Pieczona wątróbka drobiowa w stylu wiejskim w powolnej kuchence

Pieczona wątróbka drobiowa w stylu wiejskim w powolnej kuchence

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wątróbka z kurczaka	600 g
Ziemniaki	1000 g
Cebula	4 rzeczy.
Jabłka	4 rzeczy.
Śmietana 20%	3-6 ul. l.
Twardy ser	100 gramów
Sól
Czarny pieprz

Metoda gotowania

• Wątróbkę bierzemy w całości, ziemniaki kroimy w grube plastry, cebulę na półpierścienie, jabłka w plastry.
• Przetrzyj ser na grubej tarce. Jeśli śmietanka jest gęsta, można ją lekko rozcieńczyć mlekiem lub wziąć 10-15% śmietanki.
• Na patelni, na dużym ogniu, zeszklić cebulę na złoty kolor.
• Na drugiej patelni na dużym ogniu smażyć wątróbkę na złoty kolor.
• Umieść ziemniaki na patelni multicooker.
• Połóż wątróbkę na ziemniakach.
• 

Smażyć jabłka z obu stron na patelni, na której gotowano wątróbkę na dużym ogniu.
Umieść jabłka w rondelku, na wątrobie:


Połóż cebulę na jabłkach:


Zalewamy wszystko śmietaną (w tym przypadku wziąłem śmietanę + mleko),
i posyp serem (mam mozzarellę).
.

W multicookerze na wyświetlaczu wybrać tryb wygaszania, ustawić czas - 1 godzina 30 minut:


Oto, co mamy na wyjściu:
.

P.S. Zrobiłem to pierwszy raz w multicookerze (po raz pierwszy mam w nim wszystko).
Miałem kilka jabłek. Śmietanę zastąpiłam kwaśną śmietaną. Ogólnie rzecz biorąc, proporcje można zmienić dla siebie. idealnie mięso wątróbki 50x50.
Wygaszanie można wydłużyć do 2 godzin, dla mnie 1,5 godziny jest normalne.

Wątróbkę, jabłka, cebulę można smażyć w MV, w trybie pieczenia, ale mi się to nie podoba.

Spróbuj.
Smacznego!

Alenochka to ooooooooochen pyszne danie, chcę spróbować, ale mam wątpliwości co do kurczaków. wątroba. Raz kupiłem wątróbkę i usmażyłem ją i nikt nie zaczął jeść, po pierwsze była gorzka, po drugie sucha i jędrna. A ty ?

[Orzech]

Orzech,
jeśli wątroba jest gorzka, żółć została zmiażdżona.
Podczas mycia uważnie patrz - jeśli są pozostałości żółci lub zielonkawe plamy, lepiej te miejsca wyciąć.
Aby nie wyschło, nie można go przegotować.
Dlatego smażę go na dużym ogniu, aby szybko się uformował
rumiana skórka - nie wypuści soku, a wątroba nie będzie sucha.
I żeby po usmażeniu się nie zatruć i nie złapać „infekcji”
trzeba gasić na małym ogniu (w moim przypadku gaszenie następuje już w SN).

Zrobiłam dziś pieczeń! Pyszne !!!!! Dzięki za świetny przepis i za pomysł - z takimi warstwami można wiele rzeczy ułożyć
Cudowne połączenie wątroby i jabłek! A co jeszcze mi się podobało - nie wyszedł ani gram wody, a tyle płynu (ponad połowa całkowitej objętości pieczeni), podobno sok z jabłek. Włożyłem dużo więcej wątroby niż na zdjęciu i jest wystarczająco dużo jabłek.
Polecam!!!
I dzięki Alenochka

Alenochka to ooooooooochen pyszne danie, chcę spróbować, ale mam wątpliwości co do kurczaków. wątroba. Raz kupiłem wątróbkę i usmażyłem ją i nikt nie zaczął jeść, po pierwsze była gorzka, po drugie sucha i jędrna. A ty ?

