Małe kulinarne sztuczki i tajemnice

bo mieszkając na północy wydawało mi się, że łatwiej jest przygotować filet ze szczupaka niż obrać ze skórki, za jednym razem mógłbym przygotować pełną kąpiel dla niemowląt (nie wiem ile to zawiera), więc nadal mam aby usunąć skórę

Cóż, oczywiście, po tej praktyce ...
Ech, a niektórzy z nich tylko marzą o kąpielach z rybami.

Ech, a niektórzy z nich tylko marzą o kąpielach z rybami.

Najwięcej, że marzenia też nie są: girl_in_dreams: Potwierdzam!

Najbardziej nie są to sny

Siadam obok marzeń, jestem teraz w mieście, daleko od tych miejsc, nie ma ryby, doświadczenie pozostaje, raz w roku przewraca się worek lodów, ale dla mnie to nie działa

kurczak

[OgneLo]

OgneLo, Wspaniały !!!

Dziewczyny, chłopacy! Podziel się proszę, jak zamrażasz dużą ilość pierogów w ciepłym sezonie. Oczywiście nie syberyjska łuska w beczkach, ale ... około 300. Zimą wszystko jest proste. Na balkonie temperatura gdzieś w okolicach 0 minus 2 stopnie, pierogi nie przemarzają. Dlatego całą zawartość zamrażarki wkładam do wiader i na balkon. Oraz w pustych pojemnikach z jedną warstwą pierogów. Po kilku godzinach pierogi zamarzają, wkładam je do torebek, a resztę odkładam z powrotem na miejsce.
Ale co robić w ciepłym sezonie, nie wiem.
Jakieś sugestie?

Jakieś sugestie?

zamrażać, gdy jest zimno!

zamrażać, gdy jest zimno!

Niestety nie ma opcji.

W wiadrach włożyłem całą zawartość zamrażarki

Wiadra owinąć futrami i kocami i nie wyciągać ich na balkon. Robiliśmy to już wcześniej. Kiedyś o każdej porze roku robiono setki pierogów.

Wiadra owinąć futrami i kocami i nie wyciągać ich na balkon.

Zgadzam się, że powinno pomóc nie rozmrażać, ale też zawijać każdą paczkę w gazetę, dobrze też utrzymują temperaturę. Kiedy zabieram mrożonki do miasta, a to 2-3 godziny w drodze, zawijam wszystko w kilka warstw gazet i torebki, jeśli jest pryszczony polietylen, to dobrze izoluje i przywożę go całkowicie odmrożony
A jeśli jest torba na lodówkę, to wyładuj jedzenie z lodówki i zamrożone akumulatory zimna na górze, w tym przypadku wystarczy na 5-7 godzin, więc mrożonki przewozimy do Seliger

.

Jakieś sugestie?

Robię to w małych porcjach, na blasze do pieczenia i od razu kładę na blasze w zamrażarce (która jest płaska i duża). Póki jeszcze robię porcje, te dobrze się trzymają, układam je w jednej warstwie w torebce i wkładam do szuflad zamrażarki, aż całkowicie zamarzną.
Lub jeśli w pudełkach jest miejsce, kładę go tam na małej desce do pieczenia, aż zostanie całkowicie zamrożony, a następnie do torebek.

Generalnie wychodzę ile mogę, w każdym przypadku trzeba mieć wolne miejsce w szufladach zamrażarki.

Kilka warstw polietylenu z pewnością zapobiegnie rozmarzaniu. Kiedyś w 30-stopniowym upale wioziliśmy zamrożone sumy z Bałchasz do Karagandy, 400 km po strasznej drodze, jadąc przez 5-6 godzin. Więc w ogóle się nie rozmrozili.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Jaskier, Tatyana, Wikidziewczyny, bardzo dziękuję! : rose: jakoś nie myślałem o kocach i tak dalej, żeby wszystko z zamrażarki się nie rozmroziło, chociaż tak chcieli przetransportować do daczy
Dlatego Chińczycy nie pomyśleli jeszcze o zrobieniu dwu- lub trzypoziomowych kratek w zamrażarce specjalnie do zamrażania małych rzeczy?
znalazłem coś podobnego w Kirgistanie

🔗

zrobić dwu- lub trzypoziomowe ruszty w zamrażarce tylko do zamrażania małych rzeczy?

