Shchi „Uralskie” (szybkowar wielokomorowy marki 6051)

[Na bulion:]

Shchi „Uralskie” (szybkowar wielokomorowy marki 6051)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
kapusta kiszona	2 garście
Ziemniaki	3 szt.
Marchewka	1 szt.
Cebula	1 szt.
Kasza jęczmienna	2-3 ul. l.
Suche borowiki	2 szt.
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
czosnek	2-3 zęby
Sól
bulion	1,5 litra
Na bulion:
Wieprzowina (mam łopatkę)	300-500 gr.
Cebula	1 szt.
Małe marchewki	1 szt.
Seler	1 ogonek
Liść laurowy	1 szt.
Ziarna czarnego pieprzu	3 szt.
Czosnek nieobrany	1 goździk
Sól	smak
Olej i masło roślinne (do smażenia)	1 łyżka. li 20 gr. odpowiednio
Korzen pietruszki	2 cm
Do zgłoszenia:
Śmietana i świeże zioła: koperek, pietruszka

Metoda gotowania

• Rosół gotujemy * (robiłam to wieczorem).
• Warzywa obierz i umyj.
• Przygotuj też mięso: umyj, osusz, odetnij żyłki i nadmiar tłuszczu.
• Mięso można gotować w jednym kawałku lub pokroić na 30-40 g porcje, tak jak ja.
• Miałem też 4 podudzia z kurczaka, zostały one również włożone do bulionu. Ale nie są wymagane i nie poszli na kapuśniak.
• Do miski szybkowaru włożyć kawałek masła i podgrzewać przez minutę w trybie SMAŻENIE. Smażyć warzywa, przekroić cebulę i marchewkę na pół, 3-4 minuty.
• Następnie dodaj mięso (pokrojone w plasterki lub posiekane) i smaż przez minutę ze wszystkich stron.
• 
• Tryb SMAŻENIE wyłączy się i pozwoli, aby miska nieco ostygła, wyjmując ją z korpusu multicookera.
• Do miski dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, czosnek, korzeń pietruszki. Sól dla smaku. Wlej 2 litry zimnej wody.
• Gotuj bulion w trybie ZUPA przez 8 minut. Po sygnale gotowości odstawić bulion na około 20 minut (bulion miałem przez noc w szybkowarze zamkniętym. Wcześniej wyłączyłem grzanie).
• Wyjmij mięso i warzywa z gotowego bulionu łyżką cedzakową. Możesz nawet się nadwyrężać.
• Gotuj kapuśniak.
• Warzywa przygotować: obrać, umyć i pokroić: cebulę - w kostkę, marchewkę zetrzeć lub rozdrobnić Berner (na przykład na Roco), ziemniaki - w dużą kostkę lub w paski.
• Suche grzyby zalać wrzątkiem i pozostawić na 30 minut.
• Wrzątkiem zalać również umyty jęczmień perłowy.
• Wrzuć kiszoną kapustę do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu.
• Wlej 1 łyżkę do miski szybkowaru. l. olej roślinny. Włącz tryb SMAŻENIE.
• Smażyć cebulę i marchewkę do miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Wyłącz smażenie.
• Do miski dodać ziemniaki, kapustę, pęczak, grzyby (spuścić wodę i pokroić, jeśli są duże).
• Całość zalać bulionem (bez mięsa). Sól.
• Włącz tryb SUP na 10 minut.
• Po sygnale gotowości można ręcznie zwolnić ciśnienie (ostrożnie! Gorąca para!), Lub odczekać 15 minut, ciśnienie wyrówna się, a kapuśniak się zaparzy.
• Gdy ciśnienie spadnie, otwórz pokrywkę i dodaj gotowane mięso do kapuśniaka (jeśli mięso było ugotowane w jednym kawałku, to należy je pokroić na kawałki), posiekany czosnek i posiekany koperek. Zamknij pokrywkę na kolejne 5-10 minut.
• Kapuśniak wlać do miseczek, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać ze śmietaną.
• 
• Smacznego!

