Stek Carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Stek Carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Karbonada wieprzowa
Wszelkie przyprawy do smaku, sól

Metoda gotowania

• Postanowiłem spróbować gotować porcje karbonady jak steki.
• Bierzemy karbonadę, kroimy na kawałki tak grube jak do smażenia.
• 
• Umyj, osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
• Uderz w nasze steki.
• 
• Posmarować solą i pieprzem. Możesz też nałożyć kostkę masła na każdy stek, ale tego nie zrobiłem.
• Pocięłam worki próżniowe na dwie części. W każdej połowie wkładamy po dwa steki i odkurzamy.
• Mam 2 opakowania po 2 sztuki i 2 opakowania po 1 sztuce.
• 
• Robiąc to wszystko musieliśmy wlać wodę i włączyć temperaturę 63 gramy i czas 2 godziny 5 minut.
• Wstawiłem mięso, gdy czas wynosił 1 godzinę i 40 minut.
• Woreczki układam w specjalnej pionowej kratce i mogę powiedzieć, że jest to bardzo wygodne przy małych porcjach.
• 
• Rozgrzej grill do maksymalnej temperatury.
• Po 1 godzinie 40 minut wyjmujemy tyle mięsa, ile potrzeba, a resztę wkładamy do lodówki!
• 
• Kto nie chce, nie może smażyć, mięso jest całkowicie gotowe!
• 
• 
• Postaw na grillu i szybko usmaż)
• Wszystko okazuje się soczyste, aromatyczne i smaczne!

Czas na przygotowanie:

1 godzina 40 minut

Program gotowania:

Su-vid

Ostatnio robię to samo porcjowanie, jest to bardzo wygodne.
Ale z jakiegoś powodu mój mąż nie lubi grilla, nie przed, nie po ... tylko sous look.

Rozważam grillowanie dla zewnętrznego piękna. I nie wpływa to na gotowość produktu)
Moje dzieci jadły bez grillowania, mięso jest najdelikatniejsze !!
Dla mojego męża konieczne będzie zrumienienie go na grillu)

Rozważam grillowanie dla zewnętrznego piękna. I nie wpływa to na gotowość produktu)
Moje dzieci jadły bez grillowania, mięso jest najdelikatniejsze !!
Dla mojego męża konieczne będzie zrumienienie go na grillu)

mój mąż jest najważniejszy dla pyszności, porcjowany indyk jest dobry.

Teraz zdałem sobie sprawę, że bardzo wygodnie jest to robić porcjami.
Mężowie uwielbiają dobrze jeść!

Teraz zdałem sobie sprawę, że bardzo wygodnie jest to robić porcjami.
Mężowie uwielbiają dobrze jeść!

Do tej pory miałem tylko odkurzacz Hotter, byłem zbyt leniwy, aby robić porcje ... Jestem zbyt leniwy, aby zmywać opakowania, ale z tym sprzętem próżniowym robię wszystko w małych porcjach. I wygodnie jest przechowywać klasę na drodze, mąż, kiedy idą do lasu, biorą takie mięso.

[Masinen]

MasinenA potem powiem SMACZNIE! Nie smażymy mięsa, oni je od razu !!! Ale naprawdę lubię, gdy jest zimno, na przykład krojenie i inna wołowina i drób! Dzieci zaczęły robić kanapki - drań !!! Ponadto wydaje mi się, że jeszcze mniej soli pozostawia, praktycznie żadnego salu, jeśli z przyprawami lub musztardą.
Tanyulya, Czy miałeś klasę mistrzowską Steba? Nadal bym poszedł ...

Sztebowici coś wymazują, już bym się wypisał ...

[przystań]

przystańdziękuję))
Tanyulya, prawdopodobnie pojawiły się trudności i milczą.

Do tej pory miałem tylko odkurzacz Hotter, byłem zbyt leniwy, aby robić porcje ... Jestem zbyt leniwy, aby zmywać opakowania, ale z tym sprzętem próżniowym robię wszystko w małych porcjach. I wygodnie jest przechowywać klasę na drodze, mąż, kiedy idą do lasu, biorą takie mięso.

A jakie masz urządzenie próżniowe?

A jakie masz urządzenie próżniowe?

Zamówiłem to z Korei. Lubię.

Jakie pyszne !! : wow: Soo-Vid to z pewnością rzecz !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha!

