Wypiekacz do chleba Lentel XBM1008

Kupiony tydzień temu
Kompletny analog pieców
= Supra BMS-150,
= RICCI XBM 1008
= BINATON 1008
Moc 500w, zaprojektowana dla rolki o wadze 500g
Działa po prostu - włóż składniki, powiedz magiczne „Ciasto, piecze” (naciśnij przycisk)
a po 3 godzinach otrzymujemy wynik
Zdjęcie

Zdjęcie


To jest chleb z białych otrębów
- kubek (przymocowany do kuchenki) wody (dokładniej wziąłem pół szklanki jogurtu i pół szklanki wody)
- dwie filiżanki mąki
- h. l. sól, art. l cukier (te łyżki są również dołączone do kuchenki)
- łyżeczka drożdży
- dwie łyżki stołowe (prawdziwe, metalowe) i kupę otrębów pszennych

Kasza sezamowa posypana na mecie (wyłącznie dla nadania wyglądu)

Mniam pyszne

Vladimir, chleb okazał się piękny. Gratulujemy udanego rozwoju pieca dziecięcego! Jest naprawdę bardzo przydatny przy małej ilości ciasta, małym bochenku chleba i małej rodzinie. Łatwy w obsłudze i zajmuje bardzo mało miejsca. Mając wypiekacze do chleba Panasonic i Mulinex nadal uważałem za konieczne, aby go kupić, czasami naprawdę tego potrzebuję. Chleb zawsze się w nim sprawdza, wypiekany zarówno biały jak i pszenno-żytni oraz z dodatkiem innej mąki. Najważniejsze, że biorę 300-330 gramów mąki, nie więcej. Szczęśliwy chleb! A co jeszcze było upieczone - chwal się.

Maria, dzięki za miłe słowo
Podoba mi się piec, będziemy eksperymentować.
W szczególności próbowanie „szarej” mąki, białej dla zdrowia, nie jest do końca comme il faut

Do wypieku chleba zawsze używam mąki pszennej I i II gatunku, nie używam najwyższej. Zawsze dodaję też mąkę żytnią, otręby. Więc chleb jest zawsze zdrowy. A na forum jest tyle różnych przepisów, że wystarczy przełożyć je na 300 gramów mąki i upiec dla własnej przyjemności.

Jaki sprytny jest wypiekacz do chleba Lentel! Oto kolejny chleb z tego pieca - pełnoziarnisty.

Ostatnio piekłem chleb z 280 g mąki na dwóch programach po kolei: najpierw na programie „Ciasto” wyrabiam i odstawiam ciasto, a po jego zakończeniu wyłączam i od razu włączam „Pełnoziarniste "program. Chleb jest porowaty, przewiewny, a skórka jest doskonała. Piecze się znacznie lepiej. Wydłużając w ten sposób czas garowania - chleb nie jest gorszy niż od Panasonic!

Świetny!
Zanotujmy i spróbujmy

[Vladimir]

Vladimir, tylko w tym przypadku nie trzeba przesuwać drożdży. A na samym końcu, przed pieczeniem, ciasto bardzo dobrze wyrasta. Położyłem 5 drożdży prasowanych na 280 g mąki i myślę, że suche drożdże można umieścić gdzieś 0,8 łyżeczki. Tutaj tutaj Wystawiłem tę samą maszynę do chleba, jest taka sama maszyna do chleba.

[taka bułka]

Próbowałem tego wczoraj taka bułka
- mąka 1,6 miarka
- semolina 0,4 miarka
- dodano otręby 1 STL ze zjeżdżalnią (dla amatorów)
- wszystko inne jest standardowe (1 miarka ciepłej wody, CHL drożdży, CHL soli, StL cukru, 1,5 StL oleju roślinnego)
- program - główny

Razem = 524g gotowej rolki.

Chleb jest delikatny i smaczny

[Vladimir]

Vladimirokazał się piękny chleb, a nawet delikatny i smaczny! Gratulujemy udanego wypieku! Czy wewnątrz jest bardzo porowata, czy dobrze? A jaka mąka - najwyższa czy pierwsza?

