Pieczywo pełnoziarniste z kefirem z dodatkiem plastra miodu, ziołami i makaronem ryżowym

Pieczywo pełnoziarniste z kefirem z dodatkiem plastra miodu, ziołami i makaronem ryżowym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista (dla)	350 g
Mąka pszenna	150 g
Stary kefir 1% ale to po dobrym wstrząśnięciu opakowania w takim kefirze jest wiele małych bąbelków zwiększają objętość cieczy	około 350 ml
Gruba sól morska	1,5 łyżeczki.
Plaster miodu	1,5-2 łyżki. l.
Olej lniany tłoczony na zimno	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Panifarin	2 łyżeczki
Gotowany chiński makaron ryżowy	mniej niż sto gramów
Mieszanka suchych ziół pietruszka, koper, zielona cebula	1,5-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Program - podstawowy, rozmiar - średni, ciasto - średni.

Uwaga

Z produktów coś zostało - postanowiłem poeksperymentować. Dodałem też miód bezpośrednio w plastry do tego chleba - bałem się, że wpłynie to negatywnie na jakość chleba, ale okazało się, że tak nie jest.
Podczas gotowania pachwina jest bardzo przyjemna. Chleb okazał się wysoki z porowatym elastycznym miękiszem, z nutami pełnoziarnistej mąki, miodu i ziół.
Przede wszystkim martwiłem się, że w chlebie będzie wyczuwalny wosk pszczeli z plastra miodu. Ale, ku mojemu najgłębszemu zdziwieniu, zobaczyłem, że: po pierwsze nie pozostał ani ślad po plastrach, a po drugie ich obecność w chlebie w żaden sposób nie wpłynęła na jakość tego ostatniego. Podczas gotowania makaron rozłupuje się na dość małe kawałki (wielkości przeciętnego ziarenka ryżu i mniej), które są niespodziewanie pieczone w skórce chleba i bardzo ostro chrupiące, ale jednocześnie wcale nie są twarde.
Eksperyment się powiódł. Domowy chleb to lubił.
Powodzenia wszystkim!

Podobne przepisy

Chleb pszenny z kefirem w wypiekaczu do chleba (Tatianyshka)

Pieczywo pełnoziarniste i pszenne z dodatkiem kefiru (lenok001)

Chleb pszenny z kefirem i serem (wypiekacz do chleba) (Andreevna)

Bardzo ciekawy chleb. Skórka na zdjęciu jest po prostu niesamowita.

Wypiekłam dzisiaj chleb według tego przepisu z niewielkimi zmianami. Ryazanochka użyła mąki pszennej z pełnego ziarna, nie dodała panifaryny, a także makaronu i przypraw. Zamiast tego 2 łyżeczki. Siemię lniane. Reszta to recepta. Okazało się bardzo smaczne. Martwiłem się też o miód w plastrach, ale chleb tylko na tym skorzystał! Aromat jest najsilniejszy! Smak jest zrównoważony! Wspaniały! Teraz mój ulubiony chleb! Nawiasem mówiąc, jest moim trzecim z rzędu. Właśnie kupiliśmy wypiekacz do chleba. Eksperymentujemy, szukamy naszych przepisów.