Placki drożdżowe budyniowe

[Spawalniczy:]

Placki drożdżowe budyniowe

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Spawalniczy:
mąka pszenna c. od.	150 g
mleko	300g
Ciasto numer 1:
spawalniczy	wszystko
suszone drożdże (moment bezpieczeństwa)	5 g
mąka pszenna c. od.	300g
mleko	550 g
jajka	120 g
Sól	7,5 g
cukier	45 g
Ciasto numer 2:
ciasto numer 1	wszystko
śmietana 10-20%	150 g
masło	50g
olej roślinny	25 g
Dodatkowo:
topione masło	opcjonalny

Metoda gotowania

Spawalniczy

Doprowadź mleko do wrzenia, wlej do mąki, szybko zamieszaj, aby nie było grudek.

Następnie zawiń pojemnik z liśćmi herbaty w ręcznik lub wlej je do termosu i pozostaw na półtorej do dwóch godzin.

Ciasto numer 1

Mąkę wymieszać z drożdżami.

W ciepłym mleku rozpuścić sól i cukier, dodać jajka. Ubij miksturę trzepaczką (bez fanatyzmu).

Dodać mąkę (z drożdżami), liście herbaty i mieszać do uzyskania gładkości. Ciasto przykryć lnianym lub bawełnianym ręcznikiem i odstawić na półtorej godziny w ciepłe miejsce, z dala od przeciągów. Upewnij się, że ciasto nie ucieknie! Wstawiam to ciasto do trzylitrowego rondla i po godzinie fermentacji delikatnie mieszam, aby trochę je osadzić.

Ciasto numer 2

Wcześniej rozpuść i ostudź masło.

Do ciasta nr 1 dodaj śmietanę, masło i olej roślinny, wymieszaj. Pozostaw ciasto w spokoju na 20 minut, przykryj ręcznikiem, a następnie ponownie wymieszaj.

Naleśniki piec na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej cienką warstwą oleju (smaruję tylko do pierwszego naleśnika). Gdy tylko cała powierzchnia naleśnika pokryje się „pękającymi bąbelkami” i stanie się matowa, należy go przewrócić na drugą stronę i upiec do miękkości.

W trakcie gotowania układamy gotowe naleśniki w stos na talerzu, natłuszczamy (w razie potrzeby) roztopionym masłem ghee i przykrywamy „czapką”. Do tych celów używam osłony mikrofalówki.

Podawaj natychmiast, na gorąco. Smacznego!




Takie naleśniki piecze moja teściowa: skąpe, puszyste, tak zwane „Zjadłem dwie lub trzy sztuki - i odpadłem” (ten przepis, jak można się domyślić, mam). Ze względu na to, że część mąki zaparzana jest wstępnie z gorącym mlekiem, naleśniki są najbardziej delikatne. Wysoce zalecane!

[Marish,]

Jestem w SHOOOOK !!! Klasa! Zrobię to. Uwielbiam budyń !!
Marish, podziękować.

[Marisha]

Marisha, naleśniki są NIESAMOWITE! Na pewno ugotuję go z miodem i kwaśną śmietaną! Uff! Dziękuję tobie i twojej teściowej

[Manechka!]

Och, jakie dziury !!! Och, jakie naleśniki !!! Manechka! Jestem z Ciebie dumny!!! Na pewno to zrobię !!!

[Tanyusha, Olga, Anyuta]

Tanyusha, Olga, AnyutaDziękuję wam dziewczyny! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

Uwielbiam krem

Siostra! Uwielbiam twoje naleśniki z kremem kefirowym! Bardzo często je piekę i wspominam cię miłym słowem.

[Manechka]

Och, och! Manechka! To po prostu niesamowite dziury! Nigdy nie próbowałem kremów, ale uważam, że są bardzo smaczne!

[Marisha]

Marisha, Piękno !!! Manechka, to prawdziwa tortura, spójrz na takie zdjęcia, wszystko, nie mogę już tego znieść, poszedłem na śliniaczek

Do naczelnego naleśnika miesiąca URRA-A-A-A-A !!!!!

Podziękować. Bardzo interesujące! Na pewno spróbuję. Szkoda, że ​​widziałem wieczorem - ciasto naleśnikowe jest już tego warte. Jutro powinna przyjechać moja blacha do naleśników z emotikonami - często będę piec naleśniki dla dzieciaków. Na pewno spróbuję Twojego!

