Manty Uyghur (klasa mistrzowska na temat modelowania z warkoczem)

Manty Uyghur (klasa mistrzowska na temat modelowania z warkoczem)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Uygui

Składniki
Mąka	500 g
woda	200 ml
Sól	1 łyżeczka
Mięso (wołowina, jagnięcina)	700 g
Łuk	300g
Tłuszcz owczy lub sieć baraniny	100 gramów
Zira, kminek, sól	smak
woda	100 ml
Olej (dowolny bezwonny)	50g

Metoda gotowania

• ciasto
• Przygotuj elastyczne ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na 30-40 minut.
• Nadzienie
• Mięso, cebulę, tłuszcz z ogona lub gruczoł pokrój w drobną kostkę, dodaj zmielone przyprawy i sól, pamiętaj o dodaniu wody (około 100 ml). Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.
• 
• Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka (rozwałkowałem trybem 2 z 6 nożem do makaronu, wycinałem kółka o średnicy fasetowanego szkła). W idealnym przypadku ciasto kroi się na kawałki orzecha włoskiego i rozwałkowuje każdy osobno.
• 1 łyżka nadzienia na krążek ciasta, powinno być go dużo, aby Manty nie okazał się pusty, a kształt jest piękny przy dobrze karmionych beczkach
• 
• Pierwsza szczypta
• 
• Pociągając lekko prawą, a następnie lewą stronę koła, uszczypnij kolejno do środka.
• 
• 
• Wygodniej jest to zrobić na wagę, układając ciasto w ten sposób. Lepiej od razu nauczyć się rzeźbić Manty'ego w dłoni, wydajność jest wyższa)))), a warkocz jest gładszy. Kciukiem nie dopuść, aby nadzienie dotykało brzegów ciasta.
• 
• Dla porownania
• Manty uformowany na desce
• 
• Manty uformowany na dłoni
• 
• Zanurz spód każdej Mantyshinki w oleju i nie wyłóż zbyt dużo ciasta na arkusz mantyvarki (podwójny kocioł), zwiększają się podczas gotowania
• 
• Gotuj na parze przez 30 minut.
• 
• I ze śmietaną i czarnym pieprzem
• 
• Smacznego!!!

Naczynie jest przeznaczone do

50-55 szt

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

Podwójny bojler

Uwaga

Dodają również Pumpkin do prawdziwego Uyghur Manty.
I podają to z katykiem (jak jogurt), a Ujgurowie ze specjalnym sosem Zhusay. Ale nawet tutaj odeszła od zasad, podawana z kwaśną śmietaną, która jest bardziej akceptowalna dla rosyjskiego klimatu

Różne narody mają męskość, Koreańczycy to nazywają 만두 (Mantu), podają to Ujgurowie, wszystko w Azji Środkowej, jak się okazuje, znajduje się w dagestańskiej kuchni Kurza, która jest uformowana w ten sam sposób. Ogólnie dzięki Chińczykom myślę, że to oni wymyślili Manty. Inny rodzaj Buuza (poza) ...

Ogólnie bardzo smaczne danie

Podobne przepisy

Manty „Roses” (Gasha)

Manty and Manty Lazy (marka multicooker 37501) (wernisag)

Manty a la Gedza (MalikaS)

O mój Boże! Nie możesz tego rozgryźć bez pół litra, Malikush! Najpierw podciągasz jedną fałdę, a potem drugą? Więc co? Naprzemiennie: lewa-prawa, lewa-prawa, pralna? Schaub okazało się, że drzewo.

Tak, w rzeczywistości rzeźbienie było łatwiejsze niż myślałem.

Znalazłem tutaj film, myślę, że będzie wyraźniejszy. Autorem i myślę, że wykonawcą jest także strona internetowa Andrey Azarov



gdzieś od 2 minuty pokazano, jak rzeźbić

Tylko zakładki muszą być niewysokie, aby warkocz był piękniejszy

Fajny kaaak! Cóż, ogólnie rzecz biorąc, okazuje się, że zrozumiałem wszystko poprawnie z twoich zdjęć. Bardzo dziękuję Malikushechka, że ​​odpowiedziałeś na moją prośbę i nie byłeś zbyt leniwy, aby zrobić te modliszki! Już dzisiaj ubłociłem pływaka, ale jak tylko go zjemy, będę trenował w artystycznym modelowaniu ujgurskich manti! Od dawna chciałem nauczyć się tkać to drzewo!

