Ptysiowa Wielkanoc „Craffin”

Ptysiowa Wielkanoc „Craffin”

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Mąka / s	500 gr.
Ciepłe mleko	170 ml.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Cukier	120 g
Sól	0,5 łyżeczki
jajko	2 sh.
Żółtka	2 szt.
Masło do ciasta	40g.
Masło do nadzienia	100 gramów
rodzynki, owoce kandyzowane, orzechy	120 g

Metoda gotowania

1. Przygotuj wymaganą żywność. Mąkę przesiej.
2. Drożdże i 2 łyżeczki. Cukier rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić w ciepłe miejsce do podniesienia zakrętki. Rozpuść masło (40 g). Ubij jajka, żółtka, cukier i cukier waniliowy na lekko puszystą masę.
3. Przesiej mąkę do miski, zrób wgłębienie. Wlej drożdże z mlekiem, mieszanką jajek, dodaj sól, wymieszaj. Dodać roztopione masło, zagnieść ciasto. Ciasto na początku jest bardzo lepkie. Zagniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni.
4. Miskę posmarować roztopionym masłem, ułożyć ciasto, posmarować masłem na wierzchu, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1-1,5 godziny.
5. Przygotuj rodzynki, kandyzowane owoce i orzechy według uznania.
6. Ciasto podwoiło się w ciągu 1,5 godziny.
7. Ciasto podzielić na 3 porcje i odstawić na 10 minut.
8. Posyp powierzchnię roboczą i ciasto mąką. Zwiń w bardzo cienką prostokątną płytę. Ciasto jest przezroczyste, ale nie jest podarte. Nasmaruj warstwę zmiękczonym masłem (120 gr.).
9. Posyp ciasto kandyzowanymi owocami, orzechami, rodzynkami i skórką cytrusową.
10. Przygotowane ciasto zawinąć w rolkę po 3 sztuki, przykryć folią spożywczą i odłożyć w ciepłe miejsce.
11. Przetnij rolkę ostrym nożem wzdłuż środka, cofając się o kilka centymetrów od początku.
12. Zakręć połowę rolki w kierunku początku.
13. Obróć drugą połowę za pomocą spirali, podnosząc i kładąc na pierwszej.
14. Delikatnie umieść wielkanocne ciasto Kraffin w naczyniu do pieczenia i umieść w ciepłym miejscu na 20 minut do wyrośnięcia.
15. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, piecz 10 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 180 ° C. Przykryj formy na wierzchu folią na 10 minut, następnie ostrożnie wyjmij i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Ciasta całkowicie ostudzić.
16. Posyp ciastka cukrem pudrem.
17. Taki miękki, łuszczący się i puszysty miękisz w szczelinie.

Naczynie jest przeznaczone do

3 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

i więcej można obejrzeć tutaj.

[Valyushechka]

Valyushechka, wspaniałe ciasta wielkanocne 🔗

[Albina]

Albinadziękuję oczywiście jestem bardziej skłonny do standardowych ciast wielkanocnych i makaronów, ale podobała mi się ta krefina.

A na Wielkanoc upiekłam sześć z nich według przepisu z filmu. Podobało mi się to bardzo. Jedliśmy za dwa dni.

[Volgas]

VolgasJaka piękna, różowa i oczywiście pyszna Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechkabardzo piękna wielkanoc, dziękuję

[kristina1]

kristina1Dziękuję, Wielkanoc jest pyszna.

[Valyushechka]

Valyushechkabardzo piękna i oryginalna! Nie wątpię, że jest pyszny!

[Maroussia]

Maroussia, dzięki Marusya

A oto moje piękności, stygną, tylko z piekarnika.

[metel_007]

metel_007, Olgajakie piękne pasochki ...