Nawet jeśli wcześniej namoczysz wątrobę w mleku, staje się ona tak delikatna, że ​​możesz jeść ustami

Nawet jeśli wcześniej namoczysz wątrobę w mleku, staje się ona tak delikatna, że ​​możesz jeść ustami

W zasadzie wątroba nie wyszła ciężko, w każdym razie nie bierzmy broni

alyonochka, myślisz, że można to wszystko zrobić, tylko nie w kreskówce (nie mam tego)

alyonochka, myślisz, że można to wszystko zrobić, tylko nie w kreskówce (nie mam tego)

Chociaż pytanie nie jest dla mnie, myślę, że jest to możliwe! Możesz to zrobić np. W piekarniku !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV ostatnio.
Wcześniej zrobiłam to danie w piekarniku.
Tylko do piekarnika gotowałem ziemniaki w mundurach, a następnie obrałem i pokroiłem w grube plastry. Jeszcze lepiej smakuje w piekarniku.

Pieczono do momentu „zrumienienia” w otwartej formie z wysokimi bokami. Pod względem czasu i temperatury nie powiem dokładniej - mój piekarnik żyje własnym życiem. W normalnym piekarniku w temperaturze
180 stopni przez około 20 minut.

Wątróbki drobiowej nie trzeba moczyć w mleku.
Ta wskazówka jest bardziej odpowiednia dla wątroby wieprzowej i wołowej.
Mleko lepiej pić.

Wczoraj ze sklepu widziałem wątróbkę drobiową - najświeższą schłodzoną kawałek po kawałku. Zmęczyłem się i kupiłem 300 gramów na obiad. Wróciłem do domu i zastanawiałem się, co z nią zrobić? Od kilku lat nie kupiłam ani nie gotowałam żadnej wątróbki… Nie wiem jak użyć przepisu, więc wyszło „na podstawie”
Ziemniaki kroiłam na grube plastry lekko ugotowane (pozostały półpieczone). Pokrój wątrobę na kawałki, szybko usmaż ją na kropli oleju roślinnego (wątroba pozostała surowa w środku). Smażona starta marchewka (+ pół cebuli, ząbek czosnku, sól i pieprz), wymieszana z wątróbką. Włożyłem warstwę ziemniaków, wątróbkę z marchewką, warstwę ziemniaków do formy ceramicznej, posypałem startym serem i polałem trochę 10% śmietany. Nie było jabłek, ponieważ: były tylko miękkie, czerwone; nie chce; obojętny na połączenie wątróbki drobiowej i jabłek. W piekarniku na około 180 minut siedział na 30 minut (włóż do pół-nagrzanego piekarnika). Okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, jedliśmy i nadal jem obiad.Dziękuję za pomysł!

[Lina]

Lina, za Twoje zdrowie.
Uwielbiam wątróbkę drobiową, a także gęś, królika, dorsza ...

A jabłka w tym przepisie są główną atrakcją. Ale chciałbym też zjeść twoje danie.

[alenochka]

alenochka, ugotowałem dziś pieczeń! hmm, pyszne! ... świetny przepis!

Zrobiłam jedyną modyfikację - najpierw smażone ziemniaki w pieczeniu przez 15 minut, efekt super!

jeszcze raz dziękuję za tak wspaniały przepis

[Lisssa]

Lisssa , dla zdrowia!

Mam nadzieję, że z jabłkami?

oczywiście z jabłkami, ale oczywiście !! Widzę, wątróbka z jabłkami to dobre połączenie

Gotuję to danie bardzo często, nieoczekiwanie smaczne i proste! Kilka dziewczyn już go uzależniło

Alenochka, dzięki za przepis na smakowitą ucztę!

Czy to nie może działać w podwójnym kotle?

Dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne, zwłaszcza z jabłkami.

Uwielbiam to pyszne. Raz ugotowane bez jabłek - cóż, nie było ich w domu. Tak więc z jabłkami jest znacznie bardziej soczysta, bardziej pikantna, ciekawsza. Dzięki autorowi!