Pierogi na parze z serwatką

Pierogi na parze z serwatką

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Serum	250 ml
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
jajko	1 szt
Soda	0,5 łyżeczki
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Mąka pszenna	500 g

Metoda gotowania

• Ciasto wyrabiam w wypiekaczu do chleba na programie do ciasta (1,5 godziny).
• Wlej ciepłą serwatkę do wiadra, dodaj jajko i podpiecz. olej + soda. Widzieliśmy, że jest reakcja serwatki z todą, dodajemy mąkę, cukier, sól i suszone drożdże. Jeśli drożdże są bezpieczne (miałam je w przepisie), to najpierw należy je namoczyć w ciepłej serwatce.
• Ciasto wyszło w ciągu godziny.
• 
• Następnie kładziemy go na stole posypanym mąką. Tak to będzie żyło.
• 
• Rozwałkować na grubość około 5 mm. I wyciśnij szklanką. Możesz oczywiście ze szklanką, ale wtedy będzie kluska, weźmiesz ją w ręce - może coś)))
• 
• Umieść trochę cukru w ​​kółku, a następnie wiśnię. Pasuję tylko do trzech rzeczy.
• Możesz nałożyć dowolne nadzienie, ponieważ nasze ciasto jest uniwersalne. Ściskamy krawędzie i wkładamy (stojąc) sznurki do podwójnego kotła. I gotuj przez 5 minut. Jeśli ciasto jest rozwałkowane grubsze niż 5 mm, to 7 min.
• Gotuję w staroświecki sposób. To już po 5 minutach.
• 
• Przełóż do miski, krusząc trochę masła. Następnie strząśnij naczynia, aby pierogi „skąpały się” w oleju.

Uwaga

Za pomocą tego ciasta można gotować pierogi z dowolnym nadzieniem. Pierogi są bardzo puszyste i smaczne, chociaż ciasto jest cienko rozwałkowane.

Podobne przepisy

Pierożki na parze (MiKsyu)

Pierogi na Parze (nietypowy przepis na ciasto) (RusAnna)

Pierogi na parze z wiśniami (fronya40)

Och, jak pyszne ciasto na parze z jagodami!

Jak to ciasto wytrzymuje zamarzanie? Mam na myśli, zamrozić je na przyszłe użycie jako pierogi.

Och, Tanyush to fajny przepis. Kiedyś dziewczyna mojej mamy włożyła pierogi i wyciągnęła z patelni ciasta (według rozmiaru)

naprawdę wzrosnąć tak bardzo?

naprawdę wzrosnąć tak bardzo?

Nie, jeśli zrobisz to według mojego przepisu, to pierogi niewiele wzrosną. Spójrz na zdjęcie, na którym rozwałkowuje się ciasto. Są małe i zadbane kłamstwo stanąć na stole. A w rondlu (podwójnym bojlerze) na szerokość stały się o wiele grubsze ... o 1-1,5 cm Miałem jedną kluskę o szerokości 3,5 cm, ale stała się 5 cm.
Jak cienkie lub grube rozwałkujesz ciasto i jaką średnicę masz ciasta, zależy od wielkości pierożka.
Najprawdopodobniej u przyjaciela mojej matki chaki2005, początkowo zostały one rozwinięte nie mniej niż 1-1,5 i wyciśnięte szklanką.
Chociaż wątpię, że tak to zrobiłem.
Najprawdopodobniej, jak wszyscy inni, toczyli się kiełbasa kiełbasę z grubego ciasta pokroić na min. 1,5 cm, a może wszystkie 2 cm, tu na wyjściu dostaliśmy paszteciki.

Dziękuję za odpowiedź. Zawsze nie możemy się doczekać lata z powodu pierogów z jagodami (domowej roboty), ale nie ćwiczyliśmy we dwoje, spróbujmy z DZIĘKI!

po prostu nie ćwiczyłem dla pary, spróbujmy dzięki DZIĘKI!

