Kapary z pączków mniszka lekarskiego

Kapary z pączków mniszka lekarskiego

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Pąki mniszka lekarskiego	3 st
goździk	2 szt
groszek słodki	3 szt
ziarna czarnego pieprzu	3 szt
woda	1 l
ocet 9%	100 gramów
sól gruboziarnista	2 łyżki stołowe. l
cukier granulowany	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Wiosna przychodzi bardzo szybko, już tu i ówdzie kwitną mama i macocha, a tam już zakwitną mlecze. A ponieważ wiek ich kwitnienia jest bardzo krótki, trzeba mieć czas, aby zebrać pąki, które jeszcze się nie otworzyły i zrobić z nich kapary. Takie kapary można dodawać do drugich dań ryżu, ziemniaków, sosu winegret, mieszanki, sałatki, służyć jako samodzielna przekąska.
• Czego potrzebujesz
• Zbieramy gęste pąki, które jeszcze nie zaczęły kwitnąć. Pierzemy i czyścimy spódnice (spódniczki zostawiłam).
• Przygotowane pąki blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty i ostudź pod bieżącą zimną wodą.
• Umieść pąki szczelnie w suchych słoikach, pozostawiając około 1 cm od góry słoika.
• marynata
• Rozpuść cukier, sól w 1 litrze wody, dodaj przyprawy i gotuj przez 2 minuty.
• Lekko ostudzić i dodać ocet.
• Dla wzmocnienia pąków można dodać liście chrzanu, dla aromatu - liście wiśni lub czarnej porzeczki
• Zalej pąki gotową marynatą, przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 5 minut.
• Następnie mocno dokręć nakrętki.
• 
• 

Uwaga

Mlecze są jadalne od korzenia do kwiatu. Zieleń rośliny jest bogata w kwas askorbinowy, białko, tłuszcz i węglowodany, zawiera żelazo i fosfor. Korzenie zawierają dużo inuliny, jodu. Mlecze są szeroko stosowane w żywności w postaci świeżej, suszonej, marynowanej, przygotowują z niej różne dania na ciepło i zimno, wino, dżem, miód są robione z kwiatów.

Dzięki! Jak wygodnie. W końcu wkrótce się pojawią. Francuzi mówią, że tam, gdzie rosną mlecze, lekarz tam nie przychodzi. Są uprawiane celowo. Uwielbiam z nimi zarówno miód, jak i sałatkę, zwykle jem przez cały maj. A potem przez długi czas chciałem znaleźć kapary.

[Galina]

GalinaCzy nie są gorzkie?

Myślę, że po blanszowaniu gorycz ustępuje. Tutaj moczyłem liście przez 30 minut w słonej zimnej wodzie i nie mają gorzkiego smaku.

[Irina]

IrinaDziękuję! Wiem, że sól usuwa gorycz. Ale nadal nie mogę się zdecydować na miksturę z mniszka lekarskiego. Czas zacząć!

Dziewczyny, przepraszam za oof.
Ale kiedy zbieram pąki mniszka lekarskiego, biorę ze sobą 2 torby. W pierwszej zbieram nieotwarte pąki, w drugiej kwitnące kwiaty.
Z kwiatów gotuję "miód" z mniszka lekarskiego i robię nalewkę.
Miód to świetna uczta.
A nalewka jest doskonałym lekarstwem na ukąszenia owadów. Robi się to w ten sposób: napełniam słoik majonezem kwiatami, napełniam go wódką, zamykam pokrywką i kładę na parapecie. Po tygodniu nalewka jest gotowa, odkładam ją w ciemnym miejscu.
Jeśli to konieczne, wyjmuję kwiat i bezpośrednio nim wycieram ukąszenia. A potem nie swędzą! Szczególnie dotyczy to tych, którzy mają małe dzieci.

[Sveta,]

Dziewczyny, dzięki!
Sveta, absolutnie nie są gorzkie. Możesz to zrobić bezpiecznie

[+ Gala +]

+ Gala +, Po prostu uwielbiam ten przepis! Robię dżem z mniszka lekarskiego, ale nie wiedziałem o pąkach. Aktywnie używam kaparów, więc teraz nie mogę przegapić, kiedy wyjdą dmuchawce.
Bardzo aktualny przepis!

[Irina]

Irina, Będę zadowolony, jeśli przepis ci się spodoba. Różnią się oczywiście smakiem od kaparów, ale mimo to je lubię, a także przynoszą korzyści
Z marynatą można pobawić się, od tego ostatecznie zależy ich smak.