Do tych celów i bez Chińczyków kupuję małe plastikowe tacki, takie żeby pasowały do ​​szuflad zamrażarki

A na ciasto, pierogi, kluski, ciasto kupiłam takie blachy do pieczenia, można je na nich przetransportować do daczy, są duże 40x60 cm.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

TatyanaTan, czy nie ma jaśniejszego obrazu? Szukałbym, gdzie kupić.

Kupiłem na ozonie
Deska do krojenia „Pie”, z bokiem, kolor: beż, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

Dlatego Chińczycy nie pomyśleli jeszcze o zrobieniu dwu- lub trzypoziomowych kratek w zamrażarce.

celfh, Tanya, a ty nie widziałaś Strach na wróble pokazał, że jej mąż sam zrobił doskonałą wielopoziomową rzecz do zamrażania pierogów. Ponadto materiał do tego został zakupiony w zwykłym sklepie (np. OBI). Zapukaj ją, aby zobaczyć, czy może dać ci link. Nie pamiętam gdzie Nata pokazał. Pamiętam tylko, że bardzo mi się podobało

ale nie widziałeś, pokazał Strach na Wróble

Nie widziałem światła, ale dzięki za cynk

[celfh]

celfh, Tatyanatutaj
Forma do pierogów i pierogów # 2434

dwu- lub trzypoziomowe ruszty w zamrażarce

Istnieją plastikowe tace do zamrażania, pasują do siebie, aby zapewnić kompaktowe przechowywanie i są układane w zamrażarce, jeśli ustawisz je na sobie.

🔗

[celfh]

celfh,
Do zamrażania preferowane są tace nie ze sklejki lub drewna, ale z tworzywa sztucznego. Mniejsza pojemność cieplna, cieńsza i ogólnie lepsza wymiana ciepła. Mieć Strachy na wróble projekt jest wspaniały (szacunek dla męża!), gdyby był również wykonany z plastikowych tacek - nie byłoby w ogóle ceny!

A ja kiedyś miałem lodówkę (moim zdaniem Orsk) i miała dwie półki na pierogi. Co za poręczna rzecz! Nie odmówiłbym tego teraz. Na każdy miałem dokładnie 100 sztuk.
I nie, to był Biryusa.

Teskoma ma suszarkę do piekarnika, może można ją włożyć do zamrażarki na pierogi

Mam deskę do krojenia wielkości szuflady w zamrażarce. Jest szklisty, cienki, o lekko chropowatej powierzchni. Przykrywam folią, kroję torebkę, na przykład posypuję mąką. Pierogi układam w jednej warstwie. Gdy wszystko jest przykryte pierogami, kładę na wierzch kolejną torbę, posypuję mąką, układam pierogi. Zwykle mam trzy takie warstwy. Dolne nie są zgniatane, bo zdążyły już chwycić, pierogi są doskonale wyjmowane z polietylenu, nawet jeśli coś gdzieś utknęło. Miejsca w zamrażarce mają co najmniej wysokość.

[Strach na wróble]

Do zamrażania preferowane są tace nie ze sklejki lub drewna, ale z tworzywa sztucznego.

Moje deski są bardziej przeznaczone do czegoś innego, w zasadzie to co kupili:
Zamierzony:
- do suszenia żywności, warzyw i owoców.
- wytrawna sól aromatyczna
- układać gotowe pierogi, pierogi
- posmaruj makaron
W domu zawsze brakuje miejsca i dużych blach do pieczenia, na których można położyć coś na letnie przygotowania, czy w kuchni. Dodatkowy obszar nie będzie przeszkadzał. Zimą nie potrzebujesz niczego, ale latem zawsze zastanawiasz się, gdzie znaleźć kolejną dużą tackę, gdzie ją położyć ... Nawet susz jagody w zamrażarce przed ułożeniem, umyte warzywa włóż przed konserwację, wysusz słoiki wysuszyć pachnącą solą .. możliwości jest wiele. W tym celu potrzebne są duże „obszary”.

