotuję prawie zapiekane

Do zakładek! Zdecydowanie!

Niedawno jedliśmy z tym obiad.
Wykonane w księżniczkach bez uprzedniego gotowania ziemniaków.
Z wolności: do nadzienia dodałem kawałki gotowanej piersi z indyka i jej bulionu.
Vkusnaaaa!
Dziękuję Lilechka!

Przepis pochodzi z bloga kulinarnego Olgi Baklanovej

- ehha, a tych delfinów mamy dość na forum.

[Olga VB]

Olga VBDziękujemy za zainteresowanie przepisem! No cóż, w końcu możesz świetnie: zarówno pierwsze, jak i, nie boję się tego słowa - drugie!

Nieee, nie było pierwszego: bulionu nie było dużo, wszystko wchłonęło się razem ze śmietaną i masłem.
Gotowałem w formie. Włożyłem go do zimnej księżniczki, najpierw na 20 minut, potem wyłączyłem na 7 minut, a potem włączałem na kolejne 7 minut.
Ale moje ziemniaki były czerwone. Myślę, że z żółtym wszystko wcześniej byłoby gotowe.

[liliya72]

liliya72, Lily dzięki za przepis. Nic skomplikowanego, ale pysznego. Coś takiego gotowałam wcześniej w Princesk, ale ziemniaków nie ugotowałam i okazało się, że jest suchszy i zupełnie inny smak. A potem pokroiłem marchewki na ziemniaki i zagotowałem marchewki w wodzie w kółko na kombajnie i ich nie ugotowałem, posmarowałem wiejską śmietanę mlekiem, dodałem czosnek, przy okazji polałem ziemniaki z marchewką, ułożyć surową cukinię na brzeg, przykryć serem. Po 15 minutach był gotowy. Zapach jest niesamowity, smak niesamowity, nawet odmówiłam mięsa na taką przystawkę. Dla mnie to całkowicie niezależne danie. Dziękuję Ci bardzo

[degteva]

degtevadziękuję za ocenę! cieszę się, że Ci się podobało! Wydaje mi się również, że podczas duszenia ziemniaków powstają nowe aromaty. (Dauphins około pożerać, nie byli głupcami do jedzenia)!