Wielkopostne bułeczki „Masło”

[Ciasto:]

Wielkopostne bułeczki „Masło”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
suszone drożdże (moment bezpieczeństwa)	4 g (2 łyżeczki)
woda	300 ml
mąka pszenna	200 g
Ciasto:
ciasto
mąka pszenna	300-330 g
cukier granulowany	50g
Sól	1,25 łyżeczki
olej roślinny (bezwonny)	60 g
Dodatkowo:
sezam	3-4 łyżki. l
słodka herbata	2 łyżki stołowe. l

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać ciepłą wodę (38-40 stopni) i ubijać mikserem na wolnych obrotach przez 4-5 minut. Dokręcić pojemnik ciastem z folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na 20 minut.
• Ciasto:
• Dodaj olej roślinny do ciasta, wymieszaj.
• Mąkę (zajęło mi to 300g) wymieszać z solą i cukrem granulowanym, dodać do ciasta i zagnieść ciasto. Gdy tylko mąka zostanie równomiernie zwilżona, a ciasto „zgarnie” w jedną grudkę, przestań ugniatać i odstaw na 20 minut, a następnie ugniataj do uzyskania elastycznej, gładkiej masy. Ciasto ugniatałam w maszynie do chleba w trybie „pierogi”. Po 10 minutach partia została zatrzymana, wstrzymana, a następnie całkowicie ugnieciona w tym samym trybie (20 minut).
• Ciasto odstawić na 90 minut do fermentacji dwoma chusteczkami co pół godziny.
• Gotowe ciasto wyłożyć na stół, zagnieść, przykryć folią i odstawić na 10 minut.
• Ciasto podzielić na 8-10 kawałków (podzielonych na 8 kawałków po 112g każdy), uformować okrągłe bułeczki i ułożyć w naczyniu do pieczenia lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Impregnacja - 1 godzina pod folią.
• Przed pieczeniem delikatnie posmaruj bułeczki słodką herbatą i posyp sezamem (miałem gotową mieszankę płatków z siemienia lnianego, sezamu i słonecznika).
• Piec na parze w temperaturze 220C (konwekcja 200C) st., Po 7 minutach obniżamy temperaturę do 200C (konwekcja 180C) st. I pieczemy bułki do czasu ugotowania przez kolejne 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika, mój całkowity czas pieczenia wyniósł 35 minut.
• Gotowe bułeczki umieścić na ruszcie i ostudzić.
• 
• 
• 
• 
• Bułeczki są miękkie i puszyste. Nikt nie zgadnie, że są chude, spróbuj!

Uwaga

Jako podstawę wziąłem przepis Vadima Tarabrina: 🔗 Bułki do hot dogów

[Manyash]

Manyashco za puszysty miękisz !!

Manechka, dziewczyno jesteś nasza droga, jak robisz wszystko pięknie

[Marisha,]

Marisha, jakie urocze cipki !!!

Co za kuszące! Do zakładek!

Co za piękność, przepraszam, jestem w krawacie, ciężar czegoś jest przekroczony

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Dziewczyny, bardzo dziękuję za miłe słowa i wsparcie!

Przepraszam, mam krawat

Poczekajmy, aż wszystko wróci do normy!

Co za piękność !!! Och, musisz upiec !!! Cholera, naprawa nie pozwala wiele się rozwinąć. Ale bułki są takie dobre!

[Marishka]

Marishka, bułeczki są po prostu pyszne, jesteś naszą inteligentną dziewczyną!
Mistrzowsko wykonany, brawo !!!

Dziewczyny, Ilona i Marisha, dzięki! : Byłbym szczęśliwy, gdybyś lubił bułeczki.

[Manya]

ManyaTwoje bułeczki są już na moim pieczeniu, chociaż w kreskówce, bo nie ma piekarnika w pracy, przepraszam!
A najtrudniejsze będzie to: „Gotowe bułeczki położyć na ruszcie i ostudzić”. Obawiam się, że nadal jestem mądry. Tak, nawet sąsiedzi są w studio w weekend, będziesz musiał zjeść wszystko samemu w jedno pysk, nie gównooch, co to ja ... w jednej jeszcze całkiem przyzwoitej twarzy!

Vkusnoooo !!! Wysoko. aparat tutaj na dole nie działał, zrobiłem zdjęcie tylko 2 bułeczek, ale nie miałem czasu, żeby je zgasić - znowu w pracy!

