Pierogi na parze z wiśniami

Pierogi na parze z wiśniami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
kefir	1 szklanka
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	2 łyżki stołowe. l
Soda	1 łyżeczka bez szkiełka
olej roślinny	3 łyżki. l
mąka	2-3 szklanki
NADZIENIE
wiśnia	2 szklanki
cukier	smak

Metoda gotowania

• Kefir, rast. masło, cukier, sól - wymieszane trzepaczką, mąką. Delikatnie zagnieść ciasto. Połóż na stole. posyp sodą oczyszczoną i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być miękkie. Z ciasta zrobić kiełbasę, pokroić na kawałki. takie kule mają około 3 cm średnicy. a następnie bierzemy każdą bułkę i palcami robimy z niej płaski naleśnik. Rozwijam się do około 5 mm, nie gruby. Biorę każdego naleśnika, 4-5 wiśni na nim, cukier do smaku i uszczypnij brzegi. Kupiłem coś takiego - na zdjęciu jest na talerzu. tworzy piękne krawędzie. Włożyłem 6 sztuk do kosza parowego w MV. koszyk był lekko nasmarowany olejem roślinnym. między pierogami jest miejsce, wzniosą się i puchną. i gotuj przez 5 minut. Włożyłem go do rondla i polałem roztopionym masłem.

Naczynie jest przeznaczone do

30 sztuk

Uwaga

Pierogi robię całe dorosłe życie. Ale takich pysznych jeszcze nie jadłam. Znaleziono na Povarenka. Po prostu rozpływają się w ustach. Wynika to z faktu, że sodę trzeba już wprowadzić do ciasta.
Robię to z kośćmi, ponieważ wydrążenie kości jest zbyt leniwe, a kiedy wyjmujesz kości, zaczyna się sok wiśniowy, trudniej jest uszczelnić krawędzie. Więc gryziesz ostrożnie i jest dużo soku. Cóż, sam decydujesz - z kością lub bez!

Podobne przepisy

Pierogi na Parze (nietypowy przepis na ciasto) (RusAnna)

Pierożki na parze (Zhivchik)

Pierożki na parze (MiKsyu)

Czy możesz zrobić dokładniejsze zdjęcie tego, co tworzy piękne krawędzie?

w zestawie są 3 sztuki, to kosztuje około 20 UAH, bardzo wygodne. Najpierw zaślepiłem rękami, a potem rozłożyłem brzegi i uzyskałem bardzo równy szew. Kupiłem to w moim sklepie obok.

Najpierw zaślepiłem rękami, a potem rozłożyłem brzegi i uzyskałem bardzo równy szew.

Jak pinceta?

tak, takie pęsety. W ten sposób ściskasz szew palcami. A na cieście, na pizzy, możesz to zrobić.

Podziękować! I jeszcze jedno: czy wystarczy 5 minut dla pary?

[Tanya]

Ale nie wiem, jak zrobić pierogi z wiśniami. jakoś ręce nie są „zaostrzone”.
Tanya, bardzo dobrze Chcę spróbować. Zdecydowanie zrobię to według twojego przepisu.

100%, ale jeśli to tak, jakbym to rozwijał, jeśli jest gruby (nie lubię tego) - to 7 minut. To pytanie jest często zadawane. Mogę śmiało odpowiedzieć przez 5 minut. A jednak oto nazwa tych pęsety - zaciskarka z zamkniętą krzywizną. Wrzuciłem wyszukiwanie w google i jest wiele różnych rzeczy. Przynajmniej będziesz miał o nich jaśniejsze wyobrażenie niż na moim zdjęciu.

[Tanya]

Ale nie wiem, jak zrobić pierogi z wiśniami. jakoś ręce nie są „zaostrzone”.
Tanya, bardzo dobrze Chcę spróbować. Zdecydowanie zrobię to według twojego przepisu.

