Krem do chleba (szybkowar Steba DD1)

Krem do chleba (szybkowar Steba DD1)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka w \ s	500 g
Ciepła woda	200 ml
Śmietana 10%	100 ml
masło	25-30 gr
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka
Prasa do świeżych drożdży	10 g
Jaja przepiórcze	3 szt

Metoda gotowania

• Przepis wymyśliłem w locie))
• Ciasto można ugniatać w KM w trybie Ciasto lub w robocie kuchennym. Zagniatałem w moim Boshiku.
• 2 ugniatać w kombajnie i 2 wyrośla, następnie położyć na desce i uformować kulkę i włożyć do miski teflonowy szybkowar. Posmaruj miskę masłem.
• Położyliśmy ciasto, zamknęliśmy pokrywkę i włączyliśmy tryb ogrzewania na 30 g przez 30 minut. Ciasto zostało pozostawione do wyrośnięcia.
• Po zakończeniu podgrzewania sprawdzamy, czy chleb dobrze wyrósł, następnie odkładamy pokrywkę na bok i włączamy tryb pieczenia na 30 minut.
• Po 30 minutach otwieramy pokrywkę i nasz chleb wyrósł wow !!
• 
• Wyciągamy go, obracamy i włączamy tryb pieczenia na kolejne 15 minut, aby przyrumienić drugą stronę chleba.
• Oto okazał się przystojny mężczyzna
• 
• Nacięcie
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Prażenie

Uwaga

Chleb okazał się być piecem !!! Wspaniały!!!

Podobne przepisy

Chleb pszenny „Kremowy” (wypiekacz do chleba) (Omela)

Chleb „Akordeon” (wyrabianie w maszynie do chleba) (GruSha)

Akordeon pszenno-żytni na piwie z serem i musztardą (Sonadora)

Masza! Gratulacje! : róża: Piękny chleb!

Elena dzięki))
Shtebochka jest liderem w wypieku chleba !!!

[Zacier,]

Zacier, chleb jest po prostu niesamowity !!!! Ale dlaczego moja infekcja drożdżowo-cukrowa nie powiodła się

Profesjonalny...

[Zacier,]

Zacier, chleb jest po prostu niesamowity !!!! Ale dlaczego moja infekcja drożdżowa nie powiodła się

Tatyan, chcę spróbować twojego ciasta)) może jest bardziej kapryśna niż chleb !! Obejrzałem wideo, jak harpujesz na cudownej patelni))
Podobało mi się twoje hp, ooooo !! Kupowałeś to przez długi czas? A gdzie, jeśli nie sekret?))

Profesjonalny...

Daj spokój)))

Tatyan, chcę spróbować twojego ciasta)) może jest bardziej kapryśna niż chleb !! Obejrzałem wideo, jak harpujesz na cudownej patelni))
Podobało mi się twoje hp, ooooo !! Kupowałeś to przez długi czas? A gdzie, jeśli nie sekret?))
Daj spokój)))

HP? Więc to jest Panasik, cóż, 12 lat temu kupiłem
Myślę ... Mam nawet trochę śliwek w tym cieście. może było ciężko na ciasto i było dużo syropu-cukru ... dlatego paliło się od dołu ...
Spróbuję tego ciasta bez owoców.

Może owoc był twardy. Ale HP jest fajne, ponieważ służyłem 12 lat!

[Zacier,]

Zacier, chleb jest po prostu niesamowity !!!! Ale dlaczego moja infekcja drożdżowa nie powiodła się

Tanyush! Myślałem o tym. Wydaje mi się, że pomyłka polegała na tym, że nie sprowokowałeś. Natychmiast rozpocznij pieczenie. Trzeba było trzymać Maszę w 30 stopniach, pozwolić jej powstać, a następnie dodać masło, mleko i cukier. Jednego dnia spróbuję zrobić, a nie cukier, innego, wtedy zobaczymy. Zawsze mieszam przed pieczeniem.
A na patelni Miracle proces ten jest widoczny w inny sposób.
Nie martw się. Zgódźmy się ze Shtebikiem!

Daj spokój)))

Nie kłóć się i nie wstydź się, obywatelka, jeśli ona sama wymyśliła przepis, jak jeszcze cię nazwać?

