Pierogi na Parze (nietypowy przepis na ciasto)

Pierogi na Parze (nietypowy przepis na ciasto)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Dla testu:
Twarożek	1 szklanka
Jajka	4 rzeczy
Mąka	ile zajmie ciasta
Cukier	1 szklanka
Soda	1 łyżeczka
Sól	0,5 łyżeczki
Nadzienie
Twarożek	800 g
Cukier	smak
jajko	1-2 szt

Metoda gotowania

• Kiedyś, dziesięć lat temu poczęstowali mnie pierogami z twarogiem. Były gotowane na parze.
• Ciasto było bardzo smaczne - kruche, przewiewne, rozpływające się w ustach. Kiedy zacząłem pytać o przepis, odpowiedź przyszła, mówią, że ciasto jest najczęściej na kefirze z sodą. Wszystkie moje próby zrobienia takich pierogów zakończyły się niepowodzeniem. Na tym się uspokoiłem.
• Kilka lat później rozmawialiśmy z koleżanką z pracy o pierogach, a ona podzieliła się ze mną przepisem, zapewniając, że pierogi okażą się niesamowicie smaczne.
• Przygotowałem je i rozpoznałem w nich te, które kiedyś bezskutecznie próbowałem stworzyć.
• Przepis jest bardzo prosty.
• Przygotuj nadzienie: dodaj cukier, jajka do twarogu, wymieszaj.
• Ubij jajka z cukrem i solą na pianę, dodaj twarożek, ponownie ubij. Wsyp mąkę przesianą sodą. Zagnieść miękkie ciasto. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 - 0,7 mm, miseczką wyciąć kółka, wypełnić je i uszczypnąć. Gotuj na parze przez 15-20 minut. Gotowe pierogi posmarować masłem. Pierogi nie starzeją się, pozostają tak samo miękkie.
• 
• Podczas pracy z tym testem istnieją pewne subtelności.
• - jak tylko ciasto jest ugniatane, od razu rozwałkowujemy i rzeźbimy pierogi, bo ciasto z sodą raz się unosi, jeśli pierogi długo nie są tak bujne. W związku z tym wcześniej przygotowuję nadzienie.
• - możesz zrobić dowolne nadzienie jakie miałem truskawki, posypane mieszanką skrobi i cukru.
• - Przyjmę ze sklepu twarożek 9% tłuszczu
• - ilość cukru w ​​cieście można bezpiecznie zmniejszyć
• - z podanej normy ciasta dostaję dużo pierogów, dla siebie, męża i synka robię pół porcji
• - Mąkę zawsze dodaję okiem.
• Były to:
• 
• 
• Po 20 minutach stało się tak
• Pomóż sobie
• 

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Podobne przepisy

Pierożki na parze (MiKsyu)

Pierożki na parze (Zhivchik)

Pierogi na parze z wiśniami (fronya40)

Rzeczywiście, niezwykłe. I sądząc po zdjęciu, bardzo delikatny. Na pewno spróbuję!

Co za delikatne pierogi!
Bardzo apetycznie - chciałem od razu zasmakować choćby kawałka!

Bardzo ciekawy i nietypowy przepis! Czy można zamrozić gotowe pierogi do wykorzystania w przyszłości? A następnie gotowane na parze bezpośrednio zamrożone?

Dziewczyny, dzięki za informację zwrotną. Pierogi są naprawdę pyszne. Radzę gotować. Zwłaszcza z jagodami.
Mamamaksa, nigdy nie próbowałem zamrażać, nie wiem, co z tego wyniknie.

Dzięki za przepis!

Pierogi są piękne! A szklanka 250 ml czy z multicookera 180 ml?

Pierogi są piękne! A szklanka 250 ml czy z multicookera 180 ml?

W pierwotnej recepturze wymagany był 1 kg twarogu iz tej ilości 1 szklanka twarogu szła do ciasta, a reszta do nadzienia. Na ciasto biorę paczkę twarogu zamiast szklanki i 4-5 paczek na nadzienie.

Fajne pierogi! A co najważniejsze, powiększają się. To jest dla mnie istotne. Zawsze zaczynam od małych ciast, a kończę na „łykowych butach”. Usta radują się z dużego kawałka.

Zawsze zaczynam od małych ciast, a kończę na „łykowych butach”. Usta radują się z dużego kawałka.

podobnie

Fajne pierogi! A co najważniejsze, powiększają się. To jest dla mnie istotne.Zawsze zaczynam od małych ciast, a kończę na „łykowych butach”. Usta radują się z dużego kawałka.

Och, kolejny krewny! Tanyusha-Zhivchik podał przepis na pierogi drożdżowe, żałowałem tam, że mam tavo z wymiarami, no nie płytko

Pierogi na parze (nietypowy przepis na ciasto

Aha ... i takie pierogi robiłam jako dziecko. Doskonałe dzięki twarożkowi.

Zawsze zaczynam od małych ciast, a kończę na „łykowych butach”.

Przed modelowaniem stawiasz obok siebie szklankę, szklankę i dużą filiżankę.

Aha ... i takie pierogi robiłam jako dziecko. Doskonałe dzięki twarożkowi.

Tak, a kiedy ugniatasz ciasto i nie myślisz, że będzie takie przewiewne.

Anna, a ile mąki wchodzi do ciasta? Podobał mi się przepis, ale zdanie „ile to zajmie” zawsze mnie dezorientuje. Przynajmniej przybliżona kwota ...

Natalia, cóż, nigdy tego nie mierzyłem. Zawsze wlewam go do dowolnego ciasta. Pewnie 3 szklanki z wypiekacza do chleba 1 łyżka (230 ml) a potem spójrz na konsystencję, którą pewnie jeszcze trzeba dodać, aż miękki kolobok. Nie rób fajnych rzeczy.

[Pierożki na parze]

Zawsze wlewam go do dowolnego ciasta. Prawdopodobnie 3 szklanki z automatu do chleba 1 łyżka (230 ml) i dalej w konsystencji, do miękkiego koloboka. Nie rób fajnych rzeczy.

Uważam, że ilość mąki powinna być dokładnie odmierzona w gramach i wskazana. Dlatego jest przepisem.
Nawet nie próbowałem ujawniać swojego przepisu Pierożki na parze
dopóki dokładnie nie odmierzyłem mąki.

Schass, uduszę się własnym językiem, bo go połknę, patrząc na tę pokusę.

Siarka, nie musisz krztusić się językiem, przyda się, gdy ją masz. W Turcji wiśnie świetnie nadają się do nadzienia, tam są bardzo duże i smaczne.

Dzięki za niezwykły przepis! Podobało mi się to bardzo. Robiłam to na kwaśnym mleku, teraz tylko na twarożku! Jeden niuans - ciasto jest lepkie, podczas ugniatania i rzeźbienia trzeba dodać mąkę. Futrzaki są doskonałe!