Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

Dzień dobry wszystkim) Ostatniej wiosny w kwietniu stałem się szczęśliwym posiadaczem Shteby i od razu się w niej zakochałem. Pomimo tego, że była to moja pierwsza powolna kuchenka, zaprzyjaźniłem się z nią dość szybko iz łatwością ją opanowałem. Nie powiem, że używałem go bardzo często, mniej więcej raz w tygodniu. Problem pojawił się nieoczekiwanie - po Nowym Roku postanowiłem ugotować zupę w Szteboczce, włożyć wszystkie składniki, włączyć program, a ona, omijając ogrzewanie i narastanie ciśnienia, natychmiast rozpoczęła odliczanie na wyświetlaczu. Zacząłem wypróbowywać inne tryby, włączałem i wyłączałem urządzenie, wynik był taki sam. Centra serwisowe oczywiście działały dopiero 13 stycznia. Po wakacjach noworocznych mąż zabrał Stebę do serwisu, dzięki Bogu, że jeszcze nie wyszła roczna gwarancja. Tydzień później otrzymaliśmy telefon z serwisu i zaproponowaliśmy odebranie multicookera i stwierdzenie, że nie można go naprawić i możemy skontaktować się ze sprzedawcą w celu zwrotu pieniędzy lub wymiany towaru. Potem dowiedziałem się od mistrzów, że w Rosji praktycznie nie ma serwisu Shteba jako takiego, nie ma części, płytek elektroniki itp. Wynika z tego, że jakakolwiek awaria elektroniki oznacza, że ​​nie da się naprawić multicookera. Miałem szczęście, że gwarancja jeszcze nie wygasła, gdyby stało się to trzy miesiące później, to mogłem pożegnać się ze Sztebą i pieniądze na nią wydane chcę zaznaczyć, że mieszkam w Petersburgu, gdzie nie ma problemów z serwis powinien ... Dzisiaj zabrali Shtebik na zwrot Kupiliśmy w Ozone, dziewczyna na recepcji potwierdziła, że ​​tak, są problemy z obsługą, niestety i ach. Z nią przywieźli Shtebę na zwrot - wieko się nie otworzyło, ludzie przynieśli urządzenie wraz z jedzeniem w środku, pieniądze wróciły do ​​mnie i Ozon jest gotów zrekompensować różnicę w kosztach (w końcu całe wyposażenie wzrosła), jeśli ponownie wezmę Shtebę. Ale po tym wszystkim, co się wydarzyło, szczerze mówiąc, obawiam się ... Niemożność naprawy sprzętu po wygaśnięciu okresu gwarancyjnego, szczerze mówiąc, w ogóle mi nie odpowiada, zwłaszcza, że ​​kosztuje więcej niż trzy kopiejki. Wszystko to jest bardzo smutne, ponieważ podczas gdy multicooker działał, bardziej mi odpowiadał i nie mam pojęcia, jaką alternatywę można teraz rozważyć.Jestem bardzo zdenerwowany, w rzeczywistości nie wiem, co teraz zrobić

[Solistka]

Solistka, Rozumiem cię doskonale, ale z drugiej strony tutaj dziewczyny przeważnie nie mają problemów. każda technika może się zepsuć - nawet najpopularniejsza marka. Zaryzykowałbym na twoim miejscu - zwłaszcza, że ​​rondel był w porządku. ale to moja osobista opinia. powodzenia!

[Solistka]

Solistka Rozumiem Was jak nikt inny, mój szybkowar też jest naprawiany i skończyła mi się gwarancja, w poniedziałek przywieźliśmy pieniądze na część zamienną, a dziewczyna w serwisie powiedziała, że ​​już zamówiła i myślę, że teraz może też nie działa: dziewczyna-th: wysadzą to w powietrze i powiedzą, że żadne części zamienne nie biorą rondla ... o mój boże

[Slastena]

Slastena, Lena, co ci powiedzieli, w czym problem?

[Masza]

Masza jest problem z elektroniką, czujnik z programami się zmienił

Dziewczyny dziękuję za uwagi) Więc mam problem z elektroniką (Serwis napisał- "Płytka sterująca wymaga wymiany. Produkt należy zwrócić do organizacji handlowej ze względu na brak części zamiennych w magazynie dostawcy „A to jest w Petersburgu! Czy Brandt może wziąć 6051 tyle samo? Wydaje się, że piszą, że są podobni do Shtebochki?

Dziewczyny, może mi się to brakowało, dawno nie byłam, a wszyscy już wiedzą, w sprzedaży pojawiły się ceramiczne kubki na podstawce do Shteby. Jak na nie czekałem, zamówiłem, teraz czekam na ich przybycie.