Tanyush! Myślałem o tym. Wydaje mi się, że pomyłka polegała na tym, że nie sprowokowałeś. Natychmiast rozpocznij pieczenie. Trzeba było trzymać Maszę w 30 stopniach, pozwolić jej powstać, a następnie dodać masło, mleko i cukier. Jednego dnia spróbuję zrobić, a nie cukier, innego, wtedy zobaczymy. Zawsze mieszam przed pieczeniem.
A na patelni Miracle proces jest widoczny w inny sposób.
Nie martw się. Zgódźmy się ze Shtebikiem!

Tak, naprawdę tak myślę, chociaż miałem ciasto na odległość ...Oczywiście, zgodzę się, wtedy będę trochę bardziej niezręczny
Jutro mogę, jeśli będę miał czas.

Może owoc był twardy. Ale HP jest fajne, ponieważ służyłem 12 lat!

Owoce są zdecydowanie trudniejsze. Oceniam po cieście śliwkowym. Za pierwszym razem dużo włożyłam i nie urosłam dużo, ale za drugim razem mniej i przed pieczeniem po prostu stał ze mną (bez ogrzewania) przez około 20 minut i był wysoki, dobrze urósł.

Piękny bochenek!

Wydaje mi się, że Masza będzie w stanie upiec wszystko na stosie, człowiek ma talent!
Maria, kiedy masz czas na wszystko? Masz 48 godzin dziennie ?? !!

Och, Vika, sam nie wiem kiedy))
A co do ognia, dzięki) Mam marzenie upiec chleb na węglach w specjalnym naczyniu.
Nazywa się Pod Sach. Cóż, naprawdę chcę tego spróbować, mówią, że chleb jest oszołomiony), ale na pewno nie jest w Moskwie))

Chleb Masza jest pyszny, wysoki, rumiany. Próbowałem zdystansować ciasto, ale nie drożdże, tylko zakwas. Więc nic z tego nie wyszło, myślałem, że ona też nie radzi sobie z chlebem. Ale nie, jakie przystojni faceci piecze Stebka.

Uwielbiam pieczenie chleba w trybie pieczenia, okazuje się, że jest to wersja piekarnika)
Ciasto drożdżowe działa dobrze, ale nie próbowałem tego na zakwasie))

Bardzo lubię piec żyto na zakwasie w Sztebochce. Wygodne dozowanie. Wynik lepszy niż w HP. W razie zainteresowania podzielę się swoim doświadczeniem

Julia, oczywiście ciekawe) nie możemy się doczekać)

Chleb żytni z zakwasem „wiecznym”
Zgodnie z tym przepisem zawsze udaje mi się bochenek.

Przygotowanie startera:
2st. łyżki zakwasu
150g wody
150 gr mąki żytniej
Pozostaw na 16 godzin. Gdy zaczyn odpadnie (wszystko zjada), można położyć chleb. Okazuje się, że 350 g gotowego zakwasu. Dlatego w mojej wersji potrzeba więcej 100 gramów wody i mąki.

300g zakwasu
200g mąki pszennej
130 gr mąki żytniej
10g soli
1 ul. l. olej rastrowy
1 ul. łyżka słodu
230 gramów wody. To oryginalny przepis zaczerpnięty z bloga jednej dziewczyny. Zmieniłem to trochę dla siebie, ponieważ chciałem mieć bardziej żytni smak.

To jest mój przepis

400 gr zakwasu
200 gr mąki żytniej
40 gramów pszenicy (ale przy formowaniu bułki czasami dodaję 1-2 łyżki więcej)
10 g soli
2 łyżki stołowe. l olej musztardowy
1 ul. łyżka słodu
125 g wody

Zagniatam ciasto przez 15 minut.
Odpoczywam przez 30 minut
i przejdź do kreskówki. Program ogrzewania 38 stopni 4 godziny. Po 2 godzinach można sprawdzić, czy ciasto rośnie. Zwykle podnosi się do 5 znaku miski teflonowej, ale mam stosunkowo młodą przystawkę.
Następnie piecz przez 30 minut przy otwartym zaworze i przekręconej pokrywie.
Nie odwracam góry do smażenia. Ale to nie jest dla wszystkich
nie osądzaj ściśle. To wszystko, co zostało z chleba, ale widoczna jest struktura miękiszu i kolor bochenka.