Konieczność wynalazków jest przebiegła Albo eksperymenty drażnią duszę
Galya, SPÓJRZ! Zaskoczony i zdumiony! Nie ma potrzeby kupowania kaparów od kapitalistów, ugotujemy własne i nie gorsze od waszych

[+ Gala +]

+ Gala +, na pewno ci się spodoba! Teraz będę uważnie obserwować naturę

Gal, jak fajnie o tym pomyślałeś? Doskonały przepis, jeśli uda ci się wydostać, gdzie go wyczyścić, na pewno zbiorę go na test Idź do wioski nadot

Nie ma potrzeby kupowania kaparów od kapitalistów, ugotujemy własne i nie gorsze od waszych

Co? I będziemy!

Gal, jak fajnie wpadłeś na pomysł

Larisa, pomysł wcale nie jest mój, wszystko zostało już wymyślone przed nami

Fajnie, nigdy bym o tym nie pomyślał !!

Dzięki za przepis! Poczekam na ciepło, mam dużo dmuchawców.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboruumrzyj, nie wstawaj! Jeszcze tego nie próbowałem i nawet nie mogłem sobie tego wyobrazić! Wspaniały!!!

[Sasha]

Fajnie, nigdy bym o tym nie pomyślał !!

Poczekam na ciepło, mam dużo dmuchawców.

A teraz w mojej daczy zakwitną w gwałtownym kolorze ...

Jeszcze tego nie próbowałem i nawet nie mogłem sobie tego wyobrazić!

Sasha, ale spróbuj

A skąd wziąć liście wiśni, porzeczki czy chrzanu? Pojawiają się już mlecze, a liście wciąż są bardzo daleko.

[Malgosya]

Malgosya, tak, można się bez nich obejść.

Znacznik wyboru, dzięki za przepis, może się przyda ... Och, dokuczali mi o miodzie i kaparach io nalewce, chcę wszystkiego.

Tak, ah, nie słyszałem o mleczu. Czytałem o nasionach nasturcji. Chciałem zrobić wszystko, ale jakoś tak, może w tym roku będę zaszczycony za jedno i drugie

[Olga]

OlgaDzięki za przypomnienie mi przepisu. Zanim zdążymy spojrzeć wstecz, gdy mlecze odlecą, nie mogę przegapić tej chwili.

Tak, wcale. Dziękuję za ciekawy przepis.

Galya, nie przegapiłem tej chwili))) Słoik jest już wysterylizowany

[Zhenya]

Zhenya,
A tu wiosna jeszcze się nie spieszy. Ja też to zrobię.

[Gala]

Galadzięki za przepis! Czekamy na mlecze!

[Gala]

Musimy szybko wszystko zasiać i mieć czas na ugotowanie kaparów. Gala dzięki za przepis! Dodam to do zakładek, aby go nie zgubić.

[Gala]

Gala, kleszcz, dotarli do kaparów - już zerwali pąki od córek - tylko z liści jedna młoda porzeczka ..... spróbuję zrobić tylko z nią. A kiedy możesz tego spróbować? Czy muszą nalegać?

[przystań]

przystań, lepiej pozwolić im stać.
Po zamknięciu ogórków nie jemy od razu

[Gala]

GalaWyszły 3 słoiki - jeden tak zamknąłem - spróbujemy, dwa pozostałe zalewamy solanką, żeby solanka była świeża, wyszły słone - staną ... (no tak - boję się ... . - stanąć w lodówce?, dvmayu - pierwszy słoik bez sterylizacji - nerki są twarde, ale w tych słoikach będzie chyba bardziej miękko… ale teraz już tylko czeka i próbuje.
Myślę, może przez maszynkę do mięsa i do zamrażarki, jak rozprowadzić to na chlebie?
Dzięki za przepis

[przystań]

przystańZrobiłam to w kaparach i trzymałam w lodówce, ale nie na długo, bo nie było ich dużo i szybko zjadłyśmy. Nie mogę nic powiedzieć o rozprzestrzenianiu się, nie wiem, jak dobrze to będzie.
Od dawna nie robiłem kaparów, może w tym roku to powtórzę, jeśli dotrę do daczy we właściwym czasie.

Ciekawy przepis na kapary! Powinieneś przynajmniej zebrać szklankę i zrobić
Wiem, że kapary są w jakiś sposób zrobione z nasturcji, ale te kwiaty nie rosną na mojej stronie.

[julia_bb]

julia_bbMyślę, że od nasturcji będzie bardziej autentycznie
Oduvan jest nadal miękki, chociaż mój smak wydaje się być niczym - czekam na słoik do zaparzenia próbki.

[Julia]

Julia, Zrobiłem też nasturcję z kaparami. Ma wyraźniejszy smak i jest bardziej cierpki.