Wiele palet ze sklepów „specjalnie na pierogi” jest bardzo pięknych, ale bardziej nadają się one do pustych szuflad zamrażarki lub zamrażarki, jak pisała i pokazywała Natasha Strach na wróble.
A kiedy pudła zamrażarek, a zwłaszcza szafki, są całkowicie zapakowane żywnością, nie zmieszczą się tam żadne specjalne palety. I musisz je gdzieś przechowywać w wolnym czasie, są uciążliwe. Pierogi i pierogi nie są codziennie zbierane tonami.
Tutaj przydaje się opcja opisana przeze mnie, czyli Zhenya Stóg - wykonujemy stopniowe mrożenie i napełnianie. Lub z wyprzedzeniem, znając czas przygotowania, opróżnij zamrażarki na jeden dzień, wyjmując jedzenie z pudełek lub jedząc je na twardo.

lub ciężko je zjadać.

[Yuliya K.]

Zgodnie z zaleceniem Yuliya K., zamówione palety, dosłownie trzy dni później przywieźli, koszt wysyłki to tani -49 rubli

Julia, w sobotę będziemy testować

[Tatyana]

w sobotę będziemy testować

Tatyana, udane testy! Wow, jak szybko dotarli!

[celfh]

celfh,
Więc, sir, przegapiłem, gdzie zamówić, w przeciwnym razie zawsze będę w mieście

[Lena]

Lena, Takie też widziałem w moim sklepie. Myślę też - zamówić czy nie ...

🔗

Lena, też takich ludzi widziałem w moim sklepie. Myślę też - zamówić czy nie ...

I już zamówiłem. Na początku pobiegłem z centymetrem w pobliżu lodówki.

[Elena]

Elena, spójrz, w tym samym miejscu
🔗

[zvezda]

zvezda, Widziałem ... No cóż, napisałem, że długo oblizałem usta ... Cena to ...

[Elena17]

Elena17,
Dziękuję, Len! Najprawdopodobniej też zamówię - wczoraj zapomniałem zmierzyć wielkość zamrażarki

Sobota będziemy testować

Testy wypadły pomyślnie. Wszystkie trzysta z małymi pierogami jest idealnie zamrożone. 4 tace mieszczą się szczelnie w jednym pojemniku zamrażarki. Na wyjściu dokładnie 3 kg pierogów
Na wszelki wypadek posypałem tace mąką. Czy trzeba to zrobić, nie wiem. Pytanie wynikało z tego, że na pierwszej palecie położyli 9 * 7 = 63 pierogi, tak jak na zdjęciu. Wtedy zdecydowałem się je ciaśniej, 9 * 8 = 72. Gdzieś zetknęły się pierogi, gdzieś położyły się bez mąki. Kiedy zamrażałem na drewnianej desce, pierogi mogły się sklejać. Nic nie przylgnęło do tych palet.



paleta idealnie trafia do zamrażarki, ręce łatwo przechodzą



cóż, wynik zadowolony

Marzenie!

DOŚWIADCZENIE: 500 000 MECZÓW Z RYBĄ

[Ludmila]

Marzenie!

Ludmila, więc tak ... Będziesz jechał przez region Vladimir, gdy tylko zobaczysz Sklep Mięsny, nie bądź zbyt leniwy, aby zatrzymać się i kupić tam 1,2 kg mięsa. Nie, oczywiście można kupić półtusze za 2 tony, ale jeśli na wyjściu potrzebne są 3 kg pierogów, to wystarczy 1,2 kg i 222 ruble, aby zapłacić za to mięso. Do tego cebula, mąka, jajka i sól - a twoje marzenie to 100 rubli. za kilogram nie ma zastosowania
To nie jest reklama, chłopaki naprawdę mają bardzo dobre mięso. Obiecali też zrobić piekarnię i przywieźć swojego wuja technologa, wtedy też będą mieli pyszny chleb

DOŚWIADCZENIE: 500 000 MECZÓW Z RYBĄ

A ludzie nie są zbyt leniwi, aby przeprowadzać takie eksperymenty?

Przejedziesz przez region Vladimir, gdy tylko zobaczysz Sklep Mięsny, nie bądź zbyt leniwy, aby zatrzymać się i kupić tam 1,2 kg mięsa. Nie, oczywiście można kupić półtusze za 2 tony, ale jeśli na wyjściu potrzebne są 3 kg pierogów, to wystarczy 1,2 kg i 222 ruble, aby zapłacić za to mięso.