[Helena]

Helena, nie, nie vkurse! Dziękuję za poinformowanie!

Masza proszę zawsze jest zadowolona, ​​właśnie przeczytałem wcześniej w postach, że dziewczyny też czekają, więc postanowiłem poinformować, cena to 1250 rubli.

A w maksymalnym komforcie pojawiły się miski na 6-litrowe łodygi, pokryte ceramiką i teflonem.

Czekałam też na garnki na jogurt i śmietanę, a teraz przyzwyczaiłam się do robienia słoiczków z puree dla niemowląt. Tylko do zapiekanek potrzebne są garnki!

[Loksa]

Loksadziewczyny, jakie rodzaje zapiekanek w nich robicie? A potem moje garnki są bezczynne na coś ... lubię od razu zrobić więcej joguptu w misce ...

Dziewczyny, aw Shtebochka dd1 czy ktoś robił gulasz w puszkach? Udostępnij przepis

[MaBa]

MaBa,
Tutaj - Tanechka zrobił, ale nie dla konserwacji

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lenadziękuję

Dziewczyny, aw Shtebochka dd1 czy ktoś robił gulasz w puszkach? Udostępnij przepis

ja gotowany w dd2, ale nie ma różnicy. To prawda, że ​​nie ma przepisu, ale wskazany jest czas. I nie ma specjalnego przepisu, mięso w kawałkach (sól), na dnie słoika mały kawałek liścia laurowego, kilka groszków + ulubione przyprawy (nie do smaku). Przekręcam puszkę, nic nie wybucha, woda pod pokrywką.
Kiedy robię to w słoikach różnej wielkości, maluchy przeważnie lądują pod wodą, wszystko jest w porządku, nic nie wypływa.

Przyjechały moje ceramiczne garnki, przede wszystkim zrobię pasztet według przepisu z forum

[Vasilica]

Vasilica, dzięki Czy konieczne jest trzymanie go w pokoju lub na mrozie?

[Aluminium nie czernieje w zmywarce]

Mąż odwrócił parowiec i powiedział, że to najprawdopodobniej aluminium. Musiałem więc wyjąć go z PMM i umyć ręcznie.

Może odpowiadam trochę za późno, ale co, jeśli jeszcze tego nie rozgryzłeś?
Aluminium nie czernieje w zmywarce - raczej zmienia kolor na biały. Tyle, że w środowisku zasadowym jego wierzchnia warstwa rozpuszcza się i zmywa z powierzchni, pozostawiając połysk. Ale myślę, że zasób podwójnego aluminiowego kotła shtebka wystarczy na nasze stulecie. Nie pierwszy rok myję jedyne w zmywarce, mogę zrobić zdjęcie - białe, czyste.

Gotowałem w dd2, ale nie ma różnicy

Tak, byłem też zaskoczony, gdy przeczytałem, że ktoś chciał mieć osobny przycisk do tej sprawy.))) Jakby mogła być jakaś inna presja. Ale w rzeczywistości nadmiar jest nadal wyrzucany przez zawór awaryjny, utrzymując tylko temperaturę, dla której zaprojektowane jest całe urządzenie.
________________________ _________
Swoją drogą przypomniałem sobie, że Przedstawiciel powiedział mi, że podobno jeden z trybów ciśnienia w Shteba działa nie w zależności od temperatury, a właściwie według ciśnienia. Pamiętam, że wątpiłem i celowo przeczytałem ten temat, ale wydaje mi się, że nie widziałem jego dalszych odpowiedzi w tej sprawie.

Tak więc potwierdzam moją oryginalną wersję - według temperatury to działa, według temperatury! Aby zrealizować to samodzielnie, wystarczy rozpocząć program (odliczanie) po odblokowaniu pływaka. Na przykład podczas pieczenia / przechylania ciasta. Że o 0,3, czyli 0,7, program rozpoczyna odliczanie iw tym momencie można bezpiecznie zdjąć pokrywę. Jaka jest presja? ...

Wyjęła z lodówki mrożoną kalinę i ugotowała kompot w Sztebie. To była noc, tak smaczna i witaminowa.

[Vasilica]

Vasilica, dzięki Czy konieczne jest trzymanie go w pokoju lub na mrozie?

Przepraszam, że nie odpowiadam od razu.

Trzymam go w lodówce, zwykle są cztery puszki. Ale myślę, że jeśli odpowiednio wysterylizujesz puszki i wieczka, możesz je przechowywać w pokoju.