Helen, spróbuj, nie bój się. Najpierw ugniataj w misce. podczas gdy łyżka będzie twarda. I pottsmo na stole z mąką i dodając mąkę, ugniatasz. Nie Ciasne. Ponieważ jest to para, jest to bardzo wygodne. Nie rozpadaj się. Możesz natłuścić kosz olejem rastowym. Gotowanie w MV jest bardzo wygodne. Mam przeróżne gadżety - podwójny kocioł elektryczny, garnek gazowy i np. Wieczka z dziurkami, a na końcu tylko gazę. Ale CF jest najlepsza. Nie próbuj wpychać wielu wiśni, dopóki nie zdobędziesz umiejętności - nie jest to łatwe. Wystarczą 4 rzeczy z głową.

[Tanyusha]

Tanyushadziękuję!
Mam też podwójny bojler, trzyma więcej i szybciej paruje. Uwielbiam w nim gotować.
Może będę miał odwagę go ugotować jutro.
Powiem ci później, a może ci pokażę.

Aaa-ah! Właśnie ugotowałam kompot z wiśni. Gdzie byłeś wcześniej? Jutro rano utonę po jagody (podczas sezonu).Ciekawy przepis na pierogi „ciasto z sodą” - nigdy tego nie spotkałam.

Więc kupiłem wiśnie w zeszłym tygodniu i zapomniałem o nich ... nie ma. Dziś go kupiłem, wydaje mi się, że ich czeka ten sam los, nie chciałem rzeźbić. Okazało się jednak tak sprytnie, że nie rozwinęła go i od razu wyłożyła tutaj przepis, aby sama go zapamiętała.
Helen, będę trzymać za ciebie pięści. Spróbuj. Przynajmniej raz w życiu musisz gotować pierogi)))) Gotuję raz lub dwa razy w roku. A wcześniej, kiedy mieszkaliśmy w pierestrojce, kupowaliśmy mąkę w workach, gotowaliśmy ją codziennie, nie było co jeść. Ech, już czas… gotowałam też z cierniami i śliwkami. byli studentami, nie było pieniędzy, chodźmy z mężem do lasu, zbierzmy cierń. Ale jakie to było pyszne! A teraz każdy nie ma czasu, jak wszyscy inni!

[Tanyusha]

Tanyusha, pierogi
To, co rozumiem, jest pyszne. Uwielbiam wiśnie i to na parę.
Tylko jeśli w tytule dodam to dla pary. Na przykład dla mnie ta różnica jest duża dla pary lub dla wódki.

Na pewno spróbuję Twojego przepisu z dodatkami. obrazy olejne.
A moja mama nauczyła mnie, jak zrobić takie ciasto z sodą, wkładam tylko kefir lub kwaśną + mąkę + sól, a podczas ugniatania dodaję szczyptę sody. Pierogi na parze są bardzo puszyste i miękkie. Na tym cieście również smażę ciasta, okazuje się bardzo szybko.
Spróbuję jutro!

Życzę Ci sukcesu! Będę bardzo zadowolony! I zrobiłem to po raz pierwszy. Kiedyś moja teściowa mi to powiedziała, ale wtedy byłem młody i bardzo „bystry” - nawet nie taki - najmądrzejszy! I zrobiła tak, jak nauczyła mnie moja mama - w kefirze. Spróbowałem i nie żałowałem. po prostu rozpływają się w ustach, nie wiem o brzuchu, czy się tam roztopią ?? oto pytanie ...

To, co tworzy piękne krawędzie, pochodzi z tej serii 🔗 ?
Uwielbiam takie vareniki.

To, co tworzy piękne krawędzie, pochodzi z tej serii 🔗 ?

oo, dokładnie. jak te. i zobaczyłem, że zostało narysowane, że placek należy uszczypnąć wzdłuż krawędzi i od razu pomyślałem o nim jako na pierogi. Ale fajnie jest robić krawędzie !!! Na początku było tak niewygodnie, pierwsze 5-6. ale tym bardziej zwinne i zwinne!