Helen, zawsze jesteś mile widziany. Sam od dawna chciałem nauczyć się rzeźbić prawdziwych manti. I dziękuję, dzięki tobie nie byłem zbyt leniwy i uczony.

Malika, dzięki za przepis i film! Wszystko jest bardzo jasne i zrozumiałe! I powiedz mi, czy zasadniczo dobrze jest posiekać mięso, czy możesz użyć maszynki do mielenia mięsa i jaki rodzaj sosu na promienie manty jest w twoim filmie?

[przystań]

przystańmoim zdaniem mięso mielone jest smaczniejsze, choć to kwestia gustu. Sos na filmie to tradycyjny sos ujgurski (masło + mielony czosnek i drobno posiekana ostra papryka).

[Malika]

MalikaBardzo dziękuję za przepis i za zachęcenie mnie do ugotowania tej wspaniałej modliszki. Rzeczywiście, z mięsem mielonym są znacznie smaczniejsze.

[Ania]

Aniaproszę, wyrzeźb w ten sposób piękniej i szybciej (jak wypełnić dłoń)

[Malika]

Malika, Zawsze formuję takie pierogi i ciasta. Moja babcia mnie tego nauczyła.

[Ania]

Aniadzięki pięknej babci nie nauczyłem się w odpowiednim czasie, ale teraz się pogodziłem. Tk w kuchni uzbeckiej (środkowoazjatyckiej) nie ma pierogów i ciast, a samsa formuje się inaczej, nadal nie wiedziałem, jak to uformować.

[MalikaS]

MalikaS Dziękuję, chciałem też nauczyć się tkać warkocz przez długi czas, pozostaje to wcielić w życie.

[Malika]

Malika, klasa! I nie wiedziałem, że to ujgurskie manti. Moja kelinka nie jest Ujgurem, ale w ich rodzinie oni tylko tak kształtują. I spojrzałem, zazdrościłem i byłem pewien, że nigdy mi się nie uda. Zaszczepiłeś nadzieję - dzięki forum też mogę tak rzeźbić!

Czy twój już pękł? Moja muSh zabrania gotowania dużej ilości mąki, więc będę ją podziwiać.

[Vasilica]

VasilicaCieszę się, że klasa mistrzowska poszła na korzyść, w rzeczywistości rzeźbienie wcale nie było trudne, wystarczy się do tego przyzwyczaić. Ćwicz bez nadzienia, tylko z ciastem (ciasto też zamiast nadzienia)

możesz ugotować dużo mąki i ćwiczyć siłę woli gospodarstw domowych z nadwagą

[Malika]

Malikadzięki za ujgurskie manti w interpretacji Taszkentu! Czy jest wpleciony w warkocz w Taszkiencie czy w Chinach?

[Malika]

Malika,
Dzięki za MK, świetnie! Będą uczyć się !!

[Irina]

Irina, Zapraszamy . Myślę, że każdy nauczył się robić manti od Chińczyków. Wersja Taszkent jest bez dyni, a rozmiar jest większy

[Uygui]

Musiałem dodać nową pozycję w rozwijanym menu wyboru kuchni narodowej

Kuchnia: Uygui

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Dziękuję bardzo!!!
Byłem zbyt leniwy, żeby dodać jutro.

chciałem dodać jutro

Nie mówię o motyw, ale o wyborze kuchni przy tworzeniu przepisu

[Szef kuchni]

Szef kuchni, tak, i mam na myśli to samo. Sprawdziłem, kiedy pisałem przepis, nie było kuchni ujgurskiej. Pomyślałem, że „stworzę” modę na własną rękę. Ale w tym celu konieczne było przeczytanie instrukcji ...

Ale do tego trzeba było przeczytać instrukcje

Nie. Czytaj - nie czytaj ponownie, nadal nie będzie działać

Dzięki za klasę mistrzowską !! Bardzo dobry przepis - spróbuję. !!! : kwiaty: Zgłoszę!

Skubanie krawędzi „warkoczem”.

klasa
mąż kocha Manti
na początku okazuje się niezwykły i krzywy, ale można się w to opanować

[Malika]

Malika, Bardzo dziękuję za manti ...
jak lubiłem je rzeźbić ..
🔗