Creme brulee w multicookerze Steba DD1

Creme brulee w multicookerze Steba DD1

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
śmietana ciężka 30-35%	500 ml
żółtka	4 rzeczy
cukier waniliowy (wanilia)	1 paczka
brązowy cukier	2 łyżki stołowe. łyżki
cukier	50g

Metoda gotowania

• Wlej śmietanę do rondla, zagotuj, od czasu do czasu mieszając, ale nie gotuj. W innym pojemniku dobrze wymieszaj żółtka i cukier 50 g, ale nie ubijaj. Dodaj cukier waniliowy. Dodaj pół szklanki gorącej śmietany do mieszanki żółtka z cukrem i zamieszaj. Następnie wlej pozostałą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
• Powstałą mieszaninę wlewamy do foremek ceramicznych (kokilek) - mam po około 180 ml każda.
• Wlej gorącą wodę do Kwatery Głównej (ja - do stalowej miski), na wierzch połóż dywanik, podstawkę na warzywa, aby później wygodnie było wyjąć foremki. Formę kładziemy tak, aby woda prawie całkowicie ją zakryła.
• Zamknąłem pokrywę, ustawiłem tryb ospałości na 82 stopnie. przez 55 min. Gotowe wyjmujemy, ostudzamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Posyp na wierzch brązowym cukrem i karmelizuj (kto ma specjalny palnik gazowy) jeszcze nie mam, ale wkrótce będzie)
• Można to zrobić o połowę, aby wystarczyło na 1 foremkę

Naczynie jest przeznaczone do

650 g

Czas na przygotowanie:

50-55 minut

Program gotowania:

ospałość

Kuchnia narodowa

Francja

Julia, dzięki za przepis. Zbieram takie rzeczy, które można ugotować na lekkie śniadanie oprócz owsianki. Tak, i nieźle jak świąteczny deser)))

Podziękować! Świetny deser!

Dziewczyny, dzięki, cieszę się, że podobał Ci się przepis. Kiedy kupię gaz. palnik, zrobię to ponownie z karmelową skórką

Julia, w jakiej misce to zrobiłaś? Stal czy teflon?

to wspaniale! i zastanawiałem się nad tym, w jakim trybie można zrobić crème brulee, który wyglądał jak piekarnik w kąpieli wodnej! zabrany do zakładek. Podziękować!

Mary wykonane w stalowej misce

Czy mieszamy żółtka tylko z cukrem waniliowym? Nie mało? A może coś mi brakuje?

Brakowało mi tego, przepraszam cukier 50 g, teraz poprawię przepis)

Yul, dziękuję za szybką odpowiedź, w przeciwnym razie będę gotować tylko w Oursson. I tęsknota bez presji?

Tak, w Sztebie mamy automatyczne omdlenie bez presji.

Dziękuję! Już się przygotowuję!

Ok, czekamy na raport))