Ale mam coś niezbyt dobrego z tym wypiekaczem do chleba. Chociaż w rzeczywistości nic z innymi, ponieważ jest to pierwsza.
Chleb pszenny robi się z hukiem. Ale żyto lub całe ziarno jest jakoś złe.
Ciasto doskonale wyrasta podczas wypieku. Następnie pieczenie się kończy, a bochenek odpada.
Wydaje się, że trzeba wydłużyć czas pieczenia, ale ten piekarnik włącza się ponownie dopiero po ostygnięciu.
A może co ja robię?
Przepis jest następujący:

• mąka pszenna 50g
• mąka pełnoziarnista 150g
• woda 150ml
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżka. l
• wąskie drożdże 1 łyżeczka

Próbowałem piec w trybie pełnoziarnistym, jak również w trybie głównym, wznawiając program po zakończeniu aktywnego etapu ugniatania.
Powiedz mi, co jest nie tak z początkującym piekarzem

[Siergiej]

trzeba dodać czas pieczenia

Siergieji nie wyjmuje się chleba po upieczeniu z automatu przez co najmniej pół godziny, a tylko nie wyłącza piekarnika, dotrze tam, jest tam nadal bardzo gorąco.

Próbowałem piec w trybie pełnoziarnistym, jak również w trybie głównym, wznawiając program po zakończeniu aktywnego etapu ugniatania.

I przystosowałem się do pieczenia całego chleba w tym wypiekaczu do chleba w 2 etapach: pierwszy to tryb „Ciasto” (1,5 godziny), a drugi zaraz po pierwszym to tryb „Pełnoziarnisty” (3 godziny 40 minut) . Długi, ale wynik jest doskonały. Ciasto dobrze sfermentuje, a następnie dobrze się piecze, a wierzch chleba nigdy nie spada. Pieczywo wypiekam głównie z mąki pszennej I gatunku + pełne ziarno (50 do 50) lub pszennego + żytniego (60% i 40%). A na maszynie piekę tylko chleb z mąki pszennej. Po upieczeniu zawsze zostawiam chleb na ogrzaniu na około 30 minut. Mam jakąś kiepską mąkę i wygląda na to, że chleb wydaje się niewypieczony - więc trzymam go przynajmniej 30 minut po upieczeniu w wypiekaczu do chleba.
Możesz również wziąć 140 ml do swojej receptury na wodę. Nadmiar wody może spowodować odpadnięcie górnej części chleba podczas pieczenia. Spróbuj upiec 50/50: pszenica 1 stopień + pełne ziarno, okazuje się, że chleb jest bardzo smaczny.

Fajnie, zrób to !!!!! ale nie dostosuję się w żaden sposób, opanowuję to przez kilka dni, wtedy chleb nie unosiłby się jak kamień, potem jak już go rozrzedziłem, uciekłem całkowicie i środek osiadł ... a dziś spróbowałem czekolady babeczka, więc wszystko się nie wymieszało, okazało się z plamami, nawet wtedy upiekło się na pieczeniu, wciąż jest nudne, surowe ... tak się okazało ... moi krewni zjedli kawałek z grzeczności ...

[Tatiana]

TatianaPatrz na to MOTYW... Myślę, że uznasz to za interesujące i przydatne

podziękować!!!!!! będą się uczyć !!!!!!

[Tatiana]

ale nie dostosuję się, przez kilka dni opanowuję to, wtedy chleb nie unosi się jak kamień, potem jak już go rozrzedziłem, uciekłem całkowicie i środek osiadł ...

Tatiana, a ty pieczesz ściśle według przepisu czy bez ciężarków na oko? Upiec prosty chleb: 280 g mąki pszennej, 170 ml wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. l rast. masło i 1 łyżeczka. suche drożdże szybko działające (najlepiej Packmaya, sprzedawane w Magnet). Możesz piec w trybie Podstawowym lub Pełnoziarnistym. Wszystko się ułoży. Najpierw upiecz, a potem poeksperymentujesz z innymi przepisami, no na przykład zastąp 280 g mąki pszennej - 230 g mąki pszennej + 50 g żyta. To też zadziała. Tylko mąkę należy odmierzać za pomocą wagi elektronicznej i szklanej miarki do wody. A po zakończeniu pieczenia nie wyjmuj chleba przez około 40 minut, w tym piekarniku mój chleb jest jedynym sposobem, aby go dopiekać, w innych wypiekaczach jest inaczej.

