Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230,
Olga, dzięki za zdjęcia i pomysły!

Sprzedam nową miskę tefal, nie ryzykowałbym tego. Szteba jest droższa niż miska.

Dziewczyny, moja radość, mój rondel pochodzi z naprawy, jak bardzo mi go brakowało, teraz odpadnę.

[Elena]

Elena, Gratulacje! Jak długo to miałeś? Co się z nią stało?

[Katya]

KatyaWcale nie, nazywam się Alena, nie Olga

[Alyona]

Alyona Mam to od 1, 5 lat, opłata uległa zmianie

[Elena]

Elena, Łał. I myślałem, że nie ma z nią żadnych problemów. Mam nadzieję, że u mnie wszystko będzie dobrze. A potem jakoś nie podoba mi się, że mój multicooker zepsuje się po 1,5 roku użytkowania
Życzę więcej awarii!

[Slastena]

Slastena,
Elena, gratulacje! Co za radość! Ile czasu zajęła naprawa personelu? A ile to kosztowało (w przybliżeniu).

dav230,
Alena, przepraszam! Jakiś urok, nie wiem, dlaczego cię tak nazwałem. Ale teraz powinieneś być bogaty))

[Katya]

Katya Dałem do naprawy pod koniec grudnia odpowiednio urlop 2 tygodnie, 3 tygodnie od serwisu, nic nie słyszeliśmy, a oni zapomnieli o patelni, potem zamówili część, wysyłając kolejną 2 tygodnie, a sama naprawa trwała 2 dni i voila, patelnia w domu. Naprawa wyszła 1,5 tys.

[Slastena]

Slastena,
Tak, lubią ciągnąć czas. Teraz należy umyć głowę, aby już się nie złamała.

[Slastena]

Slastena, Helen, gratulacje !!!

Znalazłem francuski przepis na plastry wieprzowiny. Mówi się gotować na wolnym ogniu (po smażeniu) przez 1,5 godziny. Ile to będzie w Shtebe?

[Alyona]

Alyonapodziel przez 3, a 30 minut przez 0,7

[Maria]

Maria, dzięki!

Nie opanowałem całego tematu
Pytanie. Jeśli w Shteba gotujesz przy ciśnieniu 0,3, czy będzie gotować jak w zwykłym multicookerze?

[Alyona]

Alyonatak, czas powinien być ustawiony bardziej.
Prawie jak w multicookerze)

[Maria]

Mariadziękuję.

Dobry dzień!
W zeszłym tygodniu zmienili moją siedzibę w comfort-max. Dziewczyny, dziękujemy za wsparcie i rady!
W nowym przygotowałam tylko pieczeń z piersią kurczaka. Okazało się pyszne.
Teraz chcę upiec mięso (szynkę), mam dwa kawałki po około 800 g każdy. Proszę powiedz mi jak najlepiej upiec: w rękawie czy po prostu w misce? W piekarniku piekłam w folii około 40-50 minut. O której tu wstawić?

Zrobiłem to w zanadrzu i tak dalej. 20-30 minut, w zależności od mięsa.

Marina, jak ci smakował lepiej?

[przystań]

przystań, powiedz nam bardziej szczegółowo, jak to zrobiłeś?

[Elena]

Elena, powiedz nam, jak to zrobiłeś, proszę.

pieczeń z piersią kurczaka.

Pieczeń przygotowałam według przepisu Kariny „Pieczeń domowa w Stebie” z tematu „Przepisy na Stebę DD1 i Stebę DD2 w multicookerze”.
Tylko zamiast wieprzowiny użyłam fileta z piersi kurczaka. Najpierw usmażyłem filet, wyjąłem go z formy,
następnie zasmażała cebulę, marchewkę, dodała pokrojone ziemniaki, smażoną pierś, soloną i pieprzem,
Dodałem przyprawy, wodę (zgodnie z przepisem 1/3 objętości produktów, ale dostałem więcej), następnie program Mięso, ustawiam czas 11 minut, ciśnienie 0,7.
Kiedy program się skończył, całkowicie wyłączyłem SV i otworzyłem pokrywę dopiero po około pół godzinie.

