Szynka na "letnie dni" BIOWIN

Szynka na "letnie dni" BIOWIN

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Mielone Domowe (wołowo-wieprzowe)	500 g
udka kurczaka	2 szt
marchew	100 gramów
przyprawa do szynki BIOWIN	5 g
Sól	1h l
jabłko	1/2

Metoda gotowania

• Oto moja pierwsza szynka z szynką BIOWIN, wiele osób co napisało i jestem strasznie szczęśliwy! I tak mięso mielone było gotowe, bierzemy udka z kurczaka i oddzielamy je od kości. Pokrój mięso razem ze skórą. Dopraw wszystko przyprawami i odstaw na 1 min.
• 
• W międzyczasie przygotuj warzywa i szynkę. Włóżmy do środka torbę. I przygotuj marchewki.
• 
• Do mięsa mielonego dodałam przyprawy do tej samej szynki. jak mięso z kurczaka.
• Zaczynamy kształtować szynkę. na dno kładziemy mięso z kurczaka skórą do dołu, następnie mięso mielone i wbijamy do niego korzenie plwociny.
• 
• Kolejna warstwa, ponownie kurczak i dopiero wtedy cienko pokrój jabłko wraz ze skórką na półpierścienie, połóż na kurczaku. Potem znowu mięso mielone, marchewka i na koniec znowu kurczak. Gotujemy 2,5 godziny. mięso podczas gotowania 80-90 stopni.
• 
• Następnie ostudź szynkę i wstaw do lodówki na noc, zamknięte. Nie mogłem się doczekać poranka. Na śniadanie skosztowaliśmy domowej roboty szynki "DNI LETNIE"
• 
• Dziewczyny nie spodziewały się, że tak łatwo opuści mojego szynkarza. Nie bez powodu zamówiłem paczki.

Naczynie jest przeznaczone do

1.5 GOTOWY PRODUKT

Program gotowania:

szynka biowin, cieszę się.

[Yulek]

Yulek, Cóż, zdecydowanie lato! 🔗Taki jasny! Widzę, że szynka do szynki jest już w mojej kieszeni!

[ang-kay]

ang-kayTak bardzo na nią czekałem, śliniąc się, kto robił domowe rzeczy z szynką. Teraz zrobię więcej ...

[Yulek*]

Yulek
*i dlaczego worek w maszynce do szynki? Jest bez szczelin i woda nie powinna dostać się do środka, czy nie robię tego dobrze? I trzeba będzie wypróbować ciekawy przepis.

[natushka]

natushka, Nie całkiem zrozumiałem pytanie. Worki są specjalnie zaprojektowane tak, aby mięso nie przywierało do szynka, a podczas wyjmowania szynki z automatu pomagają dobrze się przesuwać.

aby mięso nie przykleiło się do szynki,

Najwyraźniej porównałem to z Teskoma, nie ma pakietów. Wydawały się podobne (sprężyna jest na górze, spód jest w całości - podczas gotowania nie ma gdzie wypływać)

[natushka]

natushkaJeśli zwrócisz uwagę na zdjęcie, na którym szynka jest krojona na plasterki na talerzu, zobaczysz galaretkę dookoła, a więc była u góry pod prasą, a ponieważ szynka stała całą noc w lodówce, galaretka zamarzła. Raczej sok, który powstał na wierzchu podczas gotowania.

[Yulek]

Yulek, wynik jest po prostu wspaniały! Tak, chciałem zapytać, czy w przyprawach Biovin znajduje się sól azotynowa?

[grinaty]

grinatyWiesz, przeczytałem kompozycję i jej nie znalazłem. A w przepisach, które znajdują się w książce dotyczącej działania szynkarza, saletra jest dodawana wszędzie. Zamówiłam u, używam do kiełbasek. Wiesz, że mięso jest zupełnie inne niż mięso bez niego. bardziej soczysty czy coś ...

W przyprawach Biovin nie ma soli azotynowej, należy ją dodawać osobno ...
Teraz saletra została zastąpiona azotynem sodu w soli azotynowej, jest to 0,6-1% azotynu sodu.
Sól azotynowa jest optymalnym i bezpiecznym zamiennikiem azotanu spożywczego.

Świetna szynka! Kupiłam również opakowania Biovina i przypraw. Woreczki do mojego Redmonda są za małe, nie rozciągają się nad szynką, ale są mocne, nie pękają od sprężyn. Nie znaleźli nic ciekawego w przyprawach ... Powiedz mi 2, 5 godzin gotowania - czy to od momentu osiągnięcia żądanej temperatury?

[Loya]

LoyaDzień dobry, czy możesz dowiedzieć się, jakich przypraw nie lubiłeś i dlaczego? 2,5 godziny gotowania przypada na rozpoczęcie gotowania. Wydaje mi się, że każdy typ szynkarza ma swoje własne akcesoria, woreczki z biovinu, odpowiednie tylko dla producentów szynki z biovinu.

Doskonała szynka !!! Zamówiłem również paczki i przyprawy w Biovinie.Mam Beloboka, ale myślę, że torby też się sprawdzą. I zamówiłem dwie paczki przypraw do testów, więc kończę drugą. Wręcz przeciwnie, bardzo podobały mi się przyprawy. Dopasowane do mojego gustu.

[Yutan]

YutanNie wahaj się nawet! Szynkę zrobiłem w woreczkach Biovino w Belobok - pasują idealnie!
Co prawda nie wyciągałem ich z zewnętrznej strony automatu do szynki, ale w normalny sposób włożyłem je do automatu.

Jeśli te worki nie zostaną wypełnione wodą z góry, woda do nich nie przeniknie ...
Polskie przyprawy są dobrze dobrane, śledzę ich listę, a do tego dodaję coś jeszcze ...

Czy możesz przeczytać listę przypraw Biovinovsky?

Jest duży, nie chcę go tutaj kopiować, ale nie wiem, jak załączyć plik ...

Pakatik, a ty robisz mu zdjęcie i umieszczasz jako zdjęcie

Są dwie listy, wszystko nie zmieści się na ekranie monitora ...

[natushka]

natushka,

🔗

cała lista przypraw!

[Yutan]

Yutan, Gdzie mogę zobaczyć twoje przepisy na szynkę?

Moje przyprawy są takie same jak z polskich zestawów:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Przepis Babci Leocadii na szynkę i wędzenie.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Sekret dziadka Feliksa, zioła do szynki i wędzenia.
Do tego dodaję jeszcze kilka przypraw ...

[Yulek]

Yulek, dzięki, ale to nie wszystko. Zgodnie z linkiem w zasadzie zestawy przypraw już są, ale interesuje mnie skład napływających przypraw, aby samemu je zebrać i zrobić.

[natushka]

natushka, Wydaje mi się, że jest opis każdej przyprawy, możesz zrobić te same według przepisu!