Królik z grzybami duszonymi w winie (multicooker Dex-60)

Królik z grzybami duszonymi w winie (multicooker Dex-60)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso królicze	700 g
Pieczarki	700 g
czosnek	5-6 dużych zębów
Cebula cebulowa	2 szt.
Kefir lub majonez lub sos sojowy	smak
Sól, pieprz, przyprawa do mięs, koperek i pietruszka	smak
Olej roślinny	do pieczenia mięsa i grzybów
Słodkie czerwone wino (mam Cahors)	250 ml
Liść laurowy	6-7 szt.

Metoda gotowania

• Tuszę królika biorę 1,5 - 1,6 kg, dzielę na pół. Od pół królika + 700-800 g grzybów i gotuj. Królika na noc marynujemy pokrojonego na kawałki w tym, do czego bardziej przyzwyczailiśmy się - w kefirze, majonezie, sosie sojowym (można + łyżka miodu) i dodajemy dużo cebuli i czosnku pokrojonego w plasterki - 5-6 duże goździki jak na grillu. Sól, pieprz, polewaj zioła - które pasują do duszy i 4-5 liści lawruszki. Całość na 12 godzin w lodówce na dolnej półce. A potem wszystko jest proste - olej rośnie. w kreskówce, w tym królik na „Fry-meat”, aż się zarumieni. Następnie dodaję cebulę pokrojoną w półpierścienie i smażę z nią. Podczas gdy nasz królik smażony jest w kreskówce, na patelni dla oszczędności czasu smażę pieczarki - całe pieczarki na dużym ogniu (na oleju). Mimo, że moja patelnia jest duża, grzyby muszę podzielić na 2 porcje - układam je w 1 warstwie. Następnie wlewam grzyby do kreskówki na mięso (wyłączam „Fry”), wlewam do niego gorącą wodę z czajnika na ok. 1 szklanka, wino Cahors 1 kieliszek 250 ml, sól, pieprz, położyć lawruszkę i na 1 godzinę na dusić. Około 10 minut przed końcem dodaję dużo zieleni - koperku i pietruszki. I to wszystko. Ale pyszne, bardzo, bardzo!

Podobne przepisy

Królik pieczony w czerwonym winie i rozmarynie (MariS)

Kaczka miodowa w winie w powolnej kuchence (Kara)

Duszona przepiórka w wytrawnym winie (Cuckoo 1054) (Administrator)

: girl_claping: Dodano do zakładek! Lyubasha i ile smażonych grzybów uzyskuje się w przybliżeniu co najmniej w gramie lub objętości. A potem gotowałem białe. bo nie chcesz wydawać na grzyby. A dlaczego dokładnie Cahors?

Vera!
Cahors - bo był w domu. Generalnie lubię słodkie wina do mięs, dają tak ciekawy smak - słodycz wina + sól + pieprz + mięsny sok i przyprawy! Ale można to zrobić z wytrawnym winem - będzie bardzo smaczne, ale zupełnie inny smak! Smażone pieczarki oczywiście nie ważyłam, ale nie tracą dużej objętości - mam patelnię o średnicy 28 cm, smażę 2 razy w jednej warstwie na patelni.

Dzięki! Jeśli postawię dodatkowo, myślę, że się nie zepsuje

A cebula-czosnek, w którym marynowano królika, gdzie on jest? do multicookera czy za burtą?

Dobry wieczór Olga! Cebula i czosnek za burtą! A do smażenia bierzemy świeżą cebulę!