[OneFrom]

OneFromKupiłem taką wypiekacz do chleba. Próbowałem upiec chleb według lokalnego przepisu - wyszło dobrze.

Są dobre przepisy na ciasto drożdżowe i maślane, będę bardzo wdzięczna ?!

Cześć. Tydzień temu zostałem również szczęśliwym posiadaczem tego modelu wypiekacza do chleba (Lentel). Próbowałam już kilku rodzajów chleba (znalazłam to w internecie): pełnoziarnisty (dach osiadł, ale nie wpłynęło to na smak), ser, a dziś upiekłam cebulę (bardzo mocno się podniosła, dach przykleił okno, ale wewnątrz dobrze się upiekło). Piec świetnie gotuje. Nie mogę wstawiać zdjęć, chciałbym to pokazać.

[Natalia]

Natalia, gratulujemy zakupu! W tym x / piekarniku wiadro jest małe, więc trzeba uważać na drożdże, nie da się go przesunąć, bo inaczej chleb od razu oprze się o okno z grzybem. A dach zapadł się, więc pewnie zabrakło płynu, następnym razem wlej mniejszą łyżkę do tego przepisu. Szczęśliwy chleb!

[Ostatnio robiłem taki chleb (taki jak ten)]

Ostatnio robiłem taki chleb (taki jak ten).
Chleb jest obfity, pyszny
Jedna wada - leci

- dwie miarki, na które nalewam
= mąka pszenna
= otręby duża łyżka stołowa z ogromnym (!) szkiełkiem
= duża łyżka ze szkiełkiem (slajd jest normalny, duży nie działa) mąka owsiana (lub żytnia - zmieniaj za każdym razem, gdy gotujesz),

- miarka ciepła serum... W przeciwieństwie do wody, chleb okazuje się mieć inną przyjemną jakość.
- łyżka stołowa Oliwa z oliwek
- łyżeczka do herbaty Sól, łyżka Sahara
- łyżeczka do herbaty drożdże „Saf-Levyur”

Próbowałem innych drożdży od dwóch producentów, jakoś bezskutecznie.
- przy pierwszym sygnale dźwiękowym (około 15-20 minut od startu, kiedy zaczyna się długie intensywne miksowanie główne) dodaję ziarna słonecznikaiw indywidualnej ilości (około pół szklanki) po prostu delikatnie posypuję obracającą się kulką ciasta
- program - główny

To jest chleb pełnoziarnisty. Nieznacznie zmieniono przepis: 1/2 łyżki. woda i 1/2 łyżki. kefir, dodano 2 łyżki. l. otręby pszenne, reszta według przepisu: 1 łyżka. mąka pszenna, 1 łyżka. całe ziarno, 1,5 łyżki. l. rośnie oleje., 1 łyżeczka. suche drożdże.

Oto przekrój.

Natalla, dzięki!

Spróbuję jednego z tych dni

[Vladimir]

Vladimira na skórce chleba biała mąka nie jest mieszana czy co? To się często zdarza?

Spieszę się podzielić moim kolejnym „arcydziełem”. Tort wielkanocny Probovola. Wspinał się dobrze, był już na dachu. Przepis jest następujący:
W miarce 1 jajko, reszta to kefir
30 gr. margaryna
0,3 łyżeczki Sól
1 łyżeczka cukier waniliowy
2 łyżki stołowe. l. Koniak
3 łyżki. l. owoce kandyzowane
3 łyżki. l. Sahara
2 łyżki stołowe. mąka pszenna.
Wynik:





Okazał się bardzo pachnący, delikatny, miękki.