[Marishenka]

Marishenka, Dziękuję skarbie! Byłbym zadowolony, gdyby przepis kiedykolwiek Ci się przydał.

To wszystko, nie mogę już tego znieść, poszedłem na śliniaczek

Lepsze na patelnię do naleśników.

Irishadziękuję! Gratulacje z powodu nowej rzeczy, niech to tylko sprawi przyjemność!


Przypomniałem sobie kreskówkę o Prostokvashino:
...
- Kochanie, opuśćmy swój ośrodek i jedźmy do Prostokvashino.
- Bądź cierpliwy, zakładam dwie suknie wieczorowe, jeszcze dwie zostały.
- Cóż, chłopcze, może bez nas jest źle?
- Bez niego jest nam źle, ale dobrze się tam czuje. Ma takiego kota, do którego dorastasz i dorastasz. Jest za nim jak kamienna ściana.
- Tak-ah ... Gdybym miał takiego kota, może nigdy bym się nie ożenił ...

Dziewczyny, wytrzymaj trochę, został mi tylko jeden przepis na naleśniki.

Aaaaaaaaaaaaa .. dziura tortury !!!!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, wytrzymaj trochę, został mi tylko jeden przepis na naleśniki.

Daj spokój Manyash, ułóż wszystkie przepisy na naleśniki, ja je zbieram Są jak wybór: jeden jest lepszy od drugiego

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, jakie dziury! Szyk!

Uwielbiam koronkowe naleśniki, na pewno je upieczę, zwłaszcza że Maslenica jest tuż za rogiem

Nie wiem jak Ty, ale dzisiaj zacząłem przygotowania do karnawału. Marish, jakie to pyszne, te kremowe naleśniki drożdżowe (y) Zwykle piekę tylko cienkie naleśniki lub naleśniki. Zawsze wydawało się, że naleśniki to te same naleśniki, tylko większe. Ale nie, byłem o tym dzisiaj przekonany. Cóż, bardzo smaczne. Dzięki za przepis

Marina, świetne koronkowe naleśniki !!!! od razu widać, że Twoja rodzina jest przygotowana na zapusty

Już chcę udusić swoją ślinę

DZIĘKI TYLKO OLEJEM !!!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, ratując was wszystkich ogromnych. Spróbuj, jeśli oczywiście lubisz „ciężkie” naleśniki drożdżowe.

Natalishka, a jak ciasto dobrze wypływało na patelni, czy trzeba było je wymieszać tuż przed pieczeniem?

Marish, ciasto było grube. Włożyłem go na patelnię z chochlą i trochę posmarowałem. Najpierw chciałem rozcieńczyć ciasto wodą. Ale kiedy spróbowałem pierwszego naleśnika, smak mi się podobał i niczego nie dodałem.

ciasto było grube

Natasza, tego się bałem. Po ostatniej fermentacji ciasto zamienia się w gęstą pianę, niewygodne jest „rozwałkowanie” na patelni, a po wymieszaniu rozprowadza się bez problemu. Pójdę, niemniej jednak poprawię przepis ...

Manyash, świetne naleśniki. Na pewno go upieczę. Piece do budyniu, ale nie w ten sposób, tam je warzono na końcu

Cóż, jestem głupcem: lol: I bałem się, że jak to wymieszam, to naleśniki nie będą puszyste i tak nie wyrosną

[Ludzie]

Podziękować,Ludzie... Tak, my diabły - wszystko nie jest jak ludzie (c) W rzeczywistości zasada scukrzania jest od dawna iz powodzeniem stosowana w pieczeniu ciast i chleba.

Natasza, to ja - hamulec.

Masza, jak prawidłowo zrobić mąkę? Jeśli wlejesz 200 g gorącego mleka do 150 g mąki, to otrzymasz bryłkę, czyli grudkę, do której nie można zmieszać nawet całej mąki z podanych 150 g. Nie jest to mieszanka, którą można gdzieś wlać. Już tego próbowałem.
No w sumie bardzo smaczne naleśniki o przyjemnym kremowym smaku, chociaż do zaparzenia mąki użyłem 400 g mleka, a może źle zrobiłem

Spróbuj, jeśli oczywiście lubisz drożdżowe „ciężkie” naleśniki.

