Mięso a la gulasz w szybkowarze Steba

Mięso a la gulasz w szybkowarze Steba

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Moje mięso to szynka	1,5 kg
czosnek	4-6 ząbków
Groszek ziele angielskie	8-10 groszków
Sól	0,5 łyżeczki
Zioła prowansalskie	0,5 łyżeczki
Czarny pieprz	szczypta do smaku

Metoda gotowania

• Pokrój mięso na średnie kawałki. Posyp solą, pieprzem, dodaj zioła prowansalskie i odstaw na dosłownie 15-20 minut (zrobiłam to w osobnej misce)
• Mięso wkładamy do słoika, na dno słoika kładziemy kilka ząbków czosnku i nakładamy czosnek na to samo mięso, zamykamy pokrywką. Lepiej oczywiście zrobić to w szkle, z zakrętkami, których używamy do konserwacji. Puszki wkładamy do miski szybkowaru i wlewamy wodę do środka puszek (wodę wlewamy na ciepło)
• Wybrałem tryb mięsny (cóż, nie wiem dlaczego, po prostu tak się stało). Czas 50 minut
• Bank za 450-500g
• Ile presji zwerbowano i zwolniono, niestety nie wykryłem.

Czas na przygotowanie:

więcej niż godzina

Uwaga

Zrobiłam ten gulasz w dwóch szybkowarach w Steba i Brand6051, więc tu i ówdzie przynoszę taką samą ilość składników.
Miałem plastikową puszkę. W związku z tym, że mamy teraz jesień i okres zbiorów niestety nie miałam w ogóle szklanych słoików, ale pilnie potrzebowałam zrobić mięso w tej wersji, mój mąż pojechał w góry i to mięso jest po prostu łatwiejsze używać jako przekąska lub do robienia zupy - zupy zupy.

Zmyślony! Cóż, twoje mięsiste dusze poradzą sobie dobrze, zwłaszcza Parkerie

Zmyślony! Cóż, twoje mięsiste dusze poradzą sobie dobrze, zwłaszcza Parkerie

Bez figaaa ... mój mąż zabrał wszystko. Parkushenka gotowane mięso oddzielnie.
Tak, uda też robiłem w wędzarni, nie chciałem dawać, ale zażądałem i dałem trochę mięsa.

Dębnik! Czy należy zamknąć szklane słoiki? Przykręć pokrywkę prosto?

Obniżony parkiet wieprzowy. Lepiej mu będzie z kurczakiem.

Dębnik! Czy należy zamknąć szklane słoiki? Przykręć pokrywkę prosto?

Obniżony parkiet wieprzowy. Lepiej mu będzie z kurczakiem.

Przykręć to prosto.

Tanya, wlałaś wodę na patelnię? Muszę też zrobić duszone mięso do przyszłego użytku, ale chcę spróbować zrobić je w misce, a dopiero potem w słoikach i do zamrażarki.

Tanya, wlałaś wodę na patelnię? Muszę też zrobić duszone mięso do przyszłego użytku, ale chcę spróbować zrobić je w misce, a dopiero potem w słoikach i do zamrażarki.

Dokładnie. Zapomniałem napisać o wodzie. Podziękować. Dodam to teraz.
Wlany do połowy słoików.

Tanyulya, Tanechka, powiedz mi proszę, jak długo takie konserwy mogą stać, gdzie lepiej je przechowywać. A czy w Oursson można gotować konserwy, czy też ciśnienie w niej nie wystarczy?

Tanyulya, Tanechka, powiedz mi proszę, jak długo takie konserwy mogą stać, gdzie lepiej je przechowywać. A czy w Oursson można gotować konserwy, czy też ciśnienie w niej nie wystarczy?

Tutaj zdania są oczywiście podzielone… czy da się przechowywać i czy jest niebezpieczne… Nie powiem dokładnej odpowiedzi. Zrobiłam tego typu gulasz w kukułce iw AG, nie przechowywałam go dłużej niż miesiąc i tylko na zimno. Zrób gulasz tylko w szkle! i z zakrętkami.

Tutaj zdania są oczywiście podzielone… czy da się przechowywać i czy jest niebezpieczne… Nie powiem dokładnej odpowiedzi. Zrobiłam tego typu gulasz w kukułce iw AG, nie przechowywałam go dłużej niż miesiąc i tylko na zimno. Zrób gulasz tylko w szkle! i z zakrętkami.

Tanya, dzięki! Przypomniałem sobie swoje dzieciństwo, kiedy moja mama robiła konserwy, kilka dni później karmiła mnie ze swoją przyjaciółką tą puszką i jak źle to było dla nas ..... I chyba wszyscy uwielbiają konserwy. Tylko że teraz nie ma nic dobrego. Patrzę więc na doświadczenie wykwalifikowanego tovarischeva.

Tanyulya, dzięki za przepis. Ja też to ugotowałem, bałem się włożyć szkła do szybkowaru, ale nic się nie stało. Mięso smaczne, ale dla mnie trochę tłuste, zwłaszcza bulion. Natychmiast pełen pomysłów - a co jeśli wołowina? A jeśli dodasz jabłko lub śliwkę?
Tutaj omawiają, jak długo można przechowywać takie mięso. Wiem na pewno, nie jest dobrze z nami, jeśli dożyje jutra) Nie gotowałem na konserwy, ale po prostu wypróbowałem tę metodę.

[Tanyulya]

Tanyulyapowiedz mi, proszę, pod jaką presją zrobić w przykręconych szklanych słoikach, żeby nie pęknąć?

Tanyulya, powiedz mi, proszę, pod jaką presją robić szklane słoiki, żeby nie pękły?

