Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[Ninelle]

Ninelletrzeba było przetrzeć pierścień i wieczko i tyle. Byli po prostu mokrzy)

Może ktoś jest zainteresowany, gotowałam dziś groszek w Sztebie. Moczyłem na noc, wczoraj o trzeciej nad ranem moczyłem, dziś nastawiłem gotowanie na 10-30, żeby było absolutnie dokładne. Czy myłeś to kilka razy? i 300 g namoczonego groszku wlałem wodę do poziomu z groszkiem, nastawiłem ciśnienie: 0,3 - 25 minut, gdy ciśnienie spadło, otworzyłem pokrywkę. Groszek był jak połówki, ale podczas mieszania zamienił się w puree ziemniaczane. Na dnie jest 1 milimetr wody. Zdjęcie Bardzo lubię te połówki - można je zgrabnie rozłożyć na talerzu - jako dodatek, z gulaszem - przepyszne! och, to nie jest temat! Widzisz, z taką presją nie próbował uciec!

Również w temacie Shteba postanowił pokazać

Dziewczyny, naprawdę potrzebuję rady. Chcę ugotować ziemniaki Idaho. Jest przepis na dd2, jest gotowany na spowolnieniu + w temperaturze 120 stopni. Powiedz mi, na jakim programie i jak długo gotować w dd1?

[Helena]

Helena, a zapytasz w przepisie, właściciel przepisu odpowie.

[Maria]

Mariadzięki, już napisałem.

[Ninelle]

Ninelletrzeba było przetrzeć pierścień i wieczko i tyle. Byli po prostu mokrzy)

Tak, tak? .. Wow, dzięki Bogu, właśnie dodałam bulion do ugotowania z króliczej nogi dla dziecka. Odliczanie minęło i ciśnienie wzrosło.
Co jest nie tak z fasolą? Były dla mnie duże, nie jak fasola ... Zabrałem je do metra, wydaje się, że to jakaś materia organiczna.

Och, dziewczyny, co wczoraj moczyliśmy ze Sztebką!
Nabrałem w niej zwyczaju pieczenia chleba. No wiesz, taki długo grający z lekkim dreszczem, żeby przynajmniej pół dnia w chłodzie zyskał przyroście, a najlepiej w jeden dzień. Vkuuusno!

Pieczone jak zwykle - pół godziny na gorąco i 5-10 minut pod airfryer dla poprawienia cery na koronie. Pokrywka jest normalnie zamknięta, na górze jest kilka ręczników, wydostaje się nadmiar pary, nie ma blokady, temperatura na końcu wynosi od 150 i więcej, jeśli brakuje mi sygnału, to znajduję go już 105.) )

Technologia jest debugowana i dopracowana. Nudny. Wczoraj postanowiłem „dobrze się bawić” - włączyłem Kashę-0.7. Wtedy wszystko jest jak zwykle, sam się odwracam i patrzę. Wydawało się, że program zaczął liczyć trochę później niż jestem do tego przyzwyczajony, ale zaczął. Co więcej, na początku cyfry 0,7 nie zapaliły się, potem zaświeciły, a potem znowu zgasły. Krótko mówiąc, są dla siebie przyjemni.

Po pół godzinie zemdlała. Spojrzałem na wyświetlacz i byłem oszołomiony! 236 stopni! Jestem za pokrywą, a figurki są zablokowane. Musiałem go odpowietrzyć, przepłukać zawór kijem i otworzyć. Dmuchany chleb natychmiast się skurczył i stracił z oczu. Smak w zasadzie jest również lekko, ale nie śmiertelny, jakoś przeżuty. A spód był lekko rumiany.

A więc ... Okazuje się, że smażenie nie jest najgorętszym programem? A może utrzymanie temperatury działa inaczej? W tym samym czasie na Zharce kreskówka milczy, ale na Kaszy wydaje się klikać, przełączać. Ale taki jest ostatecznie paradoks.
Chociaż ziemniaki wciąż smażę na czym - zarówno w Żarce jak i przy 0,7, proces wygląda dokładnie tak samo.

[Klejnot]

Klejnot,
Len, na moim Warzywach 0,7 było jakoś ponad 200 - wrzuciłem ziemniaki z niewielką ilością wody. Kiedy ciśnienie rosło, woda wyparowała, ale z jakiegoś powodu ciśnienie nadal rosło

I podzielić się przepisem na chleb w kawałkach?

