Skręcany chleb szwajcarski

[Рâte fermentée]

Skręcany chleb szwajcarski

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Pate Fermentee
mąka pszenna premium	140g
mąka pszenna II gat	14g
świeże drożdże	5g
woda	100 gramów
Sól	3d
ciasto
oceń Fermentee	262g
mąka pszenna premium	455g
mąka pszenna II gat	38g
woda	385g
świeże drożdże	5g
Sól	12g

Metoda gotowania

• Рâte fermentée
• Ugniataj wszystkie składniki, aż utworzy się jednolita kulka. Pozostaw na 60 minut. Następnie wstaw do lodówki na 48 godzin. Wszystko to powinno znajdować się w pojemniku z pokrywką.
• ciasto
• Ugniataj wszystkie składniki oprócz soli w robocie kuchennym przez 15 minut, a następnie dodaj sól i ugniataj przez kolejne 5 minut.
• Przełożyć do pojemnika i pozostawić do wyrośnięcia na 60 minut. Następnie raz rozciągnij i złóż ciasto. I wstaw do lodówki na kolejne 20 godzin.
• Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw na 4 godziny do aklimatyzacji.
• Następnie wyłóż ciasto na stół i podziel na równe części.
• 
• Następnie weź każdą część mokrymi rękami i przekręć.Jeśli chcesz podkreślić skręcenie ciasta, najpierw musisz je posypać mąką żytnią, a następnie przekręcić.
• 
• Położyć na prześcieradle (pojemnik na bagietkę), pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.
• Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Pierwsze 8 minut na parze, w temperaturze 250 C, następnie wypuszczanie pary i kolejne 5 minut. Następnie obniż temperaturę do 200C i piecz na złoty kolor. Jeśli chcesz mieć ostrzejszą skórkę, drzwi piekarnika, przez resztę czasu, musisz otworzyć.
• 

[Natalie]

Natalie - niesamowity chleb !!!

Dlaczego jest tak mało czasu! Przepis wziąłem do zakładek, na pewno spróbuję upiec i zdam raport!

[julifera, Catwoman]

julifera, Catwoman, dzięki dziewczyny!

Dlaczego jest tak mało czasu!

Lenus , masz rację, ze wszystkich trudności związanych z pieczeniem, tylko raz. Wszystko inne to przyjemność!
Spojrzała ponownie na wynik swoich nieprzekupnych sędziów, och, i zjadła go z masłem

[Natasza]

Nataszachleb to tylko uczta dla oczu!

[Natasza]

Nataszachleb to tylko uczta dla oczu!

Zgadzam się, naprawdę chcę odłamać kawałek chrupiącej skórki ...

[Marishki- Twist, MariS]

Marishki- Twist, MariSdziękuję wam dziewczyny za wpadnięcie na chleb!

[julifera, Catwoman]

julifera, Catwoman, dzięki dziewczyny! Lenus , masz rację, ze wszystkich trudności związanych z pieczeniem, tylko raz. Wszystko inne to przyjemność!
Spojrzała ponownie na wynik swoich nieprzekupnych sędziów, och, i zjadła go z masłem

W porządku, będę musiał wziąć dzień wolny.

W porządku, będę musiał wziąć dzień wolny.

Nie, musisz obliczyć: kogo ugniatać, kogo wyciągnąć, a kogo upiec

Och, nowe bagietki Nataszenki! Już tylko na zdjęciu widać, że Twoje, więc tylko Tobie się to udaje, szczerze ... Słychać chrupanie!

[Irlandczyk]

Irlandczykno cóż, pochwalisz mnie całkowicie. Zasługa nie jest moja, ale przepis! Bagietka jest bardzo lekka, nie da się jej w żaden sposób zepsuć

Dzień dobry !
Dostałem zawiadomienie o paczce, prawdopodobnie posiadacze bagietek ...
Jeśli to oni (mmm), to wtedy sprawdzę, czy da się schrzanić, do tej pory robiłem to całkiem nieźle.