W moim przypadku lepiej było bez torby, ale najpierw usmaż mięso. W torebce było dużo soku, ale jestem winny mięsa - podobno było zamrożone.
Dziewczyny mają przepis na „Mięso z początku ubiegłego wieku”. Bardzo interesujące. Ja jednak nie próbowałem tego w fast foodach, tylko w powolnej kuchence. Ale nasze też.

Nawiasem mówiąc, dlaczego prawie nie ma przepisów na tryb gotowania na wolnym ogniu. Kto co na nim robi (poza zbożami)?

[Alyona]

Alyona, Fasola mi zawsze smakuje. Oto mój przepis na fasolę. dręczył mięso.

[Maria]

Maria, Spóźniłam się. Teraz przyjrzę się bliżej liście.

Dzisiaj gotowałam barszcz, ale niezbyt dobrze. Z jakiegoś powodu okazało się, że jest brązowy.
Gotując na kuchence zawsze miałam bogaty bordowy kolor.
Zapewne w SV trzeba zrobić coś inaczej? Smażone surowe tarte buraki
z dodatkiem sosu pomidorowego i dodawany do miski z bulionem i kapustą.
Zamknięte wieko, prog. Zupa, 10 min, ciśnienie 0,7 Steam po zakończeniu programu
siłą zdmuchnęła po 10 minutach, otworzyłem wieczko i barszcz

[Elena]

Elena, Przeczytawszy temat, zrozumiałem. Buraki dodajemy, gdy barszcz jest już ugotowany i pozostawiony na wolnym ogniu. Następnie należy zachować kolor.

A ja właśnie zrobiłem zupę z soczewicy. Zjemy na obiad. Nie wiem jeszcze, jak to się stało

[Elena]

Elena, Przeczytawszy temat, zrozumiałem. Buraki dodajemy, gdy barszcz jest już ugotowany i pozostawiony na wolnym ogniu. Następnie należy zachować kolor.

Alyona, dzięki za radę! Temat też przeczytałem, ale wybiórczo boli zbyt wiele stron.
Oznacza to, że program się skończył, otwórz pokrywę, dodaj buraki, a następnie na którym programie należy go pozostawić, aby zwinął?

Tak, nawet na Zharce. Buraczki duszę osobno. Najpierw smażę na oleju, potem przez 6 minut na stacji wysokiego ciśnienia w Mulinex, bo Shteba jest zajęty resztą, smażeniem w niej i tak dalej. Okazuje się, że gotowane buraki wrzucam do zupy, do której już ugotowane i usmażone ziemniaki i kapusta zostały dodane, trochę zagotowuję, są przyprawy, cukier i voila, piękny i smaczny barszcz jest gotowy.

[przystań]

Trochę zagotowuję ...

przystańi doprowadzić do wrzenia na którym programie? A potem, kiedy się zagotuje, trzeba założyć Narybek, żeby się pocił? A jak długo to trwa?
Wybaczycie, że prawdopodobnie zadaję głupie pytania. Jak dotąd niewielkie doświadczenie.

Nie ma potrzeby przepraszać! Wszyscy kiedyś się uczyliśmy. Torturowałem też dziewczyny.
Teraz powiem ci, jak gotuję barszcz. Rosół najpierw gotuję na Mięso przez 30-35 minut, potem smażę na patelni (cebula-marchewka). Nawiasem mówiąc, tutaj jakoś próbowałem smażyć na nierdzewnej stali, najpierw podgrzałem olej, potem wrzuciłem warzywa, oczywiście ciągle mieszając. Okazało się świetnie! Następnie są dwa sposoby: albo ugotuj ziemniaki z kapustą w bulionie na kuchence i dodaj do nich gotowe buraki później, albo gotuj wszystko oprócz buraków w Shtebe na zupie przez 10-15 minut, zmniejsz ciśnienie i dodaj buraki. Po tym nie marnieję, bo buraki bledną. Niektóre dziewczyny, ta sama Masha-Masinen, robią to trochę inaczej. Ja tylko.
PS. Przepraszam za zamieszanie.

Ja bym tak gotował barszcz. Gotuj bulion w Shteba w trybie mięsnym przez 30 minut. Przenieś go do innego pojemnika. A w misce usmaż cebulę i marchewkę w trybie Fry. Następnie dodaj ziemniaki i kapustę i gotuj w trybie zupy (nie wiem na jak długo, może wystarczy 20 minut). Buraczki ugotować osobno (na parze, dusić na patelni lub w wodzie) i dodać do barszczu pod koniec gotowania. Dodaję też pomidory. Doprowadź do wrzenia i pozwól mu parzyć.

