Pasta szałwiowa

Pasta szałwiowa

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Szałwia świeża	40 g
Jajko CO	3 szt. (170 g)
Mąka z pszenicy durum gruba (Semolina)	350 g
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• 	Zmiel szałwię. Użyłem wielofunkcyjnej niszczarki do KM. 40 g umytej, wysuszonej trawy osiąga maksymalną kreskę.
  	Po kilku minutach okazało się, że nie mogę uzyskać jednolitej konsystencji, łodygi nie chciały siekać.

• Następnie wbiłem 1 jajko i włączałem na kolejną minutę - jednorodna masa jest gotowa

• 	Partię wykonałem na maszynie Marcato Regina. Włóż wszystkie składniki do środka, uchwyt w szybkiej pozycji, zacznij ugniatać
  	Kiedy składniki zaczną się mieszać, a rączka obraca się z niewielkim wysiłkiem, przesuń ją do wolnej pozycji. Kontynuujemy ugniatanie przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie gładkie.
  	Możesz potrzebować trochę więcej mąki lub kilku łyżek wody, śledzić i dodawać w razie potrzeby. Ciasto nie powinno przyklejać się do palców. Zrobiłem bez dodatków.
  	Ciasto zbieramy w kulkę, przykrywamy folią. Lub owinąć ręcznikiem i przykryć czapką
  	Ciasto przeważnie wkładam do szklanej miski z szczelną pokrywką. Pozostaw na co najmniej 30 minut.
  	Łatwo się rozprowadza, nie klei się, nie rozrywa, nie wymaga ciepła

• 
• 
• 

Uwaga

Źródło 🔗

Autor pisze, że pasta szałwiowa dobrze komponuje się ze składnikami takimi jak dynia, gruszki i ser gorgonzola. Przepisy z nimi są na jej blogu.

Smacznego!

Och, jak cudownie! Od dawna marzyłem o zrobieniu makaronu ze szpinakiem, ale nie mogłem go znaleźć w sklepach. Znalazłem to, ale to prawdziwe lody. Czy możesz mi powiedzieć, jak prawidłowo go przygotować, aby dodać do ciasta? A za przepis i piękne zdjęcia DZIĘKUJEMY BARDZO !!!

Cóż za jasna, pachnąca pasta!
Z daleka na zdjęciu jak gałązka oliwna

[Anya]

Anya, bardzo dobrze! Powiedz mi proszę, czy te foremki na pierogi i pierogi? Nigdy takiego nie widziałem

[Natalia.]

Od dawna marzyłem o zrobieniu makaronu szpinakowego

Natalia., mamy przepisy na szpinak, oba używają mrożonki
Ciasto szpinakowe (przepis + wyrabianie w kombajnie + wałkownica) wideo (Doxy)
Ciasto Zielone Na Makaron (Ze Szpinakiem) (Zubastik)

Galinadziękuję

czy to formy na pierogi i pierogi? Nigdy takiego nie widziałem

Alexandra, Wziąłem tę formę na ravioli z naszego wspólnego przedsięwzięcia Zakupy w niemieckim sklepie (SP, Ukraina)
Pisałem o niej w temacie Formy do pierogów i pierogów... Są tylko recenzje na ten temat i tym podobne

Dzięki za wskazówkę. Na pewno to przeczytam. Coś na naszej stronie nie chce, aby szpinak wyrósł, więc musimy go szukać w sklepach. Powodzenia. I jeszcze raz dziękuję za dostarczoną estetyczną przyjemność.

[Natalia.]

Natalia.,

[Anya]

Alexandra, wzięła tę formę na ravioli z naszej spółki joint venture Zakupy w niemieckim sklepie

Anyadzięki, spojrzę !!!

[Anya]

Anyaco za bajka!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Czy już je ugotowałeś? Zrobiłam ciasto buraczane. Ale podczas gotowania prawie cały kolor był gotowany. Chociaż kolor ciasta był bogaty - burak.

Anya, co za piękno, co za kolor!

Od dawna marzyłem o zrobieniu makaronu ze szpinakiem, ale nie mogłem go znaleźć w sklepach. Znalazłem to, ale to prawdziwe lody. Czy możesz mi powiedzieć, jak prawidłowo go przygotować, aby dodać do ciasta?

Całą masę gotowałem na parze z wrzącą wodą, a następnie zmieliłem tę masę blenderem. Na tej podstawie zrobiłem ciasto. Jeśli Twój blender nie zmiażdży całkowicie masy, masę można następnie przetrzeć przez sito i dopiero wtedy zagnieść ciasto. Mój blender zrobił to raz lub dwa razy.

[Sveta]

Dziewczyny, dziękuję za uwagę przy przepisie

Sveta, Nie pokażę więcej ravioli, ale makaron ugotowałam celowo, kolor trochę się rozjaśnia, ale nadal pozostaje zielony. Szkoda, że ​​na zewnątrz jest już ciemno i żyrandol trochę się odkształca, ale nadal widać, że kolor jest zachowany

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Jak zachowane! Makaron jest doskonały! A ja miałam takie piękne raviolki w paski i po ugotowaniu - brzydkie w kolorze. Nie rozumiem, co zrobiłem źle. Zagniatałem ciasto w soku z buraków, a nawet dodałem ocet.

Niektóre przepisy zawierają „mąkę” w składnikach makaronu na blogu autora, a w innych dodawana jest kasza manna. Zastanawiam się, jaki rodzaj mąki ma na myśli, skoro to po prostu „mąka”.
A czy jest pszenica durum, ale drobniejsza niż kasza manna ?!
Mam dwa rodzaje włoskiej mąki, jedną z miękkiej pszenicy, mieloną 00 (do makaronu, pizzy i foccacci), drugą z twardej semoliny. Według przepisu zrobiłam 150 gramów drobnej kaszy manny i 50 gramów kaszy manny. Okazało się pyszne. Ciekawe, jak to będzie tylko z kaszy manny ?!

I nadal nie mogę dostać takich płaskich prostokątów. Wygląda na to, że składam to w ten i inny sposób, ale mimo to albo krawędź odejdzie, wtedy nie osiągam szerokości wałowania, może ciasto należy od razu wziąć więcej.
I jeszcze jedno pytanie dotyczące przechowywania. Jak długo w końcu ?! A w jakiej formie ?! Suszyć czy zamrozić ?!

I jeszcze jedno pytanie dotyczące przechowywania. Jak długo w końcu ?! A w jakiej formie ?! Suszyć czy zamrozić ?!

Jeśli pasta jest wysuszona. Jeśli ravioli - zamroź.