Masza upiekła kremowy chleb! Policzyłem to na 400 g mąki i zrobiłem wszystko zgodnie z „przepisem”. Khlebushek wspiął się tak dobrze na Pieczeń, miał taką piękną kopułę i żal było ją przewracać. Ale jest to konieczne, więc konieczne - przewracałem to raz po raz na „Pieczeń”. Mnie wystarczyło 8 minut, już zapach smażonego i wyjąłem bochenek.

Nie oceniaj go zbyt surowo - dwukrotnie upadł, biedaku.
Pyszny chleb z chrupiącą skórką, dzięki

Olga, jakim przystojnym mężczyzną okazałeś się !!! Jestem teraz na pieczeniu, kiedy to odwracam, kładę na 10 minut))

Jestem bardzo zadowolony, dziękuję!

Dobry dzień! Od dawna marzyłem o pieczeniu chleba „jak z pieca”. W rzeczywistości chleb jest zawsze nasz, już od 13 lat. Ale ten smak nie wyszedł z piekarnika. Postanowiłem upiec (prawie) według tego przepisu, bo na serwatce i zredukowanej do 400 g mąki. Dodatkowo kapały 2 krople „płynnego dymu”. Wynik jest świetny! Chleb do garowania urósł 3 razy (!). Nic się nie paliło - specjalne podziękowania, Igorechek! Włożyła silikonową matę do nieprzywierającej miski, czas „Smażenia” to 25 minut, odwrócona na kolejne 15 minut. Super super !!! Smakuje jak piec. Dodano więcej siemienia lnianego.

A to jest mój przystojny mężczyzna. Bardzo ciekawe, jak to się potoczy ... Nie podobał mi się piekarnik z kreskówki.

Chleb nam smakował, bardzo smaczny.

Dodano więcej siemienia lnianego.

Do białego pieczywa dodaję słonecznik, pestki dyni, amarantus, rodzynki do białego chleba ... Sucha cebula daje specyficzny aromat. Ale nigdy nie wiadomo, co jeszcze ... Chleb z naturalnymi dodatkami jest zawsze smaczniejszy i bardziej niezwykły od klasycznej kompozycji. Jeśli naprawdę zawracasz sobie głowę gotowaniem go w powolnej kuchence lub piekarniku, lepiej zrobić przynajmniej kilka niezwykłych smakołyków.

[Irina S.]

Irina S., Irin, przystojniaku !! Shteba piecze super!
igorechekIgor, radzę spróbować wypieku w Shteba, na pewno Ci się spodoba)

Mash upiekł dziś twój chleb. Upiekłam 700 gram mąki i dodałam tam zieloną cebulę (suchą). Chleb okazał się bardzo wysoki. Ale jeszcze go nie wyciąłem, bo wciąż stygnie. Załączam zdjęcie.
Tutaj w misce, ale już do góry nogami.

I tu stygnie na ruszcie.

Steba rządzi moim werdyktem

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasza, wystarczy ci na miesiąc
Oszołomiony, co za wielki wyszedł !!!

Natasza, to ci wystarczy na miesiąc

W ogóle nie jem białego chleba. A mężowi wystarczy na trzy dni. Po prostu kocha biały chleb.

Mash upiekł dziś twój chleb. Upiekłam 700 gram mąki i dodałam tam zieloną cebulę (suchą). Chleb okazał się bardzo wysoki. Ale jeszcze go nie wyciąłem, bo wciąż stygnie. Załączam zdjęcie.
Tutaj w misce, ale już do góry nogami.

I tu stygnie na ruszcie.

Steba rządzi moim werdyktem

Fajny chleb !!! Też muszę spróbować !!!

[Natalia]

Natalia, Przez trzy dni !!!!
Miałbym tydzień lub dłużej

Przez trzy dni !!!!

Miałbym tydzień lub dłużej

Złe jedzenie oznacza ciebie

Natasza, co za wspaniały chleb!

Natasza, co za wspaniały chleb!

Dzięki Tanyush. Sam nie spodziewałem się, że taki kawałek chleba w Štebiku się okaże.

To moja pierwsza piekarnia w Shtebe

[Dziewczyny!]

Dziewczyny! W jakiej misce pieczesz? Nie możesz pracować ze stali nierdzewnej?