Koniecznie spróbuj. Zwykłe pierogi w wodzie i gotowane na parze nie są w żaden sposób porównywalne. Czekam na raport)

Czekam na raport)

zmieciony

[Zhivchik]

Zhivchikco za fajne pierogi !!!!!!!! Jutro pojadę do wioski i przyniosę coś do napełnienia. Pierogów gotowanych na parze nie jadłem od stu lat

Och, Tanyush to fajny przepis. Kiedyś dziewczyna mojej mamy włożyła pierogi i wyciągnęła z patelni ciasta (według rozmiaru)

Kiedyś, w odległej młodości, zrobiłem ciasto na sodzie ... No powiedz, że nie wyglądałem ich jak niemowlęta, ale jak były ugotowane. Śmiał się i powiedział, że wciąż jest ciasto na pierogi z drożdżami - znowu się zaśmiali, tak jak sobie wyobrażali, co się przy wyjściu okaże z moją miłością do maksymalizmu

[Zhivchik]

Najprawdopodobniej, jak wszyscy inni, toczyli się kiełbasa kiełbasę z grubego ciasta pokroić na min. 1,5 cm, a może wszystkie 2 cm, tu na wyjściu dostaliśmy paszteciki.

Ja też tak myślę

Zhivchik
Kiedyś, w odległej młodości, zrobiłem ciasto na sodzie ... No powiedz, nie wyglądało na to, że wyrzeźbiłem je jako niemowlęta, ale jak były ugotowane. Były mąż śmiał się jak nienormalny - jedno pierogi jedli - i wąsy, za darmo powiedziałem babci, że się roześmiał i powiedział, że jest jeszcze ciasto na kluski z drożdżami - znowu się śmiali, tak jak sobie wyobrażali, co na wyjściu z moją miłością do maksymalizmu się okaże

Kolejna siostra przyjaciółki mojej mamy ...

Kolejna siostra przyjaciółki mojej mamy ...

Tak, robię kotlety domowe i do serwowania, i łaty, i gołąbki faszerowane „z przyjazną palmą”, takie solidne. Mąż z początku był zaskoczony (cicho), ale teraz mówi do mamy „Sho, twoja kotlety są za małe!
Nawiasem mówiąc, moja mama powiedziała, że ​​kiedy w dzieciństwie jeździliśmy do krewnych w Rosji, poczęstowano ich BARDZO dużymi pierogami z wiśniami (z ostatnich łapy siły mają nadzieję, że to rodzina!

[Tanyusha]

Powiedziałem babci, zaśmiała się i powiedziała, że ​​wciąż jest ciasto na pierogi z drożdżami - znowu się śmiali, tak jak sobie wyobrazili, co na końcu mojej miłości do maksymalizmu dostanę

Tak przygotowane pierogi pod względem wielkości, oba rodzaje ciasta są takie same, zarówno z sodą, jak iz drożdżami. To zależy od tego, czego początkowo się trzymasz.

Kolejna siostra przyjaciółki mojej mamy ...

Ta dah...

Nawiasem mówiąc, moja mama powiedziała, że ​​kiedy w dzieciństwie jeździliśmy do krewnych w Rosji, poczęstowano ich BARDZO dużymi pierogami z wiśniami (z ostatnich łapy siły mają nadzieję, że to rodzina!

Tanyushawięc w naszych wioskach na Ukrainie też, jeśli są ciasta, to PIES, a jeśli pierogi, to VARENIK ...

Zhivchik, więc to są zasadniczo ciasta gotowane na parze, prawda? Moim zdaniem pierogi są jak pierogi. A na czym polega sztuczka łączenia drożdży i sody z kwaśnym mlekiem? Poznałam takie przepisy na ciasta, ale nigdy tego nie robiłam.

Moim zdaniem pierogi są jak pierogi.

Pierogi to pierogi w wodzie. W żaden sposób nie można ich porównać z pierogami gotowanymi na parze.
Oczywiście są pyszne, ale jak dla mnie są na co dzień. Ale dla pary jest jak uroczysty.
Klasyczne pierogi gotowane na parze są pyszne na boku. A jeśli jest również z drożdżami, to jeszcze smaczniejsze.

Pierogi to pierogi w wodzie. W żaden sposób nie można ich porównać z pierogami gotowanymi na parze.
Oczywiście są pyszne, ale jak dla mnie są na co dzień. Ale dla pary jest jak uroczysty.
Klasyczne pierogi gotowane na parze są pyszne na boku. A jeśli jest też z drożdżami, to jeszcze smaczniejsze.

Zrobiłem to. I z sodą i drożdżami.

Zrobiłem to. I z sodą i drożdżami.

Więc ci się podobało? W czym został wyrzeźbiony? A gdzie jest zdjęcie?