[Ilona]

Ilona! Cieszę się, że Ci się podobało! Zabij swoje zdrowie!

Tylko że nie jestem Ksyushą Czy na pewno to były te bułeczki, które upiekły?

Oto, co mamy. Smaczne, niezwykłe !!! Główny degustator ocenił go na 5!!!

[Tatyana]

Tatyana, uroczy kumpel i cudowne bułeczki! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

Marina, dzięki za pochwałę !!! : rose: Naprawdę próbowaliśmy !!! A ponieważ bułeczki są „wielkopostne”, spróbowaliśmy dzisiaj TRZY razy !!!

Bułeczki marinowe są dobre



dziękuję bardzo smaczne !!

Galina, wyszły pyszne bułeczki! Miękisz jest taki puszysty, a skórka cienka!

Svetlana, dobre zdrowie!

[Ilona]

Ilona! Cieszę się, że Ci się podobało! Zabij swoje zdrowie!

Tylko że nie jestem Ksyushą Czy na pewno to były te bułeczki, które upiekły?

Maaan, przyznaję. Wiem, że ty i jemioła macie takie pyszne bułeczki. A skoro już miałem zamiar robić to z przemyśleniami ... w skrócie, wyznaję, że zapisałem twoje bułki do Oksany ... Pójdę poprawić nieporozumienie Bułki są pyszne !!! Upiekłam już 2 razy !!! Nadal będę !!!

[Ilona]

Ilona, Pekin na zdrowie! Dobrze, że przepis się utknął.

[Sonadora]

Sonadora, dzisiaj upiekłam twoje bułeczki. Och, bardzo smaczne! Polecam każdemu spróbować, wyglądało to trochę jak taniec z tamburynem - kilka razy ugniataj-stop, to nie dla mnie. Ale to wpłynęło najlepiej na wynik. Miąższ jest warstwowy, przewiewny. Jedyna rzecz źle zachowała sezam, chociaż był umazany wodą. Na twoich bułkach posypka jest gęsto przyklejona, czy jest jakiś sekret? zgrzać się.
A jednak na patelni sklejały się w jedną masę podczas garowania. Jeśli spróbujesz, możesz zerwać jedną bułkę, ale granice są ledwo zauważalne. Jak to się okazuje, że piecze się jeden po drugim, jest dla mnie tajemnicą.

[Irina,]

Irina, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał, a wynik zadowolony.

Jedyna rzecz źle zachowała sezam, chociaż był umazany wodą. Na twoich bułkach posypka jest gęsto przyklejona, czy jest jakiś sekret? zgrzać się.

Wstrzykuję. Przed posadzeniem w piekarniku posmarowałam bułeczki słodką herbatą (jest to napisane w przepisie). Zamiast herbaty można natłuścić bułeczki mlekiem lub wodą z rozcieńczoną w niej skrobią (0,25 łyżeczki skrobi na 2 łyżki wody).

A jednak na patelni sklejały się w jedną masę podczas garowania. Jeśli spróbujesz, możesz zerwać jedną bułkę, ale granice są ledwo zauważalne. Jak to się okazuje, że piecze się jeden po drugim, jest dla mnie tajemnicą.

Moi zjadacze uwielbiają łamać bułeczki, dlatego często piekę w formie. Aby każda bułka była „osobna” - należy ją upiec na blasze.

Shl Irinajeśli to możliwe, do mnie na „ty”.

Pytanie)))
Raz upieczony, ale po południu ze smakiem. Moja siostra była zaskoczona, że ​​szczupły ...
Teraz chcę wstać rano i wstawić je do piekarnika, ale nie wiem, czy warto tak zboczeńczeć ..
Otóż, jeśli dziś wszystko wymieszam, odstawię, podzielę, wrzucę do foremki i wstawię do lodówki ... a jutro rano podgrzej i upieczę ... bułeczek nie zepsuje ???
WSPARCIE

[Tatyana]

Tatyanaciasto można od razu zagnieść (w bezpieczny sposób i nie przerywać podczas ugniatania), wyjąć pojemnik z ciastem w lodówce na dolnej półce, a rano uformować bułeczki, pozostawić garowarkę na około godzinę i pół, a następnie upiec.

