Podeszwy z bakłażana

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	2 szt.
Świeży pomidor	1 szt.
jajko	1 szt.
czosnek	2-3 zęby
majonez
Warzywa
Sól

Metoda gotowania

DEDYKOWANE MIŁOŚNIKOM OBRAZKÓW !!!
Jak możesz przejść obok takich piękności? Nie mogłem, więc postanowiłem się rozpieszczać i podzielić się z Tobą przepisem.
Tak więc obieramy bakłażany ze skórki, pokrój je wzdłuż na talerze o grubości około 5-7 mm, natrzyj solą z obu stron i odstaw na sok.
Podczas gdy bakłażany dają sok, obierz czosnek, wyciśnij przez prasę do majonezu, wymieszaj.
Zdejmujemy skórkę z pomidora, nie da się jej zdjąć, ale bez niej podoba mi się bardziej, zwłaszcza że da się ją dość łatwo zdjąć, robiąc nie głębokie nacięcie w kształcie rowka, zalewamy wrzątkiem przez pół minuty, a potem wyciągnij i zanurz w lodowatej wodzie (cóż, nie mówię ci, wiesz już wszystko, jak to zrobić), pokrój pomidora na plasterki o grubości około 0,5 cm.
Jajko ubić widelcem, tak by białko wymieszać tylko z żółtkiem, solą (ale popatrz, żeby tu spróbować, bo nasze bakłażany są już starte z solą).
Teraz zaczynamy smażyć, w tym celu bierzemy talerze z bakłażanem, pozbywamy się nadmiaru wilgoci, po prostu przepuszczam je między palcem wskazującym i środkowym, można je wysuszyć serwetką, zanurzyć w jajku i włożyć do gorącego smażenia patelnię z olejem roślinnym, smażyć do miękkości.
Bakłażany smażone w jajku nie wchłaniają tyle oleju, co zwykle, po usmażeniu przesuwam je papierowymi serwetkami, usuwając w ten sposób nadmiar oleju.
Po usmażeniu wszystkich talerzy posmaruj je mieszanką majonezu i czosnku (wystarczy natrzeć nasze "podeszwy" rozgniecionym czosnkiem, a następnie posmarować majonezem), nałożyć plasterek pomidora, gałązki ziół (pietruszka i koperek) z jednej strony przykryj drugą połową. Tym razem zielenie nie były „lodowe”, więc przepraszam.
Nasze "Podeszwy" są gotowe !!! Możesz dalej ucztować!
Bardzo smaczne i nie tłuste! Smacznego!!!