Pierogi zawsze były dla mnie tematem zamkniętym, mamy mamę o pierogach. Ale namalowałeś wszystko tak apetycznie, że musisz sam to opanować. Czy dobrze zrozumiałem, że w koszu należy je ułożyć w jednej warstwie? A kilka z nich rzadziej się rozpadnie, w naszej rodzinie uwielbiają też wiśnie, ale ulubionymi są jagody.

k.alena, Koniecznie w jednej warstwie. Dodam SCHS do przepisu, aby wszystko przemyśleć.

[fronya40]

oo, dokładnie. jak te. i zobaczyłem, że tam było narysowane, że placek należy uszczypnąć wzdłuż krawędzi i od razu pomyślałem, że to dla pierogów. Ale fajnie jest robić krawędzie !!! Na początku było tak niewygodnie, pierwsze 5-6. ale tym bardziej zwinne i zwinne!

fronya40dzięki, będziesz musiał zamówić pincetę.
A jeszcze tych pierogów nie próbowałeś (już w półfabrykacie), polej odrobiną śmietany i upiecz w piekarniku - według słów synów okazuje się "dump chump"

Swoją drogą, jak im służyć? Ze śmietaną a może posypać proszkiem?
Jako dziecko zawsze ich odmawiałam (moja babcia gotowała), więc nawet nie wiem, jak ich smakować lepiej i smaczniej.

A ja właśnie kupiłem takie pęsety.Lyuda7246 (jeśli nie pomieszała tego w liczbach) doradziła mi jednak dla mastyksu. Teraz przydatne do pierogów

Swoją drogą, jak im służyć? Ze śmietaną a może posypać proszkiem?
Jako dziecko zawsze ich odmawiałam (moja babcia gotowała), więc nawet nie wiem, jak ich smakować lepiej i smaczniej.

ze śmietaną lub śmietaną ... polewając na wierzch sok wiśniowy

[fronya40]

fronya40dzięki, będziesz musiał zamówić pincetę.
A jeszcze tych pierogów nie próbowałeś (już w półfabrykacie), polej odrobiną śmietany i upiecz w piekarniku - według słów synów okazuje się "dump chump"

nie ... musisz spróbować. na pewno - jedz z kośćmi!

Ja też zawsze robię takie pierogi - bardzo kochamy je z moją córką i mężem z kapustą))) Tylko ja wyrabiam ciasto z serwatką (kupuję na rynku), robią się z niego bardzo miękkie i puszyste i po podgrzaniu kefir podgrzewa się do twarożku i siada na cieście Dziewczyny, które mają okazję spróbować z serwatką, nie pożałują

[fronya40]

fronya40 Ja też kiedyś spisałem taki przepis i nigdy go nie próbowałem, ale teraz dzięki Tobie i takiej reklamie pierogów na parze na pewno to zrobię. Podziękować! A szczypce tylko w zeszłym roku zajęły 75 gramów, a już można pobrać 20 gramów

Dziewczyny i kawałki Teskom do szczypania (plastikowe półkola, które się zamykają) czy prostsze rynkowe odpowiedniki nie są przez nikogo używane? Modelowanie przeraża mnie przede wszystkim w pierogach W młodości próbowałem: jak cienko rozwałkować - ciasto pęka, grubsze - nie lubisz zjadać solidnego ciasta.

ze śmietaną lub śmietaną ... polewając na wierzch sok wiśniowy

Tak, dokładnie. I możesz ugotować taki sos galaretkowy. Pyszne też. Ale wystarczyło mi tylko na śmietanę.

Prawie jak pierogi owocowe, czasem też gotuje się je na parze. I powiedz mi proszę, Tatiano, czy ciasto kefirowe na pierogi często robi się na Ukrainie? To pierwszy raz, kiedy o tym słyszę, chociaż mój tata jest Ukraińcem, a jego siostry świetnie gotowały.

Ja też zawsze robię takie pierogi - bardzo kochamy je z moją córką i mężem z kapustą))) Tylko ja wyrabiam ciasto z serwatką (kupuję na rynku), robią się z niego bardzo miękkie i puszyste i po podgrzaniu kefir podgrzewa się do twarożku i siada na cieście Dziewczyny, które mają okazję spróbować z serwatką, nie pożałują

Osobiście bardziej lubię kefir, czasem też robię to z serwatką.
Uwielbiam go też z kapustą.