Dziewczynki sfermentowały mleko na twarożek w stalowej misce, ustawiały na wolnym ogniu przez dwie godziny 82 C, a po 5 minutach słyszę, że wszystko tam bulgocze, a szte nadrabia zaległości i dogania temperaturę i pokazuje już 100 stopni. miskę odczekałem, aż temperatura spadła do 60C, przełączyłam na grzanie 70C, włożyłam miskę i znowu wszystko w niej bulgotało i znowu obsługa zaczęła coraz bardziej doganiać temperaturę. Nie powinno tak być, wydaje mi się, że temperatura nie powinna tak gwałtownie rosnąć.Powiedz mi, kto często podaje mleko personelowi, jak to się dzieje z tobą?

Tak samo jest ze mną, kiedy robiłem owsiankę na noc z rozleniwieniem. Na początku też szybko dogonił szybko do 101 stopni, potem zaczął spadać i utrzymywał nastawioną przeze mnie temperaturę dalej na 88 stopni (plus minus kilka stopni) przez całą noc. Owsianka jest pyszna.

Twarożek zrobiłam na Podogrevo, tam nie przekracza 70.

Tak, martwię się tylko, że twarożek w ten sposób, jak się zagotuje, po prostu się zaparzy i będzie twardy, teraz wkładam do piekarnika, ale jak dalej? Nie mogę zrobić wypieków w obsłudze - jest mokro, skądś kapie, teraz jest problem z twarogiem ... To trochę smutne

[Olga @]

Olga @twarożek należy zrobić za 60 g. Podgrzewanie
A gdy jest zmęczony, temperatura zawsze rośnie, a potem spada, rośnie i spada!

Może odpowiadam trochę za późno, ale nagle jeszcze tego nie rozgryzłem?
Aluminium nie czernieje w zmywarce - raczej zmienia kolor na biały.

Sprawdziłem już wszystko w porządku. Aż zmieni kolor na czarno-biały. Teraz zarówno patelnia, jak i kosz parowy są tylko w moim PM.

[Maria]

Mariapowiedz mi, jak zrobić suvid z piersi indyka w Stebe? O której godzinie jest temperatura?

Temperatura 63 i czas zależą od grubości piersi.

[Maria]

Maria, dzięki. Grubość piersi 4 cm.

Czas użytkowania 2 godziny-2,30

[Maria]

Maria, tak niewiele? A ja zamierzałem gotować przez 5-6 godzin.

Ona, dlaczego 5 godzin))
Cóż, ustaw trzy godziny, ale zdecydowanie nie potrzebujesz więcej.

[Maria]

Maria, dzięki.

Ferie wiosenne!!!

Dziewczyny, powiedz mi proszę, jak to jest w piekarni?
Pierniki, ciastka, chleb… Jeśli porównać ze zwykłą kreskówką, czy jest gorzej czy lepiej?
Przyglądam się dokładnie DD2. Oczywiście musisz się dostosować, ale dlaczego z negatywnych recenzji narzekają na wypieki i zboża. I tak każdy się broni
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, w Dd2 wypieki robimy w trybie Simmering +. Wszystko działa świetnie)
I wychodzi elegancka owsianka)

Proszę, powiedz mi, dlaczego piszą, że potrzebujesz zarówno kreskówki, jak i laski? Co nie może zastąpić personelu kreskówką?

[Sikorka]

SikorkaNaprawdę nie wiem, dlaczego tak pisze. Przestałem używać multicookera, ponieważ gotowanie w nich zajmuje dużo czasu. Przyzwyczaiłem się do Shteby, która jest szybka)

Tak? Aha, i siedzę tutaj i kręcę głową.
Po prostu zmyliło mnie stwierdzenie, że gotowanie w niskich temperaturach. Gastroenterolog poradził mi, abym sam trawił mięso, a także ryby, na przykład nie przez 40 minut, ale przez 50 minut do gotowania (na kuchence). Po pierwsze, aby zabić drobnoustroje (jeśli ryba jest rzeką), a po drugie, mięso jest lepiej wchłaniane.
Doradzić DD1 lub DD2? O ile rozumiem, oprócz trybu pieczenia, 2 modele mają regulację (np. Multi-cook).
Martwię się, że wypieki lub jogurt nie zostaną upieczone.

W modelu 1 nie ma pieczenia, ale pieczono w owsiance. Oczywiście długo to działało, ale było upieczone.
A w 2 modelach wykonali tryb rozszerzony z kontrolą temperatury 1 gr.
Musisz na nim upiec i działa również jak tryb multicooker)
Jeśli zamierzasz dużo piec, weź DD2.
Jogurt w każdym treningu. Chleb wypiekamy w trybie pieczenia oraz w trybie dd2 i dd1.