[Natalia]

Nataliai ile włożyłeś drożdży? Prawdopodobnie trochę za dużo, więc wspiął się wysoko. Czy wierzch ciasta jest upieczony? A potem na zdjęciu widać, jakby kolor nieznacznie różnił się od dołu, to jest miejsce w sekcji. Jakaś szklanka z maszyny do chleba czy co? Ciasto przepiękne, miękisz porowaty, no, pyszny, w sumie chyba się udał. Gratulujemy udanego wypieku!

Och, ale zapomniałem o drożdżach! 1 łyżeczka suchy drożdże (standard dla naszego "maluszka"). Wierzch ciasta był idealnie upieczony! Pomiar szkła z maszyny do chleba.

Wyraźnie. Spróbujmy jutro twojego ciasta. Oczywiście nie chcę, aby ciasto opierało się o pokrywkę. Może okaże się normalne. Patrzyłem - miarka z x / pieca 250 ml, czyli jak zwykła szklanka. Okazuje się, że mąka ma około 320 g, nie mniej. A ja piekę chleb głównie od 300 g lub 280 g, wtedy chleb nie wypływa z wiadra. Przetłumaczę więc przepis na 280 gramów i wszystko zostanie w wiadrze. Albo spróbuję trochę zmniejszyć ilość drożdży. A tryb podstawowy, prawda?

Mąka zawsze waży 300 gr. Staram się zachować proporcję: 200 ml. płyn na 300 gr. mąka. Tryb podstawowy Bon appetit!

W przepisie nic nie zmieniłam, poza owocami kandyzowanymi (stawiam rodzynki, w domu nie ma kandyzowanych owoców). Ciasto okazało się wodniste, bułka posmarowała całe wiadro ciastem, chociaż wsadziła dokładnie 2 pełne odmierzone szklanki mąki z pieca. Ja też kładę 1 łyżeczkę z drożdżami, ale moje ciasto trochę rośnie, prawdopodobnie coś z drożdżami.

[Natalia]

Och, też prawie spoczął na wieczku!

P.S. Natalia, a oto moje ciasto wielkanocne:

Pyszne, dzięki za przepis.

Miły! Jeśli nasze „uparte” okrzyki zostaną namaszczone glazurą i posypane jakąś piękną posypką, to nie będą wyglądały gorzej niż inne!

[mąka owsiana lub gryczana]

a na skórce chleba biała mąka nie jest mieszana czy co? To się często zdarza?

Zauważyłem to zjawisko, jeśli użyję łyżki (ze szkiełkiem) w mieszance mąka owsiana lub gryczana.
Nie dotyczy to innych dodatków.
Gotową miksturę zawsze dokładnie mieszam łyżką na dużym talerzu, a mimo to widać takie białe smugi.
Nie przenikają do wnętrza produktu maksymalnie na 1-2-3 mm
W ogóle mi nie przeszkadzają-)

[jaka temperatura]

Udostępnij, płyn jest lepszy jaka temperatura posługiwać się.

[mąka owsiana lub gryczana]

Zauważyłem to zjawisko, jeśli użyję łyżki (ze szkiełkiem) w mieszance mąka owsiana lub gryczana.
Nie dotyczy to innych dodatków.
Gotową miksturę zawsze dokładnie mieszam łyżką na dużym talerzu, a mimo to widać takie białe smugi.
Nie przenikają do wnętrza produktu maksymalnie na 1-2-3 mm
W ogóle mi nie przeszkadzają-)

Zdjęcie tylko sugeruje, że ciasto jest strome i niezbyt dokładnie wymieszane. Jaki jest pożytek z mieszania mąki w misce na sucho, gdy mieszanie wymaga określonej ilości wody lub płynu.
Mąka owsiana i gryczana jest sucha, nie przyjmuje dobrze płynu, dlatego należy ostrożniej podejść do zagniatania takiego ciasta.

Dodać trochę wody do ciasta, żeby zrobiło się miękkie i wymieszane, wtedy chleb będzie dużo smaczniejszy A fakt, że "w ogóle mi nie przeszkadzają" to opinia złudna i chwilowa, na jakimś etapie nadal będziesz chciał smaczny normalny chleb za to, co potem upiec chleb w domu, jeśli nie jest jadalny

Technologia wyrabiania ciasta i wypieku chleba tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[jaka temperatura]

Udostępnij, płyn jest lepszy jaka temperatura posługiwać się.

