Kapusta Romanesco (lub kalafior) i twarde spirale z serem w Bork U700

[Romanesco]

Któregoś dnia spotkałem się z najbardziej wyjątkową pyszną kapustą !!!
Nazywa - Romanesco
To oszałamiająco piękne, jasnozielone, hipnotyzujące spiralne piramidy kapusty!



Romanesco to hybryda brokuła i kalafiora o słodko-orzechowym smaku i bez goryczy jak brokuły. Chociaż wszystkie dobroczynne składniki brokułów są obecne w Romanescu - i są to izocyjaniany, które pomagają w walce z rakiem i innymi nowotworami. Do 90% izocyjanianu jest tracone podczas gotowania, do 80% - podczas gotowania w kuchence mikrofalowej, do 50% - podczas gotowania na parze.
Jedynym słusznym sposobem jest duszenie kapusty w wodzie przez 5-10 minut w małej warstwie wody.
Tylko w ten sposób utrata składnika przeciwnowotworowego wyniesie tylko 5-10%.

1. Gotowałem na stojaku z wodą poniżej (1/2 litra) na programie:
Para - poziom 4 10 minut, po uprzednim zdemontowaniu dużej piramidy na kwiatostany.
Okazuje się, że nie jest tak prosto miękki, dla tych, którzy chcą, aby był bardziej miękki, mogą trochę zamknąć oczy na witaminy i dać 15 minut.

Jeśli nie ma romańskiego - wymień na blanszowany kolor, też się nada.

Tak gotową kapustę można już jeść - jedząc wszystkie witaminy!
Uwielbiam go z czarnym chlebem, solonym solą himalajską i znowu - z Chuchelkinem sos śmietanowy z koperkiem i balsamem
Ale nie zjadłem wszystkiego - zostawiłem kilka kwiatostanów na wspaniałe danie złożone ze spiralami i serem!

2. Bierzemy spirale (lub inny skręcony makaron) i zawsze z gatunku HARD, inny nie będzie tak smaczny! Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do rondla Bork i rozprowadź na 2 warstwach, czyli na półtora do dwóch centymetrów. Nie zapomnij SOLI i napełnij wrzącą wodą, aby wierzchołki wystawały.

3. Chlapiemy to wszystko w rondelku lub mieszamy, zamykamy pokrywę i ustawiamy wspaniały program Pilaw - co sprawia, że ​​jest dobry - bo pracuje cicho przez około 20 minut - nic nie ucieka i nie paruje. W tym czasie spirale wewnątrz puchną.

Ogólnie program Pilaw w Borka 700 działa wyraźnie przez 40-41 minut i działa wyraźnie w 2 etapach:
1 - 27 minut = około 20 minut delikatnego nagrzewania bez ciśnienia, a następnie odparowuje całą ciecz! i dokładnie w 27 minucie wypuszcza całą parę!
2 - po 27 minutach zaczyna się smażyć - czyli wtedy jest 13 minut lekkiego smażenia!

A ZATEM:
- kto się z jakiegoś powodu spieszy lub uwielbia nieprażony makaron, może je otworzyć w 27 minut !!!
- Uwielbiam smażone - więc czekam na koniec programu!

4. Otworzyć i wymieszać spirale, włożyć kwiatostany Romanesco i obficie posypać na wierzch tartym serem - ja miałem rosyjski, ale lepszy niż Kostroma - jaśniejszy!

5. Danie prawie gotowe - ser trzeba jednak podgrzać! Dlatego zamykamy pokrywę i ustawiamy tryb Piekarnik - 1 poziom - minimalny czas 10 minut i przerywamy go w 3 minuty.
Jeśli ser się rozpuści, wszystko jest gotowe

Wlać i szybko zjeść! Jest pyszny, nawet sos nie był potrzebny!

Kapusta zasmażana z komorami (ang-kay)

Pikantna kapusta z grzybami i pomidorami (MariS)

Kapusta czerwona ze szpinakiem (Administrator)

wow, gdzie jest taka piękność na sprzedaż?

[_IRINKA_]

wow, gdzie jest taka piękność na sprzedaż?

_IRINKA_ - Czy masz ATB? Przynosimy go tam przez cały tydzień
Kupiłem go nawet w zamrażarce, bo cena jest bardzo przyjemna - około 9 UAH za kg

A wczoraj z mężem patrzyliśmy na to piękno, ale nie wiedziałem, co z tym zrobić.Więc to bardzo aktualny przepis!