Dziś po raz pierwszy w Stebe przygotowałam włoską zupę z soczewicy. Włączyła tryb smażenia, czekała na sygnał, nalała oliwy z oliwek. Pokrój marchewkę, cebulę i seler łodygowy na małe kostki. Smażone warzywa przez około 10 minut. Zapomniałem, że potrzebowałem więcej czosnku. Następnie dodałem kilka pomidorów we własnym soku, smażonych przez 5 minut. Dodałam soczewicę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Osobno smażyłam krótko boczek i dodałam go do soczewicy. Nalała wody. Gotowane w zupie przez 12 minut. (tak jak napisano na opakowaniu z soczewicą). Wydawało się trochę. Założyłem go ponownie na 10 minut. i czekałem na spadki ciśnienia. Okazało się smaczne

Buraczki zetrzeć, można polać sokiem z cytryny + cukier, w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 10 minut. Całość dodaj do reszty barszczu po odblokowaniu pokrywki, wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw na 5-10 minut.
Tutaj opcje zupy z soczewicy, wiele.

[Linadoc]

Linadoc, dzięki za opcje zupy. Spojrzałem w przyszłość.
I tym razem, jak mówią, oślepiłem go przed tym, co było

[Linadoc, Alena, Marina]

Linadoc, Alena, Marina, dziewczyny, dzięki za radę !!! Następnym razem, gdy będę gotować barszcz, na pewno skorzystam z twojej rady.

Wczoraj upiekłam trzy małe kawałki szynki wieprzowej, zrobione w misce. Wydawało mi się, że mięso okazało się lekko wytrawne, ale mojemu mężowi najwyraźniej się podobało.

Dziś zrobiłam rybę (filet z dorsza) marynowaną. Nie zmieniłem czasu programu, zostawiłem go 7 minut, ale następnym razem wstawię mniej. Ryba jest pyszna.

Dziewczyny, powiedz mi, proszę, przepis na robienie fasoli w Stebiku. Nie mogę nic znaleźć i nie mam siły myśleć ... jakoś nie czuję się tak dobrze.

Tak dzisiaj ugotowałam barszcz! Język można połknąć

[dav230]

dav230,
Piękny barszcz! Jak długo tego nie jadłem
antela,
Elena, przed pieczeniem smaruję każde mięso oliwą z oliwek. Zawsze okazuje się soczysty.

[Alyona]

Alyona, bardziej jak kapuśniak. Albo barszcz po kolorze na moim tablecie wygląda tak. Barszcz powinien mieć kolor buraczkowy.
Wygląda apetycznie)

[Tatyana]

Tatyana, nie, to nie kapuśniak, to prawdziwy domowy barszcz ukraiński z burakami i kapustą. I nie musi to być burak.

Cześć wszystkim!
Proszę mi powiedzieć, kiedy gotuję mięso w systemie sous-vide, w jakim stanie powinien znajdować się zawór? Wygląda na to, że przeczytałem wszystko, ale nie znalazłem, może nie zauważyłem.
Ugotowałem mięso, nie zamknąłem zaworu, okazało się pyszne. Ale chcę wiedzieć na pewno

[Irina]

Irinazawór jest otwarty, ale przy niskiej temperaturze i tak nie będzie ciśnienia i pokrywa się nie zablokuje.

[NetNika]

NetNikaprzy suvid temperatura jest niska i zawór nie odgrywa żadnej roli, ponieważ pokrywa nie jest zablokowana.

[Maria]

Maria, Och, jesteśmy zgodni))))

Och, jak szybko odpowiedzieli !!! Dziękuję bardzo!!!

[Tatyana]

Tatyana, nie, to nie kapuśniak, to prawdziwy domowy barszcz ukraiński z burakami i kapustą. I nie musi to być burak.

Na Ukrainie barszcz częściej przygotowuje się z buraka, a nie z buraka, i okazuje się, że jest pomarańczowy. Uwielbiamy ten „zły” barszcz.

Widzę) Uważam, że burak pasiasty (barszcz) JEST BURAKIEM PASZOWYM. Teraz wiem. Podziękować))))