[Natusichka]

W jakiej misce pieczesz? Nie możesz pracować ze stali nierdzewnej?

Natusichka, Natasza, pieczona w nieprzywierającej misce. Pieczenie nie działa w przypadku stali nierdzewnej

[Masza!]

W takim razie czekam na swoją miskę nieprzywierającą, już zamówiłem ...

Dodano piątek 17 czerwca 2016 19:46

Mam miskę, zagnieść trochę chleba !!!!!!
Wcześniej gotowałem pszenicę na kutyę (jutro
Memorial Trinity Saturday), następnie umyj miskę, nasmaruj ją olejem i włożysz tam uformowany kolobok, zamknąłem wieczko i nastawiłem na ogrzewanie: 30 stopni, 30 minut.
A ekran pokazuje 35 ..... czy to nie jest przerażające?
Wszystko wyszło ... połóż to na pieczeniu (dach z jednej strony) ...
Och, okresowo publikuje 2 krótkie siusiu, prawda?
Wydaje mi się, że się jej boję ... co ona wybiera?

Zgłaszam!
🔗
🔗
Oto taki chleb!
Bardzo, bardzo smaczne! Dzisiaj wznieśli z niego toasty - po prostu bomba!
Masza! Bardzo dziękuję za przepis!

[Natusichka]

Natusichkaoszołomiony, ile wydałem! W końcu powiadomienia z przepisów nie przychodzą !! Chleb jest wspaniały!!
Dzięki za próbę pieczenia!

Masza, przyjmij dzięki Chleb okazał się bardzo smaczny!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, co za przystojny mężczyzna !!!!
Wspaniały

Znowu pieczę! Włożyłem już do miski na wzniesieniu, czekam!

Upiekło mnie pieczenie chleba w Sztebie. Żyto i pszenica pieczone według receptury Machine Mamusi Borodinsky, teraz kremowe. Uwzględniłem wszystkie swoje błędy. Wyciąłem koło z silikonowej maty i nic się nie przypaliło. Chleb o wysokości 9 cm oszołomiony! Dodałam trochę pestek słonecznika i dyni, suszone pory. Pieczone na pieczonym przez 25 minut, przewrócone i kolejne 15 minut. Pokrywkę szczelnie zamknięto, a zawór zamknięty. cóż, chciałem. Po raz pierwszy od razu otworzyłem wieko, nie było pary. Kiedy to odwróciłem, musiałem się pozbyć pary po wypracowaniu reżimu. Wszystko mi się bardzo podobało.

[Florichka]

Florichka, Irina, wspaniały wysoki chleb !!

Piec ... I wydaje się, że działa! 25min. na smażeniu - na dnie formy teflonowej, krąg podwójnej folii i posypany kolejną mąką, aby powstała warstwa od spodu (nie chcę czarnej skórki) A teraz laska piecze drugą stronę - Pieczenie na 10 minut ... Jest już za późno. Ostygnie do jutra. Rozetnę go i przyniosę zdjęcie.



Hurra! 12 centymetrów !!! Gotowy.Zapach rzeczywiście jest inny niż po maszynie do chleba… Zagadka. Pokażę ci jutro.

[Anastazja]

Anastazjapokaż mi, zastanawiam się, co się stało

[Maria]

Maria, Przynoszę chleb ...)
Myakish, oczywiście, niezbyt dobry. Ciasto pękało, kiedy ciągnąłem i zginałem bułkę ... A szkoda, że ​​dach po przewróceniu się spłaszczył. Wierzch był okrągły, ale całkowicie biały. Stał się wklęsły iz twardym lepkim miękiszem w tym miejscu ... Ale pyszne! I nie powiem, że to mój „pierwszy naleśnik jest nierówny” ...)))
Dzięki za przepis i technologię!

Przyniosła mi też podziękowanie za przepis, upiekła go w dd2, nie zdążyłem zrobić zdjęcia, stygło, było rozerwane. Pieczone według przepisu 30 minut i 15 minut na patelni. Smażone, ale nie przypalone, bardzo smaczne. Jedynym problemem jest odwrócenie go, wszystko jest spalone, musimy przemyśleć tę operację, bo taki chleb będę często piec. Wypiekacz do chleba ugniatał ciasto.