Zupa Rybna (Szczupak)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ziemniaki	3-4 szt
Cebula	1 szt
Marchewka	1 szt
Szczupak	1 szt
Korzeń selera, 583 g	1-2 szt
Liść laurowy, 17 g	3-4 szt
Czarny pieprz w młynku, 195	smak
Groszek ziele angielskie	4-5 szt
Sól himalajska różowa w młynku 330 g.	smak

Metoda gotowania

1. Obierz warzywa. Marchewki pokroić grubo, cebulę na 4-6 kawałków.
2. Podgrzać razem na patelni z minimalną ilością oleju roślinnego.
3. Rybę obrać, oddzielić głowę, pokroić na duże kawałki.
4. Do rondla wlać zimną wodę, włożyć marchewkę, cebulę i rybę.
5. Postawić rondel na średnim ogniu, dodać przyprawy i gotować pod przykryciem przez 40-50 minut, okresowo usuwając powstałą pianę.
6. Następnie odcedź bulion, wyjmując rybę.
7. Ziemniaki grubo posiekać, włożyć do bulionu, doprawić solą, dodać czarny pieprz, gotować do miękkości.
8. Włożyć rybę do zupy, zagotować i gotować przez kolejne 5 minut.
Smacznego!