Lekka beza inspirowana Kryształami Wiatru Hervé Tiszy

Moje bezy zawsze wychodziły dobrze, mam na myśli zwykły przepis… Tylko raz na wszystkie lata rano bezy miękły. A teraz historia się powtórzyła, ale z nowym przepisem ... Wilgotność w naszym mieszkaniu jest niska, żeby nie powiedzieć, że jest sucho ... Nawet latem, gdy ogrzewanie jest wyłączone, nadal jest ciepło tutaj, ponieważ są ciepłe rury z ciepłą wodą. Więc to nie jest kwestia wilgoci, to na pewno ... Więc szukam przyczyny mojego niepowodzenia ... Może naprawdę nie przerywałem ani nie przerywałem? Nie rozumiem?

Jeśli karmel zostanie oddzielony kroplami, istnieje duże prawdopodobieństwo, że cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony, a następnie zostanie odcięty podczas pieczenia.

[Doxy]

Doxy, Vera, dzięki za wspaniały przepis! Podobało mi się to bardzo!

Zrobiłam 80 gramów białka, wlałam białka do szklanki. Woda i cukier jak u Ciebie, naturalny pomiar łyżeczkami.

Rozlane różne zakręty




Piekła w piekarniku elektrycznym z konwekcją, w temperaturze 100 * C, przy uchylonych drzwiach, przez 1 godzinę 45 minut. Bezeshki są mniejsze niż orzech. Jeden gryz - jeden kęs, ulubiony rozmiar

Po 6 godzinach stania na stole beeshki zamoczyły się, nie można było go nawet wziąć. Stał się miękkim karmelem. Piec na „Zjedz od razu”

suszone bezeshki dziś rano
pewnie przerwał trochę wiewiórki lub z temperaturą się uśmiechnął, przy suszeniu bezeshki trochę urosły
na podniebieniu wata cukrowa rozpływająca się w ustach szeleszcząca powietrzem

przed suszeniem

gotowy

Dziewczyny, cześć
Też ich pożądałem ..) Zrobiłem to dzisiaj ..
Piekarnik elektryczny ... suszony na 100g przez nieco ponad godzinę .. Były przewiewne i chrupiące .. Kolor był prawie biały .. trochę rumiany .. Oczywiście pyszny) .. Ale po godzinie dzieciaki miały nie skończyłem jeść, stały się lepkie i miękkie .. naprawdę nic nie zamknąłem ich .. więc jestem za "standardowymi" bezeshki .. są dobrze przechowywane))

[pssaha]

pssaha, Tanya, całkowicie się zgadzam!
zwykła beza jest łatwiejsza w przechowywaniu i nie jest tak luźna)))))
chociaż czasem można się rozpieszczać, w zamkniętym pojemniku takim samym jak wyjęty z prześcieradła

Oto one, moje szelesty! Tym razem wyszło idealnie. Jak miło szeleszczą i brzęczą! Możesz z nimi przeprowadzić terapię stresową.
Bardzo dziękuję, Vera!