Prawie jak pierogi owocowe, czasem też gotuje się je na parze. I powiedz mi proszę, Tatiano, czy ciasto kefirowe na pierogi często robi się na Ukrainie? To pierwszy raz, kiedy o tym słyszę, chociaż mój tata jest Ukraińcem, a jego siostry świetnie gotowały.

kiedy byłem młody. W ogóle nie wiedziałem, że jest inaczej, w mojej okolicy gotowali tylko z kefirem i głównie na parze. Ale zacząłem dorosnąć i zacząłem czytać mądre książki kucharskie. i zdecydował, że cała ta sama woda + jajko jest lżejsza i smaczniejsza, a ciasta jest mało. A potem jakoś minęła nostalgia za dzieciństwem i och, cud, jest tak pysznie !!!! i co najważniejsze łatwe !!!

Dziewczyny i kawałki Teskom do szczypania (plastikowe półkola, które się zamykają) czy prostsze rynkowe odpowiedniki nie są przez nikogo używane? Modelowanie przeraża mnie przede wszystkim w pierogach W młodości próbowałem: jak cienko rozwałkować - ciasto pęka, grubsze - nie lubisz zjadać solidnego ciasta.

Też mam te rzeczy. Ale jakoś nie zakorzeniło się we mnie. To ciasto się nie łamie, przynajmniej dla mnie. To dla mnie łatwiejsze. tutaj zgodnie z moim opisem.

Czy ciasto kefirowe na pierogi często robi się na Ukrainie?

Moja mama empirycznie podeszła do testu na nadtlenioną śmietanę (jeśli normalna, bez konserwantów, śmietana wytrzyma dzień bez lodówki). Była serwatka i kefir, ale te są najdelikatniejsze.
Ale chcę spróbować przepisu fronya40

Klasyk gatunku polega na polewaniu pierogów syropem ugotowanym z cukrem, który pozostaje po usunięciu nasion.
Nie rzucaj kapciami. ale pierogi gotuję tylko z wiśniami zakonserwowanymi we własnym soku. Wygląda na to, że wiśnie są słodkie i jest wystarczająco dużo cukru, ale jeśli je ugotujesz, zobaczysz Moskwę; wiśnie w puszkach DA są zawsze słodkie.

PREZENTUJE! ALE USUŃ KOŚCI PONAD MOJE SIŁY !!!!

Cześć, nigdy nie myślałem, że szczypce do mastyksu mogą się przydać do pierogów!

kiedy byłem młody. W ogóle nie wiedziałem, że jest inaczej, w mojej okolicy gotowali tylko z kefirem i głównie na parze. Ale zacząłem dorosnąć i zacząłem czytać mądre książki kucharskie. i zdecydował, że cała ta sama woda + jajko jest lżejsza i smaczniejsza, a ciasta jest mało. A potem jakoś minęła nostalgia za dzieciństwem i och, cud, jest tak pysznie !!!! i co najważniejsze łatwe !!!

Tanya, tak, wiem, że to bardzo smaczne! Gdzie spędziłeś swoje dzieciństwo? Mój tata pochodzi z regionu Czernihowa.

a moim regionem dniepropietrowskim jest miasto Nowomoskowsk

PREZENTUJE! ALE USUŃ KOŚCI - PONAD MOJE SIŁY !!!!

Na tym teście robię też z truskawkami, malinami, jagodami, twarożkiem, twarożkiem z rodzynkami - i bez usuwania pestek

Swoją drogą, jak im służyć? Ze śmietaną a może posypać proszkiem?

Moja mama ma sąsiada. Następnie, kiedy robi pierogi dla dwojga, położy je na talerzu (około 5 sztuk) i rozgniatając cukrem, nosi dłoń po całym domku, aby poczęstować sąsiada.