Więc ci się podobało? W czym został wyrzeźbiony? A gdzie jest zdjęcie?

Wyrzeźbiony z wiśni. A ze zdjęciem jest mi ciężko. Włożyłem to 1 raz, już zapomniałem jak. Syn jest poza zasięgiem. Wycinam nie szklanką, ale plastikową foremką o średnicy szklanki, włożyłam po 4 wiśnie.
Ogólnie nadal smakują dla mnie jak placki drożdżowe gotowane na parze. Koreańczycy mają takie - nazywają się pyogody. Leczył mnie sąsiad Koreańczyka. Co w ogóle nie jest zaskakujące - w wielu kuchniach są podobne potrawy pod różnymi nazwami.

Wycinam nie szklanką, ale plastikową foremką o średnicy szklanki, włożyłam po 4 wiśnie.

Cóż, nic ... dowiedz się więcej ze zdjęcia.
Tak ... masz dobre pierogi. Nie tak jak moja ... na podłodze ...

To moje ulubione ciasto na pierogi na parze.

[Tanyush]

To moje ulubione ciasto na pierogi na parze.

Tak, Tanyush... wiemy, które ciasto jest najsmaczniejsze)

Mój najstarszy syn mnie wciągnął. Odwiedzałem mojego byłego kolegę z klasy i tam próbowałem. Musiałem zadzwonić i zapytać mamę koleżanki z klasy o przepis.

Dziś ugotowałam pierogi z brzoskwiniami. Pyszne ...
Pomóż sobie)

Tanyusha, kusicielka !!! Co robisz ??? Pójdę pić kefir ...

Pójdę pić kefir ...

Więc o tym mówię. Natalisha_31 kazała mi zjeść dziś połowę wszystkich pierogów, a połowę jutro.

Świetne ciasto! Ale nie gotowałem dla pary, wszystko jest przed nami. Ciasto zrobiłem w HP, leżało zarówno w lodówce, jak iw zamrażarce, aż wszystko wyczerpałem. Robiła ciasta, paszteciki i belyashi, i po prostu aromatyzowane i chrupiące ciasta. Rozumiem, że jego przeznaczeniem jest gotowanie na parze, ale okazało się, że jest uniwersalne! I na pewno zrobię pierogi na parze!

[Florichka]

Ciasto zrobiłem w HP, leżało zarówno w lodówce, jak iw zamrażarce, aż wszystko wyczerpałem. Robiła ciasta, paszteciki i belyashi, i po prostu aromatyzowane i chrupiące ciasta. Rozumiem, że jego przeznaczeniem jest gotowanie na parze, ale okazało się, że jest uniwersalne! I na pewno zrobię pierogi na parze!

Florichkawięc ile z tego ciasta? Mało. I wymyśliłeś i ciasta, i paszteciki, i białe, i płaskie ciasta ... oto rzemieślniczka.
A ciasto, tak, jest uniwersalne. Wciąż czekamy na raporty o pierogach od Ciebie)

A wczoraj zrobiłem pierogi z kapustą. Bardzo smaczne.

Zrobiłem jedną zakładkę według przepisu, byłem tylko jednym na daczy i próbowałem wszystkiego 1-2 sztuki. Cieszyłam się, że ciasto znosi mróz i 4 dni w kłębie. To niezwykłe, aby mieć zarówno drożdże, jak i sodę.

Cieszyłam się, że ciasto znosi mróz i 4 dni w kłębie.

Dzięki Wam dowiedzieliśmy się, że to ciasto można też zamrozić.
Chociaż nigdy nie zamarzłem. Ale twoje doświadczenie może być dla kogoś przydatne.

Dlaczego przegapiłem ten przepis? Mój mąż uwielbia pierogi z ziemniakami. Tutaj zadowolę go Twoim przepisem!

tak, tak, właśnie tego potrzebuję, żeby zamrozić twoje niesamowite ciasto. Mój mąż nie jest fanem pierogów, knedli i knedli. Więc gotuję sobie kilka rzeczy na lunch. Teraz spróbuję zamrozić pierogi z twojego ciasta.

W naszej rodzinie pierogi z twarogiem gotowano bardzo małe - 4-5 cm, z ziemniakami - 6-7 cm, z kapustą, z jabłkami - 7-8 cm, pierogi z wiśniami, truskawkami, morelami - 10 cm Babcia powiedziała - Chcę, żeby się wstydziłam, ale fajnie jest tam iść - Chociaż wstyd tam iść, ale fajnie jest wracać - mając tak wielką kluskę.