[Antonovka]

Antonovkatak, chleb jest jak chleb. Na tej stronie jest również wiele przepisów! Ale w naszej rodzinie chleb bardzo szybko się nudzi, szukałam wszystkiego, żeby się nie nudzić „na co dzień”. Jest producent chleba Panasonic. Jedli z niego chleb co najwyżej kilka tygodni 6-7 lat temu, od tego czasu jest używany tylko jako ugniatacz. I ten chleb, jak mówią, poszedł. Właściwie „wyszkoliłem” go do pracy w piekarniku, ale w Sztebe wyniki były bardziej stabilne, a kłopoty znacznie mniejsze.

Jeśli masz wypiekacz do chleba lub mikser do ciasta, to ugniataj ciasto w zimnej wodzie (zwykle używam programu Pelmeni przez 20 minut), jeśli nie, to po prostu lekko ugniataj w misce. (Podstawą był „Chleb bez ugniatania”, ale mimo wszystko okazał się smaczniejszy z ugniataniem) Przenosimy go do natłuszczonego pojemnika, składamy, zatrzaskujemy wieczko i składamy kilkakrotnie wieczorem. Ciasto bardzo szybko zyskuje jedwabistą i oddychającą konsystencję zamiast „szpachlówki”. Nie pozwalamy Ci wyraźnie się podnieść, jeśli napomkniesz, składamy go po raz ostatni i wkładamy do lodówki do jutra.

Następnej nocy wyjmujemy, składamy, podgrzewamy, składamy ponownie i wkładamy do miski szybkowaru. Ponieważ rozrósł się do prawie połowy naczynia - zaczynamy piec 30 minut na Fry, następnie przyrumieniamy kapelusz za pomocą pieca grillowego lub odwracamy (ale wtedy chleb staje się trochę „cięższy”).

Brzmi trochę stresująco, ale tak naprawdę fałdy zdarzają się jakoś przelotnie - przeszedłem obok, otworzyłem pojemnik, wyrzuciłem ciasto w kółko na środku, zamknąłem, opłukałem lub wytarłem rękę - ciasto prawie się nie brudzi.

Przepis standardowy - 500 gram mąki, drożdże trochę więcej niż pół małej miarki od HP (moje łuski tkwią w drobiazgach, chyba około 1-2 gramy), 10 gramów soli, 330 gramów wody 15-20 gramów rośliny. obrazy olejne. Do piekarnika ciasto zrobiłem trochę cieńsze, ale tutaj nie było bardziej mokre - woda nie ma dokąd pójść, wychodzi mokra. Jeśli drożdże są ściśnięte, to wystarczy zagnieść kawałek nagietka z wodą i wlać do mąki z wszystkim innym - nie zmuszam ich do osobnego wychodzenia.

Chodzi tu głównie o to, aby ciasto nie wyglądało ładnie z drożdżami, które były poddawane tylko fermentacji alkoholowej drożdży, ale aby rozciągnąć ten biznes na dłuższy czas, aby można było uzyskać inne rodzaje fermentacji i fermentacji. Wtedy zapach gotowego chleba jest zupełnie inny niż bardziej znanego, fermentowanego na gorąco i z cukrem.)))

Teraz w mojej kuchni jest fajnie, mogę to zrobić bez lodówki. Ale potem gawędziła rano - upiekła go wieczorem. Jeśli ciasto dojrzewa wcześniej, to zmniejszamy wstrząsy do tego stopnia, że ​​nie zachowują się już tak. Załączam zdjęcia chleba według tego przepisu. Co prawda krój pochodzi z pieca, ale w Sztebe wygląda bardzo podobnie, dlatego nie strzeliłam ponownie - pachnący elastyczny miękki chleb z dość cienkimi foliami. Cóż, ta rolka jest już z multi.)

🔗

🔗

Len, na moim Warzywach 0,7 było jakoś ponad 200 - wrzuciłem ziemniaki z niewielką ilością wody. Kiedy ciśnienie rosło, woda wyparowała, ale z jakiegoś powodu ciśnienie nadal rosło

Dokładnie! Shtebka bardzo aktywnie zatrzaskuje pokrywkę, daj mi tylko powód. Fakt, że udało jej się zdobyć bochenek chleba, w ogóle mnie zadziwił!