Człowiek. Czy próbowałeś tego piękna w wersji fińskiej (w piekarniku na blasze), aby wyrzeźbić? Coś mnie podnieciło

Masza, jak prawidłowo zrobić mąkę? Jeśli wlejesz 200 g gorącego mleka do 150 g mąki, to otrzymasz bryłkę, czyli grudkę, do której nie można zmieszać nawet całej mąki z podanych 150 g. Nie jest to mieszanka, którą można gdzieś wlać

Dołączam do pytania. Dostałem też grube liście herbaty.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @dziewczyny, przepraszam, proszę! Zaglądam do książki - widzę figę, to tylko o mnie. Przepis poprawiłam, do warzenia biorę 300 g mleka.
Na, Jeszcze ich nie próbowałem. Ale podoba mi się ten pomysł!

Naleśniki są pyszne. Na ostatnim etapie zrobiłem ciasto na cieńsze, żeby naleśniki były cieńsze (zaparzenie było gęste). Nie został ani jeden.

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję! Bardzo się cieszę, że naleśniki przypadły do ​​gustu. Dobre zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny.

Na ostatnim etapie ciasto zostało rozrzedzone, aby naleśniki były cieńsze

Zazwyczaj piekę naleśniki cienkie, grube - bardzo rzadko, w zależności od nastroju.

[Człowiek]

Człowiek, i jajka 120 g Jak to jest? Z muszlą?

Tanya, to jest prosto do ciasta, waga bez skorupy. Mam dwa doskonałe jajka.

[Człowiek]

Przepis poprawiłam, do warzenia biorę 300 g mleka.

Och, nie wiem ... na pewno wziąłbym 500 ml mleka. Uwarzyłem go z 300 ml i okazało się, że to grudka. Aha, i byłam zła ... I już to „zmiażdżyłam” zanurzalnym blenderem, potem dodając trochę mleka, mikserem. Ledwo zmieszane w jednorodną masę.

Mam dwa doskonałe jajka.

Człowiekjaki rodzaj wyboru tam? Dla mnie to najzwyklejsze, przeciętne.

Uwarzyłem go z 300 ml i okazało się, że to grudka.

Dashoshtakoe! FSE, teraz zrobię liście herbaty!

Dla mnie to najzwyklejsze, przeciętne.

Łał! A tutaj są to największe z tych, które są sprzedawane.

I mam bryłkę, ale miękką, w cieście jest ciężko, ale mieszam !!!!!
A naleśniki już pękły - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikatne, dziurawe, cudowne!
Zdjęcie ode mnie! Musimy czekać!

[Człowiek]

Łał! Mamy też największe z tych, które są sprzedawane.

Mamy takie „bomby”, że tace się nie zamykają.
Człowiektylko nie rzucaj kapciami ... Dodałem 100 ml mleka na pierwszym podejściu, a na drugim podejściu (przed chwilą) nie podgrzaliśmy i dodałem kolejne 100 ml mleka. No cóż, nie jestem przyzwyczajona do smażenia naleśników z tak „stromego” ciasta po moich łatach.

Delikatne, dziurawe, urocze!

Blaska nie dodałeś mleka do ciasta? Czy ciasto było bardzo gęste po usmażeniu?

I mam bryłkę, ale miękką, w cieście jest ciężko, ale mieszam !!!!!

W .... mówię, że od 500 ml będzie dobrze.

[Zhivchik]

Lekko, czy dodałeś mleko do ciasta? Czy ciasto było bardzo gęste po usmażeniu?

ZhivchikTan, pod koniec przed ostatnimi 20 minutami wstawania zwiększyłem ilość kremu, do której godziny nie wiem? Czuje się jak! Smażąc ciasto cały czas je mieszałem, szło dobrze.

Wciąż zależy to od wilgotności mąki, dla każdego jest inna. Tak więc inny wynik (grudka) uzyskuje się w wyniku zaparzania mąki z mlekiem.

Wciąż zależy to od wilgotności mąki, dla każdego jest inna. Tak więc inny wynik (grudka) uzyskuje się w wyniku zaparzania mąki z mlekiem.

Nie, cóż, wilgotność mąki nie wpłynie krytycznie na grudkę lub gęstą pastę (warzenie), prawda?
Zgadzam się, że druga opcja będzie łatwiejsza do zmieszania z innymi produktami.