Uwaga

* Więcej szczegółów na temat bulionu do gotowania można znaleźć w temacie Rosół z kurczaka po angielsku

[Ksyusha]

Krasivooooo, żadnych słów! I wydawałoby się, że to tylko zupa z kapusty!

KsyushaDZIĘKUJĘ !!!

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuję bardzo ! Ale dzisiaj nie udało mi się coś specjalnego, dzieci zapukały łyżkami w stół.

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuję bardzo ! Ale dzisiaj nie udało mi się coś specjalnego, dzieci zapukały łyżkami w stół.

Dobry znak! Znaczy świetnie ugotowane

[Ksyusha]

Ksyusha, kapuśniak jest po prostu wspaniały! Zabrałem to do zakładek Jak tylko sfermentujemy kapustę, na pewno ją ugotuję

Co jest pyszne, to na pewno. Nie kocham kiszonej kapusty, moja córko. A ja zjadłem kapuśniak i nie rozumiałem, że nie są zrobione ze świeżej kapusty. A najmłodszy jadł nie tylko ze swojego talerza, ale iz mojego. Dla mnie to lepsze niż pochwała - żeby dzieci jadły z przyjemnością.

[Lenochka]

Lenochkagotuj dla zdrowia! Mam nadzieję że ci się spodoba!

Już to lubię Lubię kiszoną kapustę

Wtedy spodoba ci się kapuśniak!

Jestem pewien, że to 100 Swoją drogą, mam w zeszycie podobny przepis (skopiowany z jakiejś książki) Tylko tam na bulionie wołowym i ryżu. Nadal nie udało mi się ugotować tej kapuśniaku Teraz na pewno to naprawię

[Bielizna]

Bielizna, Powiem ci wielką tajemnicę, zupę z kapusty Ural można ugotować z dowolnego mięsa, do chudego mięsa można dodać trochę mostka. A kaszą może być dowolna: ryżowa, pęczak lub nawet proso. Kapusta powinna być tylko kwaśna. A to wszystko będzie zupa z kapusty Ural.

Ksyusha Dziękuję, oświetliłem ciemność, nigdy nie jadłem kapuśniaka i do końca życia myślałem, że są zrobione z nasion i kiszonej kapusty Teraz spróbuję ugotować, ale masz wspaniałą kapuśniak, jak ja przeczytaj składniki MMMM, jakie powinno być pyszne

[Bielizna]

Bielizna, Powiem ci wielką tajemnicę, zupę z kapusty Ural można ugotować z dowolnego mięsa, do chudego mięsa można dodać trochę mostka. A kaszą może być dowolna: ryżowa, pęczak lub nawet proso. Kapusta powinna być tylko kwaśna. A to wszystko będzie zupa z kapusty Ural.

Aaaaa ... Nie znałam ciemności, chociaż mieszkam na Uralu. Dziękuję, wiem. Kapuśniak zawsze gotowałam z kiszoną kapustą i kurczakiem bez kaszki. Teraz jest gdzie wędrować

[Olesya]

Olesyadziękuję!
A bulion można gotować na kościach. Ale z mięsem. Dla mnie mięso smakuje lepiej. Ktoś jest odwrotnie. Ogólnie rzecz biorąc, domowa kuchnia jest domem do tego, że możesz gotować, jak chcesz tu i teraz. Z tych produktów, które są pod ręką. Czasami rujnuje niektóre zasady i tworzy nowe. Twórz jednym słowem! Och, jak zgięty.

Aaaaa ... więc nie znałam ciemności, chociaż mieszkam na Uralu

Żyj i ucz się!
Sam teraz uczę się wielu nowych rzeczy. Jak nowe? Mama gotowała przez wiele lat, teraz ja sama. I dopiero teraz dowiedziałem się o wielu potrawach, historii pochodzenia, pochodzenia itp.

Ksyusha. Okazało się, że kapuśniak cudowny - spróbuję jakoś go ugotować.

[przystań]

przystańdziękuję! Spróbuj! Naprawdę mam nadzieję, że ci się spodoba!

Oczywiście uwielbiam zupę z chudej kapusty.