W naszej rodzinie pierogi z twarogiem były dobrze przygotowane, bardzo małe - 4-5 cm,

Czy był gotowany na parze 4-5 cm?

Dziś mam pierogi z domowym twarogiem.

A dzisiaj zrobiłem na parze pierogi-placki z wiśniami z tego ciasta i spróbowałem manti. Wczoraj ugotowałam manti, ale nadzienie pozostało, dlatego dzisiaj postanowiłam spróbować z drożdży, aby ponownie zagnieść ciasto. Cienko rozwałkowała ciasto i okazało się, że są to bardzo delikatne, delikatne płaszcze.

A dzisiaj zrobiłem pierogi na parze z tego ciasta

Czy tak nazywasz pierogi na parze?

[Zhivchik]

Och, dziewczyny, co mi robicie ...
Jak dotarłem na tę stronę to rodzina dołożyła 15 kilogramów luzem A potem są pierogi ... a ja jeszcze nigdy nie robiłem pary ...
Wkrótce wspinam się na forum odchudzania

Zhivchik
Daj mi linię, pliz, jak zrobić nadzienie z kapusty: kwaśne czy świeże?

[Aina]

A potem są pierogi ... a ja jeszcze nie robiłem pary ...

W jaki sposób? Cóż, przynajmniej zjadłeś pierogi na parze w upale?

Daj mi linię, pliz, jak zrobić nadzienie z kapusty: kwaśne czy świeże?

AinaTę kapustę zrobiłem w lipcu, wtedy jeszcze nie była to kiszona kapusta. Na patelni (mult) kapusta zasmażana + smażenie (cebula z marchewką) i papryka + sól, pieprz czarny, liść laurowy. Nie dodałem pomidora.
Oczywiście, jeśli jest kiszona kapusta, to koniecznie smaż (nie tuszę, żeby nie było płynu) w pół surowej / kiszonej kapuście.

[Aina]

W jaki sposób? Cóż, przynajmniej zjadłeś pierogi na parze w upale?

zjadłem, oh-oh-oh-bardzo dawno temu, kiedy moja mama rozpieszczona tylko nie miała pojęcia, jak są zrobione (soda, drożdże)

AinaTę kapustę zrobiłem w lipcu, wtedy jeszcze nie była to kiszona kapusta. Na patelni (mult) kapusta zasmażana + smażenie (cebula z marchewką) i papryka + sól, pieprz czarny, liść laurowy. Nie dodałem pomidora.
Oczywiście, jeśli jest kiszona kapusta, to koniecznie smaż (nie tuszę, żeby nie było płynu) w pół surowej / kiszonej kapuście.

Dziękuję tj. Jak za zwykłe pierogi, żeby w nadzieniu było mniej płynu!

zjadłem, oh-oh-oh-bardzo dawno temu, kiedy moja mama rozpieszczona tylko nie miała pojęcia, jak są zrobione (soda, drożdże)

Mama nie miała czasu, żeby mnie rozpieszczać, chociaż nauczyła mnie robić pierogi na parze. A potem już (od 10 lat) robiłem takie pierogi. Mama wraca z pracy, a na stole stoi ogromna miska pierogów.
Zazwyczaj pierogi gotowane na parze robione są tylko z sodą, a moje są jeszcze smaczniejsze.

To znaczy, jak w przypadku zwykłych pierogów, aby w nadzieniu było mniej płynu!

Dokładnie.

Tanya, ale jak się zachowują drugiego dnia, jeśli oczywiście przeżyją.
Opiekanie w kuchence mikrofalowej? A może lepiej gotować tyle, ile jesz?

Tanya, ale jak zachowują się drugiego dnia, jeśli oczywiście przeżyją.
Opiekanie w kuchence mikrofalowej? A może lepiej gotować tyle, ile jesz?

Lubię je i są zimne. A jeśli podgrzejesz w kuchence mikrofalowej, wtedy pierogi dosłownie „ożywają” i do smaku, prawiejak świeżo przygotowane.
Po co zawracać im głowę każdego dnia? Chociaż jest to oczywiście opcjonalne. Kto to lubi. A ja lubię przygotowywać Mysk i tak było. A potem takie pierogi z jakiegoś powodu szybko znikają.

