Bułki pełnoziarniste owsiane

Bułki pełnoziarniste owsiane

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista	300g
Mąka owsiana	100 gramów
Rosół jabłkowy	280 ml
Sól	1 łyżeczka
Syrop	1 łyżka. l.
Olej roślinny	0,5 łyżki. l.
Żywe kultury drożdży	10 g
ziarenka sezamu	1 łyżka. l.
Nasiona lnu	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Ugniatanie, dojrzewanie 40 min, formowanie, dojrzewanie 30 min (w ciepłym i wilgotnym piekarniku)

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

pieczenie w temperaturze 190 * C.

Uwaga

Okazały się bardzo delikatne bułeczki, miękkie z cienką chrupiącą skórką o delikatnym smaku.
Płatki owsiane nie są odczuwalne, ale łagodzą natrętny smak mąki pełnoziarnistej i sprawiają, że ciasto jest bardziej miękkie.

Podobne przepisy

Delikatne białe bułeczki (mariszka)

Bułeczki „Delicate” (na bazie Creme Patissiere) (Skręcać)

Bułki (Omela)

[Sześcienny]

Sześcienny
Oleńka no cóż, takie piękne bułeczki !!! Ol, czy bulion jabłkowy jest jak „kompot, ale bez cukru”? A co daje w teście?

[Małe dziecko]

Małe dzieckoMyślę, że jabłko w dowolnej postaci (pektyny) przyspiesza kiełkowanie ciasta.
Dodaję suche jabłka w proszku - kupiłem w Peki, starte jabłko, czasem sok jabłkowy.

Jednocześnie - słodkawy smak (już nie dodaję cukru) i przyjemny aromat.

Zeszłej nocy upiekłam chleb pełnoziarnisty na zakwasie, dodałam proszek jabłkowy i 100 g soku jabłkowego. Tego ranka chleb był tak delikatny, jakby dodany został posmak owocowy

[Sześcienny]

Dziękuję dziewczyny - bułeczki okazały się naprawdę smaczne, więc spieszę się podzielić!

Sześcienny
Ol, czy bulion jabłkowy jest jak „kompot, ale bez cukru”? A co daje w teście?

Dokładnie - bulion jest jak kompot bez cukru. Ponieważ jestem kobietą zbyt daleko od domu, kiedy gotuję coś z jabłek (dżem, puree ziemniaczane), nie wyrzucam rdzeni i skórki, ale nalewam trochę wody i gotuję (teraz jestem robiąc to w moim Unite). Cóż, lub włóż go do torby i zamrażarki, a następnie zagotuj - kiedy jest czas i dużo się zgromadzi.
Rosół wykorzystuję na różne sposoby: gotuję na nim syrop na dżem - wtedy żółtaczka nie jest potrzebna, w skórce i komorze nasiennej jabłek jest tyle pektyny, że sama galaretka z dżemu. Galaretki, konfitury - wszędzie tam, gdzie jest woda według przepisu, można (i trzeba) ją wymienić, bardzo mi się podoba.

W jego cieście (zwłaszcza tym, które samo w sobie jest ciężkie) - wszystko jest tak, jak pisze Aleksandra. Obawiam się, że bez składnika jabłkowego w tych roladkach należałoby dodać gluten.
Możesz dodać go wszędzie ... Nawet do kwasu !!!

A jeśli zamiast bulionu jabłkowego dodasz roztwór octu jabłkowego (łyżka na 200 g wody)?
A może bulion z suszu jabłkowego?
A może nie będzie pożądanego efektu?
Podziękować.

P.S. Bułeczki są bardzo piękne i co najważniejsze przydatne
Dałbym te dzieci do szkoły zamiast białych rolek ...
Ale skąd wziąć tyle bulionu jabłkowego?

Ale skąd wziąć tyle bulionu jabłkowego?

Gotuj skórki jabłek. Czy pieczesz ciasta z jabłkami? Ugotuj skórki i rdzenie, zapakuj bulion w 280 ml i zamroź.

[z suszenia jabłek]

Gotuj skórki jabłek. Czy pieczesz ciasta z jabłkami? Ugotuj skórki i rdzenie, zapakuj bulion w 280 ml i zamroź.

Nie, nie pieczemy ciast, ale jemy jabłka, więc zacznę wybierać skórki
I z suszenia jabłek dokładnie odpowiedni bulion nie zadziała?

Mam dużo suszenia!