Możesz to zrobić maksymalnie, ale nie krwaw na siłę. Zrobiłem maksimum iw kukułce zrobiłem to samo na 120.

[Tanyulya]

Tanyulyadzięki za przepis. Jest pyszne i proste, nie musisz nic robić, ale taka magiczna różdżka, gdy nie masz siły i specjalnie ochoty gotować. Zrobiłem to, włożyłem do lodówki i czekałem na skrzydłach. Jest bardzo fajne, ponieważ sama pokrywka chowa się, gdy ostygnie, uzyskuje się konserwę. Zrobiłem 0,5 w szklance, na drugim słoiku posunąłem się za daleko z ilością mięsa, nie widać żeby włożyć go do gałek ocznych, sok i tłuszcz spływały do ​​wody, chociaż wziąłem chude mięso, okazało się ogólnie dietetyczny. Czy wykonujesz automatyczny program „Mięso”? A potem widzę 50 minut, cóż, zakładam to na 50 minut, nagle myślę, że nie będę gotowy.

Svetlana, dzięki za informację zwrotną i za próbę
Robię na mięsie, na parze (z zamkniętym zaworem), w Brand robię.
Wszędzie w szklanych, plastikowych i metalowych formach.
Im dłuższy czas, tym bardziej duszony smak.

Cześć Tanya! Naprawdę cię potrzebuję, czy zrobiłeś to w Shteba? A jeśli banki się spotkały. pokrywki tej maszyny zwijają się? Chcę spróbować. Ogólnie rzecz biorąc, mojemu małżonkowi, który utknął, nie podobało się to w autoklawie - okazuje się, że jest zbyt płynny. Dziś zrobiłem to w piekarniku na 180 g., Zamknąłem puszki folią a potem wieczka - z powodu gumek nagle by się zepsuły w tej temperaturze. Jeszcze nie próbowałem, nie wiem, co powiedzieć, rano zostawiłem mu jedną puszkę. W Shtebe oczywiście nie jest tak wydajnie, w piekarniku jest na raz 9 puszek po 0,5 litra, ale jest to możliwe, jeśli temperatura wynosi 124 - gwarancja zarodników botulizmu. Może ktoś doradzi mi co do okładek z gumkami? Jeśli w Shteba - rozumiem, co włożyć zwinięte, aw piekarniku - pokryte bez gumek lub z gumkami?

Gotowałam dziś gulasz w Stebiku. Pasują tylko 3 puszki, wziąłem po 0,5 litra. Rozprowadziłem mięso nie do gałek ocznych, ale 2-3 cm poniżej szyi, ponieważ uznałem, że wyciekający sok może się przelewać.
Nalała wodę do miski po ramiona puszek. Położyłem go na Mięso, ale nie podobało mi się to, sądząc po dźwiękach, był silny wrzód. Bez zmniejszania ciśnienia wyłączyłem Mięso i włączyłem tryb Zupy. Wrzenie natychmiast stało się znacznie mniejsze.
Słoiki były zakręcane, nie zamykały się szczelnie, po prostu je zamykały. Bałem się, że jak mocno zakręcisz puszki to wewnątrz puszek powstanie jego własne ciśnienie oprócz ciśnienia wewnątrz miski i nagle pęknie
I na wszelki wypadek położyłem go na silikonowej macie
Okazało się świetnie! Dzięki za przepis!

Dodano sobotę 14 stycznia 2017 20:37

A jeśli banki się spotkały. pokrywki tej maszyny zwijają się? Może ktoś doradzi mi co do okładek z gumkami? Jeśli w Shteba - rozumiem, co włożyć zwinięte, aw piekarniku - pokryte bez gumek lub z gumkami?

Półfabrykaty na zimę przygotowuję za pomocą airfryer, więc jest doświadczenie z pokrywkami, które można nakładać w piekarniku.
Podczas pieczenia w AG / piekarniku należy używać pokrywek bez gumek (pomocniczych) - wystarczy przykryć nimi słoiki. Ma to na celu zapewnienie, że gumki nie zostaną uszkodzone przez ciepło.
A kiedy wszystko będzie gotowe, wyjmij puszki, przykryj je gotowanymi pokrywkami z gumkami (podstawowymi) i zwiń

Zrobiłam gulasz z nogi wieprzowej i karkówki w steku na zupie z maksymalnym czasem. Natychmiast zamknąłem słoiki zakrętkami. Woda w rondelku do wieszaka. Gulasz okazał się niesamowity, z tym samym kościstym smakiem. Dzięki za naukę!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Nadal nie rozumiem, czy można zrobić konserwy i zabrać je ze sobą w drogę?

[Natusichka]

Natusichkaposzukaj podobnego przepisu
Gulasz w Puszce (Kukułka 1054)
Tam dziewczyny piszą, że na sierpniowe wycieczki zabrały ze sobą domowy gulasz.



I kolejny ciekawy dodatek dotyczący temperatury wrzenia osolonej wody
Gulasz z puszki (Cuckoo 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, dzięki!

Dość często gotuję takie mięso, okazuje się bardzo aromatyczne.
ale teraz dzikie pytanie - co jeśli zrobisz to razem ze zbożami? Powiedzmy kasza gryczana? Czy sprowadzi się to do niemożliwości w ciągu tych 50 minut? A jak obliczyć jego ilość?
Myślę, że spróbuję

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lenamogę odpowiedzieć, zrobiłem to z brązowym ryżem, ale jest miękki, ale nie krytyczny. Zrobiłem to według innej receptury, tam generalnie czas 1h39m czyli pełny cykl. Wykonane bezpośrednio ze szkła ze skręcanymi wieczkami.

Och, brązowy ryż to świetny pomysł. Myślałem już o jęczmieniu perłowym, ale moja publiczność to nie lubi.