Kotlety rybne z ziemniakami „A la Duchess”

[Kotlety]

Kotlety rybne z ziemniakami „A la Duchess”

Kategoria: Dania rybne

Składniki
filet z dorsza	0,5 kg
Wątróbka z dorsza (z puszki)	70-100g
masło	70g
Średnia cebula	1 szt
Kotlet gotowany w mundurze	0,5 kg
masło	70g
Żółtko	3 szt
Mielone pistacje	0,5 filiżanki
Olej roślinny
Szalotka	1 szt
szpinak	1 pakiet
Śmietana 20%	200ml

Metoda gotowania

• Kotlety
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Drobno posiekaj filet z dorsza nożem, włóż cebulę, miękki olej roślinny, sól.
• 
• zagnieść mięso mielone
• 
• Posiekaj wątrobę dorsza
• 
• Zrób panierkę pistacjową
• 
• Uformuj podstawę kotleta z mięsa mielonego
• 
• Połóż wątróbkę dorsza na bazie rybnej
• 
• Uformować kotlet i panierować w panierce pistacjowej.
• 
• Smażyć kotlety na oleju roślinnym z obu stron łącznie przez 4-5 minut. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ułóż kotlety i wyślij do piekarnika na 8-10 minut.
• Ziemniaki
• Ugotowane ziemniaki obrać, zetrzeć, dodać miękkie masło, żółtka, sól, dobrze wymieszać do uzyskania gładkości. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Powstałe puree włożyć do woreczka cukierniczego z gwiazdką i ułożyć na blasze do pieczenia. Piecz przez 4-5 minut.
• sos
• Sos bardzo szybko się gotuje. W tym celu lekko podsmażyć drobno pokrojoną szalotkę, dodać posiekany szpinak, doprawić solą, śmietaną i gotować sos 2-3 minuty.
• 

Uwaga

Przepis widziałam w programie „Chodźmy jeść” z 08.08.2014.

Podobne przepisy

Kotlety rybne (Administrator)

Ciastka dorszowo-rybne z posiekanymi krewetkami (Administrator)

Ciastka rybne (przepis rodzinny) (Rada-dms)

Co za wspaniały przepis na kotlet! Skuteczne i nieskomplikowane! Zakrztuszony śliną Teraz musimy kupić dobre filety z dorsza. A dziś gotuję makaron i kapustę na obiad według twojego przepisu.
Tatyana, dzięki za przepis

[celfh]

celfhTakie kotlety bym jadł !!! Pyszne! I interesowały mnie kwiaty, tak jak rozumiem to z ziemniaków? Jak je wykonać?

Wow, co za piękno!

Nie odmówiłbym bezpośrednio ... Pójdę zjeść jagody czy coś ...)))

[przystań]

Dziewczyny zawstydzone Dziękuję!

I interesowały mnie kwiaty, tak jak rozumiem to z ziemniaków? Jak je wykonać?

przystańW przepisie zaznaczyłem, co i jak zrobić. Więc prawdopodobnie będzie to jaśniejsze

[Tanyush]

Na początku chciałem przelecieć obok kotletów, wygląda na to, że nie jest to tajemnicą, dopóki nie przeczytałem w przepisie o wątróbce dorsza - i od razu pytanie: gdzie ją przykleić, zorientowałem się - biorę kotlety w zakładkach, zainteresowany

Tanyushdzięki za pomysł, pozostaje spróbować

Podobało mi się wszystko i kotlety i kwiaty ziemniaka. Leczyłbym się

[Tanya]

I myślę o nazwie ...Tanyaco to znaczy?

I myślę o nazwie ... Tanya, co to znaczy?

W rzeczywistości istnieje przepis na ziemniaki księżnej. Bardzo podobne, ale nie wszystkie. Po prostu używają gotowanych ziemniaków, dodają gałkę muszkatołową. W tym samym przepisie szef kuchni zmienił technologię i dodał „A la”
Tak, tak napisałem razem))))

Ciekawy!!! Na pewno to zrobię i zdam raport!

Wspaniałe kotlety, wszystko co kocham, wątróbka dorsza i pistacje. Jestem jeszcze jedną zdławioną śliną. Jutro tak zrobię, nie mam siły patrzeć i polizać warg.

Niedawno widziałem taki przepis w programie „Chodźmy, jedzmy!” na NTV, ale nie udało się zapisać przepisu. Teraz na pewno to zrobię.

[Julia]

Julia, Odniosłem się do tego konkretnego programu))