Ruskie bułeczki z mąki klasy 1 w piekarniku

Ruskie bułeczki z mąki klasy 1 w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mąka pszenna 1 gat	500 g
Świeże drożdże	10 g
Sól	7 g
Cukier	25 g
woda	350 g

Metoda gotowania

• Drożdże rozkruszyć na mąkę i natrzeć palcami.
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki, mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj i odstaw na 20 minut.
• Następnie ugniataj, aż będzie gładkie. Mam 7 minut w trybie Thermomix, Spikelet.
• Ciasto jest gładkie, elastyczne:
• 
• Ciasto wyłożyć na stół, uformować w kulkę, włożyć do naczynia lekko naoliwionego, przykryć i odstawić na 40 minut. Następnie cztery razy złożyć ciasto, włożyć do pojemnika i pozostawić na kolejne 40 minut. Po pewnym czasie powtórz proces składania i pozostaw ciasto na kolejne 70-100 minut. Zatem całkowity czas fermentacji ciasta wyniesie 2,5-3 godziny.
• Następnie podziel ciasto na 8 równych części. Z każdego uformuj kulkę, przykryj i pozostaw na 10 minut.
• Z każdej kulki uformuj bułkę. Aby to zrobić, połóż piłkę gładką stroną do dołu, spłaszcz ją dłońmi, zsuń brzegi do środka, pociągnij, uszczypnij, wszystko w pęczek i połóż węzeł na blasze do pieczenia na 40-60 minuty:
• 
• Rozgrzej piekarnik do 250C.
• Roladki pokrój przed pieczeniem, posyp wodą.
• Piec w 250C przez 5 minut, następnie obniżamy temperaturę do 220C i pieczemy do miękkości. Całkowity czas zależy od Twojego piekarnika. Miałem 30 minut.
• 
• 
• 
• Niesamowicie pachnące bułeczki z delikatnym miękiszem. Polecam!

Uwaga

Podziękowania dla Ludy za przepis 🔗

Właśnie kupiłem mąkę I gatunku, nie mogłem jej znaleźć, a potem, gdy zacząłem zauważać ją w sprzedaży, kupiłem ją bezwładnością. Dzisiaj zacząłem robić ciasto od Natapit, no i patrz, i mam prąd 1 stopnia
W rezultacie upiekłam z niego również chleb pełnoziarnisty, ale nie wyglądał zbyt dobrze. Zjemy to jutro i spróbujemy twoich bułeczek. a potem od dawna nie piekłem nic normalnego.

[Lisa]

Lisa, Teraz pieczę wszystko na stopień 1. Chociaż trzymam wieżę na naleśniki.

[Lisa]

Lisa, Teraz pieczę wszystko na stopień 1. Chociaż trzymam wieżę na naleśniki.

Sestra !!! ...

A bułeczki są super! Najważniejsze jest proste! Jutro wsiądę na pokład !!!

[inusik]

inusikdziękuję! Dźgnij to, naprawdę proste.

Mały! To nie jest temat, ale zapytam. Zacząłem dodawać do chleba mąkę winogronową i zauważyłem, że okazuje się niesamowicie delikatny, miękki. Pieczę tylko na zakwasie i 1 stopień (czasem z dodatkiem CZ), wyrabiam ciasto i chleb jest zawsze bardzo miękki, ale z mąką winogronową (nie więcej niż łyżka na 500 g mąki) to już coś. Co jest w tym gronie?

Dobre bułeczki! Z jakiegoś powodu chleb mączny 1c. okazuje się bardziej pachnący. Oksanchik, gdzie to kupujesz? Wziąłem Nekrasovskaya, ona nie jest zbyt dobra.

[Natasza]

Co jest w tym gronie?

NataszaNigdy nie używałem takiej mąki. Wyszukałem w Google i znalazłem ten artykuł: 🔗... Jak się okazało, kości są bardzo przydatne. Wydaje się, że zawarte w nich kwasy przyczyniają się do fermentacji. Poszedłem poszukać takiej mąki.

Tak, Vasyapachnące. Możesz jeść nosem. Mąkę ałtajską biorę na cynk z księgi Siergieja w centrum handlowym „Square”, ul. Starokachalovskaya, 5. Podał jeszcze kilka adresów, ale tam jest mi wygodniej. Od razu biorę worki po 5 kg.

Dzięki Oksanchik. Nie mogę się tam dostać, spojrzę na Siergieja.

[Ksyusha,]

Ksyusha, urocze bułeczki! I z profilu i na całą twarz !!! Brawo!