Mój pierwszy post, przeczytałem wszystko i wstydziłem się.
Chcę zwrócić uwagę Moskwy i regionu moskiewskiego, w Miratorgu sprzedają gdzieś od grudnia długo grające kawałki marmurkowej wołowiny, są filety z łopatki itp. Między innymi jest mięsień oka, około 1,5 kg to teraz około 530-560 rubli, nie pamiętam dokładnie ... Tłumacz Google podaje, że to stek ribeye, wziąłem go kilka razy, jak sądzę. Doskonała opcja na sous vide, mam Shteba 1 i sklep Miratorg 100 m dalej, przestałem kupować kiełbasę, mostek, w ogóle gotowaną wieprzowinę. A ten „mięsień oka” jest najlepszy - łatwo gryzie, w ogóle nie ugrzęza w zębach (mama nie ma żadnych problemów, choć zwykle może odmówić nawet gotowanej wieprzowiny). Doskonale kroimy na 3-5 mm, a jednocześnie całkowicie dietetyczne „chude” gotowane mięso. Marynować w 10% roztworze soli z liściem laurowym i ziarnami pieprzu przez 2 dni, zapieczętować aparatem próżniowym (posmarować jak chcesz, będzie ostrzej, ale upuściłem), wyrównanie temperatury po podgrzaniu 40C na 2 godzin, następnie przy podgrzewaniu 65C przez 6 godzin na sztukę 700-800 g, to jest połowa opakowania). Szokowe chłodzenie bez przerywania próżni w zimnej wodzie pod kranem, a następnie wstaw do lodówki na noc lub możesz od razu zjeść. Nie chce się marynować, mięso będzie mdłe, ale to nie dla wszystkich. Gatunek jest bardzo zbywalny, chociaż nie używam azotynów. Podawać na zimno z chrzanem, musztardą, lubię wszelkiego rodzaju słodkie confit (papryka, cebula, cukier, ocet) na łyżeczce do kanapek.
Wszystkie przepisy pochodziły z automatu do chleba, ale wydaje mi się, że sous-vide jest technologią bardzo elastyczną i jeśli produkt nie jest przechowywany w temperaturze pokojowej (botulizm), ryzyko jest minimalne.
O botulizmie. Niezwykle głupia rzecz. Optymalne warunki dla wzrostu form wegetatywnych to ekstremalnie niskie szczątkowe ciśnienie tlenu (0,40-1,33 kPa) i reżim temperaturowy w granicach 28-35 ° C (Wikipedia). Dla nas niebezpieczne są nie wegetatywne ani uśpione Clostridia, ale wytwarzana przez nie toksyna botulinowa. Więc wyłącz 28-35C, a będziemy szczęśliwi. Interesuję się biologią na poziomie popularnonaukowym, fajnie byłoby usłyszeć komentarz profesjonalisty.
A technologia sous-vide będzie dość powszechna za 5 lat, nawet w naszych penatach będzie jak z multicookerem, kilka lat temu - „Nie jest mi trudno gotować owsiankę”, a teraz - „Mam trzy multicookery ”.
Przyjmę wszelkie uwagi z zainteresowaniem i wdzięcznością.

[farfalla]

farfalla, tak właśnie napisałem! Nie ma się czego wstydzić))

Drogie dziewczyny! Szczęśliwego 8 marca wszystkim! Miłość, szczęście, zdrowie, dobre przepisy

[farfalla]

farfalla, Pytanie o sous-vid też jest dojrzałe! Noc nie spała. Nie tylko botulizm, ale także robaki, wybacz mi, jeśli mięso jest wilgotne. Np. Przeciwwskazane jest mi spożywanie takich potraw, lekarz stanowczo zalecił trawienie zarówno owsianki, jak i mięsa, o wilgotnych ciastach i tak jest jasne. We wszystkich trybach w Shteba jedzenie będzie niedogotowane? Czyli w niskich temperaturach zawsze będzie osłabienie?

We wszystkich trybach w Shteba jedzenie będzie niedogotowane? Czyli w niskich temperaturach zawsze będzie osłabienie?

Tryby niskotemperaturowe w Shteba DD1 to „ospałość” (z zakresem 82-88 stopni) i „Ogrzewanie” (od 30 do 80 stopni). Pozostałe tryby pracują w temperaturach powyżej 100 * C (nawet 170 * na „smażeniu”). Im wyższy poziom ciśnienia wybierzemy (0,3 lub 0,7), tym wyższa będzie temperatura. Przy nadciśnieniu 0,3 b temperatura może wynosić od 100 do 107-109 * (w przybliżeniu). B 0,7 b - od 104 do 119 * (w przybliżeniu). Wszystko jest gotowane i gotowane na parze w krótkim czasie

[Biryusinka]

Biryusinka, Dziękuję za wyjaśnienie. I czy mięso ma czas na gotowanie i gotowanie w takim okresie? Już wariuję
Nadal nie wiem, czy go wziąć, ponieważ jest duży, potrzebuję go dla siebie. I spojrzałem na maluchy i ciasteczka i panasy, piszą wolno ...