[metel_007]

metel_007Olga, co za rumiana i przewiewna, piękna.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, To ciasto przygotowałam w zeszłym roku, to, że jestem nim całkowicie zachwycona, to nic nie mówiąc. Proporcje ciasta są nieco inne, ale proces gotowania jest taki sam jak na filmie. Oczywiście przygotowując to ciasto trzeba trochę popracować, ale warto. W rezultacie okazało się, że jest tak pyszny i piękny, że nawet nie ozdobiła niczym gotowego ciasta i poświęciła go.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya jest fajna, okazało się, że jest smaczna, smaczna, na pewno upieczę w tym roku.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, co roku próbuję upiec nowe ciasto, wciąż czegoś szukam i nie wiem czego, ale bardzo mi się podobało, dodałem do niego więcej orzeszków piniowych.


W zeszłym roku razem z tym ciastem upiekłam jeszcze jeden „Marmurkowy”, który też jest bardzo smaczny,
u mnie nie mogłem wybrać, który smakuje lepiej, osobiście trochę bardziej podobał mi się „Kraffin”

Dziewczyny! Dziękuję za tak piękny sposób modelowania Jeszcze tego nie próbowałem, ale takie piękno z taką ilością olejku nie może być bez smaku

[arini]

arini, Wow ,: zwycięstwo: co za piękność !!! Posmakujesz tego i polubisz.

Myślałem, że to prawdziwy przepis na Wielkanoc. A to jest ciasto wielkanocne, wielka prośba do autora. Napisz KULICH w tytule, przynajmniej w nawiasach, ale dla większości Wielkanoc to twarożek, a nie pieczywo.

świetny przepis, również planuję go na ten rok

Mam kompletne fiasko ... ciasto w ogóle nie wyrosło 😟. Myślę, że drożdże nie są wysokiej jakości. Paposhnik Angelin, Almond Manin są doskonałe, ale są na prasowanych drożdżach. Ciasto wielkanocne z Selezneva czeka na swoją kolej, więc jest też na suchych drożdżach ...

Obecne ciasta to krefiny.

I w tym roku też upiekłam! Jeden dla siebie, drugi za darmo! Piękny-e-e-e! W zeszłym roku zauważyłem przepis: nyam: Jutro spróbujemy. Jeszcze nie fotografowałem. Postaram się jutro umówić na sesję zdjęciową.

[Olga]

Myślę, że drożdże nie są wysokiej jakości

Sądząc po pseudonimie Olga, dobrze ?

Z góry przepraszam, jeśli popełniłem błąd ...

Oleńka, jeśli są choćby najmniejsze wątpliwości co do drożdży, przed dodaniem ich do ciasta gorąco polecam sprawdzenie: jak testować i aktywować drożdże

Ciasto wielkanocne z Selezneva czeka na swoją kolej

A co powstrzymuje Cię przed pieczeniem z prasowanymi drożdżami?

Ale z jakiegoś powodu w przepisie na ciasto wielkanocne od Selezneva, podczas przekształcania suchych drożdży w drożdże prasowane, zalecany jest stosunek 1: 2, ale przeliczamy 1: 3.

Jeśli chodzi o ilość drożdży w recepturze Selezneva, IMHO jest mocno zawyżona.

Mąka na receptę 4 filiżanki + 2 łyżki. l. na taką ilość mąki autorka poleca niewiele, mało 25 gr. suszone drożdże lub 50 gr. świeży.

Ja w cieście od 500 gr. Włożyłem mąkę 25 gr. prasowany drożdże, a to jest maksimum.

Sfotografowany
Tak naprawdę nie jest tak opalony.
Swoją drogą piekłam z prasowanymi drożdżami.

A co powstrzymuje Cię przed pieczeniem z prasowanymi drożdżami?

Ciasto było już wymieszane ... mam taśmociąg ... przy okazji ciastka wielkanocne urosły, ale nie tak jak chciałem - problemem są na pewno drożdże - po prostu ciasto nie jest ciężkie. Znowu spróbuję craffins, zjemy te ...

Obecne ciasta to krefiny.

To jest takie piękne!!!

Sfotografowany
Tak naprawdę nie jest tak opalony.
Swoją drogą piekłam z prasowanymi drożdżami.

Bardzo ładny, myślę, że podobał mu się smak.