Nie więcej niż 26-28 * C to optymalna temperatura cieczy i ciasta podczas wyrabiania ciasta w technologii wypieku, źle gdy ciasto ma temperaturę poniżej lub powyżej tej temperatury

[chleb podobny do Borodinsky'ego]

Wczoraj upieczony chleb podobny do Borodinsky'ego... Podobało mi się to bardzo.
Przepis jest taki (może powtórzę):
Suchy kwas chlebowy zaparzyć wrzątkiem w jakimś pojemniku, rozcieńczyć pozostałą wodą.Włożyć wszystko do wiadra HP, zgodnie z instrukcją dla twojego HP. Program podstawowy.
mąka pszenna. 140gr
mąka żytnia. obrane 140g
woda 150ml
miód 2h. l.
słonecznik. olej rafinowany. 1,5 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka l.
mielona kolendra 1 łyżeczka l.
suchy kwas chlebowy 2st. l.
wrząca woda 50 ml.
suche drożdże 1h l.

Taki piękny chleb się okazuje! To naprawdę nie ma wartości w stosunku do ceny! Godzinę później przyniosą mi taki wspaniały piekarnik)) Spróbuję twoich przepisów.

Taki piękny chleb się okazuje! To naprawdę nie ma wartości w stosunku do ceny! Godzinę później przyniosą mi taki wspaniały piekarnik)) Spróbuję twoich przepisów.

Hurra! uzupełnienie w naszych szeregach!
Miłego pieczenia !!!

Dziękuję)) Rzuciłem wszystko i wcisnąłem start ... a ona piszczy)) Nacisnąłem coś nie tak, czy ona ciągle piszczy, gdy działa?

[8natasha8]

8natasha8, Nataliapo podłączeniu wypiekacza do gniazdka - piec wydaje sygnał dźwiękowy (bip), następnie wybieramy program, po czym przy każdym naciśnięciu również. Po starcie, gdzieś w połowie drugiej partii, też piszczy - trzeba dodać dodatki (rodzynki itp.). I na koniec piszczy. A po starcie powinno działać spokojnie. Miłego pieczenia! Gratulacje dla twojego asystenta!

tak)) dziękuję) wydaje się działać, bardziej ugniata)))

Wziąłem mąkę kukurydzianą. Na torbie jest kilka przepisów.
Próbowałem
Lubiłem.
Wziąłem mąkę kukurydzianą i pszenną w stosunku 1 do 3, dodałem sezam i (jak zwykle) nasiona słonecznika.

[Vladimir]

Vladimirwszystko w porządku, tylko co zrobić z wierzchnią skórką? Jak sprawić, by wyglądał jak bochenek chleba? Chciałbym oczywiście, żeby kolor chleba był taki sam ze wszystkich stron. Mam taką historię w Lentel, choć nie zawsze, ale tylko wtedy, gdy piekę na programie automatycznym.

Tak powstaje chleb pszenny ze składników „na oko” - przewiewny, miękki, z chrupiącą skórką. Alya French)) Połowa wody i kolejna 1/8 miarki (trochę ponad 150 ml), dwie prawie pełne miski mąki pszennej, mała miarka soli, duży cukier, kawałek masła, mała łyżka suchych drożdży. Tryb podstawowy.

Oto czosnek z serem. Wierzch spadł i był krzywy, ponieważ ciasto, gdy zostało podniesione, zaczęło wybrzuszać się ze wszystkich stron, spoczywało na wieczku i prawie zwisało z krawędzi, więc musiałem otworzyć wieczko, aby trochę spadło. Nie wpłynęło to w żaden sposób na smak, smak przypomina bułkę serową))))))))
Przepis:
Twardy ser 80-100 gr. (Wziąłem zwykły ser)
Jajko 1 szt.
Woda 200 ml.
Mąka pszenna najwyższej jakości 300 gr.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek 1 łyżka l.
Łatwo mieszane suche drożdże 1 łyżeczka.
1. Ser zetrzeć na grubej tarce i włożyć do pojemnika wypiekacza do chleba. (Wmasowałem w drobną warstwę, a do tego dodałem kilka startych ząbków czosnku)
2.Umieść jajko w zlewce i dodaj odpowiednią ilość
woda do uzyskania 200 ml.
3. Umieść składniki w formie w kolejności pokazanej na
powyższy przepis.
TRYB PIECZENIA: PODSTAWOWY.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej tego pieca. 🔗