Dziewczyny właśnie zaczęły studiować temat łodygi, ale już zdałem sobie sprawę, że tego chcę! Ważne pytanie, przeczytałem frazę "opóźniony start opcjonalny", jak to jest? Kto ma model z opóźnionym startem, naprawdę potrzebuję tej opcji!

[Jenealis]

Jenealis, teraz wszyscy mają opóźniony start.

[Masinen]

Masinenznaczy lew! Więc chcę !!!

[Klejnot]

Klejnot,
Dzięki za przepis! Jest tylko dla mnie - leniwy, niespieszny i czasami)) Długo też nie piekłem w HP - rodzina nie jest smaczna)) Po prostu jeszcze nie zrozumiałem - gdzie mi się bardziej podoba partia - w HP lub w mikserze do ciasta))

Jest tylko dla mnie - leniwy, niespieszny i czasami)) Dawno też nie piekłam w KhP - rodzina nie jest smaczna))

[Klejnot]

Klejnot, Lena. W Sztebie nigdy nie piekłem chleba, ale chcę spróbować. Pytanie, aby zamknąć pokrywę do smażenia? Zamknąć zawór? Zainteresowany Twoim przepisem.

[Florichka]

Florichkanie ma znaczenia, miałem zawór zamknięty i otwarty. Wolę zostawić otwarte, ale przykrywam je ręcznikiem!

[Florichka]

Florichka, a mój czarny zawór jest prawie zawsze ustawiony na „zamknięty”. Tak na wszelki wypadek, abym przypadkiem nie włączył programu przy jego otwieraniu bez sprawdzania. W przeciwnym razie wszystko będzie na stole, jeśli w środku jest zupa grochowa lub owsianka mleczna.

Dlatego nie zmienia swojej pozycji podczas pieczenia, czyli jest zamknięty.Dzisiaj na Zharce nic nie było zapięte na guziki, a mały zawór z pływakiem, który nie unosił się, wystarczał, aby nadmiar pary nadal ulatniał. Ale Loksa racja, ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia, jak jesteś przyzwyczajony, rób to.

Zainteresowany Twoim przepisem.

Tak ... przepis jest leniwy.)) Przez prawie rok chodziłam do niego, ucząc się, jak upiec nawet mniej lub bardziej jadalny chleb. Ile opcji przeszedłem, ile ciast i innych przebiegłych frytek ... Nawet nie płaczę za pieczeniem. ((

Cóż, mój żołądek bardzo nie lubi dodatkowych drożdży. Nawiasem mówiąc, chleb z automatu do chleba zaczyna psuć się trzeciego dnia - zapach, pleśń ... A ten - można jeść trzeciego, a czwartego, jeśli nagle trwa dłużej. Taki jest paradoks, nie wiem, o co chodzi.

Tak ... przepis jest leniwy.)) Przez prawie rok chodziłam do niego, ucząc się, jak upiec nawet mniej lub bardziej jadalny chleb. Ile opcji przeszedłem, ile ciast i innych przebiegłych frytek ... Nawet nie płaczę za pieczeniem. ((

Czy istnieje osobny przepis?
A potem nigdy (!) Jeszcze nie upiekłem chleba w kreskówce ((((
W piekarniku piekę palenisko żytnie na zakwasie, w wypiekaczu bułkę (no cóż, to całkiem proste)))), chcę teraz spróbować chleba z multi :)

[ZimaLeto]

ZimaLetoo nie, nie jestem fanem indywidualnych przepisów. A jaki jest przepis? Najważniejsze tutaj jest filozofia!
A potem samo ciasto ci powie.

[Lena]

LenaMyślę, że jesteś w błędzie. Możesz i powinieneś opracować oddzielny przepis. Przynajmniej do postępu w filozofii.
Skopiowałem Twoje rekomendacje w „notatkach” na moim tablecie. Ale nigdy nie wiadomo, będę musiał wspiąć się z innego źródła, gdzie będę szukać? A ci, którzy przyszli nas poczytać i zapoznać się z naszymi garnkami? Trzeba też o nie zadbać.
Dziękuję, powodzenia!