Szkoda, mąka 1c się skończyła ... Nie możesz mi powiedzieć, Ksyusha, gdzie lepiej jest to kupić przez Internet?

[Lisa]

Lisa, Teraz pieczę wszystko na stopień 1. Chociaż trzymam wieżę na naleśniki.

Ksyu, a co z naleśnikami?

Ja też piekę na niej naleśniki i ciasteczka też ...

Buns boom bake, yeah, I'll get the current home !!!

[Ja wrócę do domu]

DO

Boom Bake, tak, to jest aktualne Ja wrócę do domu !!!

rozważny.
: sekret: A my de? W Turcji? na barykady morza?

[Irr]

Irrishka, jesteśmy w Abchazji, jutro w domu !!!

[Irr]

Irrishka, jesteśmy w Abchazji, jutro w domu !!!

w telewizji pokazali, jak fajnie było, a ludzi (w porównaniu z innymi) było mało i że odpoczywali tam nasi politycy z ZSRR (Czernienko, Breżniew itd.). Kroshik zaszczycony

[Kroshik]

pokazali w telewizji, jakie to było fajne, a ludzi było niewiele (w porównaniu do wszystkiego)

PPKS !!!

marnować więcej Kroshik zaszczycony

Morwa Kroshik już na czwartym wezwaniu !!! Like donImAGu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshikdziękuję!

Szkoda, mąka 1c się skończyła ... Nie możesz mi powiedzieć, Ksyusha, skąd lepiej wziąć ją z Internetu?

Marish, możesz zamówić 🔗

Ksyu, a co z naleśnikami?

Nie, ja też piekę. Ale czasami chcesz się upić.

Ale czasami chcesz się upić.

Cóż, EtA jest święta, jestem własną tożsamością, nie - nie, ale co z trawą - nitką z wieży ...

[Oksana]

Oksana, bułeczki to po prostu cud! Na pewno go upieczę.

Mąka dziewczęca „Melnikoff” to również 1 klasa. Kupiłem go na Crossroads. O dziwo, zimą na opakowaniu nie było oznaczenia klasy mąki, a teraz piszą 1 ocenę.

[Tata]

Tata, Dziękuję i powodzenia!

[Ksyusha]

Ksyushaco za wspaniałe bułeczki, brawo! Właśnie kupiłem mąkę 1 klasy "Ryazanochka", ale jeszcze jej nie próbowałem. Wcześniej była „Nekrasovskaya” - nie podobało mi się. Dziewczyny, mamy 1 gatunek mąki sprzedawanej na pięć.

Morwa Kroshik już na czwartym wezwaniu !!! Like donImAGu !!!

aaaa, czyli ischo z Leonidem Iljiczem rozpryskującym się na falach

Melk! straciłeś zapach? Bezpośredni link szturchnął, cóż, daj, łaźnia płacze za tobą
POZNAJ !!! Ratuję cię
M
mi
L
!!!!!!! krzyczeć

[Tatyana]

Melk! straciłeś zapach?

Rany ... zgubiłeś to. Mona z „samego Peki”.

Tatyanadziękuję! Byłbym zadowolony, gdybyś lubił bułki.

Rany ... zgubiłeś to. Mona z „samego Peki”.

och czasy ...
Och, moralność ... (c)


aa, zrozumiałem - Mona jest dla PEPKI, ale nie dla PEPKI, nie, nie, zrozumiałem, zrozumiałem

[Ksyusha]

Ksyusha, bułeczki są niesamowite! Bez słów, jacy są dobrzy!

[Marish]

Marish, Bułeczki są smaczne ... i dobrze przechowywane.

[Ksyu]

Z każdej kulki uformuj bułkę. Aby to zrobić, połóż kulkę gładką stroną do dołu, spłaszcz ją dłońmi, zawiń brzegi do środka, dokręć, uszczypnij, wszystko w pęczek i połóż węzeł na blasze do pieczenia na 40-60 minut

Ksyu, Doskonale rozumiem sho w tym naparzejante roll up (no, żartuj na stole po złożeniu pociętego w pęczek), a nie uformowaną bułkę? Albo to jest?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda nie zawija się tutaj.

[Ksyu]

Ksyudziękuję, już uciekałem i patrzyłem na Lyudę, tak, nie zwija się ...

Zastanawiam się, czy będzie różnica między bułeczkami zrolowanymi i rozwiniętymi?

Czy mogą wyjść bardziej opuchnięte, a nie zrolowane?

Lan, już to uformuję ... bez toczenia ...

Dzięki za przepis!

[Olga]

Olgadziękuję!

Kroshik, de rolls ???