Chcę wołowiny po 200 rubli za kg. Gdzie znaleźć ten sklep

Gdzie znaleźć ten sklep

Mają tylko wieprzowinę

Chcemy więc mięsa dobrego i niedrogiego oraz świeżego.
Poszedłem dziś do sklepu, a tam wołowina bez kości jest najtańsza, prawie 600 rubli.

Mają tylko wieprzowinę

Szkoda. A ja już namówiłam męża, żeby pojechał. Przestali jeść wieprzowinę.
W styczniu pojechaliśmy do sanatorium w Brześciu i tam kupiliśmy wołowinę na kiełbasę za 240 rubli.

Mamy też wołowinę i jagnięcinę droższe od wieprzowiny. Domowa wieprzowina jest droższa niż wieprzowina sprzedawana i przechowywana na rynku. Ostatnim razem wzięliśmy wieprzowinę z domowego podwórka po 400 rubli za kilogram, a nie miazgę. Prawie nikt już nie hoduje bydła.

[Ludmila]

Ludmila, więc tak ... Będziesz jechał przez region Vladimir, gdy tylko zobaczysz Sklep Mięsny, nie bądź zbyt leniwy, aby zatrzymać się i kupić tam 1,2 kg mięsa. Nie, oczywiście można kupić półtusze za 2 tony, ale jeśli na wyjściu potrzebne są 3 kg pierogów, to wystarczy 1,2 kg i 222 ruble, aby zapłacić za to mięso. Do tego cebula, mąka, jajka i sól - a twoje marzenie to 100 rubli. za kilogram nie ma zastosowania
To nie jest reklama, chłopaki naprawdę mają bardzo dobre mięso. Obiecali też zrobić piekarnię i przywieźć swojego wuja technologa, wtedy też będą mieli pyszny chleb

I jeszcze pod koniec marca będę jeździł przez region Władimira, planujemy pojechać samochodem do Kazania na wakacje.
Gdzie według ciebie szukać sklepu mięsnego?
Piszę ...

Piszę ...

Czy jadą do Kazania przez Aleksandrowa? Nie wiem w tym kierunku, kierujemy się głównie w stronę Gus-Khrustalny i Murom. Mam wizytówkę z telefonem, zadzwoń i zapytaj, gdzie jeszcze mają sklepy.

8-920-932-00-50 Vazgen

Czy jadą do Kazania przez Aleksandrowa? Nie wiem w tym kierunku, jedziemy głównie w kierunku Gus-Khrustalny i Murom. Mam wizytówkę z telefonem, zadzwoń i zapytaj, gdzie jeszcze mają sklepy.

8-920-932-00-50 Vazgen

Dzięki!

Dziewczyny dzielą się z wami moim odkryciem! Być może to już się stało, ale dla siebie sam to osiągnąłem.
Latem, kiedy się konserwuję, jestem bardzo skrupulatny. Kupione ogórki-pomidory, więc staram się wszystko zwijać z minimalnymi resztkami.
W zeszłym sezonie podczas zwijania ogórków została pewna ilość - za mało na cały słoik. Postanowiłam pokroić je w kostkę jak do sałatek (Olivier, winegret ...) i zwinąć jak zwykłe ogórki, tylko w półlitrowych słoikach.
Mąż śmiał się ze mnie ... Ale cokolwiek to dziecko bawiło ...
Więc dzisiaj je otworzyłem !!! Fajnie - ogórki kiszone do sałatki już pokrojone !!! Odcedź solankę i dodaj do sałatki. Nie różnią się od solidnych.
Jestem taka szczęśliwa) Teraz na pewno zamknę to tak zimą, jak te zwykłe)
Tak, jestem leniwy. Ale lenistwo jest motorem postępu !!!
Cóż, zdjęcie w studio:

[Olga]

Cóż, zdjęcie w studio

iiiii Jestem tutaj w oczekiwaniu. Siedzę, czekam, gdzie jest zdjęcie, które powinno być w studio?
Olgaciekawy pomysł, dzięki, ty też będziesz musiał spróbować to zrobić, inaczej ogórki pozostają takie same i nie wiem gdzie się przyczepić