Duszone przepiórki w wytrawnym winie (Cuckoo 1054)

[Tryb opiekania, poziom 2]

Duszone przepiórki w wytrawnym winie (Cuckoo 1054)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Przepiórka	4 rzeczy.
Sos sojowy	2 łyżki stołowe. l.
Ocet balsamiczny	2 łyżki stołowe. l.
Sos Tabasco ostry	1/2 łyżeczki
Sól	smak
Białe wino stołowe	1/2 kubka
Masło (ghee)	20-30 g
czosnek	1-2 zęby

Metoda gotowania

• Lepiej użyć ghee (nie spala się jak masło) lub kaczki, gęsi.
• Oczyść, umyj, osusz ptaki z nadmiernej wilgoci.
• Wymieszaj sos sojowy, ocet balsamiczny, sos Tabasco, polej ptaki i posmaruj je mieszanką przypraw, solą do smaku. Marynuj przez kilka godzin.
• Rozgrzej patelnię multicooker na Tryb opiekania, poziom 2roztopić masło (tłuszcz), dodać zmiażdżony czosnek, odczekać aż czosnek zaczerwieni się, wyrzucić. Potrzebujemy tylko zapachu czosnku. Przepiórki są małe, a ich mięso suche, więc trzeba je przykryć bekonem lub jak ja usmażyć na maśle (ghee).
• Wrzuć ptaki do gorącego oleju i smaż na złoty kolor, kilkakrotnie przewracając. Dopraw solą i na gorąco dodaj sól. Wyłącz multicooker.
• Dodaj wytrawne wino na patelnię, wytrawne wino na ptaki, włącz tryb Multi Cook, 10 minut, 110 * i przyprowadź ptaki do gotowości.

Program gotowania:

CUCKOO Multicooker 1054

Uwaga

To są takie małe przepiórki.
Dobra robota i bardzo miękka! Mięso nie jest suche!
Bez względu na to, jak bardzo próbowałem gotować przepiórki, czytałem wiele przepisów, ale nigdy nie okazały się miękkie, bez względu na to, ile je usmażyło. Dlatego wybrałem tę opcję, najpierw usmażyć na oleju, nadać im odrobinę soczystości i miękkości, a następnie dusić w multicookerze pod ciśnieniem.

Ptaki podawano z "Gotowanymi ziemniakami z awokado"

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Noś mięso w winie dla mojej ukochanej od mojej ukochanej (Omela)

Kaczka miodowa w winie w powolnej kuchence (Kara)

Wieprzowina w winie z chlebem żytnim (Cuckoo 1054) (Tanyulya)