Bułeczki „Delicate” (na bazie Creme Patissiere)

Bułeczki „Delicate” (na bazie Creme Patissiere)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
mąka	100 gramów
woda	100 ml
cukier	1 łyżeczka
świeże drożdże	11 g
Krem:
mleko (2,5%)	220 ml
jajka (duże)	1 szt
cukier	70 g
skrobia kukurydziana	15 g
cukier waniliowy	0,5 godz
skórka cytrynowa	0,5 godz
Ciasto:
całe ciasto
cały krem
mąka	300g
masło	50g
Skorupa:
migdały (migdały obrane)	20 g
brązowy cukier	2 godz
cynamon	0,5 godz
żółtko jaja	1 szt
mleko (2,5%)	1 łyżka

Metoda gotowania

• 1. Do ciasta zmielić drożdże z cukrem, dodać wodę o temperaturze pokojowej i mieszać do uzyskania gładkości. Wymieszać z mąką, trzepaczką lub tylko łyżką, zagnieść ciasto i pozostawić do fermentacji na 15-20 minut.
• 2. Do śmietanki wymieszaj cukier, skrobię, cukier waniliowy. Dodaj lekko ubite jajko i 50 ml mleka i mieszaj, aż będzie gładkie. Pozostałe mleko zagotować, wymieszać z masą jajeczną i ciągle mieszając gotować na małym ogniu do średniej grubości. Dodaj skórkę z cytryny i ostudź do temperatury pokojowej.
• 3. Na ciasto mąkę zmiel ręcznie z posiekanymi kawałkami zimnego masła, aż powstanie drobna bułka. Dodać ciasto, śmietanę i ugniatać miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiam na średnich obrotach przez 6-8 minut). Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut (lub do momentu, gdy zwiększy swoją objętość 2,5-3 razy).
• 4. Gotowe ciasto podzielić na kawałki o masie 70-75 g i uformować w okrągłe bułeczki. Zanurz każdą bułkę najpierw w mieszance żółtka i mleka, a następnie w miksturze na skórce. Dla niej bardzo drobno zmiel migdały i wymieszaj z cynamonem i brązowym cukrem.
• Pozostaw bułeczki do garowania na 30 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 15-20 minut.
• 
• 
• Pomóż sobie!

Uwaga

Bułeczki są delikatne jak puch. Spróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Delikatne białe bułeczki (mariszka)

Bułki (Omela)

Bułki pełnoziarniste owsiane (Sześcienny)

Och, jakie bułeczki! : girl_love: Wkrótce będę miał kolekcję bułeczek w zakładkach.

Marisha !!! Jakie pyszne bułeczki, a nawet na bazie tak pysznego kremu A jaki miękisz

[Wasylisa]

Wasylisa, Ja też! Ale szczerze mówiąc, nie można się temu oprzeć! Wypróbuj to okazjonalnie, nie pożałujesz!

Lenochkadzięki za taką recenzję!

[przystań]

przystań, spiskowałeś z dziewczynami przez cały weekend, drażniąc pysznymi smakołykami swoimi bułeczkami, jak strzał kontrolny zaskakująco puszysty delikatny z cukrową skórką - po prostu marzenie o słodyczach

Teraz czuję się jak osioł Buridan. I to było łatwiejsze - tylko 2 smakołyki. Mam bułeczki w zakładkach ..... Teściowa nie znosi już tortur pieczenia i prosi o kupno biletu do domu.

[Sanechka]

SanechkaSpróbuj, są tego warte! Mój główny słodycz (ukochany mąż) z koszykiem tych bułek i laptopem na brzuchu wygląda na absolutnie szczęśliwego. Połowa zniknęła, teraz prosi o herbatę - mówi, że nie zmieści się bez picia.

Erhandziękuję za uwagę i serdeczną recenzję!

[Skręcać]

Skręcać, to szczęście! A mój mąż nie je bułek. I nie pije z nami herbaty. Więc musisz trzymać teściową z daleka siłą i przebiegłością.

Ale mój mąż jest głównym „zjadaczem” babeczek, a moja teściowa nie je chleba. Jest bardziej na ciastach i uwielbia ciasta (nie drożdże).

Wow, jakie puszyste !!!

[Gulya]

Gulya, Bułeczki są bardzo delikatne, spróbuj okazjonalnie, nie pożałujesz!

Moja teściowa zjada wszystko i wszystko chwali. Prosi też o więcej chleba i cukru cytrynowego. Do tej pory rezygnowałem jedynie z kombuchy i domowego kefiru.

Jakie pyszne bułeczki, wyobrażam sobie, jaki zapach! A ja mam ten krem ​​w lodówce, nie wiem co z nim zrobić, ale nie myślałem o dodaniu go do ciasta. Podziękować!

[Marish]

Marishbułeczki - piękny widok! I nawet nie wątpię w smak!

Marina, przepis jest pilnie dodany do zakładek! Bułeczki są cudowne! Nie wolno mi było piec chleba i wypieków. Nie wolno było dużo gotować, tylko porcjami. Ale obawiam się, że nie mogę się oprzeć. A moi ludzie długo nie będą siedzieć na diecie.

[Marisha]

O, Marisha jakie bułeczki! Nie wątpię, że są pyszne! Na pewno spróbuję twoich bułeczek.

[Erhan]

Moja teściowa zjada wszystko i wszystko chwali.

Erhan, złota kobieto! Mój byłby taki

Annuszka 27

A ja mam ten krem ​​w lodówce, nie wiem co z nim zrobić, ale nie myślałem o dodaniu go do ciasta.

Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał, a krem ​​się nie zgubił!

Nie wolno mi było piec chleba i wypieków.

Natasza, byli podekscytowani! Jestem pewien, że jak tylko wyczują zapachy, natychmiast zapomną o swoich zahamowaniach!

Manechka, Natasza, bardzo dziękuję za pochwałę!
Och, spojrzałem na chleb Gashina. Kolejne potwierdzenie, jak trudno jest znaleźć coś nowego

Marina, piękno i smakowitość. Już wyobrażam sobie ich smak i aromat! Jeśli tak będzie dalej, to z trudem schudłam 6 kilogramów i wrócę ponownie, nawet w trakcie. Ale zdecydowanie musisz upiec.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!

[Angela]

Angela Bułeczki trzeba upiec bez względu na wszystko! A potem możesz usiąść na sałatkach

Olgadziękuję! Spróbuj bułeczek, nie pożałujesz!

Gulya, bułeczki są bardzo delikatne, spróbuj okazjonalnie, nie pożałujesz!

Marin, przyjmij moje podziękowania
Szykowne bułeczki Wielkie dzięki autorce





U mnie, z lekką dygresją - posypane prostym kruszonką

[Gulenka]

Gulenkaoch, jakie świetne bułeczki !!! Bardzo się cieszę, że spodobały mi się bułeczki! Będzie mi bardzo miło, jeśli przepis zapuści korzenie w Twojej rodzinie! Bardzo dziękujemy za skorzystanie z przepisu i tak wspaniałe zdjęcia! Po prostu nie możesz oderwać od nich wzroku! Bardzo dobrze!

Dzięki za przepis: róża: bułeczki są pyszne, a skórka i zapach

[Natalia,]

Natalia, Bardzo się cieszę, że bułeczki przypadły mi do gustu! Piec i jedz dla swojego zdrowia!

Dzięki za przepis, ale moje ciasto wyszło jak naleśnik. Cóż, trochę fajniej. Dodano przyzwoitą ilość mąki. Teraz piekę bułki, nadal nie ma rezultatu. Moczyłem trzy bułki w cynamonie i skończyło się. Następnie posypać cukrem.