Witam wszystkich, więc stałem się kolejnym właścicielem steba dd1, wybrałem na około miesiąc, wcześniej tak naprawdę nie potrzebowałem multicookera, ponieważ był mały redmond, z funkcją jogurtu, gotowałem wyłącznie jogurt i mleko ryżowe owsianka w nim (teraz przeniosłem się do mamy). I tutaj przypadkiem natknąłem się na Temko, wybierając szybkowar i to wszystko ... (to naprawdę się nie skończy),
tak dostałem dzisiaj w OZONIE, z miską w prezencie, nie chcę reklamować tego sklepu ale wszystko wyszło idealnie, po przejrzeniu pierwszych 100 stron forum już nauczonych)), znalazłem usterkę szukał przynajmniej czegoś, ale na zewnątrz - wszystko bez skazy. Ale jedyną rzeczą jest to, że na poręczycielu nie ma pieczęci. kupon, ale dziewczyny na miejscu - powiedziały, że jest w porządku - zatrzymaj czek.
Dlatego chcę podziękować wszystkim dziewczynom i chłopcom, którzy pomagają w dobrym (miejmy nadzieję) wyborze, mam nadzieję zaprzyjaźnić się z moim kucharzem)))

Weź to, nie pożałujesz. : dziewczyna-tak: Pod presją jest większa szansa na przypalenie mięsa niż niedogotowanie. Ma doskonałe jogurty, kwaśną śmietanę uzyskuje się po podgrzaniu. Jest producent jogurtów, ale po zakupie Shteby nie używaj urządzenia do jogurtów, Shteba robi to lepiej. Możesz precyzyjnie ustawić żądaną temperaturę do fermentacji, od 30 ° dla kefiru do 42 ° dla jogurtu. A można w nim upiec wyśmienite ciastka, zapiekanki z twarogu i chleb. I nie zajmuje dużo miejsca. Możesz gotować galaretkę w dużej misce (szybko), ale nie zmieścisz się w małej. Naprawdę ją lubię. I mięso z technologią sous-vide - po prostu jest taka możliwość w szybkowarze. Jeśli wątpisz w bezpieczeństwo takiego produktu, nie możesz tego zrobić. Dzięki naszym dziewczynom istnieje wiele przepisów kulinarnych.

[Sikorka]

Sikorka, Mam starego Panasonic z 3-litrową patelnią i kupiłem Shtebu. Pod względem wymiarów zewnętrznych są moim zdaniem takie same, gotuję dla siebie często i tam i tam. Panasonic ma minus - nieusuwalną pokrywkę, która jest zachlapana, niewygodna w wycieraniu. W Panasonic owsianka mleczna jest wyśmienita, gotuję ją codziennie, reszta jest mi wygodniejsza na kuchence. Nawiasem mówiąc, owsianka, nawiasem mówiąc, jeśli zostanie umieszczona wieczorem z opóźnieniem 6 godzin, kiedy wstaniesz, będzie po prostu gotowana na parze. W Shtebe pociągały mnie niskie temperatury - jogurt, sous-vide. Wszystkie inne tryby, jak powiedział Biryusinka, są zwykłymi wysokotemperaturowymi. Wydaje mi się, że jeśli boisz się niedogotowania - gotuj jak zwykle do miękkości, a następnie na podgrzewaniu lub gotowaniu na wolnym ogniu przez godzinę, nie zaszkodzi duszonym warzywom i mięsu. Do sous-vide potrzebny jest również aparat próżniowy, jest to technologia przygotowania produktów próżniowych w niskich temperaturach. Stoi na terenie samej Szteby. Za cenę Shteby jest bardzo duża funkcjonalność, nawet jeśli nie będziesz od razu poszukiwany. Również moim zdaniem rolę odgrywa dobre wsparcie Shteby - sprzedawane są pierścionki, miseczki itp., Bo 5 lat temu misy do Panasonic kosztowały 1500 r i jeszcze ich nie znaleziono.
Co do bezpieczeństwa, sous-vid zgadza się z tym, że byłoby wspaniale przeczytać trochę badań, ale jak dotąd wciąż napotykam jakieś opisy reklam.