Dzięki za odpowiedzi i rady!
Będzie więc śmietana i cukier ... tak jak lubisz (jedno dziecko nie je mojej śmietany)

[osobiście wymyślony]

Swoją drogą, jak im służyć? Ze śmietaną a może posypać proszkiem?
Jako dziecko zawsze ich odmawiałam (moja babcia gotowała), więc nawet nie wiem, jak ich smakować lepiej i smaczniej.

Do takich pierogów podaję osobiście wymyślony sos.
Usuń pestki z wiśni, ubij wiśnie blenderem, aby pozostały kawałki wiśni. Ubij śmietanę z cukrem i wymieszaj z wiśniami. Polać tym sosem pierogi.
Nie jadłeś smaczniej !!!!!!!!!

[Sveta]

Podziękować, Sveta, bardzo dobrze pyszna opcja!

[Tanechka]

Tanechka, dobrze. Zrobiłam pierogi. Okazało się smaczne, sam się tego nawet nie spodziewałem. Raczej podejrzewałem i tak mi się podobało ciasto! Zacząłem go szczypać podczas ugniatania - pyszny, bogaty i skromny.
Nie będę robić zdjęć, piękno i perfekcja nie zadziałały, wyrzeźbiłem najlepiej jak mogłem, ale mogłem - żadne z nich się nie otworzyło! Gotowane przez 6 minut.
Jestem bardzo dobry. pyszne, jedzone z bitą śmietaną z cukrem pudrem.
Jedno, ale poczułem napój gazowany, to przeszkadzało mi w smaku. (nikt inny nie zauważył) Postaram się umieścić to na szlaku. razy 0,5 łyżeczki.
Dzięki za przepis i zachętę!

Lenchik, bardzo się cieszę, bardzo się cieszę !!!! Jakże mądrzy jesteście wszyscy tacy sami !!! Oczywiście, nie wątpiłem w Ciebie, jedyne, co uważałem za niedobre, to to, że staniesz się leniwy (tak miałem ciasto do squasha, po prostu nie dostałem go w swoje ręce ...). Więc masz pięć plus !!! o sodzie, kładę to bez góry. a ty?

Jestem też bez topu. Ale najwyraźniej czuję to wszędzie. Żaden z domowników nie wspomniał o jej obecności.
Ha, jestem zbyt leniwy! Jutro będę leniwy od kuchni i prac domowych, jutro będę na codziennych dyżurach w szpitalu.
Dziś wieczorem gotowałam barszcz, kaszę gryczaną, gotowane kotlety, kawior do squasha, jogurt, włożyłam kwas chlebowy ... no i knedle na kupę.
Teraz nie boję się ich robić!

Cóż, ja też nie byłem draniem - gotowałem zupę z ciecierzycy, mięsem, knedlami, sernikiem, ratatouille (1 raz to za mało). ale już zabrakło siły na ciasto z cukinii. Nic - nadchodzi weekend.

[osobiście wymyślony]

Do takich pierogów podaję osobiście wymyślony sos.
Usuń pestki z wiśni, ubij wiśnie blenderem, aby pozostały kawałki wiśni. Ubij śmietanę z cukrem i wymieszaj z wiśniami. Polać tym sosem pierogi.
Nie jadłeś smaczniej !!!!!!!!!

O! Robię to tylko ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem. Również osobiście wymyślony W śmietanie, o dowolnej zawartości tłuszczu 10-15-20%, w sfermentowanym mleku pieczonym (zakupionym) tylko 4. I delikatnie podobne (aw domowej sfermentowanym mleku pieczonym = zawartość tłuszczu w mleku ogólnie, opcja dietetyczna)

[osobiście wymyślony]

O! Robię to tylko ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem. Również osobiście wymyślony W śmietanie o dowolnej zawartości tłuszczu 10-15-20%, w sfermentowanym mleku pieczonym (zakupionym) tylko 4. I delikatnie jak (aw domowej fermentowanym mleku pieczonym = zawartość tłuszczu w mleku)

Ale sfermentowane mleko pieczone ma zupełnie inny smak ...