Włoska zupa weselna (marka multicooker 37501)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Na klopsiki:
mielona wołowina (mam sv + gov)	500 gr.
łuk	1 mała głowa
Parmezan	4 łyżki. l.
bułka tarta lub bułka tarta	2 łyżki stołowe. l.
suszona pietruszka (mam świeżą)	1,5 łyżeczki.
suszona bazylia (zastąpiona oregano)	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
białko jajka	2 szt.
na zupę:
masło	2 łyżki stołowe. l.
żarówka	1 szt.
marchewka	1 mały
seler	1 pióro
czosnek	1 goździk
bulion z kurczaka	1,5 litra
Pierśi kurczaka	2 szt.
Sól	smak
pieprz	smak
acini di Pepi lub inny mały makaron	0,5 st
szpinak (bez dodatku)	wiązka

Metoda gotowania

Jedna z opcji na tradycyjną włoską zupę!
1. Ponieważ nie miałem dostępnego bulionu drobiowego, najpierw zajmiemy się tym.
Umieść kurczaka w garnku do gotowania na parze, dodaj wodę, program duszenia przez 1 godzinę.
2. Na drobnej tarce, trzy cebule i ser (mam ser w postaci przyprawy), włożyć do miski i dodać pozostałe składniki na klopsiki (robię pół porcji): mięso mielone, białka, sól, krakersy, zioła.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i zrób klopsiki
Mam klopsiki jak do zwykłej zupy, dopiero później przeczytałem, że powinny być bardzo małe. Dlatego nie patrzymy na moje, tworzymy małe Pts!
4. Gdy klopsiki będą gotowe, wstaw je do lodówki na co najmniej godzinę!
5. Gdy bulion jest gotowy, łapiemy kurczaka, odkładamy na bok i kontynuujemy gotowanie
6. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, seler drobno posiekać, na drobnej tarce 3 marchewki (zapomniałem o tym i osobno pokroiłem i usmażyłem, zapomniałem zrobić zdjęcie)
7. Rozpuść masło w małym rondelku.
8. Smażyć warzywa na złoty kolor
9. Do bulionu dodać warzywa, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, sól i pieprz.
10. Dodaj klopsiki i gotuj przez 7 minut.
11. Dodaj makaron, znalazłem tylko taki, starałem się odłamać od mniejszych
12. Kurczaka rozkładamy na włókna (można zetrzeć) i dodajemy do zupy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut
Udekoruj zielenią.
Smacznego!