[Sonadora]

Sonadoradzięki, pewnie będę))))

bliiin JAK SMACZNIE !!!!!
Prawdopodobnie jeszcze smaczniejszy, niż gdybyś nie zostawił go na noc
Są takie w ustach

Dzięki za przepis ...
pół bułek z cukrem i cynamonem wyszło))))

[Tatyana]

TatyanaFajnie, że bułeczki są dobre!

Bułeczki są cudowne! Myakish zaskoczony - bardzo puszysty! I pyszne!



Bardzo dziękuję za przepis!

[Frezja]

Frezja, co za piękność! Miękisz jest nieważki i niesamowicie puszysty!

Panna, a kto w jaki sposób dba o to, aby nasiona się nie kruszyły? Posmarowałem skrobiową wodą - kruszą się. Trzymam tylko, jeśli jajko-nasiona-jajko.

Przyjmij moje wielkie dzięki za cudowny przepis! Jestem nowy w pieczeniu, ale z twoją pomocą dziewczyny, udało mi się. Wszystko jest proste i łatwe, a dzieci są karmione

[Ania,]

Ania, Mam też trochę posypki posypką na te bułki.

butska! Cieszę się, że Tobie i dzieciom się podobało!

Dziękuję za najdelikatniejsze, przepyszne, przewiewne, nieważkie bułeczki.

Dodałam wanilię, nie mogę bez niej żyć, jak kot reaguje na walerianę, po raz pierwszy upiekłam chudą bułkę, nie spodziewałam się, że bez mleka i jajek taki cud się okaże. Moi chłopi (mąż, dwóch synów) bardzo dziękują

[Sonadora]

Sonadorazobacz, jakie mam słońce. Oczywiście niezbyt chuda opcja ... posmarowana kwaśną śmietaną i posypana brązowym cukrem. Przepyszny!

[Irina]

Irinawspaniałe bułeczki! Widać, że powietrze się okazało.

[Manya]

Manyaprzyszedł z zachwytem.Dzisiaj upiekłam ciastka Tiny, zostało nadzienie, ale już nakręciłam Wasze bułeczki. Rezultatem są serniki. To nie są serniki, piosenka, delikatna i zwiewna, dzieci po prostu zamiatają.

[Elvira]

Elvira, za Twoje zdrowie! Dobrze, gdy dzieci są szczęśliwe.

31 marca Lazarev Sobota, można zjeść kawior. Jest kawior i upiekę te bułeczki. Wtedy zdam raport.

[Manyunechka]

Manyunechkajakie cudowne, przewiewne bułeczki!
Nie bułki, ale tace z puszystego futra! Mniam!
Siedzę i podziwiam!
Manechka, dziękuję za taki puszysty cud! Na pewno to ugotuję!

Bułeczki są po prostu wspaniałe! Miękkie, puszyste.

[Irina]

Irinaco za fajne, puszyste!

Rytuał, Dziękuję skarbie.

Człowieku, rolki otpad !!!!
Wczoraj wieczorem dziecko usiadło i przeczytało na głos Ciepły chleb Paustowskiego, a teraz poprosił o to, mamo! Jak bardzo chcę pysznego ciepłego i słodkiego chleba!
Cóż, moja mama poszła szukać chudych bułeczek i znalazła to!))))
Oni są niesamowici! Okruchy to po prostu puch!
Biorę je na stałe do uzbrojenia!
Dzieci przez cały wieczór ich to, jeśli chytrze)

[Irina]

Irinaniech bułeczki trafiają do dzieci wyłącznie dla zdrowia.

[Manechka]

Manechkawszystkim podobały się bułeczki: pachnąca i puszysta, najwyższej jakości mąka.
Powtórzę!
Dziękuję Ci!

[Manya]

Manya, oto twoje bułeczki, tylko na zakwasie

Chude bułeczki "Masło" na zakwasie ziemniaczano-chmielowym Ciasto wyłożyć na 12-24 godziny Zagnieść ciasto, całe ciasto, masło, cukier, sól, mąkę ... i odstawić na 20 minut, następnie dalej ugniatać przez 10 minut, następnie ponownie odstawić na 10 minut i ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manyadzięki za tak wspaniały przepis. Bułeczki są pyszne i nie można powiedzieć, że są chude. Chciałem upiec kilka bułek, ale tak urosły na garażu, że nadal się trzymały.

[Helena]

Helenacudowne bułeczki. Miękisz to po prostu koronka.