A wczoraj z mężem patrzyliśmy na to piękno, ale nie wiedziałem, co z tym zrobić. Więc to bardzo aktualny przepis!

Koniecznie kup - po prostu trzeba spróbować!
Jest podobny do kolorowego, ale kolorowy jest bardziej wodnisty w porównaniu z romańskim.
Co więcej, jest smaczniejszy i przyjemniejszy od brokułów, a pod względem użyteczności jeszcze chłodniejszy!

_________

Oto skład witamin i minerałów tej kapusty:
🔗

„Co podbija serca tej kapusty, jaki jest jej skład chemiczny i użyteczne właściwości?
Zawiera błonnik pokarmowy, karotenoidy, witaminy C, grupy B, K, E, A, mikro i makroelementy, przeciwutleniacze
W porównaniu do kalafiora i brokułów ma delikatniejszą strukturę, w przeciwieństwie do innych kapusty, ma łagodny kremowo-orzechowy smak, co jest bardzo ważne dla osób, które nie znoszą zwykłego zapachu kapusty.

Kapusta Romanesco jest liderem wśród kapusty pod względem zawartości witaminy C (120mg / 100g), wyprzedza brokuły (80mg / 100g), kalafior (40mg / 100g), ma też więcej karotenu i soli mineralnych, ale mniej błonnika.

Ta kapusta zawiera wiele pierwiastków śladowych, w szczególności cynk, który jest bardzo ważny dla osób cierpiących na brak smaku.
Ponadto Romanesco zawiera specjalne substancje, izocyjaniany, które zwalczają komórki rakowe.

Podsumowując, kapusta Romanesco:

* pomaga pozbyć się metalicznego posmaku;
* przywraca wrażliwość kubków smakowych;
* sprzyja rozrzedzaniu krwi;
* poprawia elastyczność naczyń krwionośnych;
* wspomaga eliminację nadmiaru cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyko miażdżycy;
* korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego (zapobiega zaparciom i biegunkom, hamuje procesy gnilne i fermentacyjne itp.) "

Pomocna informacja. Widziałem tę kapustę w sprzedaży, ale jej nie kupiłem, ale powinienem był kupić. podziękować

Zdjęcie gotowego dania - w studio!

Czy jest już za późno?

Dobry aparat u mnie nie działa, więc nie ma jeszcze zdjęć.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Czy masz ATB? Przynosimy go tam przez cały tydzień
Kupiłem go nawet w zamrażarce, bo cena jest bardzo przyjemna - około 9 UAH za kg

Tak: tak: dzisiaj biegnę, bardzo dziękuję, a nawet nie wiedziałem, że jest taka kapusta, moja córka i ja jesteśmy fanami każdej kapusty

Ta kapusta zawsze mnie fascynuje. Szkoda jej nawet. Jakiś cud natury))).

Sos, mówisz?)) Idź coś wymieszać ...?

Ta kapusta zawsze mnie fascynuje.

Szkoda jej nawet. Jakiś cud natury))).

Sos, mówisz?)) Czy powinienem coś wymieszać ...?

Po parze ostrość fraktali kapusty i chromatyczność trochę spadają - więc już nie jest tak źle, szybciej mesyukai

julifera, relacjonuję: gotowałam w moim Dex-60 (nawiasem mówiąc, teraz gotuję w nim tylko inny makaron). Bardzo smaczne !!!
Pomóż sobie!

[rodzynki]

rodzynki - Piękno

[Yulechka,]

Yulechka, dziękuję za otwarcie kapusty! Widziałem ją na ATB, ale jakoś bałem się spróbować, wydawało mi się, że smak będzie jak brokuły, a już tyle zjadłem.

Dziś kupiłam tę kapustę, a jutro przygotuję sos Chuchelka-Natasha i jak do tej pory nie gotowałam.

Och, dzięki za radę! Któregoś dnia dali mi ten cud, powiedzieli, że jest bardzo przydatny. Nie wiedziałem, jak prawidłowo gotować, aby oszczędzać witaminy

I zrobiłem zapiekankę z tej kapusty. Ponieważ nic nie jest w ogóle gotowane w wodzie, myślę, że witaminy nigdzie nie zniknęły ...

Niestety, nie mam produktów mlecznych, cebuli i cukru do tego przepisu.