Mam dziś kolację

[Tatyana]

Tatyanabardzo dobry obiad !!!
Też bym chciał mieć taki obiad !!!

[Svetlana]

Svetlana, Dziękuję Ci))))
To szybka kolacja, kiedy jesteś zbyt leniwy, żeby się czymś przejmować

[ZimaLeto]

ZimaLetoo nie, nie jestem fanem indywidualnych przepisów. A jaki jest przepis? Najważniejsze tutaj jest filozofia!
A potem samo ciasto ci powie.

Dobre dla filozofów :)
A jeśli jestem matematykiem lubię suche liczby ... (rozłącz w gramach ...)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, gramy na poprzedniej stronie. )) Z pewnością ten przepis od dawna istnieje na forum w tematach dotyczących chleba. To po prostu zwykłe, znane każdemu proporcje mąki / wody (500/330), tylko bez cukru i tylko kropla drożdży, aby wystarczyły na jeden dzień. Z reguły po sfermentowaniu w lodówce chleb nadal okazuje się słodkawy.

Wczoraj wyjąłem codzienne ciasto z lodówki, złożyłem je, podgrzałem i właśnie miałem przełożyć do końcowego garowania, tak jak u ciebie zgasło światło. Musiałem znowu wbić biedaka w chłód. Upiekłam go dzisiaj, wydawało się, że tak naprawdę nie chciał wychodzić, a struktura nie była gładka, ale podarta, ale pyszna! Pójdę i odetnę kolejny kawałek na herbatę.

* szalony dla mnie, taki paskudny w jedzeniu, jeść ten sam chleb przez kilka miesięcy z rzędu? Tak, nigdy się to nie wydarzyło, kiedy się urodziłem!))) I wszystko to wina Shtebki! *

Dzień dobry, czy ktoś może natknąć się na taki problem, przestały się włączać 2 tryby: mięso i warzywa, przyciski po prostu nie reagują w żaden sposób, reszta programów działa.

[coors]

coorspotrzebujesz serwisu, zadzwoń i dowiedz się.

Kulich w Stebe DD 1. Dobrze upieczone, sprawdzone drzazgą.))) Zrumiałem grill w piekarniku. Prawdopodobnie można było nie przyrumienić blatu, nadal jest zdobiony

Kopuła nie działa i jest taka piękna

Cóż, sprawdzę. Pieczone według tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0... Wierzch zrumieniony tak: bezpośrednio na miseczkę z ciastami wielkanocnymi nakładam pokrywkę z airfryer i 250g. gdzieś 7-8 minut.

Na zdjęciu dwa duże wypiekane w kotle i cztery mniejsze w Sztebe.

Wesołych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich !!

[Natalishka]

NatalishkaTwoje papierowe formularze nie są naoliwione podczas proofingu? Sklep sprzedaje ciasta wielkanocne w tych formach, papier jest suchy, ale mój jest naoliwiony.

[natushka]

natushka, Wyschło

Wyschłem

Jak to zdobyłeś? A może ciasto nie jest tłuste?

[natushka]

natushkanie, sucha forma. Za 500g. mąka 150g. obrazy olejne. Ugniatanie w x. kuchenka. Może nie wymieszałeś dobrze masła z ciastem.

Za 500g. mąka 150g

Tak, ja też mam taką samą ilość i dobrze wymieszam (kombinuj + ręce)

Dobry dzień! Dostałem dziś shte, po prostu go włączyłem, nalałem 400 ml wody i postanowiłem wylać na owsiankę. Zawór jest zamknięty, pokrywa jest zablokowana, ale z zaworu wydobywa się bulgotanie wody. Czy tak powinno być? Cóż, to znaczy, jakbyś zamknął palcem wąż wodny, to dokładnie ten dźwięk. Głośny. Wygląda na to, że wszyscy pisali, że obsługa nie była hałaśliwa… Albo znowu miałem „szczęście”

A strużka pary wylewa się z zaworu tak przyzwoicie .. To mój pierwszy szybkowar, może to norma, uspokój mnie, proszę. A może to tylko małżeństwo i nic w nim nie gotujesz, ale weź to?

I tak przyzwoicie strużka pary wypływa z zaworu.

Czy czarny zawór jest zamknięty? stalowy pływak się podniósł? para wydobywająca się z czarnego zaworu? czy z pływaka?