[Tanyush]

Tanyush, ale dopiero niedawno spróbowałem. Pamiętam, że jako dziecko w ogóle ich nie poznawałem. A teraz nie mogę się obejść bez dodatków.

[Tanyush]

Tanyush, ale dopiero niedawno spróbowałem. Pamiętam, że jako dziecko w ogóle ich nie poznawałem. A teraz nie mogę się obejść bez dodatków.

A tutaj, wręcz przeciwnie, w lecie kapuśniak jakoś nie idzie, bez kvashkaapustka, ale jesienno-zimowa, z duszą, tam grzyby, ziemniaki i śmietana. Nasze babcie zawsze tak nas karmiły, tego nie mogłem znieść ... kiedy brali wieprzowinę na tę kapuśniówkę, nie chudą, ale ze smalcem, nie lubiłem tego, ale zawsze uwielbiałem chudy.

[Dębnik]

Dębnik, powiedz mi teraz, jak karmiły cię twoje babcie, a ja pójdę i naleję sobie talerz kapuśniaka. Właśnie go uwarzyli, mm-mmmm!

[Dębnik]

Dębnik, powiedz mi teraz, jak karmiły cię twoje babcie, a ja pójdę i naleję sobie talerz kapuśniaka. Właśnie go uwarzyli, mm-mmmm!

Ty choooo, jutro będą jeszcze smaczniejsze. A ty nalegasz ze śmietaną, chlebem z musztardą lub chrzanem… hmm… jutro kapuśniak ugotuję na wolnym.

[Tanya,]

Twoja prawdaTanya, następnego dnia kapuśniak wreszcie bajka! Wstawiłam je na zimno do lodówki, więc zatknęłam nos - paaaaaaaaaa, draniu! Ale do cholery, już chciałem jeść. Pójdę i napiję się wody. Tylko trochę wody, szczerze.

[Tanya,]

Twoja prawdaTanya, następnego dnia kapuśniak wreszcie może być bajką! Wstawiłam je na zimno do lodówki, więc zatknęłam nos - paaaaaah, draniu! Ale do cholery, już chciałem jeść. Pójdę i napiję się wody. Tylko trochę wody, szczerze.

Napij się wody i kapuśniak zostaw na jutro

[Ksyusha]

Ksyusha, weź raport Bardzo smaczne! Dzięki!

[Lena]

Lena, dzięki za wypróbowanie przepisu! I Bon Appetit!

Zliż coś ... Nie mam siły znieść, chcę takiej pyszności !!!

Poliżmy razem
Ksyusha, świetny przepis !!!

Och, panie, nie musicie lizać komputera. Lepiej gotować kapuśniak.

: dziewczyna-th: bez grzybów.
Oto kto nalałby go bez gotowania

A co trzeba wlać? Złap piwo.

Shchey
Wygląda na to, że ugotowały się moje babcie. Jesteśmy Syberyjczykami, podobny kapuśniak gotujemy. Bogate, pachnące.

Niestety zjedliśmy kapuśniak. Ale na początku przyszłego tygodnia, zgodnie z planem, znów są znamiona. Mieszkam na Syberii. Więc przyniosę talerz albo może dwa.

A my mieszkaliśmy jeszcze dalej, w Krasnojarsku.
Słuchaj, jak udaje ci się robić plany tak daleko, myślę tylko na jutro, co ugotować.
Często też gotuję kapuśniak, ale bez grzybów, ale z kiszoną kapustą. Grzyby to tylko pieczarki, są bez smaku.

Staram się nie powtarzać pierwszych kursów przez co najmniej dwa tygodnie, najlepiej dłużej. Kapuśniak gotowała jeszcze przed NG, kapuśniak - 31 stycznia. Tutaj w tygodniu zapusty znów będzie zupa z kiszoną kapustą. Wszystko jest bardzo proste.

Jasny. Nie jadam zupy każdego dnia, więc jedliśmy jedną, a następną dzień lub dwa później.
Zawsze w weekendy, bo wnuczka jest przyprowadzana i szanuje zupy.

A ja mam surowe - zupę codziennie na obiad. Rzadko mogę cofnąć pierwszą.