Przyszedł z raportem i uznaniem dla autora !!!
Bardzo dziękujemy całej rodzinie!
Bardzo smaczne, wspaniale kruche !!!
Dopiero po raz pierwszy zrobiłem parę i dlatego kilka ościeży jednak się wyczołgało: ciasto rozwałkowało się cienko i nierównomiernie, ale nie wpłynęło to trochę na smak, a z wyglądu również okazały się niesamowite mini-placki tylko w przekroju grubość ścian nie była taka sama, tutaj:

[Aina]

Aina, pierogi są cudowne. I po raz pierwszy po prostu zrób wspaniały.
Na zdjęciu widać, że efekt jest miękki i przewiewny. Cieszę się, że podobało się to całej twojej rodzinie)
Czy posmarowałeś pierogi masłem?

Czy posmarowałeś pierogi masłem?

Oczywiście posmarowałam go roztopioną śmietaną i jest to bardzo wygodne - silikonowym pędzelkiem ugotowałam w kreskówce, w plastikowym koszyczku. Pierwsza partia przykleiła się do kosza, więc musiałem się wydostać. Roztopiła masło, wyczyściła sam koszyk szczoteczką, rozłożyła pierogi, a następnie, gdy pierogi były już ugotowane, wyjąłem je z multiplikatora bezpośrednio z koszykiem i nasmarowałem masłem na wierzchu kosza i odwróciłem kosz do miski i tak dalej na wszystkie porcje. Następnie są smarowane ze wszystkich stron, nie sklejają się i nie pływają w oleju. Szczerze mówiąc, bardzo wygodne Niedawno kupiłem silikonową szczoteczkę i pracuję z nią, gdy jest to konieczne i nieodpowiednie

Roztopiła masło, wyszczotkowała sam koszyk szczoteczką, rozłożyła pierogi, a gdy pierogi były już ugotowane, wyjąłem je z multiplikatora bezpośrednio z koszykiem i posmarowałem masłem na wierzchu kosza i odwróciłem kosz do miski i tak dalej na wszystkie porcje. Następnie są smarowane ze wszystkich stron, nie sklejają się i nie pływają w oleju.

Doskonale) Ile pierogów mieści się w koszyku?

Niedawno kupiłem silikonową szczoteczkę i pracuję z nią, gdy jest to konieczne i nieodpowiednie

Właśnie w tej sytuacji jest to konieczne.

Doskonale) Ile pierogów mieści się w koszyku?

Właśnie w tej sytuacji jest to konieczne.

Łącznie 10 sztuk, gdzieś ponad 40 sztuk, łącznie 5 wizyt
Wyciąłem wąskim kieliszkiem (200ml), najpierw spróbowałem ze szklanką, ale okazało się, że pierogi i nie chciałem grać

Łącznie 10 sztuk, gdzieś ponad 40 sztuk, łącznie 5 wizyt

Powinienem też spróbować w kreskówce. Jak radziłeś sobie z kondensacją? Czy dodałeś wrzącą wodę do miski?

Wyciąłem wąską szklanką (200ml), najpierw wypróbowałem szklanką, ale okazało się, że pierogi, a nie chciałem grać

Zgadza się) czasami wyciskam też wąską szklankę.

Powinienem też spróbować w kreskówce. Jak radziłeś sobie z kondensacją? Czy dodałeś wrzącą wodę do miski?

Zgadza się) czasami wyciskam też wąską szklankę.

Nie dodałem wrzątku (od razu wypiłem około litra)
Prawie cały kondensat zbierał się do kolektora wody, regularnie wylewał, trochę kapał, więc prawie cały czas trzymam zwinięty ręcznik pod kolektorem wody (czasem zapominam o wylaniu kolektora, wtedy oszczędza)
Otrzymałem już zamówienie na „iz wiśniami?”

Otrzymałem już zamówienie na „iz wiśniami?”

Z wiśniami ... mmm ... to boskie.
Czekam na raport)

Zhivchik, dzięki za przepis!
Coś, czego dawno nie rzeźbiłam pierogów. A teraz widziałem horror tak, jak chciałem.
Gotuj i jedz ze śmietaną.

Dziewczyny, czy możecie w przepisie zastąpić serwatkę kefirem? podziękować