[Serenada]

Serenadaco za piękny chleb pszenny i doskonały miękisz. A w wodzie serowo-czosnkowej lekko ją zredukuj i będzie tak piękna jak pszenica. Chociaż zarówno pierwszy, jak i drugi smakują wyśmienicie. Uwielbiam też bułki z serem i pieczywo.

Mój pierwszy chleb)))





Standardowy biały chleb:
- 280 gramów mąki
- 170 ml. woda
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka drożdży Pacmaia
- 1 łyżka rostu. oleje (przetarł je wszystkie ściany, żeby się nie sklejały)
- 1 mały kawałek masła

Potarłem naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wlałem wodę, wrzuciłem kawałek masła i przykryłem mąką. Wlać cukier, sól i drożdże w różne kąty
Włącz tryb główny (trwa 3 godziny)
Po 3 godzinach czekałem kolejne 20-30 minut, aby nie uspokoić się po wyciągnięciu.
A po wyciągnięciu kolejnych 15 minut
Świetnie smakuje, a to wciąż najprostszy przepis, co jeszcze będzie

[Axdr53]

Axdr53, gratulacje z okazji twojego nowego asystenta! Ten piekarnik jest prosty i bardzo dobry, piecze i ugniata ciasto - znakomicie, cicho w działaniu. Jakiego rodzaju piecyk X / masz, Lentel? Chleb jest doskonały!

: mail1: Cześć !!!! Kupiliśmy również ten wypiekacz do chleba. Do wypieku tylko pieczywa pszennego i pszennego z dodatkiem żyta. Wszystkim się podobało. Chciałbym też upiec coś słodkiego, na przykład ciasto. Czy są takie przepisy? Czy ktoś przypadkowo upiekł się? Z góry dziękuję.

Witam, jestem nowy w serwisie. Chcę podzielić się wrażeniami z tego wypiekacza chleba. Kupiłem go jako opcję tymczasową, ponieważ musiałem czekać miesiąc na żądane KM, a chciałem mieć swój chleb tu i teraz. Więc piec nigdy nie zawiódł, z wyjątkiem moich własnych ościeży. Ustawiłem eksperymenty i naturalnie ciasto uciekło, potem się nie upiekło, potem odpadł dach. Powtarzam: to są wyłącznie moje ościeże, a nie piece. Ona, biedna, zniosła wszystkie moje znęcanie się. W tej chwili zaprzyjaźniliśmy się z nią, piekę chleb codziennie, a nawet dwa razy dziennie. Nigdy nie dostałem głównego pieca (nie ma nic bardziej trwałego niż tymczasowy). Opracowałem własny przepis i się go trzymam. Chleb jest kruchy, smaczny i aromatyczny. Zapach chleba, a nie drożdży. Ogólnie ani ja, ani moja rodzina nie jesteśmy rozczarowani. Podoba mi się też to, że na stole zawsze jest świeży chleb, mała bułka - „w sam raz”.

Chciałbym też upiec coś słodkiego, na przykład ciasto. Czy są takie przepisy?

Gdzieś na stronie zobaczyłem przepis na babeczkę, spróbowałem i bardzo się wszystkim spodobał. Wpisz w wyszukiwarkę słowo „baza ciastko”. Nie pamiętam, gdzie to widziałem, zrobiłem zrzut ekranu, a dziecko go usunęło. Teraz musisz poszukać siebie.

Witaj! Piekłam chleb, jakby miał skórkę, chrupiącą, ale wewnątrz ciasta jest jakieś surowe. Jaki może być problem?