[Matilda_81]

Matilda_81zawór jest zamknięty. Pochodzi z czarnego zaworu i stamtąd pochodzi ten ohydny dźwięk. Pływak jest podniesiony, para nie wydostaje się nigdzie indziej. Włączyłem go po raz drugi, to samo, czekam na odblokowanie, ale pęka, jakby woda wypływała z dziury ... szkoda, że ​​nie mogę tutaj dodać wideo. Otworzyłem pokrywę, ale nie rozumiałem, jak usunąć ten zawór. Ale boję się też to zepsuć, to nie poddam się.

Myślałem o kręceniu dopiero pod koniec, słyszysz trzask?

[Evgeniya]

Evgeniya, ale wideo nie jest dla mnie dostępne.

Skopiowano z podstawowego użycia:
Pytanie: Z zamkniętego czarnego zaworu wydobywa się para, czy to małżeństwo?
Odpowiedź: Jeśli w szybkowarze rośnie ciśnienie podczas wykonywania tej czynności, wtedy lekkie unoszenie się / syk jest dopuszczalne i zwykle nie jest to kłopotliwe podczas gotowania. Możliwą przyczyną tego zjawiska jest luźno dokręcona nakrętka po wewnętrznej stronie pokrywy lub przesunięta silikonowa uszczelka w zaworze. Środek zaradczy: Zdejmij metalową nasadkę ochronną zaworu od wewnętrznej strony maski. Odkręć nakrętkę, zdemontuj zawór, popraw uszczelkę, zmontuj części w odwrotnej kolejności i dobrze dokręć nakrętkę. Sama procedura montażu i demontażu jest prosta, a główną trudnością jest zapamiętanie kolejności, w jakiej montowane są części.

Igły jodły ... Powiedz mi, czy wydaje dźwięki, gdy działa pod ciśnieniem? Czy to z zaworu? Czy para wypływa?

[Matilda_81]

Matilda_81, Naprawdę mam nadzieję, że to pomoże! Podziękować!!

Czasami, gdy zwiększam ciśnienie, dopóki pływak się nie podniesie, może być syk i niewielka ilość płynu, ale gdy tylko pływak się podniesie, wszystko znika.

[Evgeniya]

Evgeniya, Mam nadzieję, że z zaworem i Shtebikiem wszystko będzie dobrze!

[Gulnara]

GulnaraJestem bardzo wdzięczna za szybką odpowiedź, poczekam na męża, niech się domyśli, inaczej jestem jak zwykle. Ale byłem zdenerwowany, nie lubię, gdy coś nowego działa nieprawidłowo. Moje wrażenie natychmiast się pogarsza. Przy okazji, nadeszła idealna miska na prezent! Szczęście w tym ...

[Jenealis]

Zawór jest zamknięty, pokrywa jest zablokowana, ale z zaworu wydobywa się bulgotanie wody. Czy tak powinno być?

Jenealisczy masz zawór w pozycji „zamkniętej” jak na tym foto?

Film też nie jest dla mnie dostępny, a szkoda.

[Jenealis]

Jenealisno sprawdź jak jest zamontowany duży silikonowy pierścień, czy jest włożony w wieczko, powinien mocno dotykać powierzchni na całej swojej długości .. ja też czasami unoszę się od czarnego zaworu, ale to właśnie wtedy źle go zakładam " zamknięty "... i nie bój się, ale dobrze jest go ustawić na miejscu, czasami robi się trochę na boki, pojawia się szczelina, może też przez to gotować ...

[Biryusa]

Biryusatak, oczywiście, wszystko jest dokładnie takie. Wrzuciłam do niego kremowy filet z kurczaka w curry, czekając, aż się odblokuje. Z sosem było mniej trzasków niż z wodą. A więc przyzwoita jednostka. Bardzo bogaty komplet, pierścionki, wieczka, wkładki .. W Redmond tylko miskę, a potem kup sobie.Pytanie brzmi, nie udało mi się jeszcze opanować wszystkich 400 stron, a osiągnąłem 70, ale na pewno wszystko przeczytam! : scout: więc pytanie brzmi, jak szybko potrzebny jest pierścień nasienny? Zwykle materiały eksploatacyjne trafiają bezpośrednio do bazy. Kto go ma po tym, jak długo się pogarszał?