Valyush, goście powiedzieli, że to ciasto jest najlepsze ze wszystkiego, czego próbowali w tym roku na Wielkanoc

Dobry dzień! Naprawdę chcę upiec ciasta wielkanocne według Twojego przepisu proszę podać wielkość foremek w jakich okazują się być 3 sztuki)

Sveta, piekłam w rondelkach, po dwa na litr i jeden na 0,5

[Volgas]

Volgas, Dziękuję bardzo! spróbuję

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, przyszedł z wdzięcznością za przepis. Zrobiłem to dwa razy. To prawda, że ​​po ugniataniu według przepisu zostawiłem ciasto w lodówce na noc. I piecze następnego dnia. Za każdym razem wynik był zadowalający.
Wcześniej upiekłam podobny przepis, ale w nim część mleka zastąpiono sokiem pomarańczowym.
Z tej ilości ciasta otrzymuję 4 formy o średnicy 9cm i wysokości 9cm. Najlepszą ilość na tę formę dla tego przepisu dostałem 200-220g. Następnie ciasto piecze się do krawędzi formy. Podczas rozwałkowania ciasta średnia warstwa wynosiła 25 x 30 cm. Dla jasności wstawię kilka zdjęć.
Ciasto pokrojone po wyrastaniu w lodówce na noc.













Gratuluję wszystkim jasnej niedzieli Chrystusa.

Chrystus zmartwychwstał! Wszystkie pyszne ciasta wielkanocne i wielkanocne!
Chciałem spróbować upiec kulich-craffin. Proszę powiedz mi 2 łyżeczki. ile gramów drożdży?
Instrukcje dla drożdży mówią, że worek (11-12g) wystarczy na 1 kg mąki. Może 2 łyżeczki. czy to będzie pół worka?

[Olga]

Olga, Mam 4 g suchych drożdży w 1 łyżeczce. Użyłem drożdży Saf-Moment w czerwonym opakowaniu.

[Svetty]

Valyush, znowu piekłam ciastka wielkanocne według twojego przepisu. I dla siebie i znowu jako prezent.
Zdjęcie jest właśnie takie, z telefonu. W tle krem ​​budyniowy z ciasta Svetty... Moje dwa tradycyjne ciasta wielkanocne.

Olya, ja też używam drożdży Safmoment, Luda i Elena są takie piękne. Dobra robota.

Dziękuję wam dziewczyny! Odmierzę łyżką z pieczenia.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yabardzo ciekawe formowanie ciasta, dzięki!
Dodam to do zakładek, jeśli Bóg pozwoli, upieczę to w przyszłym roku!

Marina bake, spodoba ci się.

Ja też dzisiaj upiekłam. Ciasto jest bardzo miękkie, przewiewne, przyjemne w obróbce.
Jeszcze tego nie próbowałem, ale mam nadzieję, że spełniają oczekiwania.

I jestem z raportem. Piekłam z prasowanymi drożdżami

Piekłam na sucho, ale podczas wyrabiania dodałam kilka łyżek mleka. Ciasto wydało mi się bardzo fajne

[Kupalnik]

Kupalnik, ledi, Olya, Vera, cieszę się, że upiekłaś krefiny, wyszły ciasta wielkanocne i mam nadzieję, że smak Ci się podobał. Vera, jak dobrze wyglądają pierniki wielkanocne. Piękno.

Dziś zafundowaliśmy sobie ciasto wielkanocne. Pyszne !!! Jeszcze trochę upieczę.
Dzięki za przepis!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Już niedługo będziemy piec. Długopisy już swędzą. A moja mama przypomina mi te wielkanocne ciasta, mówią, na Wielkanoc, a potem wypieki. Tęskniliśmy za tym, ponieważ nie piekłem ich w zeszłym roku. Tak, a Lyuda ma nowy film - wygląda na to, że coś zmieniła. Jeszcze nie patrzyłem.

[ledi]

ledi,
Jakie pierniki na ciastach wielkanocnych! Piękno!

Dzień dobry! Drożdże prasowane - ile włożyć do żłobka?