Bułeczki z makiem i rodzynkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	200 ml.
masło (zmiękczone)	50gr
olej roślinny	3st. l
cukier	5st. łyżki
cukier waniliowy	1-2 saszetki (do smaku)
jajka	1 szt
Sól	1/4 łyżki
suche drożdże	1,5h łyżki
mąka	2,5 filiżanki
rodzynki	80gr.
MAK	3st. łyżki

Metoda gotowania

200 ml. mleko
50 gramów masła (zmiękczonego)
3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
5 łyżek. łyżki cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 szt. jajko
1/4 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki suchych drożdży
2,5 szklanki mąki
75 gr. rodzynki
3 łyżki. łyżki makowe
Wlej rodzynki gorącą wodą przez 10 minut, następnie spuść wodę, osusz rodzynki na serwetce.
W małym rondelku zagotować 0,5 szklanki wody, dodać mak, gotować na wolnym ogniu przez minutę, następnie wyłączyć ogrzewanie, odstawić mak na 10 minut.
Dobrze rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżki. łyżki mąki mieszać, aż ciasto odstawi się na 10 minut.
Mak przecedź, pozwól wodzie dobrze spłynąć, dodaj szczyptę mąki do rodzynek, wymieszaj.
W misce wymieszaj olej roślinny, sól, cukier, cukier waniliowy, jajko.
Do ciasta wlać szklankę przesianej mąki, wymieszać, wlać mieszaninę z olejem roślinnym, dodać mak i rodzynki, ponownie wymieszać.
Następnie dodaj pół szklanki przesianej mąki, wymieszaj i dodaj miękkie masło, dobrze wymieszaj, aby masło było równomiernie rozłożone.
Dodać resztę przesianej mąki, w razie potrzeby zagnieść ciasto, dodając jeszcze kilka łyżek mąki.
Przykryj ciasto, podgrzej na 1 godzinę. W razie potrzeby przykryj formularz olejowanym papierem.
Lekko ugniataj ciasto, które wyszło, podziel na 10 kulek, włóż luźno do formy, a następnie pozostaw przykryte serwetką na kolejne 15-20 minut.
Włącz piekarnik na 200 stopni. Bułeczki wysmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. piec na złoty kolor