I o ostatecznej grubości ciasta, ale myślę, że jestem tak zepsuty.

[Człowiek]

I mam bryłkę, ale miękką, w cieście jest ciężko, ale mieszam !!!!!
A naleśniki już pękły - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikatne, dziurawe, cudowne!
Zdjęcie ode mnie! Musimy czekać!

Och, znając twoje złote ręce, nie wątpię, że wyszły dobrze.

Człowiektylko nie rzucaj kapciami ...

Nie dostaniesz tego! Tanyush, Nie będę się nawet kłócił, bo sam wolę naleśniki cienkie, w tym drożdżowe. Grube pieczone bardzo rzadko, na życzenie pracowników.

[Przyszedłem!Dębnik,]

Przyszedłem!
Dębnik, już upiekłeś?

[Svetik]

Tan, czy już to upiekłeś?

Upiekła to. Już prawie zjedzony. Ledwo udało mi się zrobić zdjęcie.
Nie… cóż, oczywiście Svetik, Nie jestem tak piękna jak Twoja, ale mimo wszystko. Mój mąż powiedział, że można jeść suche jedzenie, już się topią. W jaki sposób ...
Manechkaczyli DZIĘKUJEMY za przepis na pyszne naleśniki.
Swoją drogą, gdybym nie dolał 200 ml mleka, nie byłbym w stanie usmażyć naleśników. Na patelni byłaby tylko piana.
Aha, i mam też za dużo cukru 2 łyżki. l. Cóż, max. dodałby 1,5 łyżki. l.
A sól jest świetna. Och, jestem varadya.

[Zhivchik]

Zhivchik, a ja dolałem więcej cukru i tego, czego potrzebujemy do naszego smaku!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Łał! Lepiej nie patrzeć na takie naleśniki, gdy jesteś głodny i tracą na wadze! Czuję, że komputer na pewno dzisiaj zawiedzie, bo monitor był już dwukrotnie lizany, patrząc na twoje zdjęcia.

[przystań]

przystańa jaki wypełniacz jest lepszy do tych naleśników?

[Tatyana]

Tatyana, dowolne: śmietana lub solona ryba, twarożek - są tutaj świetne.

AAAAAAAA, Człowiekowi prawie brakowało takiego przepisu. Szkoda, że ​​właśnie to zobaczyłem, teraz muszę poczekać do następnego weekendu. O takich naleśnikach będę śnić przez cały tydzień

Ol, nie mogę się doczekać! Mam nadzieję, że to lubisz.

Najdelikatniejsze okazały się naleśniki !!! Tylko ja dodałem 200 ml wody do liści herbaty, ponieważ nie mogłem w żaden sposób wymieszać mąki z mlekiem. Dalej według przepisu. Kawałki pachną chlebem.Sól / cukier dla nas w idealnym połączeniu! Naleśniki są pulchne, wyszedł przyzwoity stos. Martwiłem się i myślałem, że nie zjemy tego wszystkiego ... ale trwają zbyt długo :-)

Podczas smażenia napotkałem następujące trudności: przyzwyczaiłem się do obracania rękoma cienkich naleśników, a te zaczynają się drzeć, gdy je podnoszę ... Musiałem użyć łopatki, a potem były podarte. Piekłam na średnim ogniu, ustawiłam 7,5, chociaż zwykle robię naleśniki na 9 (maksymalnie). Maksymalnie te maminsynki zaczęły się palić, nie mając czasu na chwytanie z góry. Czy to dlatego, że są grubi?

[Sonadora]

Sonadora- przystańokazały się świetne naleśniki! ... To NALEŚNIKI, a nie cienkie naleśniki. To prawda, miałam trochę więcej szczęścia niż dziewczyny, które jako pierwsze upiekły, a ich liście herbaty zamieniły się w bryłę. Gotowałem, kiedy przepis był już edytowany. Bardzo mi się podobało - bujny, nozdrzowy, prosty delikatny! ... Równie dobre są ze śmietaną, z dżemem, kawałkiem solonej ryby i kawiorem. Jedna wada - szybko się kończy. Dziękuję Ci bardzo! ... Dla mnie kwestia naleśników z głównego dnia Maslenicy została już rozwiązana!

[Marusya]

Marusyaile uzyskuje się naleśników? A potem myślę, czy mogę od razu rozpocząć podwójną porcję?