[Masinen]

MasinenMasza, powiedz mi proszę, a co jeśli zrobię indyka tą metodą? nie pierś, tylko mięso, czy trzeba jakoś zmienić czas gotowania?

[Vika]

VikaW przypadku kości konieczne jest wydłużenie czasu rozgrzania kości.
A jeśli filet, spójrz na grubość kawałka.

[Masinen]

Masinen, Mashun, dzięki za szybką odpowiedź!
Wycinam kość (ugotuję na niej zupę lub rosół) i chcę pokroić mięso na steki, takie jak twoje.

[Marusya]

gościnny, Marusya, Jeszcze nie przyszedłem po mąkę na Twój chleb, ale jest jeszcze tyle ciekawych rzeczy ...

czy nie mogę chcieć takiego urządzenia? przynajmniej na razie ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alyona! marzyć! kreskówka z wyborem tempa, moim zdaniem, może zastąpić specjalną suvidnitsę. cóż, odkurzacz na pewno

[Mirabel]

Mirabel, Powiem ci co, Vikusya! twój pseudonim jest zły! właściwy będzie - PROWOKATOR ... i jeszcze raz idę do lekarza po receptę na mantrę ... odpisuję nowe słowa ...

ewakuator

to jest osobny gadżet? generalnie zacząłem już czytać o tym wszystkim ... teraz muszę znaleźć dział, gdzie kupić maszynę do drukowania rachunków)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... no cóż, nie wszystko na raz ... powoli wyciągać z rodzinnego budżetu i kupować. Ale chce więcej! Czasami spieszę się z tym, co kupić na początku, co wtedy ...
Masinen, Masza, przepraszam za powódź

Och dziewczyny, ja też chcę tacos! Ale moja technika prawdopodobnie nie pozwoli ... multi-hunter, AG Hotter i wędzarnia Unit 1210, czy mogę coś zrobić?

[Natusya]

Natusya, ale nie masz multicookera?
Czy wędzarnia ma ogrzewanie?
Jaka jest najniższa temperatura dla cieplejszego?

[Masinen]

Masinen, Zacier, wielowarstwowa gorąca bemar 50 *, frytkownica jak 65 *, ale właśnie badam wędzarnię ...

Cóż, najważniejsze jest ustawienie temperatury na 60-65 gramów.
I gotuj sam))
Wołowina gotowana jest od 57-60 gr

Cóż, najważniejsze jest ustawienie temperatury na 60-65 gramów.
I gotuj sam))
Wołowina gotowana jest od 57-60 gr

a kiedy wystawiać na wołowinę i wieprzowinę?

Idziesz do tych tematów i czytasz
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - gotowanie w próżni)

Su-Vid i wszystkie subtelności technologii

Bardzo ważne jest, aby przeczytać przed rozpoczęciem !!
Wszystko tam jest napisane i jak określić czas i jest tabliczka !!!

Więc czekam tutaj na Ciebie)

Ok, dzięki, pójdę się uczyć!

Raportuję. Zrobiłem stek wołowy (1 szt.) Na próbkę. W sobotę nakarmiłam męża, dostałam sporo, żeby określić gotowość. 2,5 godziny t = 65 *. Okazało się świetnie! Nie było na czym smażyć. Dzisiaj przynieśli dziwne grillowanie steba gf 70 ... Zamówiłem 56. Właśnie to widziałem na pudełku. Masza, są bardzo różne, czy możemy zmienić to na 56? Och, co mam zrobić?

[Natusya]

Natusya, Czytam teraz, umarłem tutaj nad tobą !!!
Słuchaj, 56 to więcej, a dla mnie jest ładniejsze))
Więc zadzwoń i powiedz, że przynieśli coś złego))

Aha, dzięki Mashun!

Dodano w poniedziałek 11 kwietnia 2016 19:51

Mash, zamówiłam taki grill za dunce ... Nie wiem jak to się stało. A my możemy i powinniśmy już być w sklepie biec po udko z indyka. Będę rzeźbić, po prostu wydaje mi się, że to inny temat, przepraszam

[Natusya]

Natusya, a następnie zostaw go i użyj))
następnie napisz swoją recenzję w temacie grill)
Grille elektryczne skontaktuj się ze Stebą

Na pewno się wypiszę! Mashun, ale możesz do tego dodać. kupię blachę falistą, a potem jest druga gładka?