Pieczone ciasta (bardzo miękkie)

Pieczone ciasta (bardzo miękkie)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciepłe mleko	500 ml
świeże drożdże	150 gr.
cukier	1-1.5 Art.
mąka	ile zajmie ciasta
jajka	3 szt.
margaryna	100 gramów
olej roślinny	3 łyżki. l.
wanilina	Mało

Metoda gotowania

Zmiel drożdże z 2 łyżkami. l. cukier do gładkości, dodajemy ciepłe mleko i mąkę jak na grubych naleśnikach. Odstawiamy i odstawiamy do wyrośnięcia i osiadania ciasta (do pojawienia się „zmarszczek” na powierzchni). Trwa to od 20 do 30 minut, w zależności od aktywności drożdży.
Dodać stopioną margarynę lub masło, jajka, pozostały cukier, wanilinę i mąkę i zagnieść na miękkie ciasto. Trochę przykleja się do dłoni.
Dodaj olej roślinny i ugniataj, aż olej zostanie całkowicie wchłonięty.
Odstawiamy do garowania w ciepłe miejsce, na około 40-50 minut.
Zagnieść ciasto, ponownie wyrwać (około 30-40 minut).

Formujemy ciasta z dowolnym nadzieniem lub bułeczkami









odstawić na blachę do pieczenia na 20 minut, natłuścić jajkiem i piec w piekarniku w temperaturze 160-170 stopni na złoty kolor. Wyciągamy ciasta lub bułeczki, smarujemy na wierzchu wodą z cukrem (1 łyżka cukru na 4 łyżki wody). To doda dodatkowego blasku wypiekom.
Pozwól nam się ochłodzić, podzielić i smacznego!
Takie wypieki pozostają miękkie przez 2-3 dni.

Naczynie jest przeznaczone do

około 30-35 szt.

Czas na przygotowanie:

około 3,5 godziny

Program gotowania:

wyrabianie ciasta

Uwaga

Chciałbym zaoferować doskonałe nadzienie z kapusty. Włożyć cebulę na patelnię z olejem roślinnym, doprowadzić do przezroczystego lekko złotego koloru, następnie włożyć kapustę, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając (jeśli kapusta jest bardzo gęsta, lekko wydłuż czas duszenia) dodać śmietanę, wymieszać (ilość śmietany - 2 1 łyżka kapusty 1 łyżka. l.) i wycisnąć lub zetrzeć 1 ząbek czosnku na drobnej tarce i trzymać na ogniu przez 3 minuty, ostudzić i napełnić ciasta. Nadzienie jest bardzo, bardzo smaczne!

Czy warkocz jest pleciony z 3 rękawów?

[kil]

kil
Irina, gdy autor jest nieobecny, napiszę. Nagle jesteś pilny.

Placki nie są tkane jak kulebyaka, zasada jest zupełnie inna. Konieczne jest uszczypnięcie z okrągłego przedmiotu obrabianego. Wpisz w Google „placki pigtailowe”, a pojawią się warkocze, jak pierogi, i takie jak w tym przepisie.

Na przykład pokazane tutaj: 🔗 , ale na każdym cieście jest zbyt wiele małych zaszewek, więc pływały. Spróbuj zrobić mniejsze (i większe) fałdy pintuck, a będą piękne, tłoczone paszteciki. Każda fałda musi być bardzo dobrze zamocowana, aby placki nie rozpadły się podczas procesu wyrastania.

Mieć elza-11 okazały się doskonałe, piękne, równe ciasta! Ręka mistrza jest widoczna.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, nie dla mnie to po prostu nie zadziała. Dzięki za link, zajrzę do domu.

Czy nie ma błędu w drożdżach? 150g to trochę za dużo.

[elza-11]

elza-11jakie piękne ciasta! Czy drożdże to dokładnie 150 gramów? , coś trochę za dużo ...

[win-tat]

win-tat, LereleDokładnie, na początku też wątpiłem. Nie ma zapachu drożdży, ale to bardzo wpływa na miękkość. Po 2 próbach zapach drożdży znika. Przepis mojej koleżanki i jej babci to świetna koneserka wypieków. Teraz piekę ciasta tylko według tego przepisu

[Qween]

Qween, Dziękuję bardzo!

[elza-11]

elza-11dziękuję! Tyle, że teraz drożdże są przeważnie szybkie i mocne, nie tak jak kiedyś (u babć), dlatego pojawiły się wątpliwości ...

[elza-11]

elza-11Biorę drożdże uniwersalne. A czas korekty to tylko 40 minut, bo biorę pod uwagę, że teraz wszystko działa szybko. Nie próbowałem tego przepisu z suchym

[elza-11]

elza-11, Dziękuję za zdjęcia.

i w przybliżeniu ile mąki potrzebujesz?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, każda mąka ma swój własny gluten, więc jego ilość jest różna. 3 lub więcej szklanek, spróbuj mniej, zawsze możesz dodać

podziękować!!! Spróbuję.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Spróbuj, nie pożałujesz, ciasta są naprawdę super i bardzo miękkie! Moi uprzedzeni mężczyźni po prostu ich kochają i bardzo szybko zmiatają. Z tego ciasta robię też bułeczki z rodzynkami, cynamonem, budyniem. I nie bój się dodawać waniliny do ciasta, nawet ze słonym nadzieniem. Powodzenia! Zrezygnuj z subskrypcji, kiedy spróbujesz, czekam!

Och, od razu chciałem takie ciasta))) Bardzo apetycznie! Chciałbym spróbować.

[OrangeN]

OrangeNSpróbuj, nie pożałujesz, ciasto nie jest problematyczne i nie zajmuje dużo czasu

[elza-11]

Bardzo piękne ciasta elza-11,

[Albina]

Albinadziękuję! Są jeszcze niesamowicie smaczne

[elza-11]

elza-11dzięki za przepis, z ciasta drożdżowego dla Ciebie, robię tylko jeden przepis (u mnie się udał i ukoronowany), boję się eksperymentować. Ale na pewno spróbuję twojego!

[Mashulya]

Mashulya, mamy tutaj wiele udanych przepisów na ciasto drożdżowe. A tym bardziej w przypadku dzisiejszych drożdży - to tylko PIEŚŃ. Jako dziecko pamiętam z książki, że nauczyłem się gotować ciasto drożdżowe (nie mogłem znaleźć drożdży, więc bałem się go zepsuć)

[Mashulya]

MashulyaNie bój się tego testu, okaże się w 100%, myślę, że stanie się Twoim ulubionym, powodzenia!

[elza-11]

elza-11Dziękuję!

[Albina]

Albinaabsolutnie się z tobą zgadzam